Voksende Butternut Pumpkin
Butternut gresskar er veldig etterspurt i matlaging. Den ble oppdrettet i 1960 av amerikanske oppdrettere, og den var den første som ble dyrket kunstig. Grønnsaken fikk sin popularitet på grunn av sin uvanlige smak, som passer godt til mange typer kjøtt.
Voksende Butternut Pumpkin
Karakteristisk
Gresskarvarianter Butternut ble utviklet i Amerika i andre halvdel av det 20. århundre. For å oppnå denne krydret grønnsaken ble to typer gresskar krysset - muskatnøtten og den ville afrikanske kulturen.
Den største fordelen med en grønnsak er at den modner raskt: bokstavelig talt er 90 dager nok til at avlingen er klar til høsting. Dette gresskaret smaker interessant. Dens masse er myk, saftig, søt, med en smak av muskat, som kulturen fikk sitt andre navn for - nøtt. Den har fet struktur og kan lagres godt.
Nøtterkalebassen er pæreformet. Alle frøene er konsentrert i bunnen, noe som er praktisk å lage mat, fordi de kan fjernes raskt og enkelt. Fargen på skallet er lys oransje, og inne i gresskaret er det allerede en mer intens gul-oransje fargetone.
Grønnsaker av denne typen blir ikke store, vekten av en er 1-2 kg. Fordelen med slike frukter er at hvis de plantes og blir passet på riktig måte, kan omtrent 20 stykker enkelt samles opp fra en busk.
Sorten ble avlet i varme klimaer, så sannsynligheten for at Butternut vil slå rot i kule regioner er liten. Det er viktig å kjenne komplikasjonene ved planting og stell. I Sibir dyrkes for eksempel slike gresskar i drivhus.
Fordel og skade
Karakteristikken indikerer at gresskar i tillegg til sin uvanlige smak og mykhet også har gunstige egenskaper. Alt dette skyldes sammensetningen av grønnsaken, fordi den inneholder grove fibre som forbedrer tarmfunksjonen, renser den og forhindrer stagnasjon og gjæring av mat i den.
Hvis du spiser gresskar regelmessig, vil det gi tarmene en rettidig rensing, dvs. en person vil glemme hva urolig mage er. Lav-kalori variasjon Butternat. Jenter spiser det ofte hvis de er på diett.
Kulturen har lav glykemisk indeks, som gjør det mulig å spise en grønnsak mot hjertesykdom, fedme og hypertensjon.
Den inneholder også mange aminosyrer. De er gunstige for normal hjernens og hjertets funksjon. Sammensetningen inneholder flere elementer som styrker hjertemuskulaturen og tennene. Det er mye kalium i gresskar, og det er nyttig for nyresykdommer, fordi det er i stand til å fjerne overflødig væske fra kroppen, og dermed takle ødem.
En annen viktig ingrediens er betakaroten. Det stimulerer alle kroppens systemer til å fungere normalt. Mye gresskar og omega-3 er fettsyrer. De brukes til å redusere nivået av kolesterol i blodet, slik at grønnsaken kan spises med sykdommer i galleblæren.
Sammensetningen inneholder også fosfor, som danner beinvev og styrker det.
Gresskar gir ikke skade, men det har sine egne kontraindikasjoner.Det kan ikke spises av mennesker som har individuell intoleranse mot komponentene det inneholder. På grunn av uforsiktighet kan en person utvikle en allergisk reaksjon i form av Quinckes ødem.
Det anbefales ikke å bruke Butternut gresskar for personer som lider av diabetes mellitus, eller for de som har et økt surhetsnivå i magen.
Kaloriinnhold
Veldig nyttig gresskar
Som nevnt tidligere er gresskar lite kalorier. Den består av 90% vann, og bare 45 kcal per 100 g grønnsak. Av denne grunn brukes den ofte i diettmenyer. De resterende 10% i gresskar er vitaminer.
