Nyttige egenskaper av gresskarmel

1

652

Artikkelvurdering

Gresskarmel er et høyt proteinfritt, glutenfritt produkt med mange helsemessige fordeler. Det er lett å tilberede det hjemme. Gresskarfrøpulver vil berike dietten, styrke kroppen og fremme sunt vekttap.

Nyttige egenskaper av gresskarmel

Produktets sammensetning

En av fordelene med gresskarmel er det høye proteininnholdet og tilstedeværelsen av mange verdifulle aminosyrer.

Proteiner utgjør 35-40%. Karbohydrater - 23-25%. Fett utgjør 9-10%.

Produktet inkluderer:

• Arginin og valin er avgjørende for muskelfunksjon og vekst (spesielt viktig for idrettsutøvere).
• Glutamin og glysin er ansvarlig for nervesystemets funksjon.
• Lysin - forbedrer tilstanden til hud, brusk og blodkar.
• Leucin fremmer vevregenerering.
• Isoleucin - hjelper til med produksjon av insulin.

Kaloriverdi: 305 kcal per 100 g.

Vitaminer

Fordelene med gresskarmel manifesteres også på grunn av det faktum at det inneholder vitaminer i følgende grupper:

• A - skaper forebygging av øyesykdommer og er ansvarlig for rask regenerering av celler.
• E - har en positiv effekt på hjertets og hjernens arbeid, er av stor betydning for sirkulasjonssystemet og godt syn.
• F - regulerer kolesterolnivået og blodtrykket, fremmer eliminering av giftstoffer fra kroppen og en sunn hud.
• B1 - forbedrer stoffskiftet og blodsirkulasjonen, fremmer hjerte, mage og hjernehelse.
• B2 - god forebygging av anemi, forbedrer immuniteten, hjelper til med behandling av øye- og hudsykdommer.
• B3 - er ansvarlig for hjernens funksjon og godt minne, normal søvn og følelsesmessig stabilitet.
• B4 er et stoff som er nødvendig for metabolske prosesser, normal funksjon av lever og tarm.
• B5 - hjelper celler med å produsere energi, bekjemper allergier, opprettholder sunn hud og hår.
• B6 - hjelper til med å assimilere fettsyrer, bidrar til arbeidet i hjertet og muskelsystemene.
• B9 - forhindrer anemi, da det er ansvarlig for hematopoiesis.
• C - den sterkeste antioksidanten og den primære hjelperen til immunitet, deltar i dannelsen av celler, beskytter kroppen mot infeksjoner.
• R - regulerer hjerterytmen og trykket, forbedrer tilstanden til kapillærene, fjerner ødem, lindrer smerte.
• T - regulerer metabolske prosesser, fremmer nedbrytning av fett og opprettholder en normal vekt.
• K - gir god blodpropp.

Mineraler

Fordelene med produktet er basert på næringsverdien - en rik tilførsel av mikro- og makroelementer. Gresskarfrø inneholder opptil femti forskjellige mineraler som er nødvendige for kroppen.

Følgende elementer er representert med en høy prosentandel:

• Sink - er ansvarlig for hematopoiesis, immunforsvar, metabolske prosesser, seksuell funksjon (spesielt hos menn), nervesystemet og skjoldbruskkjertelen.
• Fosfor - bidrar til mental aktivitet og muskelarbeid, er nødvendig for styrken av bein og tenner.
• Kalsium - er ansvarlig for tilstanden til bein, spiller en viktig rolle i immunforsvaret, muskel-, sirkulasjons- og nervesystemet i kroppen.
• Jern - er nødvendig for dannelse av hemoglobin, kroppens forsvar mot bakterier og funksjon av skjoldbruskkjertelen.
• Magnesium - nødvendig for metabolisme og beinvekst; normaliserer blodtrykk, blodsukker, hjertefrekvens.
• Selen - skaper forebygging av onkologi, fremmer cellefornyelse, forbedrer immunitet og syn.

Gunstige funksjoner

Gresskarmel er veldig sunt

Gresskarfrømel har følgende fordelaktige egenskaper:

• Antiparasitt - brukes til å bekjempe helminter.
• Bakteriedrepende og antiallergisk - hjelp til behandling av betennelse, infeksjoner og allergier.
• Skaper en god forebygging av sykdommer i kjønnsområdet, og fremmer også behandling av infertilitet, impotens, prostata, gynekologiske sykdommer, sykdommer i utskillelsesorganene, etc.
• Det gir konkrete fordeler i behandlingen av fordøyelsesorganene, leveren, galdeveiene.
• Fremmer sunn hud og hjelper til med å behandle hudsykdommer (seboré, ungdommelig kviser, herpes, kviser, etc.).
• Dens regelmessige bruk i mat skaper forebygging av diabetes i den andre gruppen, hjertesykdommer, fedme og onkologi.
• Styrker immunforsvarets styrke
• Hjelper med anemi (eller predisposisjon for det).
• Det stabiliserer nervesystemet, aktiverer mental aktivitet, forbedrer humør og nattesøvn.

