Sopp i mai
De fleste soppplukkere foretrekker å gå på "stille jakt" på sensommeren eller høsten. Det er på dette tidspunktet det største antallet spiselige sopp finnes i skogen. Imidlertid begynner noen av deres arter å bære frukt om våren. Spiselige sopp er sjeldne i mai, men dette gjør den "stille jakten" enda mer interessant og, hvis jeg kan si det, mer spennende.
Sopp i mai
Mai sopp
Mai sopp, også kjent som calocybe mai, er upretensiøs for klimatiske forhold og jordtype. Den finnes både i barskog og løvskog. Hovedinnsamlingstiden er april, mai. Om sommeren danner mycelium sjelden sopplegemer, men noen ganger forekommer det i juli.
Lamellhetten, som er malt hvit, har først en flat avrundet form og blir gradvis flat når den vokser. Fargen på de hyppige platene er hvit. Sopplokkens diameter overstiger ikke 10 cm. I tørt vær vises små overfladiske sprekker på den. Hatten ligger på et kort og tykt ben, også malt i hvitt. Vekter og skjørt er fraværende. Soppens høyde overstiger ikke 7-8 cm. Den foretrekker å vokse på skogkanter og enger.
De som samlet soppen hevder at den har en sterk mellukt og smak. Mai sopp blir ikke verdsatt så mye for sin smak som for sine gunstige egenskaper. Den inneholder en enorm mengde vitaminer og aminosyrer, innholdet av animalske og planteproteiner er balansert. Den inneholder også en stor mengde mineraler.
Uspiselig dobbelt - hvit ryadovka. Den har en ubehagelig lukt, som er hovedforskjellen fra mai-soppen.
knusk
Polypores er en hel klasse med spesialiserte treaktige parasittiske sopper. Noen av dem er spiselige, mens andre er giftige. Av denne grunn foretrekker mange soppplukkere å omgå tindersoppen. De spiselige variantene smaker imidlertid godt og brukes til å behandle visse plager.
Oftere er sopplegemer plassert side om side, og det ser ut til at de er dannet av 2 eller flere hetter. Sopp er avrundede. I noen varianter er hettene en slags bølget struktur som ikke har en spesifikk form. Størrelsen på fruktlegemene varierer fra 6 cm til 1,6 m. De spiselige variantene inkluderer følgende:
- tinder sopp;
- tinder sopp svovel-gul;
- skjellende tinder sopp.
Tinder sopp har ikke en bestemt form. Diameteren på fruktlegemet er i stand til å nå 1 m. Samtidig veier den omtrent 20-25 kg. Om våren er denne sorten sjelden.
Men den svovelgule tindersoppen bærer frukt om våren. Dens fruktkropp er gul i fargen. Kantene er lettere, og sopphattens senter er lyse gule og noen ganger oker. Soppens form ligner en vifte. På fruktlegemet er det lysebrune skjell, kjøttet er hvitt. Unge sopp har en behagelig aroma. Lukten av gamle sopplegemer er ofte ubehagelig, og de blir selv seige, og det er derfor de ikke brukes til matlaging. Den unge massen har en lett sitronsmak.Denne parasitten foretrekker løvskog.
På hetten på den skjellende tindersoppen er det mørkebrune skalaer av ganske store størrelser. Egnet kun for bruk i ung alder.
Chaga, som er mye brukt i medisin, foretrekker løvskog. Hettene ser ut som utvokser dekket av et mørkt, nesten svart skall med mange sprekker. Den legger seg oftere på bjørk, pil eller or. Under utviklingen av soppen dør treet.
Irina Selyutina (biolog):
Chaga forveksles ofte med følgende typer tinder sopp: kantet, ekte, falsk og bjørkesvamp.
Hvordan kan du skille dem fra hverandre? For dette er det viktig å vite nøyaktig funksjonene til utseendet og artenes økologiske egenskaper.
- Så hetten på den falske tinder soppen, i motsetning til hetten på chaga, har en vanlig form med tydelig synlige mørkebrune sirkler på overflaten. Denne soppen vokser utelukkende på stubber eller døde trær, mens chaga vises utelukkende på levende.
- Fruktkroppen til en ekte tinder sopp ligner en hov, og det flate sporebærende laget ser ned. Den er festet utelukkende med midten av den øvre delen. Overflaten er lys grå, fløyelsaktig, mørkebrune halvsirkler er merkbare på den, som strekker seg langs hele omkretsen.
- Den frynsete tinder soppen er preget av fargen på hetten, som kan ha flere nyanser. I tillegg er harpiksholdige stoffer tilstede på fruktkroppens overflate og gir den glans.
- Bjørkesvampen er preget av en nyrelignende form med et litt rynket og høyelastisk integrert vev. Har ingen lukt.
Spiselige varianter inkluderer sørlig ganoderma (sørlig tinder sopp), harpiksaktig ischnoderm (harpiks tinder sopp), Lundell falsk tinder sopp, strålende pycnoporellus, eik tinder sopp, svartfot tinder sopp. Dette er ikke alle uspiselige varianter, men de er de vanligste.
