De vanligste gresskarvarianter

0

595

Artikkelvurdering

Gresskar er en årlig eller flerårig plante, hvis første omtale dateres tilbake til 4. til 3. århundre. F.Kr. e. Oversatt fra Old Church Slavonic, betyr dette ordet "lubben frukt". For øyeblikket, takket være agronomers innsats, er det forskjellige varianter av gresskar, som skiller seg fra hverandre i utseende, smak og bruksområder.

De vanligste gresskarvarianter

Kort karakteristikk av gresskar

Gresskar er en slekt av urteaktige ettårige planter eller stauder i gresskarfamilien. Vanligvis betyr dette ordet visse arter av slekten: vanlig (eller tykkhåret), muskatnøtt og storfruktet.

De er årlige urteaktige avlinger dyrket i en grønnsakshage eller hagetomt for husdyr (fôrvarianter) eller til konsum (bordarter).

Generell beskrivelse av anlegget:

• busken har et utviklet kranrotsystem som kan nå 8 m i lengde;
• stilkene er kraftige, fibrøse, dekket med harde hår;
• bladene er store, mørkegrønne i farge, opptil 25 cm i diameter. De er også dekket med harde hår;
• kulturen vokser, kryper langs bakken og klamrer seg til jorden med forgrenede tendrils;
• det er en monoecious plante;
• blomster er ordnet enkeltvis eller i bunter. Fargen deres varierer fra hvit til oransje. Bærekrona og corolla er klokkeformet;
• størrelsen på grønnsaken, egenskapene til utseendet og smaken varierer avhengig av sorten. Det er vanligvis en rund eller pæreformet frukt som har en hard skinn og et stort antall flattfrø i massen.

For øyeblikket er det mer enn 20 forskjellige plantearter som tilhører slekten gresskar. Blant dem er det både ville og dyrket av agronomer.

Spre

For tiden dyrkes gresskar aktivt som fôr- og bordplante. Denne grønnsaken er mest utbredt i Kina (over 28% av det totale markedsvolumet), deretter i India (20%), Russland, Ukraina og USA (4,5% hver).

I de nordiske landene og i Storbritannia er planten praktisk talt ikke dyrket på grunn av den lange modningsperioden og uegnet klimatiske forhold.

Takket være denne populariteten til grønnsaken har det blitt opprettet et stort antall landbrukssamfunn de siste årene, som spesialiserer seg i å avle nye varianter av gresskar og dyrke eksisterende.

De mest populære av dem er det engelskspråklige samfunnet i Stardew Valley og den russiskspråklige Batatovye Kushchi. Også kjent er Agrosite og Semko, som er basert på Internett.

Hardcore

Det karakteristiske trekket med disse variantene er ikke størrelsen på frukten, men den tykke og grove skinnet. Det er i den (så vel som i frøene) at en stor andel nyttige mikroelementer er inneholdt.I tillegg tillater den tykke skallet at planten kan plantes tidlig på våren, noe som gjør det mulig å høste så sent som i august eller begynnelsen av september.

De mest populære løvtrevarianter er 5 varianter.

