Nyttige og skadelige egenskaper til blomkål

0

1103

Artikkelvurdering

Siden eldgamle tider har kål blitt kalt dronningen av grønnsaker. En av variantene av denne kulturen er blomkål. Kålhodet er drysset med blomsterstand i form av blomster, som folket fikk navnet "krøllete" eller "ostemasse" for. Opprinnelig ble den bare dyrket i Syria, deretter ble den brakt til Kypros, hvorfra den ble levert til Europa. Skaden og fordelene med blomkål avhenger av hvilke elementer som er inkludert i sammensetningen.

Nyttige og skadelige egenskaper til blomkål

Kjemisk oppbygning

Denne utenlandske grønnsaken er et lagerhus med viktige fordelaktige sporstoffer for menneskekroppen. Den kjemiske sammensetningen av blomkål er utrolig rik.

Vitaminer

Blomkål inneholder en enorm mengde vitaminer, hvorav noen er ekstremt sjeldne i andre grønnsaker:

• B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B3 (pantotensyre), B6 ​​(pyrodoksin), B9 (folsyre) forbedrer fysisk aktivitet, minne og tone.
• Vitamin A bidrar til å styrke immunforsvaret, tannvev og beinvev, forhindrer sykdommer i hjertemuskelen og synsorganene, og stopper aldringsprosessen.
• Vitamin C styrker immunforsvaret, det er 2 ganger mer enn i hvitkål.
• Vitamin K (phylloquinone) er ansvarlig for blodpropp og fremskynder helingsprosessen av sår.
• Vitamin E (tokoferol) er nyttig for det endokrine og sirkulasjonssystemet, forbedrer styrken og forhindrer infertilitet.
• Vitamin H (biotin), er ansvarlig for sunt hår og ungdommelig hud.
• Det sjeldneste vitamin U (metylmetioninsulfonium) er involvert i dannelsen av enzymer.
• Nikotinsyre reduserer kolesterol og forhindrer blodpropp.

50 g av det fargede produktet etterfyller den daglige normen for askorbinsyre, og 100 g - av B-vitaminer.

Mineraler

Produktets medisinske egenskaper skyldes innholdet av mineraler.

• Magnesium forhindrer dannelsen av nyrestein, normaliserer blodtrykket og deltar i prosessen med muskelsammentrekning.
• Selen beskytter kroppen mot skadelige bakterier og påvirker veksten av hår og negler.
• Fosfor bremser stoffskiftet, bidrar til å styrke bein og tenner.
• Sink forbedrer muskelaktiviteten og har en gunstig effekt på menneskelig hud.
• Jern deltar i dannelsen av hemoglobin, metter kroppen med oksygen.
• Kobber normaliserer insulinnivået. Kalsium styrker tenner og bein.
• Natrium opprettholder kroppens vann-saltbalanse, og sørger for at nyrene fungerer normalt.
• Kalium gjenoppretter muskelfunksjonen, fjerner giftstoffer.
• Mangan forhindrer risikoen for sykdommer i eggstokkene og sentralnervesystemet.
• Jern er dobbelt så høyt som i salat, salat og grønne erter.

Andre komponenter

I tillegg til vitaminer og mineraler inneholder kål mange andre nyttige komponenter:

• Pektiner og fiber;
• Naturlig sukker og stivelse;
• Organiske (eplesyre, sitronsyre, tartroniske) og flerumettede syrer;
• Aminosyrer (trianin, lysin, valin);
• Purinforbindelser.

Grønnsaker med lite kaloriinnhold6 totalt 30 kalorier. Produktets næringsverdi forklares med forholdet mellom BZHU per 100 gram:

• Proteiner - 5g;
• Fett - 3g;
• Karbohydrater - 2 g.

Proteininnholdet er flere ganger høyere i forhold til den hvitehode slektningen. Det kan erstatte protein av animalsk opprinnelse, derfor kaller ernæringseksperter denne kulturen for "hvit cottage cheese" ".

Gunstige funksjoner

Kål er veldig nyttig

Lavt kaloriinnhold og høyt næringsinnhold gjør at du føler deg mett, men hindrer deg i å få ekstra kilo. Mange vet om fordelene med blomkål for kroppen.

