Tamsvin og avl

0

2544

Artikkelvurdering

En gris er et stort kløvdyr, ifølge noen kilder tammet, for rundt 7000 år siden, ifølge andre for mer enn 12 000 år siden. Tyren og grisene er blant de eldste dyrene som er temmet for kjøtt. Det antas at tamsvin kom til Europa fra Midtøsten-regionen. De krysset deretter med villsvin. For at avl skal lykkes, må grisen studeres fra A til Å, ellers kan sykdommer, feil fôring redusere den økonomiske fordelen til null.

Gris

Beskrivelse og typer svin

Alle tamsvin er ikke-drøvtyggende artiodaktyler fra grisefamilien. De sporer deres aner fra et villsvin. Antall kromosomer av ville og innenlandske underarter er det samme, 38 par. Det er mulig at europeiske raser har blod fra noen Midtøsten-arter. I moderne svineavl brukes de aktivt til kryssing av asiatiske, primært vietnamesiske griser.

Typer villsvin

I naturen var 22 grisearter kjent, til dags dato har evolusjonen bare bevart syv:

• Babirusa. Det eneste habitatet er øya Sumatra i Indonesia, den kan sees i dyrehagen, den har mange huggtenner på ansiktet.
• Stor afrikansk gris eller skogsvin. Bor i ekvatorial jungler i Afrika, den største representanten for familien.
• Afrikansk vortesvin. Den lever i den afrikanske savannen, har vekster i ansiktet som ligner på vorter.
• Villsvin eller villsvin. Den europeiske arten som lever i skogene våre, som alle kjenner, fra ham kom tamsvinene.
• Skjegget gris. En langbensvin med tykt hår i ansiktet, den lever i Sørøst-Asia.
• Dverggris, eller minigriser. En truet art som lever i Nepal, ved foten av Himalaya. Små dyr er ca 35 cm høye og blir ofte avlet opp som kjæledyr.
• Gris-eared gris. Bor i de sentrale og vestlige regionene i Afrika. Disse er veldig brogde og vakre smågrisene, snuten er svart, kroppen er dekket med røde eller rødgule børster, og en hvit stripe løper langs ryggen.

Beskrivelse av tamsvin

Husgrisenes anatomi og struktur, det være seg en kjøtt- eller fettete rase, ligner den hos ville slektninger. Grisen har en langstrakt sylindrisk kropp, hvis størrelse er ca 1,5 m. Lemmene er korte, med fire fingre, hvorav 2 er dekket med en kåt hov. Grisens snute er langstrakt og slutter i en rund lapp. Stigmaet hjelper dyret med å grave hull. Kjeven består av 44 tenner, hjørnetennene er godt utviklet. Svinekjøtt glatt hud er nesten naken, dekket med tynne bust, selv om det er raser med ganske tykt hår. Halen er alltid krøllet.

Griser har dårlig syn, men hørsel og duft er godt utviklet. Ikke rart at disse dyrene blir avlet i Frankrike for å søke etter trøfler under jorden. I noen land brukes grisens luktesans for å identifisere narkotika.

Grisen er et altetende dyr, i motsetning til mange andre equids. Magen hennes er enkel, med ett kammer, tarmene er av middels lengde.

Grisen har høy intelligens. Fakta viser at hun er i stand til å huske enkle kommandoer, kallenavn og reagerer på musikk. Grunting i en gris har mange lydkombinasjoner, noe som indikerer et komplekst system for kommunikasjon mellom dyr. Det er interessant at mange fysiologiske parametere for denne arten ligner på menneskene, derfor blir dyr ofte brukt i medisinske eksperimenter. Hormonet insulin utvinnes fra bukspyttkjertelen hos griser for behandling av pasienter med diabetes mellitus.

Det er en misforståelse om at griser er veldig skitne. Noen ganger sier de: "Jeg er en gris fordi jeg ble skitten." Dette er faktisk et ganske rent utseende. Å filte i en sump er en fysiologisk nødvendighet. Tynn hårløs hud overopphetes raskt, grisen avkjøles i sølepytter. Et lag med smuss, som tørker ut, beskytter grisene mot parasitter.

