Dyrker østerssoppmycelium hjemme
Det er lett å dyrke sopp hjemme hvis det er passende forhold og høykvalitets plantemateriale. For å oppnå sistnevnte mycelium avles østerssopp med egne hender til minimal kostnad. Denne tidkrevende, men enkle prosessen er egnet selv for nybegynner soppdyrkere.
Østerssopp mycelium
Funksjoner av myceliet
Østerssoppmycelium, eller mycelium, er, som alle hettesopp, den vegetative delen av sopplegemet. Det er dannet av trådformede prosesser som omslutter underlaget og gir det næring. Utseendet til en kjent sopp er den siste fasen i utviklingen av myceliet. Selv opptar han et større område enn fruktkroppen som er synlig for øyet.
Gjør-det-selv østerssoppmycelium skiller seg praktisk talt ikke fra den som produserer sopp i naturen på stubber. Den eneste forskjellen er en forbedring av kvaliteten på utgangsmaterialet, en økning i soppens overlevelsesrate. På Russlands territorium er det vanlig å dyrke østerssopp hjemme med minimal støtte for det nye myceliet.
Forberedelse for dyrking
I den moderne verden praktiseres kunstig avl av mycelium i laboratorier innen soppproduksjon. Denne praksisen beskytter plantematerialet mot penetrering av patogene virus og utvikling av sykdommer. Den industrielle skalaen har ført til en forverring av kvaliteten på det tørre produktet, som selges i butikker og er klart til avl. Folk foretrekker å få tak i østerssoppmycelium hjemme og lagre det på spesielle steder.
Forberedelse for prosessen krever overholdelse av visse betingelser:
- tilstedeværelsen av laboratorieinstrumenter - pinsett, en brenner, flere små beholdere, reagensrør, termometer, pipette;
- varmt rom med stabil temperatur innen 20 ° C og fuktighet ikke høyere enn 75%;
- mangel på direkte sollys og trekk;
- regelmessig desinfisering av alt tilgjengelig materiale, så vel som hender, bord, vegger (medisinsk alkohol er godt egnet for disse formålene);
- tilstedeværelsen av korn, agar, sagflis, soppstenger osv .;
- avlsmateriale for østerssopp.
Trinnvis kultivering
For å oppnå et fullverdig østerssoppmycelium er det nødvendig å følge prosedyren og opprettholde et konstant temperaturregime. Sopp trives under høy luftfuktighet og oksygenrike forhold. Som et resultat vil det være mulig å få et mycelium av høy kvalitet, klar til frukting.
Første skritt
Østerssoppsporer kan kjøpes fra leverandører, men slikt materiale er ikke alltid av høy kvalitet. For dyrking er det bedre å ta en god ung sopp og kutte et stykke som er nærmere hetten. Noen ganger blir benet kuttet i bunnen i tynne lange striper.
Før bruk plasseres østerssopp i 3% hydrogenperoksid, som desinfiserer og dreper parasitter.
Forbered deretter materialet for å plante myceliet:
- Det vil være mulig å lage mysters av østerssoppkorn basert på bygg, hvete, havre etter forberedelse.For å gjøre dette, velg bare avlinger av høy kvalitet (du må sortere kornet for hånd), male dem eller bruke skall. Et stykke sopp plasseres i et desinfisert reagensrør, tett lukket med et lokk.
- Grunnlaget kan være potet-glukose, gulrot, havre-agar. Den er sterilisert i reagensglass, avkjølt til romtemperatur med maksimal tilbøyelighet. Så det voksende myceliet vil ta opp et stort område.
- Når du dyrker mycelium på papp, brukes rent bølgepapp uten påskrifter. Den blir dynket i vann, etter en time dekanteres restene. Biter av soppen er plassert rundt hele omkretsen, dekket med avrivne topplag av et pappark. Beholderen med innholdet fuktes regelmessig og ventileres.
Irina Selyutina (biolog):
For å dyrke mycelium kan du lage ditt eget næringsmedium. Det er mange kjente alternativer for det, men følgende typer brukes oftest:
- Havre agar: 1 liter vann, 75 g havremel, 17 g agar-agar. Mel i en dyp bolle blandes med 500 ml vann (slik at det ikke er klumper) og varmes opp i 1 time i et vannbad. Deretter filtrerer du. Agar-agar oppløses i de resterende 500 ml varmt vann og kombineres med havresuppe.
- Potetglukoseagar: 1 liter vann, 200 g skrelte poteter, 20 g glukose, 17 g agar-agar. Skjær potetene og kok i 2 timer i 500 ml vann. Oppløs agar-agar i et annet volum vann (500 ml) - det må være varmt. Sil deretter buljongen i agar-agar, tilsett glukose og bland.