1. Låve. Dette er en middels tidlig sort med en halvbusket veksttype. Fruktene, selv etter modning, har en grønn hud og en liten mengde grå årer. Gjennomsnittsvekten til en grønnsak er 3-4 kg. Låven avles ved å plante frø i drivhus eller ved å plante. Et unikt trekk ved denne sorten er at den ikke akkumulerer tungmetaller og nitrater, og dens masse inneholder også et høyt nivå av betakaroten.
2. Bambino. Dette er en midt-tidlig allsidig variant med krypende skudd. Fruktene er runde i form, og når de er modne får de en rik gul farge. Gjennomsnittsvekten er 6-8 kg. Grønnsaksmassen er velsmakende, søt, saftig, inneholder en stor mengde vitamin A og C. Bambino lagres hele vinteren.
3. Askepott. Dette er en midt-tidlig bordsort som plantes direkte i åpen bakke. Takket være det store bladverket og den velutviklede busken er ikke dette hardføre gresskaret redd for frost. Frukten veier mer enn 9 kg og har rund form. Etter modning får gresskaret en gylden gul farge, noen ganger med en oransje fargetone. Verdien av Cinderella-sorten er ikke bare i massen, men også i frøene. Så de sistnevnte blir spist både friske og lette stekt for å forbedre synet, gjenopprette hår og negler.
4. Rød baronesse. En sort fra midt i sesongen som modner 100 dager etter at de første skuddene dukker opp. Frukten er stor (opptil 10 kg), avrundede, klart definerte segmenter. Massen er velsmakende, saftig og rik på vitaminer. Den konsumeres både fersk og bakt.
5. Marmor padde. Denne sorten fikk navnet på grunn av den mørkegrønne fargen på skallet med hvite striper og flekker. Det er en varmekjærlig grønnsak med middels moden periode. De første fruktene vises 4 måneder etter planting i åpen bakke. Arten er kun ment for dyrking i varme regioner i Russland. Gresskarvekt varierer fra 6 til 12 kg. Fruktene brukes til matlaging: de bakes i skiver, grøt og potetmos kokes. I en kjeller eller et annet mørkt, kjølig sted beholder grønnsaker sin smak og presentasjon gjennom hele året.

Frøene til de hardbårne gresskarvarianter har også en unik kjemisk sammensetning og smak.

Storfruktet

Ikke mindre velsmakende og saftige gresskar

Disse artene utmerker seg ikke bare av fruktens store størrelse, men også av de unike smaksegenskapene til massen. Så når gresskaret er helt modent, kan mengden sukker i de fleste varianter overstige 15%, som er enda mer enn for en moden vannmelon.

Det er 10 av de vanligste storfruktede variantene.

Atlantisk gigant

Du kan til og med skille denne varianten av gresskar fra andre etter størrelsen på frøene. Atlantic er et rekordstort utvalg både i gresskarstørrelse og volum av bushen og mengden som er nødvendig for å dyrke denne typen jord.

Gjennomsnittsvekten til dette gigantiske gresskaret er 45 kg. Med forsiktig pleie kan du oppnå grønnsaker som veier opptil 250 kg.

Den atlantiske giganten er en midt-tidlig variant, hvorav den første høsten modnes 125 dager etter at frøene spirer. Det er termofilt og krever regelmessig vanning. Hvis disse betingelsene ikke er oppfylt, kan busken kaste eggstokken eller bli syk.

Big Max

Dette er en annen gigantisk variant med frukt som veier opptil 50 kg. Det anses å være midt i sesongen og termofilt. Vakre ovale eller runde grønnsaker etter modning får en rik oransje fargetone.

Den største fordelen med Big Max-sorten er dens gode motstand mot vanlige sykdommer i meloner og kalebasser.

Stormåne

Det er et sent sort utvalg preget av store frukter. Gjennomsnittsvekten til ett gresskar er 25 kg, men det ble registrert en sak da det ble dyrket en "gigant" som veide mer enn 90 kg.Busken på planten er kraftig og godt utviklet: piskene når 3 m

Gresskar er runde, glatte, dårlige segmenteringer. Sorten er verdsatt for sin størrelse og lange holdbarhet. Forutsatt at de nødvendige forholdene er gitt, "ligger" høsten i et helt år. Også Big Moon har motstand mot de fleste sykdommer i meloner.

Soloppgang

Dette er et unikt stort fruktet utvalg. Det skiller seg ikke ut i høyt utbytte, men det har utmerket smak. Arten er motstandsdyktig mot de fleste sykdommer i meloner og kalebasser. Modning skjer 3,5-4 måneder etter frøspiring.

Gresskarets farge er grågrønn med små oransjesprut. Fruktens form er rund. Svak ribbing. Massen av Zorka-sorten er søt, men ikke saftig. Den inneholder en liten mengde frø. Gjennomsnittsvekten er 6-8 kg.

Kapitoshka

En allsidig type gresskar midt i sesongen. Dette er den mest populære varianten av denne planten. Det er hun som brukes i de fleste oppskriftene av den berømte kokken Ilya Lazerson.