Enzymer har en foryngende og rensende effekt. Det er en naturlig antioksidant som styrker immunforsvaret og nøytraliserer frie radikaler.

Med vitaminmangel, etter dietter og alvorlige sykdommer, er det nødvendig å fylle på kroppens vitaminreserve. Dette vil hjelpe blomkål - et lagerhus med vitaminer og mineraler.

Det har en gunstig effekt på sentralnervesystemet og lindrer kronisk svakhet.

Med gastritt, bronkitt og diabetes mellitus er det nyttig å drikke kåljuice, tartansyre brenner fett og lagrer ikke overflødig sukker.

For å helbrede sår, brannsår, eksem og sår, bland proteinet fra et kyllingegg med en finhakket grønnsak og påfør et bandasje.

Det kardiovaskulære systemet

Det forhindrer dannelsen av kolesterolplakk, og fjerner også eksisterende avleiringer fra blodet. Uunnværlig for forebygging av aterosklerose.

Det høye innholdet av antocyaniner, spesielt i lilla blomsterstand, gjør det nødvendig å spise for å forhindre hjerneslag og hjerteinfarkt. Det har en gunstig effekt på blodsirkulasjonen og trombedannelsen, normaliserer hjertefrekvensen. Kalium lindrer oppblåsthet og normaliserer vann-saltbalansen.

Fordøyelse

Den myke teksturen av fiber absorberes godt av kroppen, derfor anbefaler leger å bruke grønnsaken til gastritt, kolecystitis (unntatt forverringsperioden) og pankreatitt (unntatt syltet, stekt og friskt).

Dette produktet inneholder den sjeldneste vitamin U, som hjelper til med å helbrede sår.

Brukes til å normalisere fordøyelsen og tarmmotiliteten. Hjelper med å assimilere mat, gjenoppretter tarmens mikroflora, forhindrer veksten av skadelige bakterier og renser mage-tarmkanalen.

Kreftforebygging

Grønnsaken forhindrer dannelsen av kreftceller i blæren og tykktarmen. Glukosinolat i sammensetningen er en svovelholdig forbindelse mot kreft som danner et stoff som blokkerer vekst og mutasjon av kreftceller. Effektiv for behandling av papillom.

Kvinners helse

De gunstige egenskapene til blomkål gjenoppretter hormoner, og forhindrer utviklingen av brystkreft.

For cellefornyelse brukes de ikke bare til mat, men også som kosmetikk. Forfriskende og nærende masker basert på den eliminerer rynker, styrker hårsekkene, gjør håret silkeaktig og skinnende.

Graviditet og amming

Leger anbefaler på det sterkeste at gravide spiser grønnkål. I løpet av denne perioden trenger en kvinne B-vitaminer, spesielt folsyre, som påvirker dannelsen av nervesystemet og hjernen hos fosteret. I tillegg hjelper blomsterstandene med å unngå anemi, da de metter kroppen til moren og barnet med jern. Under amming normaliseres leveren. Hjelper med å takle forstoppelse og ekstra kilo.

Slankende

Grønnsaker er flott for diettmat

Ikke bare det lave kaloriinnholdet bestemmer nytten av denne kålavlingen for å miste vekt, men også innholdet av tartansyre, som forhindrer at karbohydrater omdannes til fett. Kroppen bruker 50% mer energi til fordøyelsen enn andre matvarer.

Vitaminsammensetningen av blomkål lar deg inkludere i diettmenyen, både som en uavhengig tallerken og i form av gryteretter eller koteletter. For best resultat, spis minst 100 gram per dag. Med brøkmåltider anbefales det å spise ikke mer enn 300 g per dag, og med tre måltider om dagen - 400 g.

For de som ønsker å skaffe seg en slank figur, er det nyttig å kjenne kaloriinnholdet i kokt blomkål.

KBZHU tabell med blomkål per 100 gram ferdig produkt.

