Voksende blomkål

0

1139

Artikkelvurdering

For å velge en mer passende blant forskjellige varianter av en slik kultur som blomkål, må man foretrekke en lokal hybrid. Anlegget må være motstandsdyktig mot ekstreme værforandringer. Dyrking vil være effektiv hvis forskjellige arter blir sådd.

Voksende blomkål

Planteegenskap

En representant for kålfamilien, blomkål er i dag nummer to etter hvitkål når det gjelder planting. Den dyrkes i hele Europa, Amerika, Kina, Japan.

Blomkål er en årlig vår- eller vinterplante. På ett år danner det et hode og frukt med frø. Blomkål har et underutviklet rotsystem. Det er fibrøst, ligger nær jordoverflaten.

Avlingen høstes 90-170 dager etter spiring, frøene modnes på 200-240 dager. Perioden for å komme inn på scenen for teknisk modenhet utvides.

Stammen er sylindrisk. I gjennomsnitt når den en høyde på 0,15-0,7 m, avhengig av sorten. Retningen på bladene er vannrett, rett eller skrått oppover. De ser ofte ut som en buet spiral. Fargen kan være fra lysegrønn til blågrønn med en voksaktig blomst av varierende intensitet. Lengden på bladplaten er 15-90 cm, smal i bredden. Formen er elliptisk, oval, ovoid.

Beskrivelse av hodet

Blomkålorganene som brukes i primitive varianter er individuelle blomstringsskudd. Andre arter danner hoder som er bundet på grunn av vridning av apikale kraftig forgrenende skudd med rudimentene av blomsterstand. Hodene er bundet i 9-12 bladfasen. Formen er rund eller flatrund. Fargen er grønn, lilla, gul, hvit. Nyanser kan være forskjellige.

Når det er fullt modent, danner et blomkålhode knopper, blomster og frøbærende frukter. De kommer fra flere, vokser på den perifere delen av skuddene. Blomstens farge er hvit eller gul. Størrelser er ofte små og mellomstore. Fruktene er bøtter. Det er mange frø inni. Spiringskapasiteten deres varer i 3 år.

Frisk blomkål er søt og saftig. Ved en temperatur på 0 ° C er bevaring 7-10 dager uten tap av kvaliteter,

Beskrivelse av fruktens utseende:

• kålhodet er tungt og sterkt;
• rundt er det grønne blader;
• det er ingen mørke flekker.

Farge er ikke en indikasjon på friskhet. Det kan være annerledes, avhengig av belysningen i området der dyrking utføres.

Nytten av en grønnsak

Blomkål er den beste representanten for familien. Det smaker godt.

Den kjemiske sammensetningen per 100 g ferske råvarer er som følger:

• 8-111,7% tørrstoff;
• 1,7-4,2% sukker;
• 0,5% stivelse;
• 0,6-1,1% fiber;
• 1,6-2,5% råprotein, som er 2 ganger høyere enn mengden i hvite kålarter.

Blomkåls diettegenskaper er høye. Den inneholder mange vitaminer, inkludert C, A, PP, B-vitaminer, etc.Kål inneholder kalium, kalsium, natrium, jern, pektiner og organiske syrer.

Påføring av grønnsaken

Bruk av blomkål er flerveis da den har mange positive egenskaper.

I matlaging

Kål er egnet for diettmat

Det er et konsept med den glykemiske indeksen (GI). Det er en indikator på effekten av mat på blodsukkernivået. GI av stuet blomkål er bare 15 enheter, så det er verdt å inkludere det i dietten.

Kål er bra for overvektige fordi det inneholder tantalinsyre. Det forhindrer karbohydrater i å bli omdannet til fett og er flott for å introdusere komplementær mat til babyer. For dette formålet er potetmos laget av blomkål. Det finnes mange typer babymat på markedet der vegetabilsk innhold er angitt på etiketten.

Matlaging blomkål krever kunnskap om komplikasjonene i denne prosessen:

• slik at blomkålen beholder sin hvite farge under varmebehandling, tilsettes 1 ts under tilberedningen. Sahara;
• du kan forbedre smaken ved å koke den i mineralvann.