Når og hvordan du tar

Bruk av gresskarmel er indikert for ernæring i kosten (som avtalt med lege) eller som et middel for å forebygge sykdommer og forbedre kroppen.

Det anbefales for gravide og ammende kvinner, idrettsutøvere og de som sikter mot sunt vekttap (dosert, gitt det høye kaloriinnholdet).

Det vil også være et verdifullt proteintilskudd for vegetarianere og fastende mennesker.

Mel er spesielt nyttig om vinteren og våren, når kroppen mangler vitaminer og mineraler.

Kan tas som en cocktail ved å blande pulveret (1 ts) med et glass gjæret melkedrikk (kefir, gjæret bakt melk eller naturlig yoghurt). Tilsett en klype kanel hvis ønskelig. Du må drikke 1-2 ganger om dagen i en måned.

Et alternativ til en cocktail ville være å bruke frøpulver til kulinariske formål: legge dem til brød og andre bakevarer, dryss på frokostblandinger, tilbehør og salater.

I kosmetologi

På grunn av det høye innholdet av sink, vitaminer og aminosyrer hjelper dette produktet kroppen til å produsere kollagen, noe som er nødvendig for fast og elastisk hud.

Det blir ofte tilsatt anti-aging kremer og ansiktsmasker. I tillegg er bruken av produktet veldig nyttig i behandling av hud mot kviser og kviser.

For en bedre kosmetisk effekt anbefales det at gresskarfrømel konsumeres, da det har en gunstig effekt på tilstanden til hår og negler.

Skader og kontraindikasjoner

Melproduksjon må være betimelig

Fordelene med gresskarmel er ubestridelig, men med individuell intoleranse kan det også forårsake skade.

Hvis det tas i ubegrensede mengder, kan det føre til fordøyelsesbesvær, forårsake forstoppelse, eller omvendt - diaré.

Noen ganger oppstår flatulens. Konsekvensene er spesielt karakteristiske for mennesker som ikke er vant til å spise mye fiber.

Et foreldet produkt er spesielt skadelig, fordi det danner giftige stoffer.

Hvordan forberede og lagre

Å lage gresskarfrøpulver hjemme er et blunk.

Det er en betydelig fordel her: Du vil være helt sikker på den naturlige opprinnelsen og fraværet av urenheter, som vil utelukke mulig skade.

Et ideelt råmateriale vil være et gresskar dyrket i din egen hage. Fra det må du velge frø, skyll, tørk og skrell. (Du kan tørke frøene i ovnen eller den elektriske tørketrommelen - som et resultat bør de halveres.)

For sliping, bruk en blender eller kaffekvern.Det er bedre å male det flere ganger, og sjekke den resulterende konsistensen ved berøring.

Etter det sikres melet og lagres i en hermetisk lukket beholder. For bedre bevaring av innholdet, plasseres beholderen på et sted beskyttet mot solen.

For lagring er romtemperatur (15 til 25 ° C) og et moderat fuktighetsnivå på 50-65% egnet.

Fra massen

Mel kan lages ikke bare av frø, men også av gresskarmasse. I dette tilfellet vil det imidlertid ha litt forskjellige egenskaper.

Massen inneholder færre verdifulle fettsyrer, men den inneholder mye antioksidanter.

Den myke delen av gresskaret skrelles av frø og kuttes i små biter, og tørkes deretter i ovnen eller tørketrommelen.

Tørre råvarer males og brukes til kulinariske formål (oftest til å bake paier).

Sammenligning av gresskarmel med hvetemel

Faktisk er en slik sammenligning ikke veldig korrekt, siden de to ikke er utskiftbare. Hver av dem har sine egne fordeler.

Gresskarmel er glutenfritt, og derfor egnet for kostholdsnæring med intoleranse mot dette stoffet. I tillegg er det høyt i betakaroten, gunstige vitaminer og fiber.

Hvetemel inneholder mer fett og karbohydrater. Men ikke mindre viktig er at deilige bakevarer ikke fungerer uten den.

Alle som ikke lider av glutenintoleranse, kan kombinere begge deler. For eksempel å tilsette gresskarmel til bakevarer laget av hvetemel (ikke mer enn en fjerdedel av volumet).

Konklusjon

Gresskarfrømel har gunstige egenskaper for kroppen og inneholder ikke gluten.

Dets regelmessige forbruk skaper forebygging av mange sykdommer og hjelper til med behandling. Gresskarfrøpulver er lett å lage med egne hender hjemme.

Du kan bruke produktet inne - for gjenoppretting; eller påføres huden for kosmetiske formål.