Klementiner og deres helsemessige fordeler
Clementine er en sitrus fra den oransje underfamilien til Rutaceae-familien. Den ble avlet i 1902 og har siden tatt stolthet av plass blant frukt.
Klementiner og deres helsemessige fordeler
Botanisk karakteristikk
Klementiner ble oppnådd som et resultat av seleksjonsarbeid ved å krysse to sitruser: mandarin og siciliansk appelsin.
Det er en eviggrønn plante som blomstrer med hvite blomsterstander. Løvverket til treet er lite, tett, tagget i kantene, spiss på enden og festet på korte petioles. Det er små pigger i bladbihulene.
Frukten ble oppkalt etter den franske oppdretteren Clement Rodier.
Klementiner er de nærmeste slektningene til mandariner, så de ligner denne sitrusen i utseende, bare litt mindre i størrelse. For å smake er klementiner søtere, har en smak med honningnotater.
Fruktperioden er oktober-februar.
Klementiner dyrkes på nord- og sørafrikanske sitrusplantasjer, i de amerikanske delstatene California og Florida, i Spania, Marokko og Chile.
Forskjeller fra mandariner
Clementine skiller seg fra mandarin som følger:
- diameteren på den gjennomsnittlige klementinfrukten når omtrent 6 cm,
- skallet av hybrider krysset med appelsiner er en størrelsesorden mykere, flekkete med porer og lett skrelt fra den saftige massen.
- Klementiner er mer avrundet i form og ser ut som små appelsiner.
Kostnaden for hybrider er litt høyere enn prisen på andre sitrusfrukter.
Varianter
I dag er det 3 hovedvarianter av klementiner for regional dyrking.
- Korsikansk. De smaker de søteste blant andre. Fruktene er dekket med en oransjerød skorpe og har en duftende aroma. Frøfri. Arten dyrkes på Korsika og er beskyttet av det lokale varemerket. Den korsikanske sorten kommer i salg fra begynnelsen av november til begynnelsen av februar. Som bevis på fruktens friskhet vedtok korsikanerne skikken med å bevare løvverk for salg på frukten.
- Spansk. Vokst i Middelhavet. Frukt i små og store frukter med 2-10 frø.
- Montreal. Det regnes som et sjeldent sortvarianter levert av spanske og algeriske gartnere. Frukt med 10-12 frø vises i midten av oktober.
Noen sortvarianter dyrkes av gartnere hjemme. Blant slike innendørs klementiner er variantene Amoa-8 og Rubino Rosso notert.
Kjemisk oppbygning
Klementiner inneholder mange vitaminer
Energiværdien på 100 g sitrus er 35-50 kcal.
Ernæringsmessig sammensetning:
- opptil 86,5 g vann,
- opptil 12 g karbohydrater,
- opptil 2 g kostfiber,
- opptil 0,85 g proteiner,
- opptil 0,4 g aske,
- opptil 0,15 g fettkomponenter,
Vitaminer
- 48,8 mg askorbinsyre (C),
- 14 mg kolin (B4),
- 0,636 mg vitamin PP,
- 0,2 mg alfa-tokoferol (E),
- 0,151 mg pantotensyre (B5),
- 0,1 mg betain
- 0,086 mg tiamin (B1),
- 0,075 mg pyridoksin (B6),
- 0,03 mg riboflavin (B2),
- 24 mcg folat (B9)
- Makro og mikroelementer:
- 177 mg kalium
- 43 mg kobber
- 30 mg kalsium
- 21 mg fosfor
- 10 mg magnesium
- 1 mg natrium
- 0,14 mg jern
- 0,06 mg sink
- 0,1 mcg selen
- 0,023 mcg mangan.
Fordøyelige karbohydrater per 100 g sitrus inkluderer:
- opptil 9,18 g mono - og disakkarider,
- opptil 1,59 g dekstrose,
- opptil 5,96 g sukker,
- opptil 1,64 g fruktose.
Helsefordeler
Fordelene med klementiner ligger i deres rike kjemiske sammensetning.
Sirkulasjons- og immunforsvaret
Sitrus er i stand til å heve tonen
Sunn frukt er kjent for sin store mengde askorbinsyre, hvis andel overstiger prosentandelen av vitamin C i mandariner, grapefrukt og appelsiner. Vitamin C tar en aktiv rolle i oksidasjons- og reduksjonsprosesser, øker kroppens immunforsvar og aktiverer absorpsjonen av jern.
Sitrus, som har antiinflammatoriske egenskaper, er nyttig under forverring av luftveissykdommer og for å heve tonen.
Mangel på askorbinsyre forårsaker løs struktur og blødning i tannkjøttet, fører til neseblod på grunn av økt permeabilitet og overdreven skjørhet i små blodkar.
Hjertemuskulatur
Syrene som finnes i klementinfrukter er gunstige for at hjertemuskelen fungerer normalt. Blant elementene bidrar kalium til normalisering av blodtrykk og er ansvarlig for sammentrekning av muskelvev.
Regulering av overvekt
De sunne kostfibrene i sitrus gjør at du føler deg mett og hemmer overdreven appetitt. Sammen med det lave kaloriinnholdet i produktet, lar dette deg regulere overflødig vekt. Fiber har renseegenskaper, fjerner giftstoffer og giftstoffer.
Utvekslingsprosesser
Normaliseringen av lipid-, protein- og karbohydratmetabolismen skjer på grunn av tiaminet i frukten - vitamin B1. Som et resultat aktiveres hjernens arbeid, stemningen stiger. Pyridoksin - vitamin B6 - er aktivt involvert i syntesen av proteiner, og hjelper til med å assimilere flerumettede syrer og fjerne glukose.
Hud og hår
Antioksidanter er kilden til skjønnhet og elastisitet i huden, styrke på hår og negler, som de bruker essensiell olje som er klemt fra skallet.
Kontraindikasjoner
Å være en slektning av sitrusfrukter, fører clementin i noen tilfeller til allergiske reaksjoner og kan forårsake helseskader i tilfelle individuell intoleranse.
Det anbefalte daglige inntaket av sitrus er 2 stykker.
Det er forbudt å bruke klementinfrukt som øker surheten i magen i tilfelle forverring av nyre- og gastrointestinale sykdommer. Sitrus bør være begrenset til personer med diabetes.
Anvendelsesområde
Klementiner konsumeres ferske, de er sukkerbelagt, juice, konserver og syltetøy er laget av dem, tilsatt som krydder til alkoholholdige drikker. De tjener som ingredienser til salater og hovedretter, og brukes mye til tilberedning av desserter.
Ved hjelp av kaldpressing oppnås en essensiell olje fra klementinskallet, som har funnet bred anvendelse i kosmetologi. Varme bad med det lar deg lindre depressive forhold og fungere som et middel for å bekjempe søvnløshet.
Konklusjon
Clementine er et kryss mellom mandarin og en appelsin og skiller seg fra disse sitrusfrukter i størrelse. I motsetning til andre sitrusfrukter, smaker frukten søtere. I sin kjemiske sammensetning inneholder frukten mange vitaminer og elementer, derfor har den gunstige egenskaper for helsen og er mye brukt i matlaging, kosmetologi og folkemedisin.