Beskrivelse av sopp som vokser på trær
Få soppplukkere som går inn i skogen, tar hensyn til soppen som vokser på trærne, fordi mange av dem er uspiselige. Men det er også arter som er oppmerksomme som har en fantastisk aroma og utmerket smak.
Beskrivelse av sopp som vokser på trær
Krøllete griffin
Krøllete griffin er også kjent som ramsopp. Det finnes sjelden i naturen, så få av soppplukkerne vet om dens eksistens. Habitat - løvskog. Samtidig vokser den på stammer med en bred bladplate (lønn, kastanje, eik, bøk). Disse spiselige soppene vises på trær på sensommeren og tidlig på høsten. Fruktkropper kan veie mellom 5 og 10 kg.
Utseende
Som alle tresopp har krøllete griffin en flerlagsstruktur. Massen er kjøttfull, lys beige. Hettene, som tresoppen har mange av, er flate og dekket med en gråhvit eller beige tett hud. De holdes på en tynn stamme, hvis diameter ikke overstiger 2 cm. Innsiden (hymenoforen) av ramsoppen er lett. Kantene på hettene er litt bølgete.
Gunstige funksjoner
Denne arten er verdsatt for sine bakteriedrepende egenskaper. Selv i eldgamle tider bidro medisinsk pulver laget av denne soppen til å kurere tuberkulose. I dag lager folkehealere i en rekke regioner hvor denne soppen finnes, tinkturer, avkok, salver og ekstrakter på grunnlag.
Grifola har rekorden for vitamininnhold. I tillegg til vitaminer er den rik på aminosyrer, mineraler og sporstoffer, som gjør at den kan brukes selv i tradisjonell medisin.
Irina Selyutina (biolog):
Grifola krøllete har evnen til delvis å hemme virkningen av cyklooksygenase (enzymer som finnes i forskjellige vev i kroppen vår og utviser et annet spekter av følsomhet for aspirinlignende medikamenter) og dermed svekke symptomene på betennelse og smerter som er tilstede, og fungerer som aspirin og ibuprofen .
Nyttig for personer med høyt kolesterolnivå i blodet eller forstyrrelser i nervesystemet. Anbefalt å bruke mot diabetes og kreft.
Matlaging bruk
Når det gjelder smak, har soppkulturen en rik aroma og nøtteaktige toner i smaken. Men til tross for god smak er den sjelden tilberedt. Bare unge eksemplarer brukes til matlaging. Hos voksne er smaken mye verre, og de kan ødelegge enhver rett. Du kan ikke bruke griffin i sin råform.
Kylling sopp
Det andre navnet på kylling sopp er svovel-gul tinder sopp. Dens særegenhet er at under varmebehandling vises ikke bare en sterk kyllingelukt, men også en karakteristisk smak. Mange mennesker som har gitt opp å spise kjøtt, inkluderer dette produktet i menyen.Og hvis en person ikke blir advart om hva retten er laget av, vil han være helt sikker på at det er kylling i komposisjonen. Det blir spesielt verdsatt av tyskerne og amerikanerne, som anser det som en delikatesse. Den finnes overalt. Vokser på koffertene til avlinger, inkludert hageavlinger. Frukting gjennom hele sommeren.
Den svovelgule tindersoppen er en parasitt. Den, som trenger gjennom skadede områder av barken, ødelegger treet som den vokser på. En eik eller lønn flettet av denne parasittiske arten dør innen 6-10 år.
Utseende
Soppplukkere, som ikke vet om eksistensen av den svovelgule tindersoppen, blir frastøtt av utseendet. Hatten og kroppen til denne arten er farget gul. I ungesopp er den spesielt rik. På grunn av dette forveksles den med giftig. Kroppen er representert av tynne hyfer (filamenter), som er tett sammenvevd.
Vekten varierer fra 6 til 10 kg. De bølgede kantene på hettene, dekket med tykk hud, er svakt buet innover. Hettenes indre er farget beige og gul og har en porøs struktur. Bena er smalt mot basen, og har en diameter på 1,5-2,5 cm.