For barn

Blomkål er også nyttig for små barn. Den rike vitaminsammensetningen og den lette fordøyeligheten gjør det mulig å gi babyer den første maten. Det hjelper til med å forhindre flatulens, normaliserer fordøyelsen. Det forårsaker praktisk talt ikke allergiske reaksjoner. En fersk grønnsak blir introdusert i barnets meny før epler. Det blir lagt merke til at hvis moren brukte produktet i løpet av ammeperioden, vil babyen spise det med glede.

For menn

Fordelene med blomkål på den mannlige kroppen er uvurderlige. For å opprettholde menns helse, anbefaler leger å spise en grønnsak minst en gang i uken. Hjelper med å øke ytelse, energi, vitalitet.B-vitaminer bidrar til å styrke håret og forhindre skallethet.

Søknad i tradisjonell medisin

Kåljuice brukes til medisinske formål

I folkemedisin brukes grønnsaker til fremstilling av medisiner.

Med aterosklerose: 200 ml rødbeter, kål, gulrotjuice, 50 ml sitron og pepperrotjuice, vodka, samt 20 g honning, bland i en flaske. Oppbevar den resulterende blandingen kaldt og ta 30 ml 3 ganger om dagen en halv time før måltider.

For vitaminmangel: Bland 150 ml eplejuice med 100 ml kåljuice. Drikk en gang om dagen i en måned.

Ved tannkjøttsykdom: Skyll munnen med en løsning av kåljuice blandet med vann i forholdet 1: 1 til fullstendig gjenoppretting.

For hjerte- og karsykdommer: Bland 300 ml kåljuice og 150 g pepperrot med 20 g honning og 10 g hakket persille. Bruk 100 ml to ganger om dagen i en måned.

For å forhindre kreft: ta 150 ml blomkåljuice 3 ganger om dagen i en måned. Kurset gjentas annenhver måned.

For å forbedre immuniteten: Bland 100 ml gulrot og kåljuice med 30 g honning og 250 ml melk. Innen 30 dager, drikk 50 ml 3 ganger om dagen 20 minutter før måltider.

Daglig godtgjørelse for blomkål

En voksen kan bruke blomsterstand ubegrenset hvis det ikke er individuell intoleranse. Lider av magesykdommer, anbefales det å spise ikke mer enn 150 gram per dag.

Gravide kvinner bør introdusere blomkål i kostholdet gradvis, fra 50 g. Opptakshyppigheten er ikke mer enn 3 ganger i uken.

Sykepleie kan spise en grønnsak tidligst en måned etter levering. Gradvis økning av dagsraten til 200g.

Barneleger anbefaler at du gir produktet til spedbarn i 5 måneder, starter med 1⁄2 ts, og bringer porsjonen til 100 g. Bruk maksimalt 2 ganger i uken.

Blomkåls skade

Sammen med fordelene har blomkål en rekke kontraindikasjoner.

Personer med urinveis- og nyreproblemer bør ta dette produktet forsiktig. Til tross for at det hjelper til med å normalisere blodtrykket, er det likevel nødvendig i tilfelle hypertensjon og alvorlige hjertesykdommer å oppsøke lege.

For personer som har blitt operert i bukhulen og brystet, er bruk kontraindisert. Det er nødvendig å ta det med forsiktighet, spesielt med høy surhet, akutt enterokolitt. En stor mengde mat spist kan øke syre-base balansen.

Blomkål inneholder puriner, derfor anbefales ikke giktlidende å misbruke dette produktet. Visse organiske forbindelser i vegetabilske avlinger kan forstyrre skjoldbruskkjertelen.

Det er praktisk talt ingenting kjent om allergiske reaksjoner på en grønnsak.Imidlertid bør folk som er utsatt for allergi, bruke det med forsiktighet, og starte med en liten mengde.

Rå blomkål kan forårsake fordøyelsesbesvær og oppblåsthet. Det kan ikke kombineres med epler, plommer og belgfrukter Blomkål er bra for alle mennesker.

Konklusjon

Nå vet du om blomkål er bra for kroppen din. Elementene i sammensetningen vil mette kroppen med alle mikronæringsstoffer, og vil også tillate deg å nyte dette produktet uten å berøre figuren. Men ikke glem kontraindikasjoner for bruk, for ikke å skade helsen din.