Hovedkjøttraser av griser
Kjøttraser av griser har mange fordeler: det nesten fullstendige fraværet av et fettlag gjør at produktene som fås fra dem er konkurransedyktige i husdyrmarkedet.
Kjøttraser av griser
Kjøttraser av griser, eller, som de også kalles, bacon, preges av en langstrakt kropp og ikke for uttalt bryst. Hos bacongriseraser er den fremre delen mindre i størrelse enn baksiden; de er også preget av en intensivt voksende muskelfiber, mens fettlaget avsettes i minimale mengder.
Smågris av kjøttgris går raskt opp i vekt, og i en alder av seks måneder veier de opptil 100 kg. Det minste slaktutbyttet av kjøtt fra baconraser av griser er omtrent 55-67%, og det fettete laget vokser ikke mer enn 30%.
Engelske griser
Britene avlet mange raser, men bare noen få har bredt etablert seg i kjøttretningen.
Engelsk Tamworth
Bacon English Tamworth kjøttrasen var en av de første. Grunnleggerne var de svarte og røde Staffordshires. I dag er denne retningen mest utbredt i Amerika og Canada.
Rase engelsk Tamworth
Blant de særegne egenskapene i beskrivelsen av Tamworth:
- ganske tett konstitusjon,
- utviklede bein og muskler,
- et litt utvidet hode med brede ører på en tykk nakke,
- rett kontrasterende rødt eller brunt med rødt hår.
Tamworth kjøttrasen skiller seg ikke ut i fruktbarhet - kullet til en purke har ikke mer enn et dusin smågris, som intensivt går opp i vekt, og i en alder av 8 måneder har en masse på omtrent en centner.
Hampshire
Hampshire kjøttvarianten er en av de eldste oppdrettet i England. Dyrene har etablert seg som svært produktive, men infertile. Farrowing i Hampshire individer har ikke mer enn 8 smågriser.
Hampshire griserase
Lang på korte ben Hampshire i farge svart, fortynnet med en hvit stripe i brystet, som går til forbenene.
En voksen person får vekt opp til 0,25 tonn (purker) og opptil 0,32 tonn (orner). Hampshire smågriser vokser intensivt og tilfører 0,85-0,95 kg per dag.
Bacon-linjer fra andre land
Noen andre land kan skryte av avlede linjer med kjøttgriser.
Bacon fra Estland
Den estiske kjøttvarianten stammer fra den kryssede Landrace og den tyske hvite grisen. Typen viste seg med en tett bygning og et bredt ryggområde og avrundede skinker. Dyrenes børster er hvite med en rosa hudfarge. Produktiviteten til den estiske rasen er registrert av gjennomsnittlige indikatorer:
- vekten av en voksen villsvin når 0,32-0,35 tonn, purker - opp til 0,23-0,25 tonn,
- faring gir opptil 12 smågris, noe som kan gi en vektøkning på 750 g per dag.
Griserase fra Estland
Belgiske Pietrain
En ganske ung, tidlig moden storfe av svin fra Belgia, som dukket opp på slutten av 1800-tallet, stammer fra Beckshire og engelske store varianter og skiller seg ut for sin brede kropp og store bendel med stor muskelmasse.
Avle belgiske Pietrain
Pietrains har unødvendig høye krav til fôrrasjonen.
I farger kan Pietrains sees, hvitt med grått og hvitt med svart. Dette er ikke den mest produktive rasen: den bringer bare 6-7 smågriser om gangen. I dette tilfellet tilhører sorten den tidlige modningsretningen.
Amerikansk Duroc
Duroc-rasen av griser fra Amerika, siden 1883, spredte seg langt utenfor hjemlandet og ble veldig kjent i Russland og Europa. Små Durocs, store i kroppsbygning med et lite hode og hengende ører, kan få et kilo per dag, og gir et dødelig utbytte på opptil 85% eller mer.
Duroc rase
Duroc tilhører de sent modne typene når det gjelder produktivitet.
Til tross for at grisene nærmere en måned veier ikke mer enn 15 kg, vokser de mest produktive voksne opp til 0,38 tonn.
Puffy vietnamesisk
En av de minste kjøttrasene registrerte 85% kjøttutbytte. I tillegg er vietnameserne tidlig modne og fruktbare nok. Orner av Vislobryukha-rasen når en kroppsvekt på ikke mer enn 150 kg, purker - ikke mer enn 100 kg. Farrowing gir opptil 18 smågris. På grunn av sin lille størrelse, renslighet og altetende natur, er dette kjøttvariet av griser mest foretrukket for privat svineavl.
Vietnamesiske griser
Kjøtttyper av Russland
Kjøttgriseraser i Russland er også populære. De har vunnet berømmelse blant bønder i Ukraina, i hviterussisk og moldovisk griseavl.
Svineavl i Russland er representert av flere kjøttlinjer, utviklet med tanke på de naturlige forholdene i det lokale klimaet.
Don
Don-grisen, oppdrettet relativt nylig, viser god produktivitet:
- villsvin øker i vekt opp til 0,31-0,32 tonn, purker - opp til 0,22 tonn;
- faring gir 10 eller flere smågris.
Don rase
Griser er preget av en massiv kroppsbygning og et godt utviklet bein. Blant de viktigste fordelene bemerker bønder motstand mot frost, høy grad av tidlig modenhet og økt immunitet.
Urzhum griser
Urzhum-husdyr, oppdrettet i Kirov-regionen, har etablert seg i svineoppdrett i Russland, takket være god fruktbarhet (opptil 13 smågris per dag), som i en alder av 6 måneder får en senters vekt.
Gjennomsnittsvekten til dyr er i området 0,3 til 0,32 tonn. Urzhum-grisene ble oppnådd fra kryssede store hvite griser og lokale representanter for sent modning, og viste seg å være lik Don-kjøttrasen med en massiv konstitusjon, liten naken og hengende ører.
Urzhum griser
Rase fra Kemerovo
Kemerovo kjøttgris er blant de ti mest utbredte i Russland. Disse grisene har en kraftig konstitusjon med et bredt bryst. Vekten av dyr er i området fra 0,2 til 0,36 tonn. Kemerovo-grisen har opptil ti smågriser.
Kemerovo rase
Oppdrett av kjøttgris i Ukraina
Blant kjøttrasene av griser i Ukraina har to etablert seg.
Mirgorod gris
Blant hovedindikatorene til Mirgorod-grisen, som dukket opp i Poltava i løpet av krigsårene, bemerkes følgende:
- vekt fra 200 til 300 kg,
- antall avkom - minst ti individer,
- intensiv vekst av smågris med 0,8 kg per dag,
- slaktekjøttutbytte - opptil 65%.
Mirgorod rase
Mirgorod-dyr har en lang og bred kropp med et lite hode. Ørene er bøyd fremover. Borstene er flekkete, av tilstrekkelig lengde og tette.
Hvit steppe
Den hvite steppebacongrisrasen fra Ukraina regnes som en av de første som dukker opp i ukrainsk griseavl. Produktivitetskarakteristikken har en gjennomsnittlig vekt på individer fra 0,25 til 0,35 tonn.
Rase ukrainsk steppe hvit
Blant de karakteristiske egenskapene i beskrivelsen er:
- massivitet og sterkt skjelett,
- smalt hode med store ører,
- dypt bryst.
Den intense veksten av smågriser på 700 g per dag gjør at de kan få omtrent en centner i en alder av seks måneder.
Konklusjon
Til slutt vil enhver gris finne sine beundrere, noe som er best - det er opp til bonden å bestemme.