Beskrivelse av falsk olje

0

1746

Artikkelvurdering

Mange gunstige sopp har en giftig eller uspiselig motstykke. En falsk oljekanne er en av disse typene. Enhver soppplukker, til og med en nybegynner, må kunne skille en dobbel fra en ekte sopp, spesielt siden falsk buletus er vanlig i lokale skoger.

Beskrivelse av falsk olje

Beskrivelse av art

Oljen fikk dette navnet for den alltid våte, oljede hetten. Oljekannen har sin egen motstykke, så du må vite hva falsk olje kan være og hvordan man kan skille dem fra den virkelige.

Mokruha gran

Sopp falske (tomme) smører er ikke giftige. Slike sopp som boletus kalles også granmos.

Hetten er dekket med en slimhinne, som hos representanter for ekte olje. Granskall er en type olje som skiller seg fra en ekte sopp ved at den tilhører den lamellare arten, og boleten er til den rørformede. Denne arten er ikke farlig for menneskers helse, den blir ofte tatt for salting. Mild fuktforgiftning forekommer ofte hos personer som lider av kroniske sykdommer i fordøyelsesorganene.

Irina Selyutina (biolog):

Granskall tilhører 4. matvarekategori. Dette betyr at det er en betinget spiselig art som konsumeres fritt etter 15 minutters koking. Det kan også være saltet, syltet og hermetisert. Det er sant at før varmebehandling må du fjerne slimhinnen fra hetten (akkurat som fra oljen) og fjerne slim fra overflaten av beinet. De som er opptatt av å lage mokruha for første gang, må være forberedt på at soppen blir mørkere veldig. Men - det vil beholde alle smakskvaliteter.

Unge fruktkropper av granmos kan virkelig ikke skilles umiddelbart fra smør - du må definitivt plukke den opp. Deretter blir lamellær hymenofor, helt dekket med et lag med slim, umiddelbart synlig. Og det er bedre å samle den i en separat beholder - soppen har litt utspekulert - representanter for andre arter som vil være i samme kurv med den, den vil male i lilla farge.

Forresten. I europeiske land blir granmokruha verdsatt på nivå med porcini sopp.

Hatten vil ikke hjelpe å skille mellom disse artene, derfor ser de på hele fruktlegemet. En ekte smøremiddel har et rørformet lag med lysegul farge. I våt pels er den lamellær, hvitaktig og mørkner med alderen. Tvillingene har et tett sylindrisk ben som smalner nedover. På basen er den alltid gul. Fargen på benet på en ekte olje matcher hetten og hele fruktkroppen.

Mokruha danner sjeldnere mykorrhiza med furu og ofte med gran. Soppen bærer frukt fra midten av juli til slutten av oktober.

Pepper svinghjul eller pepper oljekanne

Den er ikke giftig, og den fikk navnet sitt for sin skarpe krydret smak. Funnet i tørre barskog og bjørkeskog. Utad ser det ut som ekte boletus. Hvis du ser nærmere på, blir forskjellene merkbare:

• hetten er tørr, fløyelsaktig, uten slimhinne;
• huden fjernes ikke;
• beinet er ikke hvitgrått som i den nåværende arten, men er malt i lyse rødlige toner;
• det er ingen lysfilm på baksiden av hetten - et privat sengeteppe.

Fruktkroppen har en krydret, pepperaktig smak. Ved riktig tilberedning er massen ganske spiselig.

Irina Selyutina (biolog):

Pepperolje kan danne mycorrhiza med furu, derfor finnes den ofte i barskog og mye sjeldnere i gran, blandet eller løvfellende. Vanligvis dannes en fruktlegeme på myceliet, og sjeldnere 2-3. Dens rekkevidde opptar hele den nordlige tempererte sonen. De fant ham til og med på øya Tasmania.

Forresten. Geiten er en art som ligner den.

Det er vanskelig å skille falsk boletus fra bildet, det er bedre å vite nøyaktig hvordan de ser ut.

Kontraindikasjoner

Forgiftning med falsk olje truer ikke menneskeliv. Fordøyelsesproblemer oppstår vanligvis, men noen ganger oppstår mer komplekse problemer. Falske byller, som ekte, er tung mat, og ikke alle kan legge dem til dietten. Selv ekte boletus hos noen mennesker forårsaker en uforutsett reaksjon i kroppen. Hvis en person har fordøyelsesproblemer, er det bedre for ham å nekte soppretter eller ty til dem i sjeldne tilfeller.

