Symptomer og behandlinger for trikinose hos griser

0

2100

Artikkelvurdering

Svinetrikinose er en farlig sykdom som er spesielt vanlig blant pattedyr. Tamsvin, sammen med ville dyr, er utsatt for denne zoonosen. En person kan også bli smittet med trikinose.

Trikinos av svin

Denne sykdommen har vært kjent siden antikken. Skriftlige kilder har bevart informasjon om at symptomene hennes ble identifisert i karthaginerne i 400 f.Kr. e. Forskere mener at forbudet mot bruk av svinekjøtt blant muslimer og jøder er forbundet med risikoen for å få trikinos. Utbrudd forekommer periodisk i forskjellige land, oftest i USA og Canada. I det post-sovjetiske rommet ble sykdommen diagnostisert i Hviterussland, noen regioner i Ukraina, visse regioner i Russland og de baltiske statene.

Årsaken til trikinose

Sykdommen er forårsaket av Trichinella spiralis helminths, som tilhører familien Trichinellidae, Trichurata underordneren. De forårsakende stoffene er trikiner av følgende typer:

• Trichinella spiralis;
• Trichinella pseudospiralis.

Nylig har forskere oppdaget nye typer kapselfrie parasitter.

Dette er rundorm av veldig små størrelser: hunnens lengde er fra 3 til 4,5 mm, lengden av hannen er 1,5 mm, larvene er bare 0,1 mm i høyden. Trichinella - livlige helminter. Voksne og deres avkom trenger inn i tarmveggen ved hjelp av en chitinøs stilett som ligger i hodeenden.

Ormene som har nådd puberteten, parasitterer i tynntarmens vegg, og med lymfe bæres larvene av blodet gjennom hele kroppen. I muskelvev vokser parasitter i en spiral. Ved slutten av den første livsmåneden er larven overgrodd med en kapsel, etter et år er kapselen dekket av kalk og i denne formen eksisterer den i 25 år.

Larvene i kalkkapsler er veldig motstandsdyktige mot uønskede faktorer. Svak salting av griskjøtt og tradisjonell røyking forårsaker ikke deres død. Larvene dør fullstendig når et kjøttstykke blir jevnt oppvarmet over 70 ° C.

Noen kilder hevder at for å fullstendig ødelegge parasitter, er det nødvendig å koke lang tid: 1 kg svinekjøtt må behandles i mer enn 1,5 time. Når det gjelder effekten av lave temperaturer på sykdomsårsakene, var forskerne fra forskjellige meninger: noen anser det som mulig å desinfisere kjøtt ved en temperatur på -15 ° C i 8 dager, andre insisterer på behovet for å senke temperaturen til -25 ... -50 ° C.

Trikinos symptomer

Griser kan bli syke av trikinose ved å spise små gnagere, rå avfall eller matrester og innsiden av syke dyr. Ofte går sykdommen ubemerket. Med en sterk infeksjon på dagene 3-5 observeres følgende symptomer:

• varme;
• diaré;
• oppkast;
• raskt vekttap;
• muskelsmerter (griser ligger urørlige, lemmer strukket ut);
• grunne puste
• opphovning.

Hvis dyret ikke har dødd, fortsetter den smertefulle tilstanden i 1-1,5 måneder til larvene danner kapsler. Da forsvinner symptomene og grisen ser sunn ut. Sykdommen blir kronisk.

Diagnose av trikinose

Det er veldig vanskelig å diagnostisere sykdommen i løpet av kroppens levetid, siden larvene ikke er plassert i tarmene, men mellom fibrene i de striede musklene, i lymfesystemet eller sirkulasjonssystemet, og symptomene er ikke alltid uttalt. De vanligste metodene for å gjenkjenne trikinose er:

• immunologiske reaksjoner som gjør det mulig å oppdage antistoffer i et levende dyr innen utgangen av den første måneden av sykdommen;
• trikinelloskopi;
• fordøyelse av muskler i kunstig magesaft (utført posthumt).

For å diagnostisere trikinose tas prøver av membranen på benene i nærheten av senene. Andre strierte muskler (for eksempel tyggemuskulaturen) kan også brukes.

Når du utfører trikinelloskopi, er 24 seksjoner laget av muskelprøver, som knuses i kopressoriet og deretter undersøkes under et mikroskop. Så du kan identifisere en sykdom med en gjennomsnittlig eller betydelig skade på kroppen av parasitter.

Metoden for å fordøye muskelvev i kunstig magesaft er mer nøyaktig. For analysen, ta en prøve av forurenset kjøtt, mal det og fyll det med kunstig magesaft (en vandig løsning som inneholder pepsin og saltsyre). Prøven fremstilt på denne måten plasseres i en termostat i 4-5 timer, deretter dreneres væsken, og sedimentet undersøkes under et mikroskop.

Når du forsker, er det nødvendig å skille larvene til Trichinella fra andre typer parasitter (for eksempel sarkocyster, ung cysticercus).

Behandling og forebygging av sykdommen

Infiserte dyr blir ikke behandlet. Hvis trichinella finnes i svinekjøtt, anses kjøttet som uegnet til konsum. Veterinærer vurderer utilstrekkelig utvikling av behandling for trikinose. Kjente medikamenter som infiserer tarmorm og ikke-innkapslede larver er albendazol, tiabendazol, mebendazol, parbendazol.

Forebygging av sykdommen består i å gjennomføre grundige studier av kjøtt for tilstedeværelse av Trichinella. Det er forbudt å mate svin med ikke-desinfisert kjøkkenavfall, kadaver av dyr, slakteavfall. Griser bør ikke få lov til å gå fritt, spesielt i nærheten av skog.

Kadaver av dyr som viser symptomer på sykdommen eller finner Trichinella spp. Må bearbeides til kjøtt og benmel eller brennes. Det er forbudt å begrave det infiserte kjøttet fra døde griser, da det kan bli en sykdomskilde for gnagere og rovdyr. Territoriene til gårdene, stedene for vandring blir nøye renset, og deratisering utføres systematisk.

Konklusjon

Svinekjøtt smittet med Trichinella er den viktigste kilden til infeksjon hos mennesker. En viktig komponent i forebygging er pedagogisk arbeid: å forklare graden av fare for trichinose, infeksjonsmåter, diagnosemetoder og metoder for å forhindre denne sykdommen.

Personlige forebyggingsregler: bare kjøtt som har bestått hygienisk og veterinærkontroll kan spises. Du kan ikke kjøpe svinekjøtt på spontane markeder, kjøttet må utsettes for langvarig varmebehandling.