Strukturen til soppmyceliet og dyrking av det

0

1245

Artikkelvurdering

Sopp isolert i et eget rike har en spesiell struktur og vital aktivitet. En viktig rolle i soppens liv spilles av myceliet - et forgrenet underjordisk organ eller delvis utstikkende utenfor substratet, og gir fruktlegemet tilgang til ernæring og fiksering i miljøet.

Strukturen til soppmyceliet og dyrking av det

Generell informasjon og struktur

Myceliet er en formasjon organisert i form av filamenter som kalles hyfer.

Fra gresk er ordet "mycelium" oversatt som "sopp". Det er en vegetativ kropp, bestående av forgrenede tynneste filamenter og utfører flere funksjoner. Utad ligner utseendet til soppmyceliet til de høyeste representanter for riket rotsystemet til urteaktige planter. Imidlertid har disse strukturene mange grunnleggende forskjeller:

• filamenttykkelse fra 0,5 til 10 mikron;
• hyfer vokser bare apikalt (toppunkt);
• ha godt vekstpotensial - opptil 35 km / år;
• hastigheten er forskjellig: slimhinneartene vokser raskt.

Veksten av hyfer er radiell, og det er derfor fra tid til annen i noen arter av høyere sopp såkalte. "Heksesirkler". Den tette vevingen av hyfer i fruktkroppen gir opphav til en falsk følelse av at dette er et vev, omtrent det samme. som planter. Denne formasjonen kalles "plectenchyma" eller falskt vev.

Myceliet av sopp er bare en av de mulige måtene å danne en vegetativ kropp på.

Andre former:

1. Naken protoplast.
2. Rhizomycelium.
3. Gjærlignende thallus.
4. Pseudomycelium.

Det andre er de vanlige utvekstene av hyfer i organismer med en form for kroppsorganisasjon i form av klyngede celler, med eller uten en membran.

Slike funksjoner kan bare sees i mikroskop. Myceliet av soppen av slekten Penicillus ligner myceliet av soppen av slekten Mukor, men bare likt. Ikke-cellulære former - naken protoplast. Cellene deres har ikke en egen tett membran, og kan ikke representeres av mycelium.

Gjærthallus i sin enkleste form er en enkelt celle. Denne cellen har alle de grunnleggende strukturene som finnes i sopp. Noen ganger kan celler kombineres i forskjellige mer eller mindre sterke strukturer i form av et falskt (pseudo) eller ekte mycelium. Størrelsene på enkeltgjærceller varierer fra 1-10 mikron, oftere 3-7 mikron. Når mycelium eller langstrakte pseudomyceliumceller dannes, kan lengden nå 20-50 mikron, mens bredden forblir konstant og vanligvis ikke overstiger 10 mikron.

Varianter

Strukturen til soppmycelet er forskjellig i forskjellige klasser, ett vanlig system eksisterer ikke. Riket er ikke fullstendig ordnet: de inkluderer de som er forskjellige i utseende, reproduksjonsmetode, struktur, oppførsel og egenskaper i den vegetative kroppen. Derfor er klassifiseringen omfattende og ulogisk.

Disse organismer kalles flercellede og encellede formasjoner. I den første typen er hver komponent klart skilt fra den andre, men utgjør et enkelt vev.

Mycelium typer:

1. Den septiske flercellede typen mycelium består av hyfer, atskilt med septa - septa, der hull er plassert og cytoplasmeledninger passerer gjennom dem, som forbinder cellene med hverandre.
2. Useptisk har ikke slike partisjoner og er en helhet.

I henhold til metodene for tilpasning av sopp til miljøet og særegenheter ved atferd har forskere registrert endringer i strukturen til myceliet.

Responsive skjemaer

Med ytterligere formasjoner forbedrer soppen sjansene for overlevelse og reproduksjon (å få "avkom"). Typer funnet:

1. Rhizomorphs eller mycelial tråder, det enkle navnet på ledninger.
2. Rhizoids, apressoria, og også filmer.
3. Sclerotia.
4. Haustoria og fangsthyfer.

Rhizomorphs skiller seg fra mycelialstrenger i kraft og styrke, de er vanligvis mørkere i fargen. Dette er hyfervekster som utfører 3 funksjoner:

• bosetting;
• beskyttelse;
• tilførsel av næringsstoffer.

Den andre typen er nødvendig av parasittiske encellede eller andre sopp for å styrke vertslegemet, oftere planter. Hyfene passet tett mot offerets skjellaget, slik at det kunne slå rot. Selv i henhold til strukturen til rhizoidene, skilles artene ut.