Soppmasse er ekstremt allergifremkallende. Under naturlige forhold akkumuleres stoffer som er fremmede for kroppen vår. Den overfølsomme organismen til allergikere reagerer på dem øyeblikkelig og på en veldig variert måte. Det kan ofte være vanskelig å til og med anta at dette er en matrespons på soppene som er spist. Slike mennesker kan kjøpe soppdelikatesser i supermarkeder. De dyrkes under kunstige forhold, og sammensetningen er ikke så farlig.

applikasjon

Falske oljer kan spises

Fruktlegemer har lenge vært brukt av mennesker for en rekke behov. Nå er interessen for dem fornyet. Det var en slik gren av medisinsk vitenskap - soppeterapi. Forskere er seriøst interessert i mulighetene som kan trekkes fra soppriket for et gjennombrudd innen medisin og legemidler.

I matlaging

Falske boletus - sopparter av lavere klasse sammenlignet med den virkelige spiselige arten. Men de er også verdsatt for sin smak og næringsverdi. Etter å ha bestått riktig behandling blir falske boletus sopp trygge og får en behagelig rik smak. Først etter det blir sopp brukt til å tilberede kulinariske retter: de blir stekt, supper blir kokt, og fyllet til salte bakverk blir laget.

Granbark brukes til mat etter varmebehandling. Det er nødvendig å fjerne slimhinnen fra hetten og skyll grundig fra slimet som dekker benet og hymenoforplaten. Mange gourmeter steker soppen uten å koke den først. I vårt land betraktes granmos som en tredje-klasses art. Det er kjent i europeiske land og er en populær delikatesse.

Svinghjul er også spiselige hvis de kokes før matlaging. De er saltet, syltet, og forskjellige retter tilberedes fra dem. Før salting helles soppen over med kokende vann, og dyppes deretter i en kokende væske. Så soppmassen blir ikke svart under tilberedningsprosessen og vil beholde sitt appetittvekkende utseende.

I medisin

Mange falske arter brukes i tradisjonell medisin. De brukes i farmasøytisk industri for produksjon av medisiner. Spekteret av deres handling er ekstremt bredt - fra antiviralt, antibakterielt til antitumor. Soppmassen inneholder et kraftig antikreftstoff som i sin styrke overgår alle naturlige forbindelser som hittil er kjent.

Hvis du fjerner slimhinnen fra hetten på mosen og bruker den på såret, vil helingsprosessen bli betydelig akselerert. Tinktur på soppmasse styrker immunforsvaret, hukommelsen, forbedrer blodsammensetningen, eliminerer hodepine og nervesykdommer.

Svinghjulet inneholder sjeldne enzymer, samt essensielle oljer som letter og fremskynder fordøyelsen av maten. Denne arten forbedrer funksjonen i fordøyelseskanalen betydelig.Den har også vanndrivende og betennelsesdempende egenskaper, og inneholder en stor mengde vitamin D. Slike egenskaper gjør svinghjulet nyttig for nyrene. Regelmessig forbruk av soppmasse regulerer funksjonene til dette sammenkoblede organet og forhindrer mulig utvikling av patologier.

I kosmetologi

Disse soppene brukes til fremstilling av kosmetikk. Stoffene i dem har en fantastisk effekt på huden og kroppen som helhet. Soppkosmetikk gir ikke bare daglig hudpleie, men løser også mer komplekse problemer.

Voksende metoder

Peppermose kan også dyrkes i personlige tomter. For å gjøre dette, bruk to metoder:

1. Så soppsporer i bakken: for dette blir flere fruktlegemer brutt i små biter og plassert i forberedt jord.
2. Bruk av viltvoksende mycelium: det er nødvendig å overføre en del av jorden fra skogen sammen med myceliet. En stubbe eller logg overføres også. Det bores hull i dem og mycelium legges der. For å oppnå en høst er det nødvendig med vanning av soppsteder.

Konklusjon

Betinget spiselige arter krever mye oppmerksomhet og pleie. Deres navn og detaljerte beskrivelse finner du i soppguider og leksikon. Til tross for de eksisterende kontraindikasjonene har disse soppene også en rekke nyttige egenskaper.