Hvis du ikke holder deg til renslighet når du holdes hjemme, begynner grisene å skade og kan dø. Vet tamgriser å svømme? De har beholdt denne kvaliteten fra sine ville forfedre, de dykker til og med i vannet.

Avlssvin

En av grunnene til populariteten til svineavl er fruktbarheten. For ett kull kan en pur føde 10-15 smågris, rekordholdere produserer opptil 20-22. Hunnene jakter hver 18-24 dag, syklusen gjentas uavhengig av sesong. Graviditet varer 110-114 dager, hunnen føder lett. Små griser drikker melk i 1-2 måneder. Etter avvenning er livmoren igjen klar for parring, slik at to avkom kan fås fra en gris om et år.

Seksuell modning av kvinnen skjer raskt, 9-10 måneder anses hun som egnet for parring, orner er i stand til befruktning i en alder av omtrent et år. Når du velger et par for parring, ser de på kjønnsorganet til villsvinet og antall brystvorter hos hunnen. Vær også oppmerksom på det ytre, hvor godt grisen kommer seg.

Parring under østrus går greit. Når hunnen jakter, oppfører hun seg urolig, reagerer levende på hannen, grynter, lyden av stemmen hennes forandrer seg, skifter til skrik. Samleie varer 15-30 minutter, i løpet av denne tiden kan du ikke skrike og forstyrre paret. I husholdninger praktiseres dobbel parring for å garantere befruktning og oppnå et raskt resultat. Noen ganger blir et par igjen sammen i en eller to dager, slik at parringen skjer gjentatte ganger. På industrielle gårder blir kvinner kunstig befruktet.

Små griser blir sterke, de har allerede tenner i munnen. Etter et par minutter vet de hvor de skal krype for å finne moderens jur. Det er fra 10 til 16 brystvorter i en gris. Under den første fôringen kjemper smågrisene om brystvorten. De sterkere tar tak i de som er nærmere kvinnens hode. I fremtiden kommer ungen utelukkende til brystvorten. Stimulering av kjertlene av unge dyr fører til en økning i melkeproduksjonen. Hos friske purker overlever de fleste avkomene.

Griseraser

Antallet griser i verden overstiger en milliard individer. Det er det mest tallrike store hovdyret på jorden. Villsvin avles i europeiske land, Nord- og Sør-Amerika, Sørøst-Asia. På grunn av sykdommer i Afrika er husdyret ubetydelig. I Midtøsten og Sentral-Asia avles ikke smågris på grunn av religiøse begrensninger. I islam og jødedom er dette et urent dyr. Tvert imot er det nesten hellig i Kina.

Hovedformålet med dyreavl er å skaffe kjøtt. Egnet for bruk av bust, skinn. De lager sko, klær, interessant tilbehør av dem.

Det er tre typer raser i verden:

• kjøtt eller bacon;
• fettete;
• universell.

I landene i Vest-Europa og Amerika dyrkes kjøttraser oftest, i Øst-Europa, hvor kjøkkenet er litt annerledes, fettete og universelt er populært. Bacon raser inkluderer:

• Hampshire;
• Duroc;
• Estisk;
• Pietrain;
• Landrace;
• Griser av de iberiske variantene.

De mest berømte sebaceous rasene:

• Stor eller stor svart gris;
• Bashkir;
• Krøllete ungarske Mangalitsa eller mongolske griser;
• Mirgorodskaya;
• Meishan rase;
• Breitovskaya.

I gårdsbruk hjemme blir universelle smågris hentet, hvorfra du kan få både kjøtt og et fettete lag. De mest populære rasene i dette området:

• Yorkshire hvit stor gris;
• Hvite ukrainske steppegriser;
• Nord-Sibir;
• Kinesisk-polsk;
• Hviterussisk svart-hvitt;
• Vietnamesisk pottemage;
• Livenskaya.

