Voksende forhold for porcini sopp
Gyllen høst er sesongen med soppplukking. Den mest populære blant elskere av "stille jakt" er porcini sopp. Forholdene for vekst av porcini sopp har visse nyanser. Denne normale utviklingen av arten krever riktig temperaturregime, fuktighet i jordens overflatelag og god belysning.
Voksende forhold for porcini sopp
Luftfuktighet
Den raske veksthastigheten til myceliet og utviklingen av myceliet er gitt av et fuktighetsinnhold på 60%. Hvis en langvarig tørke begynner etter regnvær, og porcini sopp vokser dårlig ved lav luftfuktighet og ofte tørker ut. Dette skyldes det faktum at fruktlegemet til denne arten ikke har noen beskyttelse mot fordampning. De viktigste stedene for lokalisering av porcini sopp er områder med mose og skogskull. I et fuktig og solbeskyttet miljø vil de vokse raskt.
Temperatur
Den andre viktige indikatoren for intensiv vekst er temperatur. Mycelium vokser selv ved lave temperaturer - ca 8 ° C, men det utvikler seg sakte under slike forhold.
Den optimale temperaturen varierer mellom 18-28 ° C. Sopp vokser raskt i regntiden og varmt vær. I løpet av denne perioden kan veksten vare 1 måned.
I løpet av denne perioden når porcini sopp virkelig gigantiske størrelser - lengden på benet er 10-12 cm, hattenes diameter er 16-19 cm. Gjennomsnittlig vekt på slike prøver er 0,2-0,3 kg. Livssyklusen er omtrent to uker. Først blekner beinet, etter et par dager blir hetten svart. Når det oppstår sporer, eldes fruktlegemene til voksne prøver og går i oppløsning.
Å få gode avlinger avhenger av hvor godt soppen er plukket. Boletus vises på samme sted i flere år på rad, hvis soppplukkeren etterlater den nedre delen av beinet i bakken når du skjærer. Neste år vil det ikke være behov for å lete etter nye soppsteder, en god høst oppnås fra fjorårets mycelium.
Sopp steder
Porcini sopp høstes i nesten alle land i verden, med unntak av kanskje bare de arktiske og australske sonene. Noen ganger kan denne typen finnes i Chukotka og Kamchatka. Porcini sopp finnes også i taigaen. Sesongbaserte "jakter" begynner årlig i begynnelsen av juni, den andre samlingen er i midten av juli, og den tredje - i slutten av oktober eller begynnelsen av november.
Soppplukkere får den største høsten i blandede skoger i den europeiske delen av landet vårt. Ofte vises porcini sopp (boletus, som de også kalles) steder der lav og mose samler seg. De finnes i skog med bjørk, eik, hornbjelke, gran. Det vil være mulig å møte dem i en furuskog, om enn i små mengder.
Det er flere varianter:
- mørk bjørk;
- bjørk;
- furutre;
- elovik.
Den første arten er det verdt å lete etter i bøk-, eik- og hornbjelkeskog. Den andre er i bjørkelunder, på kantene og langs skogstier. Furutrær finnes i en furuskog, noen ganger kan en god høst samles i en granskog.Granskog er karakteristisk hovedsakelig for gran- og granskog, noen ganger kan de også finnes i furuskog.
Avlsmetoder hjemme
Det er to ordninger for dyrking av porcini sopp
Soppplukkere bruker to ordninger for dyrking av denne arten hjemme:
- omfattende metode: det innebærer kunstig avl i skogen eller i hagen;
- intensiv metode: dyrking er basert på å skape naturlige forhold i et drivhus eller andre spesialutstyrte steder.
Irina Selyutina (biolog):
Etter å ha begynt å dyrke porcini sopp i sommerhuset, står en person overfor spørsmålet om hvor den skal få tak. Det er flere måter å få mycelium på:
- Samle det selv: mens du samler sopp, blir en del av mycelium (med soppen) kuttet ut med en skarp kniv rundt den valgte soppen. Størrelsen skal være minst 15x15 cm, men det er ikke nødvendig å kutte en enorm "duk". Du trenger ikke å plante den i ett stykke. Den kan deles i flere deler og plantes i en allerede tilberedt blanding. Ovenfra er morsmyceliet dekket med løs skogjord (fra samme område der myceliet ble tatt) med et lag på minst 5 cm.
- Kjøp ferske porcini sopp (men ikke i supermarkedet, men på basaren).
- Kjøp mycelium i en spesialforretning.
Hver soppavler bestemmer selv metoden for å anskaffe mycelium og dyrke det. Alt avhenger av personen og ønsket om å oppnå ønsket resultat.
I hagen
Dyrking av porcini sopp på hageplottet utføres i flere trinn.
Forberedelse av nettstedet
Forberedende arbeid på nettstedet begynner med:
- Steder for vekst: solrikt sted med lite skyggelegging.
- Søk etter individuelle trær på nettstedet: bestemmelse med hvilken sopp som vokser i skogen. Derfor må de sørge for det samme nabolaget hjemme. Plantering gjøres om våren.
- Rengjøring og vanning: omtrent en måned før planting, bør stedet som er valgt for soppbedet, renses for ugress og rester av hageavfall og vannes daglig.
- Forberedelse av underlaget: det er verdt å forberede knust trebark og tørt løvverk på forhånd. Begge komponentene tilsettes jorden når sopp plantes.
Høsting av "frøplanter"
Samlingen av porcini sopp for planting utføres i en furu eller blandet skog. Når du velger sopp til "frøplanter", bør du følge noen regler:
- Samle bare soppene som vokser under de samme trærne som i hagen din. De tetteste og største prøvene foretrekkes.
