Er svinekjøtt bra for deg?

2

7862

Artikkelvurdering

Det viser seg at svinekjøtt er en veldig velsmakende delikatesse! Selv verdenskjente kokker bruker gjerne dette uvanlige produktet til å lage et bredt utvalg av oppskrifter. Og hvis du nærmer deg denne prosessen kreativt, får du en unik, makeløs rett, veldig sunn. Svineskinn er stuet, stekt, saltet og til og med marinert. De er forresten ikke mindre velsmakende enn kjøtt. Du kan lage gelé kjøtt, koteletter, rundstykker og til og med chips fra dem!

Svinekjøtt

Sammensetning og fordeler

Hvem skulle tro at enkle svineskinn inneholder så mange stoffer som er uerstattelige for menneskekroppen. De inneholder alt som er så nødvendig og gunstig for helsen: vitaminer, sporstoffer og mineraler (nikkel, tinn, magnesium, jod, mangan, krom).

Den utvilsomme fordelen med dette unike produktet er den høye konsentrasjonen av vitamin B2, B12, B6 og PP, samt slike makroelementer som svovel, fosfor, kalium og sporstoffer (sink, kobolt og kobber).

Matlaging bruk

Forresten, noen gourmeter spiser gjerne svinekjøtt rå, bare drysset med salt. Likevel er det i de fleste land i verden mange interessante og varierte oppskrifter som kombinerer tilsynelatende inkompatible ingredienser. Dette produktet kan med hell brukes som hovedproduktet. Alt blir deilig: svinekjøtt forrett, salat, første og hovedretter. Viser fantasi og kreativitet, kulinariske spesialister klarte å lage oppskrifter som er unike i smak, næringsverdi og kaloriinnhold.

1. I Mexico liker de å lage svineskinn krydret med forskjellige krydder (lime og chili salsa). Her er dette produktet veldig populært og etterspurt.
2. Thailendere suger og salter først svinekjøtt, så stuv dem på svak varme og stek dem i ovnen til de er møre. Resultatet er en knasende delikatesse som heter khaep mu. Når den serveres skjæres den i små biter. En slik rett kan ofte bli funnet både i elegante restauranter og i gatemat. Thailendere legger også til denne ingrediensen for å legge til en krydret smak i salater. For eksempel er en veldig uvanlig og deilig thai steinbit salat veldig populær over hele verden.
3. I Canada spises det med fisk, som tidligere har stekt til det er skarpt; i Quebec er svinekjøtt et tradisjonelt hverdagsmåltid.
4. Spanjolene er gode gourmeter som dristig tilfører dette produktet ikke bare til salater, men også til supper.
5. Greaves er en tallerken laget av svineskinn i USA. Denne snacken kommer i plastposer. Og den er tilberedt slik: tørkede skinn stekes til de er kokt i en stor mengde krydder med biter av svin.
6. Det thailandske folk elsker å salte skinnene godt og spise dem i kombinasjon med tomater og chili-paprika.

Griseskinnflis

Læret kan brukes som chips. Denne tilberedningsmetoden er populær i mange retter.Ved første øyekast kan det se ut til at disse er kjente og kjente for oss alle knitrende, men takket være tilsetningen av spesielle krydder er svinekjøttflis rett og slett fantastisk. Interessant nok har denne kulinariske retten sitt eget navn: Chicharron. Disse sjetongene kan også lages med kylling, lam eller biff. Chicharron er den mest elskede i Sør-Amerika. Oppskriften er enkel, den kan enkelt lages hjemme. Krydder og krydder tilsettes svineskinn og stekes - det er hele hemmeligheten!

I Peru blir Chicharrón også spist som forrett, men pyntet med 2 ekstra ingredienser: rødløk og stekt kassava. Og i Puerto Rico lages det chips som følger: først blir hovedproduktet marinert i en spesiell marinade av rom, hvitløk, sitronsaft og salt, deretter rullet i mel med paprika og stekt. I Venezuela selges som regel denne snacksen i form av ganske sterkt stekte skinn på spisesteder langs motorveiene.

Uansett hvilken oppskrift for å lage chips du bestemmer deg for å bruke, blir resultatet en rett som har en uvanlig, men pikant smak som vil appellere til selv de mest sofistikerte haute cuisine-elskere.

Helseskade

Ikke glem at slik mat kan være kontraindisert for noen mennesker. Fordelene og skadene med svineskinn avhenger av kroppens personlige intoleranse overfor dette produktet.

Dette er en ganske tung mat, så folk som har problemer med mage-tarmkanalen, bør spise den i moderasjon, det er best å bruke den i små mengder til å lage buljong eller gelert kjøtt.

Hvordan klargjøre huden for bruk og hvor du kan kjøpe

Skinnene kan kjøpes i butikker, supermarkeder, i markedet. Selvfølgelig må de overholde GOST og sammen med andre kjøttprodukter kontrolleres av sanitære tjenester. Det er best å kjøpe fra tidstestede eller kjente selgere.

For å forberede huden til bruk, må den vaskes og undersøkes nøye. Grove og tykke bør suges grundig i vann. Hvis det er nødvendig, brenner du busten med gass eller fyrstikker. Det er bedre å kutte selene til veterinærkontrollen.