Disse inkluderer - PP, E, B1, B5, B6, men mest av alt vitamin C. Grønnsaken inneholder mye fosfor, magnesium og kalsium, som er nyttige for utvikling av muskler og bein.
Voksende funksjoner
Kulturen plantes med frø. Før planting må materialet klargjøres. For å gjøre dette varmes frøene opp ved romtemperatur, velges nøye og dynkes i et par timer. Da må de plantes i potter, de gjør dette i begynnelsen av mai.
På forhånd må du ta hensyn til det faktum at det trengs en pott for ett frø. Der skal den modnes og varmes opp godt, bare da kan den plantes i bakken.
Plant et gresskar når det ikke er frost. I den forberedte jorda, der det tidligere ble laget et grunt hull, introduseres frøplanter som prøver å gjøre dette slik at frøene ikke er nær hverandre. Så er alle frøene drysset med jord.
Dyrking inkluderer også vanning, for uten vann vil det ikke være frøplanter. Du må tilsette fuktighet daglig til stilkene når 15-20 cm.
Agronomer som avler forskjellige avlinger, sier at bare naturlige ingredienser skal brukes som gjødsel før de setter frukten. For eksempel torv, humus, kompost, gjødsel. Buskene kan drysses med aske mens de ikke blomstrer.
Hvis du tar vare på en ung plante, vil den etter 80-90 dager gi en fantastisk høst. Hvis gresskarene ikke modnes, trenger du ikke å legge dem på busken. Selv om grønnsaken er umoden, får den ønsket oransje fargetone og mykhet under lagring.
Fordeler og ulemper
Sorten har nesten ingen minus, grønnsaken krever rett og slett vanning og pleie av høy kvalitet.
Butternut gresskar har mange positive kvaliteter. Hun er allsidig og tidlig moden. Fruktene modnes på bare tre måneder. Kulturen gir høyt utbytte, 20 gresskar kan høstes fra en busk.
Grønnsakene er praktisk formet, kompakte i størrelse og lette i vekt. En betydelig fordel for matlaging er at frøene ligger i grupper på bunnen av avlingen.
Fordelen med grønnsaken er også at den lagres i lang tid og kan modnes selv utenfor busken. Dette gresskaret er også nyttig, det inneholder mange vitaminer, det har en behagelig og uvanlig smak og en lys aroma.
Sykdommer og skadedyr
Som alle andre planter kan gresskar påvirkes av forskjellige skadedyr og sykdommer. Blant de sistnevnte skilles det mellom to former:
- bakteriell - de påvirker bladene og selve frukten, deformerer den, endrer smak og sammensetning, på grunn av hvilke fordelene med produktet reduseres;
- sopp - de danner en hvit blomst, på grunn av hvilken planten råtner og dør.
Beskrivelsen sier: For å unngå slike situasjoner må Butternut-gresskaret vannes i tide, det er nødvendig å fjerne ugress og løsne bakken. Før planting er det viktig å gjødsle jorden med naturlige forbindinger.
De farligste skadedyrene for en grønnsak er edderkoppmidd og bladlus. Midlet for dem er bare rettidig vanning, så vel som å bli kvitt kulturen av syke blader som kan infisere gresskaret. Men under ingen omstendigheter bør du behandle planten med kjemikalier.
Rengjøringsregler
Gresskaret er hardt strukturert, så du må plukke opp et stabilt brett og en skarp kniv. Skjær først av bunnen av grønnsaken. Deretter må du fjerne skallet med en potetskiller. Dette gjøres best med gresskaret stående og skrelles fra topp til bunn.
Deretter kuttes grønnsaken i midten i to like store deler med en stor skarp kniv.Frøene fjernes fra hullene med en skje, og halvdelene deles i to deler til. Dette vil gjøre det lettere å kutte.
Nå blir delene kuttet i sugerør, først på tvers, deretter langs, og deretter bare hakket i terninger. Gresskaret er klart til matlaging.