Hvilke sitrusfrukter er det
Sitrusfrukter er tilgjengelige i alle butikker i Russland, men deres varianter er ikke kjent for alle. Fruktene er rike på vitaminer og forhindrer en rekke sykdommer. Et vanlig trekk ved sitrusfrukter er en behagelig aroma, høyt vitamininnhold.
Sitrus typer
Kjennetegn ved sitrus
Sitrusfruktsfamilier:
- pomelo;
- mandariner;
- grapefrukt;
- appelsiner.
Det er også en egen klasse - vanlige sure varianter, som inkluderer sitron, lime og sitron.
Denne typen frukt, på grunn av sammensetningen av vitaminer, brukes til forkjølelse. Fruktene spises hele, nyttige avkok blir laget til og med av skallet. Frukt har en positiv effekt på menneskekroppen:
- fremskynde stoffskiftet;
- fremme appetitt;
- fjerne giftige stoffer;
- styrke immunforsvaret;
- brukt som et anti-stress medisin;
- redusere blodsukkernivået;
- normalisere hjertets arbeid;
- forbedre funksjonen til blodkarene.
Liste over sitrusfrukter
Det er over 60 typer sitrusfrukter inkludert hybrider. Noen oppnås naturlig, mens andre avles av oppdrettere. De tidligste sitrusfrukter er lime, pomelo, sitron og mandarin.
Kalk
Kalk er preget av sur smak, grønn hudfarge, liten størrelse. Det er flere typer av denne frukten:
- Indisk;
- Calamansi;
- Kaffir lime;
- Australsk, eller rund;
- Søt (limetta);
- Limequat;
- vanlig;
- Persisk;
- Finger;
- Papeda.
Historien om opprinnelsen til den indiske kalken begynner i India. Dets andre navn er colombiansk. Denne hybriden ble laget ved å krysse en sitron og en meksikansk kalk. Forskere ønsket å avle denne arten alene, men til ingen nytte. Frukten har form av en kule, gul i fargen. Huden er tynn, med en subtil aroma. Massen er lysegul, ikke-sur, søtaktig.
Kaffir lime kalles Kombava. Frukten er klassifisert som et uspiselig produkt på grunn av den skarpe syrlige smaken. Til tilberedning av tradisjonelle retter, spesielt salater, brukes bare blader.
Blodig kalk har rød hud og glød. Det er mye søtere enn andre representanter.
Australieren heter så på grunn av kultiveringsstedet. Fruktene er runde i form, skallet er tett og tykt, kjøttet er lett. Den brukes til matlaging av kandiserte frukter og for å skaffe essensielle oljer.
Det er flere typer kalk
Limetta tilhører både lime og sitroner. Denne sitrus er oransje i fargen (noen ganger med en nyanse av rosa), rund. Skil er deilig, søt og sur.
Lamquat er en hybrid med en kumquat, avlet tilbake på 1900-tallet. Frukt er liten, grønn i fargen, smaker med bitterhet.
Fingerlaym (finger) lime fikk navnet sitt på grunn av likheten mellom frukten og den menneskelige fingeren. Frukten er avlang, lengden er opptil 10 cm. Huden er farget, tynn. Smaken er sur. Vanligvis brukes fruktene til å dekorere retter.
Papeda er et kors med en kumquat. Frukten er grønn med skrumpet skinn. La oss avsløre hemmeligheten: fruktene blir ikke spist, planten blir brukt som nysgjerrig og til dekorasjon.
Persisk kalk har et andre navn - Tahiti.Den har en oval form, grønn farge, lys grønn masse. Praktisk talt ikke konsumert fersk, det brukes som smaksstoff.
oransje
Appelsiner er delt inn i underarter: bitre varianter og søte varianter.
Definisjon av art:
- søt (vanlig, blodig, sukker, med navle);
- bitter (bittersøt, vanlig, andre).
Appelsinvarianter:
- Afrikansk, det kalles også kirsebær (Cytropsis). Frukten er liten i størrelse, oransje i fargen, har en sterk aroma. Den brukes til mat og også til medisinske formål i Afrika.
- Sevilla er en bitter type, den konsumeres ikke fersk, bare kokt. Vokser i Sevilla, liten i størrelse.
- Den vanlige appelsinen, også kalt det kinesiske eplet, er tilgjengelig i alle butikker.
- Kinglet (rød) har en forskjell i skinnet med en lys rød farge, uten frø. Smaker som en appelsin.
- Vill. Vokse i India, den er stor i størrelse, har en lettelse. Et truet utvalg, oftere brukt som folkemedisin.
Populære hybrider:
- Citrange. Foreldrene hans er ponzirus og oransje. Huden er glatt, smaken er lav, derfor spises den bare kokt.
- Tankan. Foreldrene hans er oransje og mandarin, hjemlandet er Taiwan. Skallet er rødt, løs, aromaen er sterkt uttalt, smaken er høy.
- Tangor er en hybrid av appelsin og mandarin, har en tett tykk hud, et stort antall frø i midten og blir spist fersk.