Ulike retter tilberedes fra blomkål, den spises rå i salater, brukes til dekorasjon. Veldig smakfulle og aromatiske blomkålpannekaker, samt buljonger basert på unge blomsterstander. De bakes i ovnen. Grønnsaken tilberedes også med rødbeter. Mange elsker spinat blomkål, som er et sunt måltid med lite kaloriinnhold.

En tallerken kalt tempura laget av grønnsaker er perfekt til middag. Kålen beholder sin kvalitet til tross for varmebehandling. Riktig kokte grønnsaker er sprø på toppen, men veldig øm på innsiden. For matlaging, ta bare ferske kålhoder, del opp i blomsterstand, blancher i 3-5 minutter, stek i 3-6 minutter på hver side i røre:

• mel - 70 g;
• egg - 1 stk .;
• vann - 120 g;
• stivelse - 70 g;
• krydder (salt, pepper, muskatnøtt).

De lager også en blomkålgryte i henhold til Jamie Olivers oppskrift, som du trenger:

• melk - 0,5 l;
• mel - 50 g;
• smør - 50 g;
• brokkoli - 0,5 kg;
• blomkål - 1 kg;
• hvitløk - 2 fedd;
• foreldet brød - 2 skiver;
• Chederost (moden) - 75 g;
• litt fersk timian;
• mandelblader - 75 g;
• oliven olje.

Hakk hvitløk, legg i en kjele, tilsett olje, smelt. Tilsett 1 ss. l. mel, stek i 1 minutt, hell i melk, rør hele tiden. Brokkoli, demontert i blomsterstand, kok i denne sausen i 20 minutter til den er myk. Halvparten av revet ost tilsettes fyllet. Blomkålblomstrer plasseres i et kar, helles med saus. Dryss over resten av osten og smulene (hakket brød med krydder og olivenolje), stek i ovnen ved 180 ° C i 1 time. Beredskap bestemmes av skarpheten.

Mange lager flan fra blomkål. For retten trenger du følgende ingredienser:

• blomkål - 800 g;
• smør - 6 ss. l.
• egg - 3 stk .;
• melk - 230 ml;
• mel - 3 ss. l.;
• tykk rømme - 100 ml;
• løk - 1 hode;
• dill;
• malt svart pepper;
• salt.

Melet stekes i olje, melken helles i og kokes i en halv time under omrøring. Blomstringene kokes i et vannbad i 40-50 minutter. Piskede egg blandes med hakket løk og rømme, helles i den tilberedte sausen, krydder tilsettes. Blomkål blir kokt i separate potter, som er smurt med olje, saus saus tilsettes, drysset med dill, bakt i ovnen i 25 minutter ved 180 ° C.

Kål er allsidig i matlaging

Blomkålblomster og blader tilberedes også. De er stekt i røre, i brødsmuler, tilbereder første retter, tilbehør til andre, legg til salater.

Blomkål er gjæret, syltet, frossent. Gjøre lekser. Royal Luxury-oppskriften er god. Følgende ingredienser brukes:

• blomkål - 2 kg;
• rødbeter - 1 stk .;
• gulrøtter - 1 stk .;
• pepperkorn - 6 stk .;
• allspice erter - 3 stk .;
• hvitløk - 2 fedd;
• sukker - 100 g;
• salt - 100 g;
• vann - 1,5 l.

Mal rødbeter og gulrøtter. Blomstrer og revne grønnsaker legges i en krukke, krydder tilsettes, hvitløk. Kok opp vann med sukker og salt. Saltløsningen helles varmt i krukker, lar den stå varm i 3-4 dager. Etter denne tiden, lukk med nylonlokk, oppbevar på et kjølig sted.

For medisinske formål

Blomkål har funnet anvendelse i medisinsk praksis på grunn av følgende egenskaper:

• fremmer vevsregenerering;
• påvirker fordøyelseskanalens arbeid positivt: det fordøyes lett og absorberes, irriterer ikke slimhinnen;
• styrker immunforsvaret;
• forhindrer betennelse i huden
• forhindrer forekomst av depressive tilstander, kronisk tretthet;
• forbedrer hjertefunksjonen;
• fjerner kolesterol fra kroppen;
• styrker veggene i blodårene.