Sclerotia er tykkere hyfer dekket med en tett membran. Nødvendig for å tåle ekstreme eller ugunstige forhold. Grunnlaget for spiring av fruktlegemer. Inneholder næringsstoffreserver inni.

Hyfer utfører funksjonen som beskyttelse

Haustoria vokser i parasittiske sopp. Med deres hjelp suger han næringsstoffer fra verten. Apressoria trenger inn i vertscellen, og haustoria vokser i endene. Og fangst av hyfer er fordelen med rovdyrarter. Deres prosesser:

1. Dekket med lim, fungerer som et feste og grep.
2. Organisert av løkker som er følsomme for berøring og bevegelse i nærheten.

De hjelper til å overleve under de mest ugunstige forholdene. Derfor er riket et av de mest utbredte og langlivede på jorden.

Organfunksjoner

Sopp mycelium har forskjellige funksjoner:

1. Styrking i underlaget: viktig for de øvre klassene, som har en stor antennedel, følsomme for eksterne faktorer. Representanter for klassen - hvit, boletus, sopp, etc.
2. Motta og overføre næringsstoffer: det er nødvendig for alle arter, fordi sopp enten er saprotrophs og mottar mat fra substratavfall eller parasitter som tømmes eller lever i symbiose med verten og danner mycorrhiza.
3. Distribusjon og reproduksjon: ved hjelp av myceliet oppstår vegetativ reproduksjon. Og også sopporganismen gjennom hyfer som inneholder sporer i noen arter, formerer seg over store områder.

Typer planting av mycelium

For å få en overflod av boletus, hvite kantareller på stedet, må du fylle på plantemateriale. Vil passe:

• korn mycelium;
• flytende mycelium;
• mycelium på trepinner.

Korntypen av mycelium har fordeler og ulemper. Pluss - kornene er lette og tørre materialer. Det brukes til å mette underlaget med frø (sporer). Egnet for å dyrke fruktlegemer på bakken og sagflis. Ulempe - det fungerer bare i forhold til teknologisk landing.

Hvis du trenger å plante fruktlegemer under naturlige forhold (på barken av trær), er stavhyfer passende. De brukes til å infisere kutt i tre, og soppen dyrkes i sitt naturlige miljø på stubber. Ulempen er at det er umulig å få store volumer av produktet, det er bare egnet for løvtre.

Flytende mycelium vokser først i et næringsmedium - honning, fruktose. Så beveger han seg inn i det ytre miljøet. Bruk av forseglede beholdere og et næringssubstrat unngår utseendet på mugg.

Det anbefales å oppbevare emner:

• i kjøleskapet ved en temperatur fra -1 til + 3 ℃ i ikke mer enn en måned;
• ved 5 ℃ ikke mer enn 3 uker.

Brudd på lagringsforhold fører til at dyrking av fruktmyselium er ineffektivt på grunn av celledød eller deres for tidlig spiring.

Voksende metoder

Soppelskere strever ofte med å dyrke østerssopp mycelium eller honningsvamp med egne hender. Suksess avhenger av mange faktorer, så du må forberede deg på prosedyren. De første forsøkene vil mislykkes, men etter å ha fulgt alle reglene er det en sjanse for suksess.

Selvkultivering

For å dyrke sopp fra mycelium i landet eller i hagen, velges skogarter. Det er ikke bare kvaliteten på myceliet som er viktig, men også det voksende underlaget. Mange vokser bare på torv, nåletrær, løvfellende underlag, tørre eller sumpete områder.

For stedet graves en del av myceliet ut sammen med bakken. Deretter plasseres den i en trekasse med stort dreneringsvolum. Fyll ut jorden til det fremtidige underlaget. For innenlandske høstarter utføres prosedyren sent på våren eller forsommeren.

Mycelium er vanskelig å dyrke

Det er nødvendig å opprettholde en viss fuktighet og temperatur i "inkubatoren". Når de fine filamentene har spredt seg i hele esken, kan de transplanteres i åpen jord. Hvis forholdene er ugunstige, dekkes området med det plantede myceliet med en film. Husk at sporer av voksne aktivt sprer seg og spirer, det er ikke lett å ødelegge et utviklet mycelium.

Individer fra Psilocybe-gruppen blir avlet for forskjellige formål - hallusinogene frukter. Under dyrking må mycelium holdes i et lufttett og sterilt miljø:

1. De kjøper en krukke med normal saltoppløsning for droppere.
2. Væsken blir presset ut med en sprøyte.
3. Deretter plasseres et næringsmedium inni - fruktose.
4. Tilstedeværelsen av sterile forhold bidrar til at hyfene vokser i bare to dager.