Gresskar Kapitoshka er liten (ca. 1-2 kg), antall eggstokkene på en skudd er 6-7. Frukten er rund og oransje i fargen. Grønnsaken har et sprøtt og fløyelsaktig kjøtt med et gjennomsnittlig nivå av sødme. I noen, spesielt utenlandske kilder, er det en hybridversjon av dette gresskaret, som kalles Orange Summer.

Parisisk gull

Dette er en årlig fransk kalebas som har blitt stadig mer populær i det siste. Dette skyldes sin fantastiske smak og en stor mengde vitaminer som inneholder massen.

Den rike gule fargen på skallet er årsaken til dette sortnavnet. Den parisiske gylne kalebassen er en midt tidlig variant. Avlet av agronomene i Paris, tåler den skarpe temperaturfall. Frukt er sterkt flatt, med markerte segmenter. Vekten deres varierer fra 8 til 12 kg.

Stopudovaya (Titanium)

Dette er et mellomfruktet gresskar med stor frukt for universell bruk. De enorme fruktene av Stopud-sorten passer både til å spise og mate husdyr. Takket være det store bladverket, den kraftige busken og det velutviklede rotsystemet, tåler Titan plutselige temperaturfall uten å skade eggstokken.

For å oppnå en maksimal fruktvekt på 50 kg, må du legge igjen ett gresskar per børste.

Bbw

Det er en mid-season variant som modner på 110-120 dager. Frukten er stor (veier opptil 40 kg), lys oransje. Massen er opptil 10 cm tykk, smakfull og aromatisk. Tolstushka-sorten er preget av høyt utbytte, sykdomsresistens og allsidighet ved bruk.

Prinsesse frosk

Dette er et middels sent storfruktet gresskar, som skiller seg fra andre i sitt uvanlige utseende. Denne skjønnheten har en mørkegrønn skall, dekket med ujevnheter og vekster på toppen, som ligner på hud av padde. På grunn av dette fikk gresskaret navnet sitt. Busken ser ut som en squashbuske. 15-20 kg frukt høstes fra en plante.

På grunn av det økte sukkerinnholdet er fruktene av Princess Frog-sorten godt lagret og mister ikke presentasjonen på lenge, selv ikke i et varmt rom.

Muskat

Disse variantene anses som de mest delikate og sunne. Imidlertid er de ganske krevende på værforhold og vanskelig å dyrke. Det beste alternativet for avl av muskatdyrsorter, er å bruke et drivhus eller et filmly.

1. Ananas. Dette er en mid-season hybrid. Gresskaret er preget av formen på en pære. Dens masse er tykk, tett, søt, med en utpreget muskataroma. Fruktene når en vekt på 1,5-2,5 kg. Dette er en av de søteste og deiligste gresskarvarianter.
2. Arabat. Tabell type gresskar, som tilhører de senmodne variantene. Den første avlingen modnes 130-135 dager etter at frøene spirer. Gjennomsnittlig fruktvekt er 6 kg.
3. Grand Slam. Deilig bordgresskar. Middels sen sort - høstingen dannes på 120 dager. Planten ligner en squashbusk.Hver av dem modner 3-5 eggstokkene med en gjennomsnittlig vekt på 4-5 kg. Skallen er oransjebrun, voksaktig. Massen er fiberholdig med en liten mengde frø. Fruktene lagres i opptil seks måneder. Det unike med Grand Slam-gresskaret er aromaen. Når den er moden, kan du ta opp lukten av fikenbladene.
4. Prikubanskaya. Det er en middels sen variant med lang avlshistorie. Et lite gresskar veier opptil 2 kg. Prikubansky-sorten er preget av en langstrakt pæreformet frukt. Fargen på skallet er oransje-brun. Grønnsaksmassen er øm, søt og saftig. Det er fra gresskarene i Prikubansky-sorten at forskjellige godbiter ofte tilberedes.
5. Kandisert. På grunn av det høye sukkerinnholdet i massen blir fruktene av Candied Pumpkin mye brukt til matlaging - de tørkes ofte og tørkes. På grunn av dette fikk sorten et slikt navn. Dette er en sen kultur. Den første høsten modnes på 4-5 måneder fra frøspiringen. Frukt er lysebrun, rundflatt. Massen er fløyelsaktig, lys oransje i fargen, med høyt sukkerinnhold. Gjennomsnittsvekten på en frukt er 5 kg. En busk har 3-4 eggstokker. Avlingen tåler transport godt og lagres lenge selv i en leilighet.