Når du avler raser, blir fruktbarhet, vektøkningstakten, enten det er en fettete eller kjøttrasen, lagt vekt på. Sebaceous varianter akkumulerer godt subkutant fett, kjøtt, tvert imot, har utviklet muskler med et minimum av fett. De universelle tar en mellomposisjon.

Produktegenskaper til griser

Husgrisen er veldig produktiv og vokser godt. Dyr går raskt opp i vekt til relativt lave fôrkostnader. Hvis du sammenligner dem med storfe, er fordelene med avl åpenbare. Allerede på 6-7 måneder veier griser 100-110 kg, og massen av kadaver når 73-75 kg. Kjøttutbyttet avhenger i stor grad av hvilken levende vekt hos voksne:

• med en kroppsvekt på 90-100 kg, er produksjonsutbyttet 72-75%;
• med en vekt på 120-140 kg - 75-77%;
• stor gris 140-160 kg - 80-85%.

Den høye fruktbarheten til griser og særegenheter ved reproduksjon gjør at nesten alle dyr kan sendes til slakt hele året. Selv kjøttet fra avlsvin brukes, selv om smaken er dårligere, er det en spesifikk lukt. Menn som er uegnet til avl, kastreres før puberteten (5-6 måneder). Slike villsvin kalles svin.

Grisehold

Det er flere typer griser hjemme:

• lukket;
• easel-walking;
• gå.

På grunn av spredningen av infeksjoner, anbefaler veterinærer og sanitærtjenester lukkede boliger, det være seg en stor eller liten gård.

En svinesti med egne hender må bygges sterkt, siden store onde dyr lett kan fylle opp spinkel vegger og lage tunneler. Sinderblokker, skallstein, murstein er best egnet for konstruksjon. Veggene er pusset og hvitkalket innvendig. Taket skal ikke bli overopphetet om sommeren og holde det varmt om vinteren. Gjerdene til maskinene er laget av sterkt tre, pinner blir drevet inn for å styrke den. Gulvet er best laget av planker, med en liten helling. Sørg for å utstyre kloakk for avføring i maskinene. Ditches blir omdirigert bort fra grisestua, i spesielle cesspools.

Griser kan flyttes til en lukket penn for sommeren. Om vinteren passer en isolert låve best for dem. Det vil ikke være overflødig å utføre harpiksering av veggene, legge dem med halm. Du kan se hvordan den isolerte svinestua ser ut på bildet. Fjøset skal ha følgende lokaler:

• maskiner for å holde griser;
• et sted å gå;
• svømmegrop.

Vimpler for ungdyr som blir oppfettet for kjøtt, bør lages med en hastighet på 3 m² per dyr. Én maskin har plass til opptil 30 hoder. Separate penner med et areal på 4 m² er laget for drægtige purker. Etter faring flyttes de sammen med sine unge til større rom på ca. 6 m². I separate penner holdes avlsvin, de måles i henhold til vekten til en bestemt hann. En turpaddock er laget med et areal på 10 m² per hode.

Kullet er laget av halm, jorda blir fort skitten. Du kan bruke spon og sagflis. Matere og drikkere er festet til frontveggen på pennene. Når du holder griser uten å gå, kan du bruke romslige bur i stedet for penner, noen ganger blir de til og med plassert i to nivåer.

Det er ikke spesielt vanskelig å ta vare på smågris. Det viktigste er å lage et normalt mikroklima i grisestua og følge følgende regler:

• Den normale temperaturen i stallen der ungdyr bor, bør være 18-22 ° C, for voksne griser - 12-16 ° С.
• Den optimale luftfuktigheten er 75%, den maksimale tillatte fuktigheten er 85%.
• Beskytt dyr mot trekk, fuktighet og hypotermi.
• Låven skal være ren, sengetøyet bør skiftes regelmessig, rennene skal vaskes og desinfiseres med jevne mellomrom.
• Hvis de unge holdes uten å gå, får de medisiner for rakitt eller bestrålt med ultrafiolett lys.
• Drikkevann skal alltid være rent og friskt.
• Kummen rengjøres grundig etter hver fôring, en gang i uken blir den behandlet med alkali.
• Rengjøring av grisestallen med desinfisering og skadedyrbekjempelse utføres minst en gang i måneden. Hvis husdyret er stort, brukes en spesiell høster.

