Pomelo rengjøringsregler
Pompelus, eller pomelo, er et eviggrønt frukttre av sitrusfamilien. Vekten av en frukt når 8-10 kg. Den saftige massen er skjult under et tykt skall, delt inn i lobules av læraktige membraner. Å rengjøre og spise pomelo for å sette pris på alle fordelene, bør det være, med tanke på flere nyanser.
Pomelo rengjøringsregler
Skrell av
Å skrelle pomelo er vanskelig på grunn av den fortykkede skallet. Først helles den over med kokende vann. Dette trekket hjelper ikke bare å myke opp den tøffe huden, men også å eliminere voks som brukes til å behandle frukten, og beskytter den mot mekanisk skade og skadedyr under transport.
Ta en liten skarp kniv og kutt vertikale rundt hele omkretsen, og del frukten i skiver. Det andre alternativet, som lar deg rengjøre pomelo raskt, uten unødvendig anstrengelse, innebærer å kutte skallet i en spiral. Lirk huden med fingrene for å frigjøre massen.
Fortsett med å rengjøre pomelo fra den indre lærfilmen og det hvite komprimerte laget. De indre lagene fjernes forsiktig, uten trykk, slik at saften ikke flyter ut. Rens hver skive.
Spiselige og uspiselige deler av frukten
De spiser bare massen i seg selv. Det er en pomelo, muligens fersk, tilsatt mat som dressing. Uspiselige deler av frukten:
- indre og ytre skall;
- filmer på kilene;
- bein.
Etter å ha skrelt alle lagene av skallene, vil du se mandarinskiver, bare av større størrelse. Toppen av den tidligere blomsten fjernes fra oversiden. Deretter deles frukten i skiver. En læraktig membran fjernes fra hver.
Skivene er plassert på et skjærebrett, skinnet blir kuttet langs den kantens smale delen. Trekk huden til siden med fingrene - den skilles enkelt. Med denne metoden viser det seg å ikke bare rengjøre den øvre delen, men også fjerne restene av det hvite laget fra det nedre. Frukten kan kuttes eller konsumeres hel.
Det er ikke akseptert å spise pomelo med sukker: det vil ødelegge smaken, ødelegge aktive mikroelementer.
Sitrus brukes til å lage desserter, smakssupper, tilbehør, salater.
Skallet trenger ikke å fjernes hvis produktet blir fortært umiddelbart. Frukten skjæres i 2-3 biter og den søte massen ekstraheres med en skje. Metoden er rask, men ikke økonomisk: mesteparten av massen med juice blir igjen på skallene.
Lagringsforhold
I butikkene selger de umodne frukter, som må bringes i stand på egenhånd. Oppbevar uraffinert produkt i 3 uker i kjøleskapet eller i et mørkt rom. Det viktigste er å gi en stabil flyt av frisk luft og ikke pakke pomelo med plastfolie. Lagringstemperatur - maksimalt 20 ° C. Jo lavere temperatur, desto raskere mister frukten sin saftighet.
Frukten er stor, så det er ikke alltid mulig å spise den med en gang. Skallet sitrus lagres i 3-4 dager i forseglede beholdere i kjøleskapet. Sitruser skal ikke lagres ved siden av frukt eller fryses.
Sitruser kan ikke fryses
Fruktskiver rengjøres, kuttes, tørkes. I denne formen plasseres de i forseglede tørre beholdere. Holdbarheten økes til 1-2 måneder.
Velge et kvalitetsprodukt
Sitrusens friskhet og modenhet bestemmes av lukt, vekt. Den utstråler en behagelig sitrusaroma, tung, tett. Umodne frukter lukter ikke, de er lette. Det er bedre å nekte å kjøpe frukt innpakket i folie. Dette trekket lar deg maskere feil, men forlenger ikke holdbarheten.
Fargen på skallet, avhengig av sorten, varierer fra lysegul til grønn. Overflaten på huden av fersk saftig frukt er jevn, uten feil, sprekker, sel. Når den trykkes, gjenoppretter skallet sitt opprinnelige utseende. Hvis den ikke gjør det, har sitrusen begynt å råtne.
Nyttige egenskaper og kontraindikasjoner
Pamela har utmerkede smaksegenskaper, er rik på vitaminer og mineraler. Dens regelmessige bruk øker kroppens beskyttende funksjoner, fremmer eliminering av giftstoffer og giftstoffer. Ikke alle har lov til å spise produktet.
Mennesker som lider av:
- forstyrrelser i mage-tarmkanalen, ledsaget av en økning i surhet;
- diabetes;
- hepatitt A-virus;
- allergi;
Gravide, barn under 3 år, kvinner under amming bør avstå fra å bruke produktet til mat.
Nyttige tips
Det er bedre å ikke oppbevare sitrus i kjøleskapet i lang tid. Usøtet, usøtet frukt ble dyrket feil eller lagret under upassende forhold. Bedre lage en salat av den eller tilsett den i en sidetallerken.
Skallet brukes til å lage kandiserte frukter. Frisk hud blir kuttet i strimler på 2-3 cm og bleket i 2 minutter. 4-5 ganger, bytter vannet hver gang. Deretter koker de en sirup med sukker og vann (1: 1), setter skrellene i den og putrer til de blir gjennomsiktige (prosedyren tar 1 time). Ferdige kandiserte frukter legges ut på et stativ og tørkes. Holdbarhet for kandiserte frukter på et kjølig, tørt sted er 1 uke.
Konklusjon
Pomelo er en vellykket hybrid av appelsin og grapefrukt. Frukten kombinerer de beste egenskapene til begge typer sitrusfrukter. Den har en behagelig aroma, velsmakende masse. Fruktene skrelles på flere måter. Kast alle skinnene, filmene, frøene. De spiser bare masse og juice. Kandiserte frukter tilberedes fra den ytre skallet.