Funksjoner av tørking av oransje til dekorasjon og mat

0

918

Artikkelvurdering

Sitrusfrukter konsumeres ikke bare friske. Tørkede appelsiner er også gode som et spiselig produkt. De brukes også til dekorasjon. Frukt i denne formen lagres i lang tid. Det er flere måter å tørke hjemme, og hver har sine egne egenskaper. Det kreves ingen spesielle ferdigheter for dette.

Funksjoner av tørking av oransje til dekorasjon og mat

Sitrus forberedelse

For å tørke en appelsin, velg en moden frukt i en lys farge, helst frøfri. Massen skal være glatt innvendig. Størrelsen er forskjellig.

Sitrus skal skylles godt under rennende vann og tørkes. Deretter skjæres den i ca 5 mm tykke ringer. Det er bedre at skjæringen er den samme, så tørker skivene jevnt. Hvis krusene er tynnere enn den angitte størrelsen, vil de ende opp med å være gjennomsiktige. Noen ganger brukes hele frukter som dekorasjon, så blir det kuttet på dem rundt hele omkretsen.

For å bevare fargen blir skivene dynket i en løsning av sitronsaft (1 sitrus per 1 liter vann). La stå i 20 minutter. Etter det blir skivene fjernet og blottet med en serviett. Dette akselererer fordampningen av fuktighet.

For dekor

Tørkede appelsiner forfrisker interiøret, skaper en viss atmosfære i huset. DIY-smykker brukes til forskjellige formål:

• for floristiske komposisjoner - kombinert med sitron- og limeskall, kanelstenger;
• til nyttårstreet, sammen med stjernekrydder av anis og stjerneanis;
• for baderomsinnredning - skrelte ringer er passende;
• til julekranser, nyttårslysestaker;
• for fylling av vaser;
• for utklippsbok - dekorere fotoalbum, håndlagde notatbøker;
• for paneler - kombinere med andre frukter.

Kombinasjonen av forskjellige farger ser vakker ut i hyllene. Når du lager håndverk, bør du være forsiktig, siden skivene er skjøre og lett knekker. For å velge en mer behagelig type tørking, bli kjent med funksjonene.

I ovnen

Klippringene er lagt ut på et dekk dekket med pergament.

De må ikke berøre for å forhindre at de sitter fast. Temperaturen i ovnen er satt til 100 ° C-120 ° C. Ha frukt i den. Døren åpnes litt for å tillate luftsirkulasjon.

Prosessen overvåkes kontinuerlig. Dette forhindrer overdørking og svie. Å tørke appelsiner til pynt på denne måten tar det 4 til 8 timer, avhengig av innstilt temperatur og tykkelsen på skivene. Regelmessig pakkes ringene på den andre siden. Hvis hele sitrusfrukter plasseres i ovnen, er tiden som kreves for manipulasjon, ca 10 timer.

Hvis du ikke tørker frukten, vil de råtne etter hvert. Korrekt tørkede appelsinskiver bestemmes av følgende kriterier:

• raslende lyd;
• skjør masse.

Krusene er også drysset med melis, så oppnås en farget glasseffekt. Karamellen krystalliserer og gir sitrusen en glød. I dette tilfellet er det verdt å se på frukten, siden sukkeret ofte brenner.

I en elektrisk tørketrommel

I den elektriske tørketrommelen blir ringene deformert

En lengre metode er i en elektrisk tørketrommel. Enheten har flere moduser og hjelper til med å tørke appelsiner innen 18-24 timer.

Du bør ikke bruke en elektrisk tørketrommel hvis du vil få perfekt jevne krus som et resultat. Ved denne typen tørking deformeres ringene.

Enheten varmes opp til en temperatur på 70 ° C (maksimum). De kuttede skivene plasseres på paller, som byttes hver 1,5 time (for å sikre jevn tørking). Det vil ta 10 til 12 timer å tørke sitrusfrukter i en elektrisk tørketrommel.

I mikrobølgeovnen

Platen er dekket med pergament, sitrusskiver legges ut. Når du tørker i mikrobølgeovnen, er det bedre å bruke sett på 30 sekunder for å overvåke tilstanden til skjæringen.

På batteri

Om vinteren er det bedre å tørke appelsiner til dekorasjon ved hjelp av varmeenheter. Først utstyrer de en spesiell struktur. For dette:

• ta tett bølgepapp;
• kutte ut emner som måler 30 * 10 cm og 10 * 2 cm (2 hver);
• store deler er gjennomboret med en syl, hull skal plasseres ofte;
• små striper limes langs kantene;
• legg ut de skivede fruktringene;
• klem med klesklyper eller andre improviserte midler slik at sitrus ikke faller ut.

Tørketrommelen er plassert på et batteri. Oppbevar den i omtrent 3-4 dager. Metoden er populær fordi den har følgende positive aspekter:

• kretsene er helt jevne;
• et stort antall tørkede frukter ved utgangen samtidig;
• ingen risiko for overtørking.

Hvis det er varmt ute, plasseres strukturen på en vinduskarm hvor den vil bli utsatt for solen. Denne tørketrommelen varer lenge hvis du tørker skivene godt med et papirhåndkle før bruk.

På lufta

Dekk en flat tallerken med pergament, legg ut skivene. I leilighetsforhold plasseres de på balkongen. I private hus blir de ført ut på gaten. Avhengig av tørrheten i luften, blir sitrusfrukter stående i 1-3 dager.

For mat

Tørket appelsin er sunt

Tørkede appelsinskiver brukes også til matlaging fordi de er smakfulle og sunne. Deres kaloriinnhold er bare 301 kcal per 100 g produkt. Energiverdien er som følger:

• proteiner - 2 g;
• fett - 1 g;
• karbohydrater - 71 g.

Tørket frukt legger til:

• når du steker kjøtt;
• for te;
• i gløgg;
• i en blanding av krydder.

Tørkede sitruser er spesielt smakfulle i karamell, i sjokolade. Når du lager chips, tilsettes ofte et dryss med malt kanel. I tillegg til appelsinskiver brukes en skall også til tørking, som kalles en glød.

Tørkemetoder

Du kan tørke appelsiner hjemme for mat på samme måte som for dekor. Sukkermetoden brukes også ofte. Det tar mer tid og krefter å implementere den, men som et resultat er skivene mye bedre. Kulinariske eksperter bruker denne oppskriften:

• 3 appelsiner sovner 4 ss. sukker, tilsett 1 ss. vann.
• Kok eller hell kokende vann i noen minutter for å fjerne bitterheten.
• Deretter plasseres skivene i et kar med kaldt vann i 2 dager, og skifter vannet med jevne mellomrom.
• Legg de gjennomvåtede ringene tett i en kjele, hell kokende sukker sirup, la stå i 6 timer.
• Kok deretter i 5 minutter. over svak varme og la stå i ytterligere 12 timer. Fremgangsmåten gjentas 3 ganger.
• Skivene tørkes ved hjelp av metodene ovenfor.

Konklusjon

For å dekorere hjemmet ditt og legge til lyse farger i det, trenger du tørkede oransje skiver og litt fantasi. Slike håndverk vil vare i flere måneder og vil glede deg med utseendet og aromaen.

Tørkede sitrusfrukter er et godt alternativ til fersk frukt, siden nesten all vitaminsammensetningen er bevart under tørkeprosessen. De er mye sunnere enn kjeks og søtsaker.