I de sentrale og sørlige regionene i Russland dyrkes slike varianter av muskatnøtt gresskar som Miracle Yudo, Japanese Black, Trombone.

Et unikt trekk ved muskatnøttvarianter er muligheten til å modne dem utenfor meloner. Når værforholdene forverres, blir fruktene samlet fra sengene og plassert på et mørkt, tørt sted hvor de gradvis modnes.

For Moskva-regionen

Gresskar er ikke veldig kresne med å dyrke.

Moskva-regionen er preget av sterke temperaturfall gjennom hele sommeren. Dessuten varmes jorden opp der lenge om våren og tidlig frost om høsten er ikke uvanlig. Disse faktorene gjør Moskva-regionen til et dårlig egnet område for dyrking av meloner og kalebasser. Imidlertid er det flere typer gresskar som vellykket avles i landet i denne regionen.

Miranda

Dette er et gymnospermøst gresskar, som ble avlet av en polsk oppdretter. Planten har en busket struktur, uten lange vipper og stor grønn masse. Vokst gresskar for deilige frø. Massen er gulaktig og har en nøytral smak.

Gribovskaya busk 189

Dette tidlige modne gresskaret er verdsatt for sin kompakthet: planten ser ut som en squashbusk. Fruktene er avlange. Etter modning endres den grønne fargen til lys gul med en liten mengde grønne flekker. Gjennomsnittsvekten er 2 kg. Gribovskaya bush 189 er verdsatt for sin upretensiøsitet: busken krever ikke fjerning av overflødige skudd og antenner.

Parisisk

Midtsesong gresskar i en rund form. Vekten av en frukt er over 20 kg. Grønnsaker kan lagres på et kjølig, mørkt sted i lang tid og kan transporteres godt.

Russisk

Dette er et unikt sort som dyrkes praktisk talt i hele Russland på grunn av dets frostmotstand.

Mange gartnere peker på at du kan la buskene krype langs bakken eller binde dem på trelliser. Tidlige modne gresskar av typen Russkaya modnes på 3 måneder. I form ligner de en virvel: rund, men litt spiss nær stilken og blomsterstanden.

Massen er moderat søt og saftig. Vekten av fosteret overstiger ikke 4 kg, men opptil 6 eggstokker dannes på en vippe. Grønnsaken er hermetisert, og det tilberedes også juice og puré. I industriell skala tilsettes potetmos fra denne sorten når man konserverer tomater og lager tomatjuice. Den største ulempen med den russiske sorten er avlingens veldig korte holdbarhet.

Terapeutisk

I samsvar med navnet Healing eller Healing gresskar brukes aktivt i apotek, folkemedisin og kosmetologi. Dette tilrettelegges av det høye innholdet av karoten og det lave sukkernivået i grønnsakens masse.

Tidlig modning av frukt modner innen 3 måneder etter frøspiring. Fargen på skallet etter modning av gresskaret er grått med små hvite årer. Den medisinske varianten preges ikke bare av sin kjemiske sammensetning, men også av sin skiveformede form.Hun har uttalt segmenter.

Kjøttet er sprøtt, saftig og moderat søtt. Frukten er liten - ca 3-4 kg. I et mørkt kjølig rom lagres avlingen i opptil seks måneder.

Mandel

Denne varianten kalles det til ære for sin uvanlige aroma, som vagt ligner lukten av mandler.

Det er en ekstremt tidlig moden, hard barkvariasjon som er følsom for værforhold og vanning. Fruktens form er rund, segmenteringen er uttalt, fargen etter modning er dyp oransje. Gresskaret veier ca 5 kg. Antall eggstokker avhenger av været og jordens kvalitet.

Grønnsaken brukes til matlaging og tilsettes rå til mat til dyr. Den største ulempen med sorten er at buskene er utsatt for infeksjon med mugg. Pluss - plantene tåler kulde godt.

Mindre vanlig i Moskva-regionen er variantene Matreshka, Kolobok, Bessemyanka Michurinskaya og Dynnaya.

