Samling av våren honning agarics
Vårsopp har mange andre navn: tre-elskende kollibia, eik-elskende kollibia, tre-elskende penger. Fra det latinske språket er navnet på denne soppen oversatt som "armbånd", og alt fordi honningssopp vokser på en hamp i form av et ornament - et armbånd.
Samling av våren honning agarics
generell informasjon
Vårhonningssopp er en tidlig sopp som vokser om våren. De vises i mai og vokser til oktober. Det største antallet er i juni og juli. Den eksterne beskrivelsen inneholder følgende funksjoner:
- hette: liten (ca. 7-8 cm i diameter), glatt, kremaktig, brun-gul, brun eller rød; for ung sopp er en konveks hette karakteristisk, som deretter blir nedlagt med senket kant;
- hymenofor: hvite, kremfargede plater, hyppige, vedheftende;
- stilk: glatt, tynn, ca 5 cm i lengde, nedenfra - hard, tykk og fibrøs, litt lettere enn sopphetten;
- hvitaktig, lett, øm masse med en behagelig sopplukt.
Voksende steder
Vårsopp er en ganske vanlig sopp. Den vokser helst i død skog, blandet og barskog. Den nordlige halvkule og den subtropiske sonen er tett befolket med disse soppene. Vårhonning vokser ikke bare i regioner med nærvær av permafrost.
Honning sopp fanger raskt store områder for deres territorium. Du finner dem ikke bare i skogen, men også i nærheten av busker, i enger og skogkanter. Oftest finnes store grupper nær svekkede trær i skogen, på stubber og ved. De dukker opp i begynnelsen av mai, og vokser til høsten.
Lignende arter
Hvis vi tar beskrivelsen til sammenligning, kan vi tydelig si at den eikekjære kollibiaen har flere lignende arter av honningplanter. For eksempel engsopp. Et særpreg for disse to artene er hyppige plater av colibia hymenophore.
Det er mange nært beslektede arter, som er skilt visuelt (eller veldig vanskelige) fra eikekjære colibia. I sammenligning med kastanje colibia, bør det bemerkes at våren honning agaric har et fortykket sylindrisk ben.
Nyttige egenskaper og kontraindikasjoner
Honningssopp er en av de vanligste soppene. Han er et kalorifattig produkt. De inneholder slike nyttige stoffer:
- vitaminer i gruppe B, C, PP og E;
- sporstoffer (fosfor, kalium, sink, jern);
- cellulose;
- aminosyrer;
- proteiner;
- naturlige sukkerarter.
Denne soppen er spiselig, men har ikke høy smak. De kan bare stekes eller syltes sammen med andre sopp.
Sopp bør ikke gis til barn under 12 år.
Honningssopp kan lett forveksles med uspiselig sopp, så du må samle dem med ekstrem forsiktighet. Spiselige arter har et nedadgående ben. De har en spesifikk sur ubehagelig lukt. Ekte soppplukkere kan lett skille mellom spiselig og giftig art. Deres viktigste forskjell fra uspiselige arter er "skjørtet" (restene av et privat slør som beskyttet hymenoforen) under sopphetten.
Fra kontraindikasjonene, husk at du ikke kan mate disse soppene til barn under 12 år.Og husk at eddik, brukt i store mengder ved sylting, er farlig for personer med sykdommer i mage-tarmkanalen, som sår og gastritt.
Matlagingsapplikasjoner
For kulinariske retter er det bedre å bruke sopphetter, fordi bena er harde, spesielt fra bunnen. Vask soppen grundig før du steker. Det tar lang tid å lage tre-elskende colibia, omtrent en time, selv om alt avhenger av størrelsen på soppen.
Varmebehandling er et obligatorisk trinn i tilberedningen av eventuelle sopp. Vårsopp tilberedes på forskjellige måter: de stues, stekes, syltes. De er perfekte for en vegetabilsk sidetallerken eller som et tillegg til svinekjøtt, lam, fjærfe. Honningssopp med urter og rømme er en flott kombinasjon, og de diversifiserer bordet perfekt.
I medisin
Honningssopp har medisinske egenskaper. Kollibia woody brukes tørt og friskt. Det har en positiv effekt på menneskekroppen. Hyppig forbruk av sopp vil bidra til å styrke immunforsvaret, forbedre funksjonen til det kardiovaskulære systemet. De forbedrer hematopoiesis (dannelsen av blodceller) og er uunnværlige for en vegetarisk meny, fordi de på grunn av deres sammensetning vil bidra til delvis å erstatte fisk.
Honning sopp har en positiv effekt på funksjonen i mage-tarmkanalen, den brukes til å behandle leversykdommer. Demonstrerer antioksidant, antivirale, betennelsesdempende effekter.
Vokser hjemme
Disse soppene er gode å dyrke hjemme. En av de mest populære metodene er stubbavl. På stubben til et eple-, pære- eller bjørketre må du plante små biter av honningsvamp og dekke dem med mose. Du kan samle de første soppene på et år.
Irina Selyutina (biolog):
Når du velger en voksende base (stubber), er det viktig å sikre at den ikke smittes av myceliet av parasittiske sopp (tinder sopp). For å skape den nødvendige fuktigheten blir stubberne dynket i 2-3 dager med full nedsenking i vann eller med periodisk (gjennom dagen) vanning. Følgende metoder brukes til å fylle ut stubber:
- Kjøpt mycelium.
- En del av myceliet med honningplanter fra skogen.
- Såmateriale fra lokker.
For å forhindre at myceliet utvikler seg fra å "bevege seg" til de sunne trærne på nettstedet ditt, graves en grøft rundt stubbene i en avstand på 2 m, minst 30 cm dyp og 10-15 cm bred.
Stubber smittet med mycelium er dekket (innstøpt) for vinteren og dekket ovenfra for å beskytte endene mot smeltevann.
Det er en annen måte for byboerne - å vokse i glasskrukker. I en spesiell blanding som består av kokt kli, sagflis, stivelse, mel, plant små biter av sopp. Denne metoden er slående i sin hastighet. Vent på den første høsten på en måned.
Konklusjon
Honning sopp er kalorifattige, smakfulle sopper som passer perfekt inn i kostholdet ditt. De har mange nyttige vitaminer og mineraler, og for ekte soppplukkere vil innsamlingsprosessen være en ekte glede.
