Sopp i barnas diett
Sopp tilfører mat aroma og pikant smak. Hvis det er barn i hjemmet, må dette produktet håndteres med forsiktighet. Det eksakte svaret på spørsmålet "Når skal du begynne å gi sopp til barn?" eksisterer ikke.
Sopp i barnas diett
Verdifulle egenskaper til sopp
Nyttige egenskaper av sopp:
- Proteiner: 1 kg ferske porcini sopp inneholder samme mengde protein som 100 g ferskt kjøtt.
- Polysakkarider: inneholder i små mengder, når de behandles i menneskekroppen, skiller de seg praktisk talt ikke ut på grunn av det faktum at de hovedsakelig er en del av fiberen.
- Fett: inneholder i flere typer: sopp, hvit, sopp. Fettet deres absorberes lett selv av et umoden barns kropp.
- Sukkerstoffer: tilfører en unik behagelig smak.
- Harpiks: finnes i store mengder i safranmelkhetter, volushki og melkesopp. Takket være henne vises en skarp, jevn skarp smak som kan skremme babyer.
- Sporstoffer (kalium, fosfor, etc.) og mineraler: det er enda flere av dem i dette produktet enn i noen frukt og grønnsaker.
- Essensielle oljer: gi produktet en uvanlig lukt som ikke kan forveksles med noe annet.
- Vitaminer: hvite inneholder niacin (nikotinsyre, PP, B3), det er også tilstede i kantareller, boletus, boletus og sopp, vitamin D, C og A er tilstede, B-vitaminer er inneholdt i større mengder enn i mange korn;
- Organiske syrer: de hjelper til med å styrke immunforsvaret og bekjempe virus og infeksjoner.
Inkludert er også: antioksidanter og aminosyrer, lecithin, stivelse (i noen former) og vann, beta-glukose og glykogen.
Hettene inneholder den største mengden nyttige sporstoffer. Alle skadelige elementer samler seg hovedsakelig i bena.
Soppskader
Men sopp er kjent ikke bare for nyttige egenskaper, men også for skadelige, som barn kan lide av.
- Kitin: dette biopolymer polysakkaridet forstyrrer absorpsjonen av næringsstoffer i kroppen. Og når det kommer inn i et barns kropp, kan det forårsake symptomer på allergi mot andre matvarer.
- Giftstoffer: sopp har egenskaper å mutere eller "pollinere" av giftige organismer som vokser i nærheten. Det er falske sopp, som utad ligner på spiselige, og hvite (populært kalt sataniske), derfor bør fruktlegemer undersøkes nøye og ikke gis til babyer under 2 år.
- Porøs kropp: soppen er et sted for dannelse av sporer og er en naturlig svamp som absorberer alle de "gode" og "dårlige" sporelementene fra jorden og luften på dens territorium. Det er mye støv, giftstoffer og giftstoffer i skogjorda, som trenger inn i skogorganismen og derved gjør den farlig for forbruk. Alle disse skadelige komponentene viser at sopp ikke er tillatt for barn, spesielt under 2 år. For sikkerhets skyld kokes de opp til 3 ganger i 30 minutter, og vannet dreneres hver gang. Dette vil bidra til å bli kvitt skadelige kjemikalier.
Alderskategorier
Det er bedre å ikke gi sopp til barn under ti år.
Barn kan ikke spise dette produktet før en viss alder.Barneleger har ikke enighet om anbefaling av alderen der sopp kan gis til et barn. Tallene varierer fra 2 til 7 år, noen sier til og med 10 år gamle.
Irina Selyutina (biolog):
For størstedelen av landets befolkning er sopp en tradisjonell og alles favorittrett, både i høytiden og i den vanlige menyen. Barn, som ser på foreldrene sine, blir tiltrukket av å prøve noe nytt som ligger på bordet og lukter så attraktivt. Men i tilfelle sopp, som med en rekke andre produkter, bør du ikke skynde deg å introdusere dem i barnas diett. I dette tilfellet er følgende punkter veldig viktige:
- barn under 10 år kan bare få tilbud om å prøve soppretter;
- barn over 12 år kan få sopp 1 gang 7-10 dager;
- det er bedre å bruke champignoner og østerssopp dyrket industrielt, i stedet for skogssopp, hvis bearbeiding innebærer mange nyanser;
- du bør ikke gi babyer til og med små hele sopp slik at de ikke kveles, men bare knuses. Hvis det gjør det, må du sørge for at produktet har blitt tygget godt.
- hvis hovedretten tilberedes raskt (omelett), bør soppen tilberedes separat slik at de blir riktig behandlet;
- tunge kombinasjoner av sopp og deig i paier, pannekaker eller pizza blir best utsatt til ungdomsårene.
Hver av foreldrene bør ta hensyn til særegenheter i barnets kropp, enten han har matallergi, immunitet mot virus og sykdommer. Alle disse faktorene vil gjøre det mulig å forstå om kroppen vil være i stand til å assimilere dette produktet.
Anbefalinger til foreldre:
- I noen form blir dette produktet ikke gitt før 2 år.
- Fra 2 år: hvis babyen er sunn, spiser godt, ikke blir syk, ikke har allergi mot noen matvarer, blir produktet gradvis introdusert i dietten. Champignons, østerssopp må kjøpes i butikken og behandles ordentlig. Det er nødvendig å starte med små doser, det er bedre å tilberede en saus eller en lett suppe, da vil mengden kitin være minimal og vil ikke skade.
- Fra 5 år: prøv å gi hvite, kantareller, sopp, sopp, men prøv å bare bruke hatter. De må behandles nøye: kok og tapp vannet flere ganger. Det er bedre å hogge dem fint eller lage mat i en blender og legge til saus, suppe, men slike retter gis ikke mer enn en gang i uken og ikke til middag. Før du legger deg, fører produktet til tyngde og smerter i magen.
- Fra 7 år: mage-tarmkanalen er allerede praktisk dannet, men det er verdt å ta hensyn til alle anbefalingene, ikke øk den daglige dosen og ikke endre typene, behandle og finhakk eller avbryt forsiktig i en blender.
- Fra 10-12 år: dette er den mest passende alderen for å spise sopp i forskjellige typer. Hvis babyens helse er svekket, spesielt fordøyelseskanalen, er det bedre å ikke gi dem eller tillate veldig lite og sjelden nok. Saltet og syltet frukt har en spesiell smak, men det er strengt forbudt å gi sopp til barn med slik bearbeiding.
Konklusjon
I hvilken alder skal du begynne å gi sopp til barna sine - avgjørelsen blir tatt av foreldrene selv. Det er imidlertid nødvendig å stole på sunn fornuft og helsen til barnet ditt i utgangspunktet. Den kjemiske sammensetningen kan ha en dårlig effekt på barnets kropp.