Alle disse gresskarvarianter er tidlig modne og frostbestandige. De avles av frøplanter. De er også egnet for dyrking i Leningrad-regionen og de sentrale regionene i landet.

For Sibir og Urals

Gresskar er en termofil plante med lang modningstid. Å dyrke det i regioner med kaldt og tørt klima er veldig problematisk. Oppdretterne klarte imidlertid å takle dette ved å lage nye typer grønnsaker. De er preget av kort modningstid, tykk skinn og små fruktvolum.

I Sibir og Ural er det bedre å dyrke følgende varianter:

• Benincasa. Dette er den såkalte voks- eller vinterkalebassen. I Russland er det ennå ikke kjent, men gartnere har allerede bemerket sin gode frostmotstand. Dette lar deg dyrke Benincasa gresskar i Sibir og Urals. Frukten er langstrakt, lysegrønn i fargen. I utseende ligner den en courgette eller en umoden melon;
• Baby. Et ultramodent gresskar som begynner å bære frukt innen 80 dager fra det øyeblikket frøene spirer. Planten er kompakt (har 4-5 eggstokker på en skudd). Vekten av fruktene avhenger av jordens sammensetning og stell av avlingen.
• Skrive ut. Midt-sesong variasjon. Spredt busk med lange vipper. Frukt som veier opptil 15 kg, lys oransje, flat. For god frukting trenger planten dannelsen av en busk og systematisk vanning;
• Fregne. Dette er et ultra-tidlig modning gresskar, som preges av sin lille buskestørrelse, små blader og korte skudd. Det kreves et relativt lite område for å avle en avling. Frukt veier i gjennomsnitt 2 kg. De har en rund form og en grønn hud med et lite nettverk av hvite årer. Massen er ikke veldig søt og ikke veldig saftig, den har pæresmak. I utgangspunktet brukes fruktene til å mate husdyr.

Varianter Adagio, Olga og Premiera dyrkes også i disse områdene.

I Ural og i Nord-Nord blir det bare avlet frostbestandige og tidlig modne varianter. Du kan også dyrke gresskar som kan modnes utenfor melonene.

Hybrid

Gresskar er veldig forskjellige i utseende og smak.

Hybridvarianter er spesielt populære blant gartnere. Som alle andre f1 grønnsaker, kan disse gresskarene dyrkes utendørs i nesten hvilken som helst region. Bare i noen områder er det nødvendig å dekke dem med film eller oppbevare dem i drivhus de første månedene.

De vanligste variantene merket med F1 inkluderer:

• Atlas. Dette er et pæreformet tidlig gresskar med store frukter og delikat velsmakende masse;
• Matilda. Dette er et nederlandsk hybrid gresskar med høyt utbytte. På ett skudd modnes opptil 9 eggstokkene samtidig. Matilda F1 er et delikat gresskar som er pæreformet og sprøtt søtt kjøtt. Vekten av langstrakte frukter overstiger ikke 2-3 kg. På grunn av den lille mengden frø i massen, brukes grønnsaken til fylling og fullfruktbaking;
• Potimaron (rød sol). Dette er et midt sent bordgresskar med små, 2-3 kg, røde frukter. De ligner en omvendt klatt i form.De brukes til hermetisering og tilberedning av forskjellige retter. Potimaron lagres veldig bra. På et mørkt, kjølig, tørt sted beholder det smak og presentasjon i et helt år;
• Crumpet. Dette er en av de nyeste variantene som høstes etter den første frosten. Fruktene har en tynn grågrønn hud, søtt og knasende kjøtt. Gjennomsnittsvekten til et gresskar når 7 kg. Sorten Butter crumpet kan lagres i lang tid. Samtidig vil smaken av grønnsaker bare forbedres over tid;
• Chengzhou. Selv om gresskaret er hjemmehørende i landene i Øst-Asia, vokser det for tiden godt i hagesenger nesten i hele Russland. Dette er en vokskalebass. Chenzhou overholder fullt ut de deklarerte egenskapene: det er frostbestandig, langstrakt, kjøttet er melgrønt. Under passende forhold kan avlingen lagres i 2 år.

Blant andre varianter av F1-kategorien er Yustinka, Pluto, Barbara også populære.