- Etter at avlingen er høstet, skal den bearbeides umiddelbart - skille lokkene fra bena og hogge hettene.
- Deretter tilberedes en spesiell løsning fra avgjort vann (uten klor, for å stå i minst 24 timer), flere krystaller av kaliumpermanganat (blekrosa løsning) og 10 stykker raffinert sukker.
- De knuste råvarene eltes til en grøtaktig konsistens, helles med denne løsningen, blandes og blir liggende i en dag.
- Filtrer deretter gjennom osteklut. Med en løsning med sporer blir hagesengen jevnt sølt, råvarene som er igjen i gasbind er jevnt lagt over underlaget.
Mange soppplukkere bruker ville frøplanter. For å gjøre dette graves en del av mycelium (ca. 25x25 cm), overføres til det planlagte landingsstedet og graves inn.
I hagebutikker selges ferdigfrø.
Landingsteknikk
I det forberedte området graves et hull med en dybde på ca 30 cm og et areal på ca 3 m². Den gravde jorden er grundig blandet med humus. Bunnen er drysset med knust bark og tørt løvverk (det skal være et jevnt lag over hele overflaten av bunnen av gropen).
Planting av råvarer blandes med sand og jevnt spredt på barken med blader. Dekk deretter til med et lite lag kompost. Det siste laget er en blanding av hagejord med humus. Denne arten krever ikke mye fuktighet, så du bør ikke oversvømme den hver dag. Det er nok å utføre lett vanning når jordens øverste lag tørker opp.Med begynnelsen av kaldt vær blir plantingen drysset av snø, fallne blader eller mose.
Når du planter om våren, høstes den første avlingen om høsten. Hvis plantingen ble utført om høsten, oppnås fruktlegemer bare etter et år.
En hjemmelaget sopp vil gi stabile avlinger i 5-7 år. Under gode forhold er det mulig å plukke fra 15 til 25 kg sopp fra et område på hundre kvadratmeter. Slik dyrking er ikke vanskelig, men det er viktig å ta i betraktning at mycelier ikke alltid slår rot under slike forhold.
I drivhuset
Porcini sopp kan dyrkes med hell i en låve
Ethvert rom med rette forhold er egnet for forplantning av porcini sopp i et drivhus. Dette kan være en låve, kjeller, kjeller, drivhus eller hangar.
Forberedelse av nettstedet
For å lykkes med å plante denne typen hus, bør det gi to forhold:
- temperaturregime innen 8-12 ° С;
- høy luftfuktighet på nivået 85-90%.
I et slikt rom må det være god ventilasjon, noe som er nødvendig for intensiv vekst av porcini sopp.
I løpet av inkubasjonsperioden trenger myceliet ikke lys, men under utseendet til fruktlegemene får plantingen dagslys i 5 timer. Det viktigste er at lyset ikke er for sterkt, ellers vil myceliet rett og slett tørke ut .
Materiell forberedelse
Med denne metoden brukes ferdig plantemateriale, beregnet på den nederlandske metoden for å dyrke sopp. Nederlanderne har utviklet en unik måte som soppdyrkeren får best utbytte når den vokser innendørs.
"Villplanter" vil ikke gi slike resultater, og prosentandelen av overlevelsesraten er ganske lav. Prosessen med å forberede seg for avstigning er den samme som for planting på stedet.
Landingsregler
En porcini sopp er plantet i drivhusforhold på flere måter:
- i sengene;
- i poser;
- i bokser.
Forresten. Noen mennesker vokser vellykket denne soppen under leilighetsforhold.
Prosessen med å plante og forberede en plantegrop under drivhusforhold er ikke forskjellig fra den naturlige metoden for å dyrke sopp. Det viktigste er at i et slikt rom overholdes alle forholdene beskrevet ovenfor.
I kjelleren, skuret eller kjelleren brukes poser eller bokser til å plante mycelium. Den vil vokse spesielt godt i trebokser (miljøvennlige, pustende beholdere). Trebeholderen er fylt med en pre-sterilisert blanding av høy, maiskolber, sagflis, frøskall og bokhvete. Først er det et lag med substrat, deretter et lag av mycelium, igjen et lag av substrat, og så alternerer helt til toppen. Det øverste laget er nødvendigvis planteblandingen. Det samme prinsippet brukes til å plante i poser. Etter avstigning blir det laget hull i dem.
Merk følgende! Hvis du planlegger langsiktig planting av sopp, er det fornuftig å behandle treet med spesielle preparater som forhindrer forfall, for eksempel "Pinotex" eller "Belinka".
Bokser og poser plasseres på stativer i en avstand på 15 cm fra hverandre.
Omsorg
I løpet av inkubasjonsperioden holdes plantingene varme ved en temperatur på 23-25 ° C uten ekstra belysning. Under utseendet til de første hettene senkes temperaturen til 10 ° C (den holdes på dette nivået i fremtiden, og danner dermed et visst temperaturregime) og sørger for god ventilasjon av rommet.
I løpet av vekst og utvikling sprøytes sopp regelmessig fra en sprayflaske - om morgenen og om kvelden. Det trengs lys daglig i 5 timer.
De begynner å samle porcini sopp innen 20-25 dager etter utseendet til unge caps.
Konklusjon
Den gode smaken og den rike aromaen til porcini-soppen gjør den til et verdifullt og populært matprodukt. Hvis du følger vekstteknikken ovenfor, er det ikke noe problem å plante den hjemme og få en god og velsmakende høst for hele familien.