Det er viktig å følge disse enkle retningslinjene, lytte til de som vet hvordan de skal ta vare på dyr og har holdt dem selv. Da vil grisene raskt gå opp i vekt, de begynner ikke å bli syke.

Fôring av griser

Kvaliteten på svinekjøtt er sterkt avhengig av fôring. Enkelte produkter kan endre smak, fettinnhold i sluttproduktet. Vanligvis kan fôr deles inn i 3 grupper:

• Betydelig forbedring av kjøttkvaliteten: hvete- og byggkorn, rug, hirse, belgfrukter (inkludert erter), gulrøtter, fôr- og sukkerroer, kløverblader og blomster, lucerne, ensilasje, melkrygg og myse. Fordelene med slik mat er størst.
• Reduser smaken av kjøtt delvis: maiskorn, poteter og skallene, bokhvete, hvetekli, melasse av bete. Innholdet av slike produkter bør ikke overstige 50-60% av det totale kostholdet.
• Reduser kvaliteten på kjøtt betydelig: kake, kake, raps, havre, bard, soya og dets produkter, avfall fra kjøkkenet, fiskeavfall. Hvis du gir svin med slik mat, får kjøttet en spesifikk lukt. Et overskudd av vegetabilsk fett er dårlig for fordøyelsen og stoffskiftet hos dyr. Slik mat kan introduseres i dietten, men mengden bør ikke overstige 30%. 1,5-2 måneder før slakting er produkter fra den tredje gruppen helt ekskludert.

For at svinekjøtt ikke inneholder for mye fett, får grisene konsentrert fôr, greener. Griser blir matet til de når en vekt på 100-110 kg (omtrent opptil 8-9 måneder). Ytterligere vektøkning er allerede i gang på grunn av en økning i subkutant fett.

Det er best å mate griser om sommeren med greener, som kan utgjøre omtrent 50% av kostholdet. Da vil kjøttet smake ømt, med lavt fettinnhold. Laget med subkutant fett vil ikke overstige 4 cm. Om vinteren kan greener erstatte kombinert ensilasje.

Når grisene får mat til svinefett, får de mer korn, kokte poteter. Gjennomsnittlig slaktevekt er i slike tilfeller 130-140 kg. Laget med subkutant fett kan være innenfor 7 cm. Ofte blir avviste villsvin fettete. Slike svinekjøtt brukes til produksjon av pølser, kjøttdeig, kjøtt og benmel, lever og hermetikk er laget av det.

Griser blir matet 4-5 ganger om dagen. Dyr er veldig glupske. Hvis de ikke får mat i tide, gnager de på materen og veggene til grisestua, og dette skader ikke bare lokalene, men også grisene selv. Et spesialbord hjelper til med å distribuere mat hele dagen. Det indikerer normene, doseringen av hver type fôr. Silene må få vitaminer, mineraltilskudd, kritt.

Gris sykdommer

For å forstå alt om griser, må du definitivt lære om patologiene som ligger i dem. Sykdommer er smittsomme og ikke-smittsomme. Ofte oppstår de når reglene for oppbevaring brytes, når maten lagres under dårlige forhold, blir servert foreldet. Farlige bakterier og virus kan ved et uhell komme på gårder sammen med fôr, utstyr, maskiner som reiser fra infiserte regioner. Ofte kommer annelider og flatorm, egg og larver i tarmene med mat.

For å identifisere patologier i tide, må du kjenne til deres viktigste symptomer. I de fleste tilfeller blir syke dyr sløv, deprimert, spiser dårlig, faller på siden, ruller rundt, noen ganger skriker grisen høyt uten grunn. (Det er ikke tilfeldig at uttrykket "skriker som en gris" dukket opp). Grisene kan ha feber, utslett, lilla eller blå flekker vises på huden. Grisebørsten ryster, blir kjedelig, snø og puss strømmer fra øynene og nesen.Hvis grisen er forgiftet eller har en tarminfeksjon, oppstår diaré, oppkast, som fører til dehydrering. En mild sykdom kan forsvinne av seg selv; i alvorlige tilfeller når dødeligheten ofte 100%.