I tilfelle utilstrekkelig utskillelse av magesaft anbefales en diett av blomkål. For dette formålet brukes det kokt. Grønnsaker forbrukes ofte for å forhindre kvinnelige onkologiske sykdommer. Stoffet indol-3-karbinol som finnes i dem er involvert i prosessen med østrogenmetabolisme. De er kontraindisert i gikt.

Juice tilberedes fra blomkål. Den brukes mot gastritt, diabetes, bronkitt, nyresykdommer, leversykdom, tannkjøttsykdom.

Blomkål skal være i hvert hjem. Hun vil definitivt finne et bruk.

Varianter

Blomkål har mange varianter, som varierer i form av bladene og størrelsen på hodene. Klassifiseringen av populære varianter etter modningstid (fra utseendet til de første skuddene) er presentert i tabellen

Uvanlig utsikt

Cheddar F1 er en tidlig variant. Dette er en blomkål med oransje hode. Den inneholder en stor mengde karoten. Fruktvekt - fra 1 til 2 kg. Den konsumeres fersk, frossen.

Sorten overrasker med fargen på hodet

The Purple Beauty er en mellomsesongsart. Den har en dyp lilla farge. Gjennomsnittsvekten til et kålhode er 1,5 kg. Formen er avrundet, litt flat. Positiv karakteristikk: kaldt motstandsdyktig, immun mot sykdom, lagret i lang tid. Populariteten til den lilla blomkålen har vokst enormt den siste tiden.

Vokser

Når du utfører alle agrotekniske prosesser, gleder blomkål med en god høst. Du kan nyte ferske grønnsaker lenge hvis du vokser med frøplante. Også for dette formålet er det plantet flere varianter.

Planteplante

Frøplantingstid er midten av mars under drivhusforhold. Hvis plantene vokser i kalde drivhus - 15. - 20. mai. Tidspunktet justeres i samsvar med klimaforholdene i regionen.

Tidspunktet for blomstring og fruktbarhet avhenger av overholdelse av såtid og riktig gjødsling.

Det er praktisk å bruke torvpotter til frøplanter, så plantes plantene på et permanent sted uten å plukke. For dyrking av frøplanter brukes oppvarmede drivhus, der det tilberedes en hageseng. Jorda desinfiseres og deretter mettes med mikroelementer. For å gjøre dette, 1 kvm. m lage:

• 0,5 kg humus;
• 70 g superfosfat;
• 30 g kaliumsulfat.

Det brukes en såsåningsmetode, avstanden mellom radene er 15-20 cm. Frøene plasseres i en dybde på 5 mm. Dryss dem med fin mulch eller sand, fukt jorda litt.Mens plantene spirer, gir de en temperatur på 18-20 ° C. Deretter senkes den til 5-6 ° C. Etter 5-6 dager økes den igjen til 15 ° C. Med et slikt temperaturregime for blomkål utvikler organene seg riktig.

Valget foretas etter 1-2 uker. Plantene må være sterke og sunne. For å gjøre dette blir det befruktet 3-4 ganger:

• 2 uker etter plukkingen (50 g nitrophoska per 10 liter vann påføres ved roten);
• i fasen av 1-2 ekte blader (1 g av en blanding av molybden og bor per 10 liter vann, blir den resulterende løsningen sprayet med plantinger);
• i fasen av 4 ekte blader (20 g nitrophoska per 10 liter vann påføres ved roten);
• 10 dager etter den forrige (50-60 g nitrofoska, 2 g borsyre, mangansulfat og kobbersulfat per 10 liter beholder, dette er en toppdressing).

Jorden fuktes etter gjødsling. Vanning utføres når matjorden tørker opp. Før plantingen herdes plantene. Plantene er klare til å plante når blomkålen har en sterk rot, rett stamme og 5 blader.

Landing

Først lager de mat i hagen. For å gjøre dette, tilsettes kalk eller dolomittmel, mineralgjødsel, og graves opp. Tidlig på våren - treaske. Kulturen elsker våte, tunge jordarter. Chernozems eller loams er egnet for dyrking.

