Hvilke sopp vokser i juni

0

4419

Artikkelvurdering

Selv om sommeren ikke regnes som en fullverdig soppsesong, er det nyttig å vite hvilke sopper som vokser i juni. Mange soppplukkere på kort tid kan høste en avling som ikke er dårligere i mangfold enn høsten.

Hvilke sopp vokser i juni

Hvor og når du skal plukke sopp

Sopp av juni høstes i begynnelsen til midten av måneden. Samlingssteder - lette, oppvarmede områder fra skogkanten. Det er verdt å se på åsene og små lysåpninger. Noen arter bærer frukt i bare 5-10 dager.

Det er viktig å observere været og ta hensyn til at:

• mye sopp vil dukke opp hvis været var varmt og regnfullt;
• sopp "bølge" slutter med ankomsten av varme.

Noen arter finnes i skog hele sommeren og høsten. Det er sant at i tørt varmt vær er det mye mindre enn på regnfull høst.

Typer av sommersopp

I begynnelsen av juni dukker det opp en porcini sopp, en rødmende fluesopp, russula, boletus, kantareller, tinder sopp, honning sopp. Noen steder finnes sopp, men sjelden.

I slutten av mai og begynnelsen av juni vises mai-soppen. Den finnes i enger, på beite. Høsting utføres fra slutten av april til begynnelsen av juli. Det er en lys hvit kjøttfull sopp med masselukt som minner om fersk mel. Hatten er kremaktig og blir deretter hvit.

En rekke porcini sopp - hvit sopp - "spikelet" - finnes i eikeskog på leirejord, så vel som i blandede skoger på jord med et rikelig sandinnhold. Han lever bare et tiår, så du bør skynde deg å finne ham.

De første soppene i juni kan bare representeres av røde sopper. Det er viktig å skille spiselig fra ekte arter, dvs. giftig fluesopp. Panther fly agaric er spesielt lik den:

• Ormer lever ofte i matvarer, fluer lander på den.
• Lukten av den spiselige arten er lite appetittvekkende, og den giftige massen lukter reddik.
• Når en representant for en ikke-giftig art av fluesopp skrotnes, endrer massen farge over tid.

Irina Selyutina (biolog):

Amanita muscaria, som også kalles grårosa eller rosa, har en hette som når 4-10 cm i diameter. Den er grårosa, med små gråaktige, hvite, brune eller til og med skitne rosa rester av det vanlige sengeteppet. Massa blir rød på kuttstedet. Det er på dette grunnlaget at rosa fluesopp adskiller seg godt fra rød og panter. Platene til hymenoforen er frie, hvite, litt rødme ved modenhet. Benet ble tuberøst utvidet nedover, hvitt, så rødaktig; ringen under hetten (restene av et privat sengeteppe) er hvit og blir også rød senere. Skjeden (volva) er representert av flak ordnet i rader og forsvinner raskt.

Denne typen fluesopp danner mycorrhiza med forskjellige representanter for løvtrær og nåletrærarter, og gir preferanse til bjørk og furu.

Skoggaver kan være farlige, forgiftning er dødelig, så hvis det er tvil om spisekroppen til frukten, er det bedre å la den være på plass.

Russula dukker opp blant bjørker. De er lette å finne på mose eller i skyggen av trær. Russula, i likhet med mose og honningplanter, vil bli funnet i skogene gjennom hele sommeren.

Sommersopp vokser i grupper på stubber i løvskog, sjeldnere på bartrær.Samlingen av disse artene utføres også nøye: Tross alt, ved siden av de spiselige prøvene, er det falske sopp, og blant dem er galleriet grenser. Tegn som skiller den fra den spiselige arten:

• hun har en jevn hettefarge;
• det er en hvit blomst på benet under hetten.

Derfor, når du samler sommersopp, er det viktig å ikke glemme at de ikke finnes i barskog - det vokser vanligvis et avgrenset galleri der, som legger seg på kraftig rottet bartre.

Tidlig boletus

I midten av måneden dukker de første soppsoppene opp på dette tidspunktet. De finnes også i slutten av mai. I begynnelsen av sommermåneden forsvinner de midlertidig, men vises da.

Nesten hele sommeren leter de etter "Duboviks". Frem til midten av måneden vokser svovelgule tinder sopp aktivt.

Noen sopper er tilgjengelige for høsting i hele juni-juli. Kantareller vokser på mose, de høstes til oktober.

I skogene og i lysåpningene samler de rødhårede (asp), buletus, vill boletus og bitter. Det er sannsynlig at den sistnevnte arten finnes overalt: den er upretensiøs for jord, fuktighet, belysning. Den vokser i både barskog og løvskog, og avslutter sesongen med det første kalde været.

Melkeaktig juice av det bitre har lukten av nysaget tre. På kuttet frigjøres det aktivt, massen blir ikke mørkere når den kommer i kontakt med luft.

På dette tidspunktet er det viktig å passe deg for de bleke paddehakkene, som begynner å dukke opp i slutten av juni eller begynnelsen av juli.

Riktig behandling

Du kan ikke plukke sopp i nærheten av veier, kjemiske og industrielle anlegg, private hus, gårder.

Myceliet (den underjordiske vegetative kroppen av sopp) lever aktivt av det som kommer inn i jorden. Selv spiselige arter dyrket i et forurenset miljø kan ikke brukes til mat. Du kan heller ikke plukke sopp, hvis type ikke er kjent for soppplukkeren.

Ved de første tegn på forgiftning ringer de til en ambulanse, og mens de venter på den, begynner de å utføre en hastig avgiftning av kroppen ved hjelp av tilgjengelige midler. Samtidig må du prøve å bevare restene av soppretten som ble skyldige i problemet. Dette er ekstremt viktig fordi vil i stor grad lette identifiseringen av typen sopp og følgelig typen gift som forårsaket forgiftningen for spesialistene i det medisinske laboratoriet.

Regler for behandling av skogssopp:

• Sorter dem etter størrelse og type, fjern smuss og skogrester fra dem.
• Skjær av råtne eller for myke deler, mistenkelige områder. Hos noen arter fjernes huden fra hetten og stammen fjernes.
• Skyll skogssopp under rennende vann flere ganger. Samle det vasket og kok i kokende saltvann i 5-7 minutter.
• Tøm buljongen, skyll soppen igjen og kok i ytterligere 30 minutter i saltvann.

I tilfelle sopppreparat, ikke for konservering, men for videre tørking, blir de ikke vasket, bare rusk blir fjernet.

Kokt til mat og hermetisering. Det vil ikke være overflødig å koke for videre steking. Ubrukt fruktlegeme oppbevares i kjøleskapet, frossent til vinteren. Hjemmelagde tilberedninger spises hele året.

Konklusjon

Soppplukking i juni passer for erfarne soppplukkere og for de som ønsker å nyte ferske skogprodukter. Den første arten i juni er porcini sopp, rød sopp, kantareller, honningsvamp, boletus sopp, tinder sopp, eiketrær, bitter.

Sopp kan plukkes i juni i skogen, i skyggene. De bør ikke samles i nærheten av veier, bedrifter, private hjem. Alle innsamlede trofeer må sorteres og kokes. De vaskes ikke for å tørke.