- Urtagar: 800 ml vann, 200 ml uhoppet ølurt, 20 g agar-agar. Fortynn urten i 400 ml vann. Hell agar-agar i varmt vann (400 ml), avkjøl litt og bland med den oppløste urten.
Den ferdige blandingen helles i en beholder for 1 / 2-3 / 4 av volumet, steriliseres og oppvasken plasseres i en vinkel mot den horisontale overflaten for å oppnå et stort område for inokulering. Når basen stivner, blir oppvasken tilbake til sin opprinnelige - vertikale posisjon. Halsen må lukkes med en bomullsgaspropp.
Etter planting lagres rørene i et mørkt rom ved en temperatur på 24 ° C. Det tar 24 til 60 dager for myceliet å spire og utvikle filamentene. De ser ut som en hvit, luftig blomst på plantematerialet. Bestem levedyktigheten til myceliet ved den behagelige lukten av ferske sopp.
Andre fase
Dyrking av østerssopp hjemme er utbredt i Russland
Det mellomliggende myceliet bruker mye materiale for veksten. Det mest praktiske alternativet er å plante i korn. For å spre frøet, velges bare en type avling. Kombinasjonen av korn av forskjellige varianter truer forekomsten av gjæring og kildematerialets død. Kornet kokes i vann med skifte av væske i 15-30 minutter.
Den tørkes med 75% fuktighetsinnhold blandet med kalsiumkarbonat, kalk eller gips.
Det mellomliggende østerssoppmyceliet hjemme oppnås etter en klar sekvens av slike handlinger:
- kornunderlaget helles i gjennomsiktige beholdere - krukker eller flasker, fyller dem med 2/3 og steriliseres i 1-2 timer;
- etter avkjøling plasseres det tidligere dyrkede materialet på toppen;
- lukket med et lokk med et hull dekket med bomullsull;
- containere ventileres regelmessig for å frigjøre karbondioksid;
- det er bedre å oppbevare beholdere på et mørkt sted ved en temperatur på 20 ° C i 2-3 uker til myceliet er fullstendig spiret.
Gjør-det-selv kornmateriale med mycelium er egnet for videre bruk som avl. Hvis det er mye av det, skilles en del og blir stående i en viss periode. I industriproduksjon brukes frysing med flytende nitrogen. Til din informasjon. Hjemme er det lov å oppbevare mysters av østerssopp i en fryser ved –20 ° С i ikke lenger enn 3 måneder. Etter opptining gjenopptas myceliet raskt og er klart til planting.
Vær oppmerksom på at flere plutselige temperaturendringer vil drepe soppmaterialet.
Trinn tre
På dette stadiet forberedes plantematerialet for den siste fasen - soppdyrking. For disse formålene velger de et lukket rom - en garasje, et skur eller en bod. Den holder en temperatur på 15-20 ° C og fuktighet opptil 85-90%. Det er nødvendig å ta vare på sopp slik at de er under konstant tilgang til oksygen og frigjøring av karbondioksid. Dagtiden skal vare i minst 9 timer, men uten direkte sollys inn i rommet.
Underlag som sagflis, papp og halm har vist seg godt. De helles i store lange poser eller poser. Produksjonen av østerssopp i slike blokker er enklere, og deres plassering sparer plass. Løvfellende trestubber er også gode for disse formålene.
Hjemme plantes livmorens mycelium i poser etter følgende fremgangsmåte for fylling:
- 1 kg substrat helles på bunnen, tilsatt spiret østerssopp mycelium, jevnet;
- prosedyren gjentas til posen er fylt.
Vær oppmerksom at en bedre utgang av fruktlegemer til overflaten, blir modermaterialet forsøkt plassert så nær containerens vegger som mulig. For maksimal effekt er mengden substrat og frømycelium 1: 0,05, totalvekten når 13-15 kg.
Irina Selyutina (biolog):
Når du velger en kjeller for dyrking av østerssopp, må du huske at luftfuktigheten i den vil være direkte relatert til tørrheten i dette rommet. Hvis det regelmessig varmes opp av grunnvann, vil det være veldig vanskelig å opprettholde det nødvendige fuktighetsnivået. Først må du løse problemet med tettheten i rommet og bare deretter overføre blokkene for å vokse der.
Innholdsblokker er hengende fra taket eller plassert på en hylle. For å sikre lufting blir veggene på posene nødvendigvis kuttet flere steder. Hullene skal være små, i løpet av 3-5 cm. For å opprettholde fuktighetsnivået sprayes vann regelmessig til de første soppene dukker opp.
Konklusjon
Å avle østerssoppmycelium hjemme vil kreve betydelig tid og absolutt tålmodighet. Det er viktig å følge anbefalingene og forhindre utvikling av mugg. Hvis det oppdages en infeksjon, blir substratet med plantematerialet liggende en dag under en kvartslampe. Med due diligence og en seriøs tilnærming vil resultatet bli en rik høst.
