Hva er gresskar: grønnsaker, bær eller frukt
Noen ganger er det tvister om hva et gresskar er - er det en grønnsak, en frukt eller et bær? Denne saken må tas opp fra forskjellige synsvinkler. Ifølge botanikere er det snarere et bær, akkurat som tomater eller vannmeloner. Men for en gartner eller en kokk er det heller en grønnsak. Det bør antas at polemikken om dette emnet er rent terminologisk.
Hva er gresskar: grønnsaker, bær eller frukt
Historie referanse
Gresskaret har blitt dyrket så lenge at det er nesten umulig å fastslå dets eksakte opprinnelse.
Noen forskere mener at det ble brakt til Europa fra Kina, mens andre anser Sør-Amerika for å være hjemlandet.
Men faktisk er det nesten umulig å nøyaktig bestemme opprinnelsen, fordi det dyrkes aktivt på nesten alle kontinenter (unntatt Antarktis).
Gresskaret var også vanlig blant aztekernes stammer, noe mange dokumenter viser. I asiatiske land var en av applikasjonene å lage kar for væsker og til og med bur for småfugler.
generelle egenskaper
I følge den vitenskapelige klassifiseringen hører gresskar til urteaktige planter, gresskarfamilien.
Vanligvis refererer ordet "gresskar" til stivelsesholdige frukter som dyrkes som fôr- og matplante.
Hvis vi snakker om den botaniske beskrivelsen, er dette en en- eller flerårig plante med store hvite eller gule blomster og grove stengler som kryper langs bakken. Loberte blader.
Det faktum at en kultur ikke vokser på et tre, tilbakeviser sin tilhørighet i frukt.
Fruktene har som regel en hard hud, og inne er det mange flate frø som er skilt fra massen. Og dette er forresten et bevis på at gresskar ikke er et bær, noe som betyr at det ved eliminasjonsmetoden trygt kan kalles en grønnsak.
Gunstige funksjoner
Sikkert mange av oss har hørt om de gunstige egenskapene til gresskar, men få mennesker vet at det inneholder 5 ganger mer pro-vitamin A, sammenlignet med gulrøtter, og 3 ganger mer, sammenlignet med bifflever.
Nesten alt er nyttig i denne planten - frø, masse og juice.
Hva annet inneholder fruktene:
- sporstoffer: fluor, mangan, jod, kobolt, kobber, jern og sink.
- makronæringsstoffer: natrium, kalsium, fosfor, kalium, magnesium.
- vitaminer: gruppe B, folsyre, A, C og E.
- glukose.
- fruktose.
- fordøyelsesfiber.
- pektiner.
Gresskar typer
Gresskar smaker forskjellig fra varianter
Det er flere hovedtyper som er veldig forskjellige i egenskaper.
Hardcore
Som du kanskje gjetter fra navnet, når modne, hardskalte gresskar har en veldig tykk hud.
Denne arten er verdsatt for det faktum at den modner tidlig, ikke har veldig store frukter og smakfulle kremfargede frø.
I tillegg blir busksorter av denne sorten ofte funnet, noe som er veldig praktisk når det gjelder å spare plass.
Gruppen inkluderer: Acorn, Spaghetti, Fregne, Mandel og andre.
Storfruktet
Arten er kjent ikke bare for sin størrelse, men også for sin smak.
Representanter for storfruktede gresskar regnes som en av de søteste. I tillegg tåler de temperaturendringer godt og kan lagres i lang tid etter høsting.
Storfruktet inkluderer: Dawn, Candy, Crumb og Hundred-Pound.
Muskat
Muscat gresskar regnes som det mest vitamin og deilig.
Planter av denne typen anbefales å dyrkes gjennom frøplanter.
Det er verdt å nevne at dette er veldig termofile varianter, så de må plantes utelukkende i de sørlige områdene.
Muscat inkluderer: Vitaminnaya, Butternat og Prikubanskaya.
Hvem er en del av gresskarfamilien
Før du vurderer hvilke grønnsaker som også tilhører gresskar, er det nødvendig å forstå egenskapene til familien selv.
- De fleste representanter er ett eller to år gamle gress. Deres fellestrekk, fra botanikernes synspunkt, er den lianalignende livsformen.
- Som regel har representanter lange saftige stilker som sprer seg langs bakken eller klamrer seg til en støtte med bart.
- Frukt er polyspermøs, bærformet. Skallen er fast og kjøttet er kjøttfullt.
Varianter
Forskere deler opp gresskarfamilien i 13 slekter.
I henhold til denne klassifiseringen kan planter deles inn i frukt- og prydplanter.
- Fruktene inkluderer: gresskar, vannmeloner, agurker, courgette og courgette.
- Alle planter som ikke er inkludert i undergruppen av frukt, tilhører eksotiske planter.
Fødsel:
- Gresskar (også squash og squash).
- Agurk (anguria, agurk, kiwano, melon).
- Loofah.
- Chayote.
- Vannmelon.
- Momordika.
- Benincasa.
- Lagenaria.
- Cyclanter.
- Trihozant.
- Melotria.
- Sikana.
- Tladiant.
Oppsummering
Gresskarets opprinnelse er ukjent. Men vi kan si med tillit at den har en hel rekke nyttige egenskaper.
Kulturen vokser ikke på et tre, det er frø i fruktene, men det er mye mer enn 10 av dem, dessuten er de konsentrert på ett sted (i midten) og er tydelig skilt fra massen.
Alle disse fakta indikerer at gresskar ikke er bær eller frukt i det hele tatt, men en grønnsak.