Det er bedre om tomater, poteter, løk, agurker, rødbeter og belgfrukter vokste på stedet før. Dårlige forgjengere er reddiker, reddiker, kålrot, rutabagas. Frøplanter plantes i henhold til 50x50-ordningen. Brønnen befruktes med følgende sammensetning: litt humus, 5-7 g nitrophoska. Røttene er pulverisert med et biostimulerende middel kalt Kornevin. Etter planting utføres vanning: 1 liter vann for hver plante.

Omsorg

Riktig pleie vil sikre en god innhøsting

Når du vokser, krever blomkål at visse regler følges. Å gi optimale forhold bidrar til en god høst.

Vanning og løsne

Dette er en fuktighetselskende kultur. Hun trenger konstant hydrering. Kål i de første dagene etter planting krever en stor mengde vann, deretter blir vanning gjort 2 ganger i uken. Voksne planter fukter sjeldnere: en gang hver 7-10 dag. Både mangel på fuktighet og overskudd er skadelig, og derfor overvåkes mengden vann som blir introdusert.

Etter hver vanning løsnes jorden til en dybde på 6 cm. Samtidig utføres luking. Mulching hjelper til med å kontrollere ugress. Det bidrar også til oppbevaring av fuktighet i bakken.

Skyggelegging

Hvis blomkålen blomstret raskt, og hodene mørkner eller blir gule, skader solen plantene. Kålhodene blir løse og uegnet til konsum. For å forhindre dette, er de øvre bladene bundet i en haug over hodet.

Topp dressing

Gjødsling er en viktig kultiveringsaktivitet. Kulturen krever innføring av følgende sporstoffer: nitrogen, kalium og fosfor, og elsker også bor og molybden. Med sin mangel blir planter syke. Hvis det ikke er nok nitrogen, blir de øvre bladene blekgrønne, de nedre blir blå eller røde. Fosfor sult manifesteres av krympende blader. Fargen deres varierer fra mørkegrønn til lilla. Med mangel på kalium blir bladene gule. I alle tilfeller er veksten av kålhodet forsinket.

For å gi planter næringsstoffer, utføres følgende gjødsling:

• 2 uker etter avstigning. Bruk følgende løsning: 0,5 l flytende mullein, 1 ss. l. komplett mineralgjødsel, 10 liter vann. Forbruk - 5 liter per 1 kvm. m.
• 7-10 dager etter den første. Følgende middel brukes: 30 g ammoniumnitrat, 2 g kaliumklorid, 40 g superfosfat, 2 g borsyre, 10 liter vann.
• Under dannelsen av kålhoder. Følgende stoff er effektivt: 10 liter mullein-oppløsning (1: 8), 30 g ammoniumnitrat, 30 g superfosfat, 20 g kalsiumklorid.

Sykdommer og skadedyr

Blomkål er påvirket av forskjellige sykdommer:

• slimete bakteriose;
• svart ben;
• altenariose;
• viral mosaikk.

For å bekjempe dem er det forbudt å bruke kjemikalier.Det er fortsatt umulig å tilberede infusjoner fra giftige planter. Biofungicider brukes mot sopp: Gaupsin, Fitosporin, Alirin-B, Gamair, Planriz, Trichodermin, Gipokladin, Binoram, Trichopol. De er ikke skadelige for menneskers helse. For at stoffene skal gi et effektivt resultat, må de brukes regelmessig. Den første behandlingen utføres om våren og gjentas hver 10-12 dager til avlingen høstes.

Blomkål lider også av skadedyr:

• hvite kål;
• bladlus;
• kålflue;
• ormer.

Snegler og snegler er veldig farlige. For å bekjempe dem, blir det støvet med treaske. Det drysses på bakken under plantene og i gangene. Bioinsekticider brukes til å bekjempe andre skadedyr. Følgende medikamenter er effektive: "Bitoxibacillin", "Bicol", "Boverin", "Verticillin".

Konklusjon

Blomkålretter er veldig velsmakende og sunne, så de bør være i kostholdet til hver person. Grønnsaken har også gunstige effekter på helsen.

For å alltid ha blomkål på bordet, må du gjøre alt for: kulturen er lunefull. Det krever overholdelse av alle regler for dyrking og omsorg.