Hvordan sopp ser ut

1361

Artikkelvurdering

Camelina sopp er en av de mest gjenkjennelige av alle typer hettsopp samlet av elskere av "stille jakt". Å studere egenskapene til veksten og fordelingen hjelper til med å høste og gjøre forberedelser for vinteren.

Hvordan sopp ser ut

Soppen ser ut

Ryzhiks fikk dette navnet på grunn av fargen. De spenner fra lys oransje til blågrønn.

Hatt:

avrundet-konveks i unge prøver, traktformet i eldre sopp;
diameter - 3-13 cm;
overflaten er glatt;
platene er gul-oransje.

Kamelinasoppen er preget av et ben:

2-7 cm i høyden;
i form av en vanlig sylinder;
3 cm tykk;
innsnevret ved basen;
med små fordypninger på toppen.

Massa av safranmelkhetten er oransje, tett, blir grønn i pausen.

Ryzhiks fikk dette navnet på grunn av fargen.

Sopparter

Det finnes forskjellige typer safranmelkhetter. Vinterkamelina er en årlig plante, den tilhører ikke sopp, den ligner en slags feltgress. Teknologien for dyrking av våravlinger får fart i dag.

Tilstede

Den virkelige ingefæren fikk navnene:

vanlig;
gourmet;
furu;
hog;
høst;
edel.

Ryzhik kalles gourmet på grunn av sin utmerkede smak. Pepperkaker danner en sopprot (mycorrhiza) med furu. Ekte sopp vokser på mosete og gressletter mellom furuer, spesielt nær unge trær 3-6 m høye, hvor solstrålene ofte faller.

Høstsopp vokser fra midten av sommeren til slutten av oktober. Oppsamlingsperioden for ekte safranmelkhetter er lang - juli-september.

Pine camelina sopp, ifølge beskrivelsen, har følgende funksjoner:

har en harpiksaroma;
kjøttfull hette;
hetten er utstyrt med konsentriske ringer, mørkere i forhold til hovedbakgrunnen, 4-11 cm i diameter;
saften er oransje-gul i fargen, blir mørkere til en grønn fargetone ved kontakt med luft;
bena er røde, samme farge som hetten, det er striper, hakk, sjelden vises en hvit flekk.

Ingefær har mange varianter

Gran

Gran sopp har et andre navn - grønn sopp. En sopp av gran Camelina-arten, som furu camelina, ligner utad hverandre.

Beskrivelse av gran sopp:

liten, skjør;
hetten er av samme tone, blek, med en blågrønn blomst;
funnet blant granene.

Det vil være mulig å møte spiselige arter i blandede skoger, områder med kunstig beplantning. Forskjellen mellom gran og furu camelina ligger i høsttiden: den faller på slutten av sommeren oktober.

rød

Rød sopp er en spiselig sopp. Den skiller seg fra alle typer safranmelkhetter i en mer jevn farge, med en merkbar rød fargetone.

Beskrivelse av utseendet på rød safranmelk:

hetten på hetten er oransje, skinnende, glatt, ikke klissete;
det er ingen flekker og konsentriske soner med en mørkere nyanse på hetten;
kjøttet er hvitt, har tilfeldig spredte mørkerøde flekker;
melkeaktig juice på kutt fra rød til lilla-brun;
ben med en melaktig blomst, dekket med røde groper.

Rød kamelina danner mykorrhiza med furu, vokser i Ural, Sibir og Krim. Spiselige arter vokser i små grupper, noen ganger hyppige. Høstingen faller midt på sommeren til november.

Halv rød, furu rød eller grønn rød

For halvrød safranmelkhette, eller s. rød furu er preget av følgende karakteristiske trekk ved utseendet:

melkeaktig gulrotjuice, mørkere til vinrød;
hetten er grønnaktig eller oransje;
på hetten er det tegninger av grønne sirkler; hos unge representanter for arten har de klarere grenser;
når den trykkes på hetten, blir den først rød, deretter blir den vinrød, og går deretter tilbake til sin naturlige grønne farge.

Den halvrøde kamelinaen finnes i blandede skoger og furuskog, vokser sjelden eller er helt fraværende.

Rød furu sopp høstes vanligvis fra midten av sommeren til oktober.

Alpin, eller laks

Alpinsopp er preget av en lys oransje fruktkropp. Karakteristiske trekk ved utseendet hans er:

en hette opp til 22 cm i diameter - den største blant alle typer safranmelkhetter;
i farge ligner den laksekjøtt, som soppen fikk sitt andre navn for - laksekamelina;
hvit masse i midten av soppen, gulrot nærmere overflaten av hetten;
melkesaften er oransje, skiller seg rikelig ut på kuttet, fargen endres ikke ved kontakt med luft, verken den eller massen.

Alpinsopp er en deilig art, den vokser vest for Ural. Mycorrhiza er utelukkende dannet med gran, så du må se etter det på de stedene der denne slekten av bartrær finnes.

Innsamlingstid er sensommeren-oktober.

Alpine har en lys oransje farge

Finsk eller blå

Representanter for de finske kamelineartene på Russlands territorium finnes i Karelia, Arkhangelsk og Vologda-regionene. Det andre navnet er blå safranmelkhette. Arten er preget av:

blått kjøtt når det er kuttet;
kjøttet er hvitt i midten, oransje i kantene, løst;
oliven, brun hatt;
lyse oransje tallerkener;
melkesaften er oransje; i luft oksiderer den til en grønngrå.

