Eksotisk pomelo frukt

0

1085

Artikkelvurdering

Pomelo frukt tilhører Rutov familien, Citrus familien. Dens frukt er den største av alle familiemedlemmer. Den vokser i varme tropiske land. Det dukket opp i supermarkeder i Russland for ikke så lenge siden, fordi folk er lite kjent med frukten, forveksler de det ofte med grapefrukt.

Eksotisk pomelo frukt

Opprinnelse

Hjemmelandet til pomelo er de sørøstasiatiske landene, eller rettere sagt, Malaysia og Kina. Derfra spredte den seg til India, Fiji, Tonga, Indonesia, Vietnam. Sitrus har vært kjent i dette området i over 2000 år. Det er en misforståelse at dette er en hybrid variant av grapefrukt. Faktisk er grapefrukt en krysning mellom en appelsin og en pomelo.

I Europa dukket det opp en stor sitrusfrukt i XIV-tallet, den ble brakt av portugisiske og deretter nederlandske sjømenn. Han fikk ikke bred distribusjon da. Han kom til den gamle verden igjen fra Amerika. Den ble brakt til dette kontinentet av den britiske kapteinen Sheddock på 1600-tallet, så ble den berømt i England. Til ære for navigatøren fikk sitrus navnet "sheddock". I forskjellige kulturer kalles det "stor sitron", "oppsvulmet sitron", "eple-melon", "Pamela".

Beskrivelse av treet

Pomelo er et eviggrønt tre, den vokser opp til 15 m. Kronen har form av en kuppel eller en ball, kompakt brettet, grener dekker med lange torner. Bladene er store og langstrakte, ovale. Fargen på bladet er mørkegrønn, skyggen er litt lysere under. Overflaten er glatt, men det er en liten kant på den nedre delen. Platen er 10-20 cm lang og sitter på en tykkere hjertevinget petiole.

Pomelo har en mellomstor blomst med en diameter på 3-7 cm. De ser ut som sekspisse hvite stjerner. Blomster vokser hver for seg eller samles i 6-10 blomster i skjoldbruskkjertelen. Blomstring gjentas flere ganger gjennom sesongen, trærne høstes opptil 4 ganger i året, selv om den viktigste høstsesongen er februar og mars.

Treet vokser i den tropiske sonen, der den gjennomsnittlige lufttemperaturen er 25 ° C-30 ° C. Den elsker lette sandjord med høyt saltinnhold. I noen land vannes jorden spesielt med sjøvann eller graver graver til kysten slik at den flyter ved høyvann.

Denne typen sitrus dyrkes i Indonesia, Thailand, India, Kina, Malaysia, Fiji, USA (Florida og California) og de karibiske øyene. I mange land er det av stor landbruksmessig betydning.

Beskrivelse av fosteret

Frukten av frukten er litt som en grapefrukt, men overgår den i størrelse. Vekten når noen ganger 10 kg, og diameteren er 30 cm. I butikkene våre vil du ikke finne slike giganter, men selv her veier fruktene mer enn 1 kg, deres diameter er 15-20 cm.

I følge beskrivelsen er fruktens form rund, noen ganger pæreformet. Ovenfra er den dekket av en tykk hud med et løst hvitt indre lag, godt synlig på kuttet. Fargen på skallet av selve moden sitrus er fra lysegrønn til gul eller rosa-gul. Den siden som vender mot solen er farget mer intenst.

Inne i bæret er delt inn i skiver, skilleveggene mellom dem er tykke og bittere i smak. Pomelo-massen består av mange langstrakte sekker fylt med juice. Fargen er gul eller rød, avhengig av sorten. Det er flere frø inne i hver kil. I motsetning til andre sitrusfrukter er den modne frukten ikke så saftig, den kan være bitter eller syrlig.