Moderne hybrider kombinerer vellykket god smak, høyt utbytte, motstand mot plutselige temperaturendringer og immunitet mot sykdom. Alt dette påvirker populariteten til f1 gresskar og bidrar til utviklingen av nye arter.

Søt

Separat er det verdt å markere sortene som har søt og saftig masse og rik aroma.

1. Aprikos. Middels tidlig sort. Frukten er rund, litt flat, litt ribbet. Moden stripete gresskar. Dens viktigste hudfarge er oransje og stripene er mørkegrønne. Massen er litt fibrøs, veldig saftig. Frøene har ingen skall. De konsumeres både rå og lett stekt.
2. Karamell. Til tross for navnet er denne varianten preget av et høyt innhold av vitamin C i massen og et gjennomsnittlig nivå av søthet. Tidlig moden frukt er tydelig segmentert, avrundet og har rød-appelsinskall. Gjennomsnittsvekten er 1,5-2 kg, men opptil 6-8 eggstokker er bundet på ett skudd. Grønnsakens masse er saftig, fløyelsaktig. Grønnsaken spises rå og brukes til å tilberede forskjellige retter.
3. Muscat de Provence. Dette er et fransk gresskar, som var i stand til å slå rot i grønnsakshager i Russland, som sin "landskvinne" - parisisk gull. Den avles i frøplanter. I de nordlige regionene i Russland anbefales det å plante det i et drivhus eller under en film. Hun er midt i sesongen. De første fruktene modnes 100-110 dager etter plantingen av plantene i jorden. Fruktens form er rund, sterkt flat. Sterk segmentering. Etter modning får skallet en dyp oransje farge. Gjennomsnittlig vekt - ikke mer enn 4 kg. Det spesielle med sorten er at avlingen kan høstes før den er helt moden - gresskaret modner godt utenfor melonen.
4. Den rosa feen. Tidlig moden bordvariant. Anlegget klatrer. Opptil 6 eggstokker dannes på ett skudd. Frukt er uvanlig - lysrosa, blank, veier 2-3 kg. Massen er saftig og sprø.
5. Vintersøt (Vintersøt). Dette er et sent modent gresskar, som har en kraftig busk: vippene kan nå 6 m i lengde. Selv etter modning beholder frukten sin mørkegrå farge. Formen er oval, sterkt flat og tydelig segmentert. Skallen er tykk og humpete. Gjennomsnittsvekten til fosteret er 5-7 kg. Sorten er kresen om værforholdene. Den trenger konstant varme, men den tåler lett tørke. Innhøstingen brukes hovedsakelig av produsenter av juice og babymat.

Også vanlige er de søte variantene av Augustine, Shabby og Sweet kamille.

De fleste av dem tilhører den muskatnøtt typen gresskar, men det er også storfruktet. Deres særegenhet er det høye sukkernivået i massen. De overgår til og med noen vannmeloner i søthet.

Dekorativt

Foreløpig brukes gresskar ikke bare aktivt til mat og fôr, men dyrkes også spesielt for innredning. Dette blir lettere ved avl av nye arter som har unike ytre egenskaper.

De mest populære dekorative variantene:

• Sopp;
• Kinesisk bitter karelsk;
• Tare;
• Mandarin and;
• Tyrkisk turban;
• Hanka.

Når du beskriver dekorative gresskar, blir det lagt stor vekt på utseendet, og deretter på andre egenskaper. Tross alt er det på grunn av ham at disse grønnsakene har slike navn.

Dessverre anses de fleste dekorative gresskar som uegnet til konsum. Deres smakskarakteristikker er middelmådige.

Noen eksemplarer utgjør til og med en alvorlig trussel mot menneskers helse. Dermed er ornamental gresskar kinesisk bitter Karelian giftig i sin rå form. Før bruk må den dynkes i en saltløsning en stund.

Når du velger et bestemt sort, må du ha en klar ide om videre bruk av frukten. Det er også nødvendig å ta hensyn til klimaforholdene i regionen og tilgjengeligheten av den nødvendige landbruksteknologien.

Det varierte utvalg av gresskar lar deg velge det beste alternativet for hvert område, avhengig av gartnerens preferanser.