De vanligste sykdommene hos griser er som følger:

• ascariasis;
• cystocerciasis;
• makracantorhynchiasis;
• leptospirose;
• salmonellose;
• erysipelas eller erysipelas;
• rotavirusinfeksjon;
• sirkovirus;
• brucellose;
• opphovning;
• mastitt hos purker;
• dysenteri;
• influensa;
• atrofisk rhinitt;
• pasteurellose;
• pleuritt;
• leddgikt;
• anemi;
• vitaminmangel eller hypovitaminose;
• munn-og klovsyke;
• miltbrann;
• matforgiftning;
• lav;
• skabb;
• skorpe;
• øremidd;
• ixodid flått;
• klassisk og afrikansk pest.

Behandling av sykdommer avhenger av hvilken diagnose som stilles. Legemidlet og dets dose bør velges av en veterinær, bare han kan forstå tegn og symptomer på patologier riktig. For behandling av bakterielle infeksjoner brukes antibiotika, for eksempel gentamicin, metronidazol, injeksjoner av nitox, bicillin. For parasitære angrep, for å orme griser, gis antihelminthiske medikamenter: albendazol eller alben, brovermektin. Med vitaminmangel gis tetravit og andre vitamintilskudd, med anemi - jern.

Virussykdommer er ofte uhelbredelige, prognosen for dem er dårlig, hele flokken drepes når den blir smittet. For forebygging brukes vaksinasjon, sanitære og hygieniske tiltak. All vaksinasjon og forebygging av farlige infeksjoner bør konsulteres med en veterinær.

Grisutvalg og griseslakt

Grisunger kjøpes i en alder av 1-2 måneder. En tre uker gammel unge veier 7-8 kg, på 7-8 uker når vekten 14-16 kg. En sunn gris er mobil og aktiv. Hans hud og slimhinner er rene, rosa i fargen, som Mr. Mabels gris. Han spiser godt, tar tak i mat og suger dem ikke. Valget bør stoppes på personer med rett lang rygg, rett profil og rette ben. Hvis du planlegger å avle griser, må du se på brystvorten til hunnen. De bør være utviklet, ikke deprimert, plassert langt fra hverandre. Det optimale antall brystvorter er 12-16.

Hvor mye koster en grisunge? Prisen avhenger av rase og alder. Jordbruksbedrifter selger månedlige smågris av de vanligste raser for 1500-4000 rubler. Ofte er det ikke hodet som evalueres, men levende vekt. Så ber de om 100-400 rubler per kilo. Et kilo levende vekt av en voksen gris koster 100-150 rubler. Prisen på svinekjøtt når du kjøper i bulk er ca 200-250 rubler.

Hvordan slaktes griser? Det er best å donere dyr til en spesialisert stasjon. Slakteriet der skjæringen foregår kan gi hygieniske forhold. Hvis dette ikke er mulig, kan en utdannet person utføre slaktingen. Før du sender grisen til kjøtt, blir den ikke matet i 24 timer.

For slakting, bruk en skarp kniv, en grisebryter, en grisekutter. Først kuttes livmorhalsarteriene og venene, blodet tappes. Du kan drukne grisen på forhånd med et slag. Kadaveret blir så hengt opp for å sy brystene. Du bør holde kadaveret i denne posisjonen til alt blodet har tappet, og kutt deretter bukhinnen for å fjerne innsiden. Nesten hvert organ (tarm, galle, milt, lever, øre, ribbein, ryggrad, haler, hjerner, hover) behandles. Selv kinnet kan brukes. Dette er en annen fordel med å oppdra svin. På slutten, når hele kadaveret er avkjølt, fjerner de skinnet sammen med smulten og begynner å skjære i stykker. Detaljerte instruksjoner kan vises i en video eller et spesielt bilde.