Gunstige funksjoner
Kylling sopp normaliserer leverfunksjonen
Sammensetningen inneholder antibiotika. Dette gjør at den kan brukes til å behandle stafylokokkinfeksjoner. Den er også rik på harpiksholdige stoffer som hjelper til med å bekjempe luftveissykdommer og normaliserer leverfunksjonen. Bruken av denne sorten er også vist for de som har problemer med galdeveiene. Ernæringseksperter bruker i sin praksis midler, som inkluderer et ekstrakt fra sopp, for å kvitte seg med overflødig vekt.
Matlaging bruk
Henviser til betinget spiselig sopp. Bare ung sopp er egnet for forbruk. Voksen sopp som vokser på barken på et tre er giftig. Også morbærtrær, som parasiterer på popler og pil, brukes ikke til matlaging. Dette forklares med tilstedeværelsen i barken av disse kulturer av bitre stoffer som metter massen av parasitten som har lagt seg på dem.
østerssopp
Østerssopp er den mest populære typen spiselig sopp som vokser på trær. I dag høstes det ikke bare i skog, men dyrkes også på soppfarmer, men mye mindre enn vanlig østerssopp. Den vokser like godt på trestammer og stubber. De foretrekker eik, alm og lønn. Østerssopp begynner å bære frukt sent på våren, og slutter tidlig på høsten. Du kan se denne soppen på et tre i hele Russland og Ukraina.
Utseende
Hettene er formet som en trakt og har svært sjelden en flat form. Huden har middels tykkelse, beige, oker eller lysebrun. Fargen på hetten avhenger av alder. Unge sopp er farget beige, og gamle er farget lysebrun. I sammenheng er de hvite eller lysebrune. De vokser i små grupper. Vekten deres er i gjennomsnitt 400 g. Noen ganger når den 600-800 g.
Irina Selyutina (biolog):
Østerssopp er preget av det faktum at platene på hymenoforen går ned langt ned på benet og blir til et ribbet mønster. De er smale, vanligvis hvite eller kremfarget. Ofte kalles denne soppen også rikelig østerssopp, fordi noen ganger kan massen av fruktlegemer samlet samlet nå 1 kg.
Den nærmeste slektningen, og dessuten veldig vanlig av denne typen østerssopp, er også en dyrket art som er hjemmehørende i Øst-Asia - sitronøsterssopp.
Gunstige funksjoner
Fordelen deres ligger i at de normaliserer blodtrykket og senker kolesterolnivået i blodet, har en gunstig effekt på tilstanden til hud, negler og hår. De medisinske egenskapene til soppen bidrar til å forhindre forekomsten av gastrointestinale sykdommer, stimulere hjernen og styrke immunforsvaret. Ikke kontraindisert for allergikere og er i stand til å fjerne giftstoffer fra kroppen.
Matlaging bruk
Østerssopp brukes til å lage gryteretter, supper, steking og steking.Den tette massen har en uttalt sopparoma. Den store mengden kitin som er tilstede i massen, krever forsiktig og langvarig prosessering. Varmebehandlingstiden for ung sopp er 20 minutter, og for gamle - 30-45 minutter.
Skallete polypore
Dette er en annen representant for gruppen med betinget spiselig sopp. Folket kaller det hare, brokete eller alm. De vises på svake og syke løvtrær. Et trekk ved skjellete polyporer er at de kan vokse hver for seg, men ofte i små grupper. Disse soppene vokser på valnøtttrær, eik, lind og lønn. I tillegg er det en sopp som påvirker fruktavlinger. De foretrekker et varmt klima, og det er derfor de er mer vanlige i de sørlige regionene. De vokser godt både i skogen og i byen. I parker legger de seg hovedsakelig på hasseltrær. Frukt fra sen vår til sensommer.