Fruktkomposisjon

Frukt er bra for kroppen

Pomelo, eller med andre ord pamela, har en rik sammensetning. Den inkluderer (per 100 g produkt):

• proteiner - 0,5-0,8 g;
• fett - 0,1-0,3 g;
• karbohydrater - 8,2-8,6 g;
• fiber - 0,4-0,8 g;
• aske - 0,4-0,7 g;
• tørrstoff - 7,6-11,1 g;
• vann - 88,5 g.

Fruktens kaloriinnhold er bare 38 kcal per 100 g.

I tillegg til de grunnleggende stoffene inneholder sitrus mange mineraler. Den inneholder mye kalium, fosfor, magnesium, kalsium, jern. Massen er rik på vitaminer: den inneholder B-vitaminer (tiamin, riboflavin, biotin), betakaroten, askorbinsyre og folsyre (vitamin C og B9). Skinn og kjerne inneholder estere, limonoider, etakrynsyrer og andre organiske syrer.

Nyttige egenskaper ved pomelo

De helbredende egenskapene til sitrusfrukt har vært kjent i historien i lang tid. I Kina og andre land ble det brukt til å behandle forkjølelse, astma og hjertesykdom. Den helbredende effekten var så sterk at pomeloen over tid ble hellig, den ble brakt som en gave til gudene. Inntil nå brukes store, avrundede frukter i mange religiøse seremonier i hindutempler.

Pamelo har et lavt kaloriinnhold, og det høye sukkerinnholdet bidrar til å raskt tilfredsstille sulten. Det er inkludert i vekttap dietter. Fiber regulerer tarmfunksjonen, enzymer fremskynder fettmetabolismen, noe som også bidrar til vekttap. Massen inneholder mye kalsium, så det anbefales å spise frukt ved sykdommer i bein og ledd.

Eteriske oljer, vitamin C og andre stoffer gjør kroppen mer motstandsdyktig mot infeksjoner, hjelper med å bekjempe virus og forbedrer immunresponsen. Estere har en gunstig effekt på nervesystemet, beroliger og lindrer stress. Sitronoider forhindrer kreft i å forekomme og hjelper til og med å ødelegge eksisterende svulster. De har god effekt på synet, reduserer symptomene på grå stær. Frukten fyller på tilførselen av vitaminer, spesielt på sen vinter eller tidlig på våren.

Saft og masse reduserer blodtrykket, regulerer kolesterolmetabolismen, forhindrer aterosklerose og blodpropp. Sitrus hjelper også med bronkialastma, lindrer hostesymptomer, lindrer tarminfeksjoner, lindrer rus, kramper og magesmerter. Sitrusfrukter anbefales også til alkoholforgiftning. Det sies å regulere produksjonen av kvinnelige kjønnshormoner og menstruasjonssyklusen.

Personer med sitrusallergi bør ikke spise frukten. Pasienter med diabetes mellitus bruker det med forsiktighet, du må overvåke nivået av glukose i blodet. Pomelo anbefales ikke under en forverring av et sår eller ved akutt gastritt, enteritt, for ikke å irritere mage-tarmslimhinnen. Du bør også begrense forbruket av sitrus til ammende kvinner, slik at babyen ikke får en allergisk reaksjon.

Pomelo varianter

Til dags dato har flere varianter blitt avlet, som varierer i utseende, smak, avling. Det er til og med varianter som er hjemmelaget. Det er sant at fruktene deres er små og smakløse: frukten av tropisk opprinnelse modnes ikke i tempererte klimaer. Det krever mye innsats for å skaffe dem.

De viktigste varianter av pomelo:

• Khao horn. Huden er gulgrønn, midten er lys, nesten hvit, smaken av pomelo er søt, etter at den endelige modningen ikke er bitterhet.
• Khao namphung. Fruktens form er pæreformet, skallet er grønn-gul, kjøttet er hvitt-gult, søtt.
• Thai variant Khao paen. I form ligner frukten en ball, flatt fra stolpene, huden er grønn-gul, 1-2 cm tykk, blir litt rynket under lagring. Pomelo er en søt og syrlig frukt med en svak, knapt merkbar bitterhet.
• Khao phuang fra Bangkok.Formen er pæreformet og langstrakt, diameteren er ca 12 cm. Skallet er opptil 2 cm tykt, grønn-gul, glatt. Massen er saftig, søt og sur, uten bitterhet og frø.
• Stor sfærisk frukt med en diameter på 15 cm. Skallet er tynt, opptil 1 cm tykt. Massen er rosa, saftig og søt, uten bitterhet, mye frø.
• En tidlig variant med høyt næringsinnhold. Treet blomstrer om høsten, og bærer frukt i slutten av desember eller begynnelsen av januar. Skallet er lysegrønt, det spiselige senteret er hvitt-gult, søtt.
• Sorten kommer fra den eponyme øya Timor. Store frukter vokser på små trær, huden er gul, den myke delen er gulrosa.
• Stor sitrus med gul skall, avrundet. Massen er hard, gul-oransje, søt. Denne sorten anbefales til hjemmearbeiding.

På grunnlag av pomelo er forskjellige hybrider avledet. For eksempel krysset en hvit grapefrukt med denne sitrusen, fikk frukten oroblanco eller malt. Oroblanco ser ut som en grapefrukt, men den har en tykkere hud og en uttalt bitterhet. En hybrid av israelsk grapefrukt med pomelo kalles sweetti. Denne frukten har en tykk, bitter skall som brukes til å lage kandiserte frukter. Massen er saftig og søt, uten bitterhet og frø.

Hvordan spise og velge pomelo riktig

Folk har spist appelsiner, mandariner, sitroner og til og med grapefrukt i flere tiår. Men pamela er en frukt som er relativt ny i vårt område, derfor vet ikke alle hvordan de skal velge den riktig i butikken.

Noen nyttige tips:

• Sitrusduften skal kjennes selv på avstand. Hvis du tok frukten i hånden, snuste den og ikke luktet den, la den ligge på supermarkedshyllen.
• Bruk frukt med jevnt fargede skinn. Den kan være lysegrønn, gul eller med en liten rosa fargetone.
• Ved berøring skal skallet være tett, elastisk, du kan ikke kjøpe en pomelo med områder med mykning eller komprimering. I det første tilfellet er det mest sannsynlig råte. I det andre defekter forårsaket av feil dyrking eller lagring. Massen av slike frukter er smakløs og tørr.
• Røde eller brune flekker, striper er et tegn på plantesykdom, som påvirker smaken.

Vi spiser tradisjonelt pomelo rå. Kutt først den tykke skallet, og del deretter frukten i skiver. Det anbefales å skrelle tynne skinn, de er bitre. I asiatiske land tilsettes sitrus til salater, til og med fisk og kjøtt. Det serveres med kjøttretter, de sier at det blir så deilig. Maten har en kontrast mellom sursøt og salt.

Før lunsj i Vietnam serveres pomelo-kurver som aperitiff. I noen nasjonale retter er denne sitrusen tilberedt som en grønnsak. Den stekes i palmeolje eller tilsettes supper. Kandiserte frukter er ofte laget av det tykke skallet av frukt: de er dekket med sukker, helles med sirup eller tørrbehandlet. De er søte, med en bitter bitterhet og sterk sitrusaroma. Kandisert frukt tilsettes desserter eller salte retter.

Pomelo-frukten har funnet anvendelse i kosmetologi og aromaterapi. Skallet inneholder mange essensielle oljer. De ekstraheres og tilsettes aromatiske oljer, parfymer og annen kosmetikk. Gode ​​anti-aging masker oppnås fra massen, som forbedrer hudfargen, gjør den glatt og elastisk. Du må ta 100 g masse, tilsett en skje honning og sitron, legg den på ansiktet og hold den i et kvarter.

Oppsummering

Alt interessant med pomelo er hovedsakelig relatert til opprinnelse og bruk i matlaging. Salgssesongen starter i januar og varer til april. I andre måneder blir sitrus også brakt til noen supermarkeder. Det er sant at prisene for det er høyere på dette tidspunktet.