Reinsvinger
Reinsvinger er en favoritt delikatesse for reinsdyr, det er det det skylder navnet sitt på. Det finnes ofte på Russlands territorium. Det vil være mulig å finne den på steder der jorden er rik på treaktige råtnende rester. Noen ganger finnes det til og med i grønnsakshager hvor sagflis ble brukt som gjødsel. Vokser både enkeltvis og i små grupper.
Spytter finnes hele sommeren.
En flat lamellhett med nedadgående kanter, hvis diameter er 10-12 cm, er dekket av en gråbrun hud. Den lange, slanke stammen og de små platene er hvite. Skjørtet mangler. I stedet for kuttet, endrer massen, som gir en svak sopparoma, litt farge. Spyttehøyden overstiger ikke 12 cm. Det vil være mulig å møte dem allerede i slutten av mai. De bærer frukt hele sommeren. I noen regioner er det til og med mulig å samle spytter hele høsten. Soppen er verdsatt for sin rike ernæringsmessige sammensetning.
Hjortespyttet har ingen uspiselige kolleger.
Vår honning sopp
Honningssopp er en av de vanligste soppene i Russland. Lamellhetten er klokkeformet. Den er dekket med en lysebrun glatt hud. Sopplokkens diameter overstiger ikke 7 cm. Den elastiske, lange og tynne stammen, malt i hvitkremfarge, er ofte buet. Platene er hvite. Vårsopp vokser i mange grupper. Du finner dem i eik og furulund. De ligger i nærheten av fallne trær eller i forfallet løvverk. Den første vårsoppen blir funnet i midten av mai. Fruktingen avsluttes først i midten av oktober. Massen har en mild soppsmak og aroma, og derfor er denne sorten ikke populær blant soppplukkere.
Den uspiselige doble er den falske soppen.
Eng kjære
Beskrivelse av engsopp er ikke mye forskjellig fra kjennetegnene til vårvarianten av honningsvamp. Det vil vise seg å bli møtt på en eng, beite, kanten av en skog eller til og med på en sommerhytte. Ofte vokser ikke fruktene i en ring, men stiller seg opp.Noen ganger danner de en sirkel i midten av hvilken sopp ikke vokser - heksesirkler, elveringer. De oppstår når jorden blir tømt av sopp, dvs. det er en fullstendig absorpsjon av alle næringsstoffer i jorden, og for normal utvikling av planter er det ingenting igjen.
Lamellhetten, malt i krem eller lysebrun, har en diameter på ikke mer enn 5 cm. Den er flat eller flatrundet i form, med en liten knoll i midten. Eldre eksemplarer har form av en bolle. Ved høy luftfuktighet blir hetten mørkere og blir klissete. Den er plassert på et langt ben, hvis diameter sjelden overstiger 5 cm. Nederst utvides det litt, skjørtet, som er karakteristisk for andre typer honningplanter, er fraværende. Høyden på enghoneyagaric overstiger ikke 10 cm. Samlingen av denne arten honningagaric begynner fra slutten av mai og gjør det til oktober.
Giftige tvillinger er karakteristiske for engsopp, så vel som for mange spiselige sopp.
Irina Selyutina (biolog):
De giftige motstykkene til denne arten er den hvite snakkeren og den elskende kollibia. Du kan skille dem med følgende funksjoner:
- Giftig taler: lys hvit tallerkenformet hatt, kort stilk (ca. 4 cm). Forresten. Den hvite taleren har underarter: g. Voksaktig og g. Gråaktig. Den vokser på samme sted som ekte engsopp.
- Collybia les-loving: hetten er brun med en hvit fargetone, stammen er tynn, opptil 6 cm lang. Foretrekker blandede skoger, der den legger seg på råtnende tre eller bladkull. Finner ikke i åpne blader.
Giftige tvillinger bærer frukt nesten samtidig som ekte engsopp. Derfor må du være forsiktig
Boletus
De første boletus soppene dukker opp i slutten av mai. Hovedsamlingstiden faller i begynnelsen av juni. De vokser i blandede og løvskoger, foretrekker bjørkelunder. Rørhett 3-4 cm i diameter dekket med brun hud. Stilken utvides nedover, karakteristiske mørkebrune skalaer er til stede. Det rørformede laget og stammen til den unge soppen er kremfarget. Mot slutten av juni får det rørformede laget en gråaktig farge, som ikke påvirker soppens spisbarhet. Det andre navnet på soppen er obabok.
Konklusjon
Mange sopper vokser i mai. På dette tidspunktet er det mulig å samle eikebuletus, polsk sopp, boletus og morell. Eikeboletus er et verdifullt trofé, men det vil bare være mulig å finne det hvis det er regn i mai. De første morellene dukker opp i slutten av april. Noen varianter vokser til og med i fjellet (morelskonisk). Også i april begynner samlingen av april-soppen og noen varianter av østerssopp. April og mai vil være rik på skogressurser i nærvær av regn. Hvis det ikke er regn om våren, bør du gå til høsten tidlig i juni.