Champignons på papp

Å dyrke mycelium hjemme har følgende fordeler:

• ugunstig for andre former;
• det er en mulighet til å puste;
• beholder fuktighet.

Dyrking instruksjon:

1. Legg pappstykker i bløt i kokt vann i en time.
2. Del stilkene til fruktlegemene i fibre.
3. Bor et avløp i en plastbeholder.
4. Del det våte materialet i lag, klem det ut.
5. Legg de hakkede champignonbenene på papir, dekk med et tynt lag papp.
6. Trykk ned for å frigjøre luft.
7. Dekk beholderen tett med en pose.

Hver dag ventileres og fuktes strukturen etter behov. Du trenger en temperatur på 20 ℃, uten sollys. Begrepet for vekst er fra 20 til 60 dager. Ferdige hyfer plasseres i et næringsmedium. Stick-alternativer blir også sådd på papp i en boks. Veksten av mycelceller krever en fornyelse av miljøet; hvis det mangler omsorg, stopper det.

Irina Selyutina (biolog):

Hvorfor er det bedre å bruke papp til dyrking av mycelium? Det er mange grunner til dette:

• Papp er laget av cellulose, dvs. tre og det er kjent for myceliet, som allerede vokste på flis eller sagflis.
• Bølgepapp lar myceliet som utvikler seg puste fritt.
• Dette underlaget beholder perfekt fuktighet.
• Det trenger ikke å steriliseres: bare sørg for at det ikke er lukt, flekker, lim eller skrift. Bare kutt ut disse områdene.
• Papp er tilgjengelig overalt.
• Det krever ikke mye krefter og tid for å jobbe med det.

Forresten. Pappmyselium er en veldig praktisk ting å dyrke på balkongen.

Dyrking av lavere arter

De nedre er en gruppe som er en mikroskopisk kropp som består av langstrakte sporebærere og sporebærende hoder. I en lav - en symbiose av sopp og alger. De er også representert av mugg og gjær. Oftest er dette patogene former som truer menneskers helse.

De er preget av:

• rask reproduksjon;
• fangst av næringsmediet og dets ødeleggelse;
• utholdenhet til ytre forhold;
• lukket sløyfe utvikling.

Å avle de nedre er mye lettere, de får ofte te og kefir sopp.

For å dyrke dem hjemme, må du ta en base - en liten del av hyfas som allerede er klare for uavhengig eksistens. De selges på apoteket eller for hånd. Lengre? må plasseres i næringsmediet - søt te, melk. Mating på karbohydrater eller melkekomponenter, sopp begynner å gjære væske.

Det er nødvendig å samle den resulterende infusjonen, skylle de gjengrodde soppene og oppdatere miljøet.

1. Teeksemplaret er slimete, brunaktig, lysegult, lagdelt på kuttet.
2. Kefir-prøven er sfærisk, alltid hvit uten inneslutninger, ikke-porøs og ikke slimete innvendig.

Du kan vokse kombucha uendelig - i industriell skala når massen 100 kg. Men kefir eldes og ødelegger produktet, så det oppdateres fra tid til annen. Prosessen er lik for mugg, bare mediet vil ikke være flytende. Visse typer brukes aktivt i vinproduksjon og produksjon av edle oster (noen arter av Penicillum-slekten).

Hva er fordelene med kjøpt materiale

Nå er produksjonen av myceliumstammer i industriell skala etablert. Det ferdige produktet har fordeler:

1. Det dyrkede kornmyselet har høye spirehastigheter.
2. Overholdelse av solgte avlinger.
3. Sterilitet og lav forekomst av sykdom.
4. Rimelig pris.

Egenproduserte hyfer er 60% billigere. Når det gjelder østerssopp (med tanke på kostnadene for elektrisitet, desinfeksjon og plantemateriale), viser det seg å vinne et beløp som tilsvarer kostnaden for 170 g av produktet.

Transplantering av stavhyfer i kornforhold er ikke verdt det. Fordi det er mulig å infisere celler med mugg eller aggressive bakterier - og prosessen med å dyrke mycelium vil ikke fungere. For en effekt på 10 kg produkt er det bedre å bruke 300–350 g mycelium.

Konklusjon

Å avle bøyninger hjemme ved hjelp av hyfer er en effektiv måte. Denne vekstmetoden passer for det meste av soppriket og har en høy suksessrate.