Utseende
De har en stor fruktlegeme. Hettenes diameter varierer fra 15 til 40 cm. Hos unge almetrær er hetten formet som en nyre. Over tid blir det flatt. Hetten er malt gul, det er skalaer, som det fremgår av navnet. De er farget lysebrun eller brun. Nærmere sentrum er skalaene større og mørkere. Vekter er også til stede på beinet. Den nedre delen av hetten har en rørformet struktur. Massen har en behagelig sopparoma
Gunstige funksjoner
Soppen brukes til medisinske formål
De medisinske egenskapene gjør at de kan brukes i legemidler. De er en del av medisiner som brukes til forgiftning med forskjellige giftstoffer. De er også en del av salver for neglesopp. I folkemedisin brukes skjellende tinder sopp for å tilberede midler som hjelper til med å bekjempe patogene sopp.
Matlaging bruk
Almetreet brukes praktisk talt ikke til matlaging. Retter skal kun tilberedes fra unge prøver med saftig kjøtt. Når den eldes, blir den tøff og mister smaken. Disse soppene blir dynket før matlaging. Varigheten av varmebehandlingen er 40-50 minutter.
Boletus sopp som vokser nær bjørkelund og honning sopp som vokser under ospen er også spiselig. Selv nybegynner soppplukkere er kjent med beskrivelsen. Voksende svulst eller honningplante kan ikke sees på barken. De spiser på røttene til vertsplanten.
Forskjeller mellom spiselig og giftig
Giftige sopp vokser på trær oftere enn spiselige. Spiselig sopp kan kjennetegnes ved flere egenskaper:
- mange uspiselige sopp har en stor hette;
- hetten og kjøttet av uspiselige er ofte rød eller brun i fargen (i den farlige sørlige Ganoderma er kjøttet for eksempel mørk rødt);
- i mange arter som ikke er egnet for konsum, er benet enten fraværende eller har en miniatyrstørrelse. Og hattene ligner mer på vekster.
Hvis arten ikke er kjent for å være spiselig eller uspiselig, bør den ikke tas for hånd.
Noen forårsaker enorme skader på skogbruket. En slående representant er gran-tinder sopp. Det parasiterer på kroppen av barrvekster. Hetten er mørk lilla (som minner om fargen på bjørnebær), og den indre siden (hymenophore) er oransje eller brun.
Effekten av sopp på trær
Alle sopp som vokser på trær er parasitter og har en negativ innvirkning på treets tilstand. Som et resultat av dette forholdet dør trær. Hvis planter i hagen påvirkes, må de kastes umiddelbart. Noen sommerboere mener at det er nok å kutte den berørte grenen og kvitte seg med de tørre grenene som allerede har dødd. Men dette er ikke nok, fordi soppsporer raskt spres og faller under barken av trær. De kan også bæres av vinden fra ett anlegg til et annet. Sporer modnes i de fleste arter innen begynnelsen av høsten. Det er nødvendig å ødelegge de berørte og døde grenene før denne tiden. Ellers danner sporene, en gang på barken, et mycelium, der sopp vil vokse.Men ikke nødvendigvis samme år. Myceliet utvikler seg noen ganger inne i bagasjerommet i 2-4 år.
Samspillet mellom det berørte treet og sunne planter bør minimeres. De kappede grenene brennes. Hvis du vil avle spiselig tinder sopp eller sopp, er det bedre å dyrke dem på stubber.
Unntaket er arten som dyrker nærliggende avlinger. Under deres vekst er rotsystemet på treet flettet med hyfer. Det skader ham ikke. Den deler karbonnæring med soppene, og mottar til gjengjeld vann og mineraler som absorberes godt fra jorden av hyfene. Denne typen forhold kalles mycorrhiza. Planterester for dem er også en god næringskilde for en annen gruppe sopp - saprofytter.
Konklusjon
Mange sopper vokser på trær, men få er spiselige. I tillegg er alle parasitter og har en destruktiv effekt på stammen og røttene. Spiselige arter er lettere å dyrke med egne hender. For at de ikke skal ha en skadelig effekt på sunne trær, er det bedre å gjøre dette på stubber eller i spesiell jord. Men fra avlinger som vokser på barken, bør man ikke forvente at deres smak vil være den samme som for andre arter. Porcini sopp eller champignons, som også kan dyrkes for hånd, har en rikere aroma.
