Fordelene og skadene med kinakål

0

1106

Artikkelvurdering

Kinakål kalles også pekingkål, og det uvanlige utseendet brukes til å dekorere retter. I motsetning til den hvitehodede har den Peking en langstrakt form med løse blader. Kinakål inneholder mange vitaminer og fordelaktige komponenter.

Fordelene og skadene med kinakål

Kjennetegn på sorten

Beskrivelse av kålhodet:

• lysegrønne blader med takkede ender;
• store størrelser på et hode av kinakål: ett hode veier opptil 1,5-2 kg.

Kinakål er en toårig vegetabilsk avling, den er lett å ta vare på.

Sorten er preget av sin smak: den delikate søte ettersmaken av bladene passer godt til krydret og kjøttretter. De øverste bladene på grønnsaken er saftige og knasende, de umodne bladene er harde og tørre. De holder ikke formen og blekner fort.

Skadedyr vises på et sunt kålhode under feil skapt forhold: uten å vanne og gjødsle jorden.

Kaloriinnhold i en grønnsak

Produktet kan brukes i hvilken som helst form: kokt og rå, syltet. Kinesiske kålvarianter er berømte ikke bare for sin delikate smak, men også for sitt lave kaloriinnhold.

Næringsverdi av kinakålsorter (BJU):

• proteiner - 1,2 g;
• fett - 0,2 g;
• karbohydrater - 0,2 g.

Kaloriinnholdet i kinakål er 16 kcal per 100 g.

Det lave kaloriinnholdet i kinakål gjør det til en vegetabilsk diett.

Grønnsakssammensetning

Ernæringsverdien til et produkt bestemmes ikke bare av fett, proteiner og karbohydrater, men også av den generelle sammensetningen.

Kinakål inneholder vitamin C, folsyre, tiamin og jod, så kinakål er veldig sunt.

Vitaminer i fersk kål kommer raskt inn i spiserøret og bæres gjennom kroppen. Magnesium, fosfor og vitaminer for celleregenerering kjemper mot sykdommer i mage-tarmkanalen. Den ekstra sammensetningen av grønnsaken: kalium, jern, vitamin E og K - hjelper til med restaurering av skadede celler.

Fordelene med en grønnsak

Kål er bra for fordøyelsen

Hovedegenskapene til kinakål skyldes sammensetningen: vitaminer og stoffer for å øke metabolismen bidrar til å forbedre funksjonen i mage-tarmkanalen. Riktig funksjon av indre organer påvirker immunitetstilstanden.

Nyttige egenskaper av vitamin C: sparer for vitaminmangel og anemi, styrker menneskelig immunitet.

Fordelene med kinakål:

• B-vitaminer styrker nervesystemet: forhindre depresjon, apati og svakhet;
• har en gunstig effekt på hjertet: de aktive komponentene i grønnsaken gjør karveggene sterkere og mer elastiske;
• regelmessig inntak av mat forbedrer funksjonen i det endokrine systemet: salater gir livskraft, tjener som forebygging av kreft.

Helsemessige fordeler er rettet mot spiserørets organer: vitaminer og næringsstoffer kommer inn i menneskekroppen gjennom tarmveggen. Fersk produkt reduserer hypertensjon, bekjemper hodepine og kronisk migrene. Fersk produkt hjelper diabetikere i perioder med forverring av kronisk sykdom.

Det renser tarmene og blodet, helbreder lever- og nyresykdommer. Produktet brukes mot gikt, fedme og forstyrrelser i nervesystemet. Det hjelper i produksjonen av enzymer som forbedrer metabolske prosesser.

Vegetabilsk skade

Fordelene for kroppen utelukker ikke skaden som produktet kan forårsake. En allergisk reaksjon på kål forekommer sjelden, ofte lider barn av en negativ reaksjon.

De viktigste kontraindikasjonene:

• Pankreatitt (under en forverring av sykdommen). Pasienten blir enda verre, og medikamentell behandling hjelper ikke å takle den underliggende sykdommen.
• Spiser mer enn 150 g produkt per uke. Denne begrensningen er spesielt viktig for en ammende mor eller gravid kvinne. Overspising fører til bivirkninger: en ammende mor, syk person eller barn blir syk, oppkast begynner, alvorlige magesmerter og svakhet.
• Direkte kontraindikasjoner for å ta en rekke kinesisk kål er sykdommer i mage-tarmkanalen. Et nyttig produkt er skadelig under en forverring av kroniske sykdommer.