- Chinotto er en bitter frukt dannet av den naturlige kombinasjonen av mandarin og pomelo. Har en skarp, syrlig smak, fersk uspiselig; bare egnet til å lage desserter og som smaksstoff.
- Orangelo. Foreldrene hans er oransje og grapefrukt, selve sitrusen er oransje i fargen, stor. Skillen ligner appelsinskall.
- Nadsudayday er en hybrid av pomelo og bitter appelsin, oppdrettet av oppdrettere på 1600-tallet. Huden er gul, lett å rengjøre, massen er sur.
- Murcott er en kombinasjon av mandarin og appelsin, kulturen ble oppdrettet for hundre år siden. Massen er søt, med mye frø.
- Agli ble oppnådd ved å krysse en appelsin, grapefrukt og mandarin. Fruktene er store, tunge, de blir spist friske.
- Grapefrukt er en naturlig krysning av pomelo og appelsin, den spises fersk, den smaker med bitterhet.
- Cabosa ble oppnådd ved å krysse sitrus med paver. Frukten har en grønn farge, frukten ser ut som en sitron. Sitrus brukes til å tilberede eddik, krydder, desserter.
Mandarin
Liste over mandarinsorter:
- Er vanlig. Inkluderer det største antallet arter.
- Royal. Denne gruppen inkluderer flere arter, de blir verdsatt i asiatiske land.
- Middelhavet. Verdifull i Middelhavet.
- Småfruktet. Verdifull i østlige land.
- Satsuma. Deres opprinnelseshistorie begynner i Japan.
Mandarin-appelsiner har mange hybrider, for eksempel Decopon. De er et kryss mellom varianter av mandariner. I følge beskrivelsen er størrelsen på frukten stor, fargen når den er kuttet er oransje, skallet er pitted, søtt.
- Yekan fikk ved å krysse med pomelo. Dette er en ny variant, den ble utviklet på 90-tallet. Eksternt og i smak ligner den på grapefrukt, men søtere.
- Yuzu er en kombinasjon av Itchansky sitron og Sunka (sur mandarin). Nasjonale retter fra Tibet og Kina tilberedes av det. Sur, mens den har en sterk behagelig lukt.
- Calamandin er en hybrid med en kumquat. Det er verdsatt for sin motstand mot sykdom og klimatiske forhold. Frukten spises helt, inkludert skinnet.
- Citrandarins foreldre var sitron og mandarin. Den har en uvanlig sursøt smak. Når det gjelder eksterne egenskaper, ligner den sitron, den brukes i hvilken som helst form.
- Sunki er den mest sure sorten blant alle arter, den er innfødt i Kina. Den har en tynn gul-oransje skall. Skuren er sur. Frukten spises bare kokt.
Sitron
Sitron er også delt inn i typer: sur og søt. Den vanlige varianten er gul i fargen, med en lys, sur skall. Fruktens surhet avhenger av vekstforhold og varianter.
Bergamot regnes som en hybrid av sitron og appelsin, hjemlandet er Asia.Fruktens form ligner en pære, fargen er grønn, smaken er bitter og sur. Denne sitrus brukes til matlaging og tilveiebringelse av essensielle oljer.
Gayanima er resultatet av kryssing med sitron. Formen er avrundet, løvet har en behagelig aroma. Huden er blek, gul, skallet er surt, det er frø.
Karna-sorten ble oppnådd ved å krysse med en appelsin. Huden er krøllete, tykk, lysegul. Massen er sur, bitter, oransje. Rettene tilberedes av sitrus, de konsumeres ikke ukokte.
I følge opprinnelseshistorien er Ichang-arten oppkalt etter en by i Kina - Ichang. På kjøkkenet brukes den som en sitronerstatning, så vel som en prydplante.
Meyer er en hybrid av appelsin og sitron. Frukten er stor, gul i fargen og har en uvanlig smak.
Ranzheron er et nytt utvalg populært i Usbekistan. Den har en glatt, appelsinskall. Skilten har en behagelig lukt med noter av furunåler. Frukten spises hele.
Interessante fakta
Studier har vist at aromaen av sitrusfrukter induserer godt humør, forbedrer appetitten og forfrisker. Disse fruktene hjelper også til å fokusere og bli kvitt depresjon.
I kosmetologi brukes frukt til å oppdatere huden, kvitte seg med rynker og aldersflekker. Det er en blekende ansiktsmaske laget av gjær og grapefruktjuice. For dette kombineres ingrediensene, oppvarmes og påføres ansiktet i 15 minutter. Deretter fjernes masken ved hjelp av en vattpinne dynket i grønn te.
Konklusjon
Sitrusfrukter har over 50 arter, inkludert gamle og nye varianter. Fruktene brukes i matlaging, parfyme, kosmetologi og medisin. Det er varianter som ikke spises: essensielle oljer og essenser ekstraheres fra dem, noen bruker lignende planter til dekorasjon.