Matkål

Kinakål og kinakål brukes til matlaging. Kinesisk og europeisk mat er kjent for berikede salater og ferske forretter: koreanske salater og grønnsaksblandinger. Ung kinakål er perfekt som snacks eller for tilberedning av hovedrett.

For gjæring hjemme trenger du 5 kg kålhoder, 500 ml vann, 1 del eddik, 1 del sukker og 1 del salt (hvitløk etter smak). Ved slik salting er det et minimum av karbohydrater og mye proteiner. Du kan tilsette blomkål, agurk eller tomat.

Grønnsaken er finhakket. Vann, eddik, krydder, hakket hvitløk helles i beholderen og kål tilsettes, hvis ønskelig - en annen tomat eller agurk. Ingrediensene helles med marinade og settes under press i 24 timer. Grønnsakene blandes forsiktig hver dag. Beholderen med produktet får stå i ca 2 uker i et kaldt, mørkt rom. Etter det er surkålen klar til å spise.

Salatoppskrift

Salat er lett å tilberede

Frisk salat ser fin ut og koker raskt. Sesongbaserte eller hermetiske grønnsaker (mais eller erter) tilsettes den ristede kålen. Grønnsaken passer bra til magre kjøtttyper: kylling eller kalkun. Før bruk blir bladene grundig vasket og tørket.

Oppskrift på kinesisk kålsalat:

• leder av Beijing kål;
• 2 tomater;
• 1 agurk;
• korn;
• krydder etter smak.

En håndfull linfrø tilsettes en salat med kinakål, krydret med saus, olivenolje eller solsikkeolje.

Kinakål brukes til spinning om vinteren, eller hodet på kål holdes rått.

Varianter av varianter

Grønne varianter:

• Melon. Melon - Kinesisk sennepskål. Denne sorten har ikke et hovedkålhode. Bladene er ordnet rundt knoppen. Løvverket er litt bittert.
• Variasjonssvelg. Dette er en tidlig moden art som modner to uker etter de første skuddene. Grønnsaken har ingen pubescence. Sorten blomstrer på sensommeren.
• Variasjon Alyonushka. Den modner 100 dager etter planting, den lagres i opptil seks måneder i et kjølig rom. Bladene har form og brukes til å sylte eller sylte. Frøplanter dyrkes utendørs eller i et drivhus.
• Kjæledyr shoy. Utad skiller dette utseendet seg fra det vanlige hvite hodet. Det ligner greenene som dyrkes i salathagen. Smaken på bladene er søt. Sorten brukes kokt og stuet. Frø plantes tidlig på våren i et drivhus.
• Tatsoi. Den tidlige modne bladvarianten er egnet for planting i åpen og lukket mark. Hodets totale høyde er 20-30 cm, og diameteren på et slikt hode er minst 40 cm. Bladene er kjøttfulle, saftige, mørkegrønne (små prikker vises på bladverket i modningstiden).

Den viktigste kjemiske sammensetningen og smaken er de viktigste fordelene med grønne arter.

Varianter for midtbanen

Navnet på variantene av grønne varianter er vanskelig å huske.Vesnyanka-sorten er det beste alternativet for å plante i åpen mark om våren, når jorden har tid til å varme seg opp. Den tidlige modnesorten modner på den 118. dagen fra det øyeblikket plantet frøene. Den er rik på vitamin C, det gjennomsnittlige utbyttet av sorten er 3,5 kg grønnsaker per 1 kvm. m.

Varianten Surprise f1 er en hybrid. Den konsumeres rå og gjæres.

Chingensai er en løvrik variant som kan hjelpe deg med å gå ned i vekt. Bladene av grønnsaken er langstrakte, saftige, mørkegrønne (nesten svarte).

Østens skjønnhet er kjent for sitt høye fiberinnhold og vitaminer som er nyttige for menneskekroppen.

Konklusjon

Kinakål er en skattekiste av vitaminer med lavt kaloriinnhold. Ulike typer kale brukes til tilberedning av mat: kostholdsmat eller babymat. Sorten dyrkes utendørs, plantene plantes i et drivhus.

Prøvehodet lagres i opptil ett år i et mørkt rom. Frø av det valgte sorten kjøpes om vinteren, og etterpå blir de dynket og behandlet. De gunstige egenskapene til kinakål gjør den til en uerstattelig grønnsak.