Finsk sopp danner mycorrhiza med gran, vokser på lette kanter.

Høstingen skjer i slutten av sommeren oktober.

Japansk eller gran

Arten har et annet synonym - fir camelina. Den er utbredt i Fjernøsten (sør for Primorsky Territory), vokser i Kina og Japan. Japansk safranmelkhette ligner på vanlig saffranmelkhette, den er forskjellig i:

en lysere farge på hetten på hetten;
størrelsen på hetten, som når 6-8 cm i diameter;
plast i farger er lysere enn en hatt;
kjøttet er hvitt, blir sjelden grønt på kuttet, og forblir en naturlig nyanse;
smaken av massen er fuktig.

Mycorrhiza er dannet med helbladet gran, eller svart, finnes på territoriet til blandede skoger, som inkluderer representanter for denne tresorten.

Fruktlegemer høstes fra september til oktober.

Mørk, kjedelig eller rødbrun

Hvordan mørke sopper ser ut:

hatten er blå-oransje med en grå fargetone eller av en mørkere farge med gråtoner;
på skadesteder blir lokket grønt;
massen er hvit, med en skarp smak;
hymenophore lamellar, oransje, blir grønn når den trykkes på;
melkesaften er oransje, blir senere grønn.

Disse soppene høstes fra sensommeren til oktober i blandede og barskoger i Nord-Europa. Det er sjelden på territoriet til Den russiske føderasjonen. Soppen danner mycorrhiza med furu.

Vin, eller vinrød

Vin sopp ligner blomster i forskjellige nyanser, fra magenta til syrin, det er bleke og mørke på toppen.

hetten er ikke klebrig, glatt, skinnende;
platene skifter farge fra oransje i unge prøver til vin i farger i eldre prøver;
massen er sprø, hvit, tett. nærmere huden - vinfarge;
kjøttet blir rødbrunt eller rødt når det går i stykker;
melkesaften er vinrød, oksyderer til lilla-brun på kuttet;
stilken har vinrøde fistler;
når den klemmes, endrer overflaten på benet og hetten farge - den blir blå.

Vin sopp vokser fra midten av sommeren; de høstes også om høsten nord i Eurasia. Sopproten er dannet med furu. Soppen er noe mindre sammenlignet med representanter for andre arter.

Eik

Til tross for at folket kaller arten "eik sopp", faktisk tilhører denne soppen melkesopp, dens eksakte navn er eikemjølkesopp. Det danner mycorrhiza med hassel, eik, bøk. Funnet i den europeiske delen av Russland.

Karakteristiske trekk ved eikekamelinaen:

lett masse;
sur juice, som ser ut som hvit melk, ikke rikelig;
utbredelse på jord med leire i sammensetningen;
liten frukt.

Høsting av eikekamelina er best fra midten av sommeren til september.

Irina Selyutina (biolog):
Til tross for mangfoldet av arter har safranmelkhetter felles trekk:
Dette er delikate sopper som ikke tåler kaldt vær, og den optimale temperaturen for utvikling varierer fra + 15 ... + 27 ℃.
Ryzhiks vokser i bølger.
Vises massivt fra juli til september. Men du kan finne dem litt senere - til november og til og med små frost. Men dette vil allerede være restene av den tidligere overflod.
Ingefær elsker lyse rom, så den legger seg på sidene av skogsveier, skogkanter, unge beplantninger av bartrær eller mosete og gressletter.
Disse soppene foretrekker sandjord.
Camelina sopp har satellitt sopp - boletus.

Vær forsiktig når du høster:

En parasitt legger seg på disse soppene - den mursteinrøde pikiella-soppen, som forårsaker en reduksjon i platene og gjør soppen uegnet til oppsamling og matlaging.
Camelina sopp forveksles ofte med en rosa bølge, en representant for den samme slekten Mlechnik, men tilhører betinget spiselig sopp. I motsetning til hetter av safranmelk krever rosa ulv forsiktig varmebehandling (bløtlegging og koking). Det kalles noen ganger en falsk sopp.

Eikekamelina danner mykorrhiza med hassel, eik, bøk

Gunstige funksjoner

Sopp er rik på vitaminer og mineraler. De har en positiv effekt på menneskekroppen, de har:

betakaroten, en forløper for vitamin A, som er gunstig for synet;
cellulose;
B-vitaminer;
askorbinsyre (vitamin C);
aske stoffer;
vann;
sakkarider;
mineralsalter.

Fordelene med mineralsalter er deres effekt på hud, hår og negler.

Antibiotika laktrioviolin, som finnes i sopp, har nyttige egenskaper. Et interessant faktum er at det aktivt virker og undertrykker sykdomsfremkallende bakterier. Camelina sopp brukes til behandling av bakterielle sykdommer, de hjelper også med tuberkulose.

På grunn av fullstendig fravær av fett og kolesterol, anbefales sopp for personer med diabetes.

I deres sammensetning tilhører 5% aminosyrer. Sopp er kalorifattig - 18 kcal per 100 g. På grunn av sin rike sammensetning bruker vegetarianere dem aktivt i kostholdet.

Kontraindikasjoner

Skadelige egenskaper av sopp:

forårsake forstoppelse;
etter bruk observeres muskelsvakhet;
de anbefales ikke å gis til barn under 6 år.

Det er forbudt å bruke disse soppene i mat til mennesker med gastrointestinale problemer, etter operasjoner på galleblæren, fjerning. De giftige motstykkene til disse artene er skadelige for enhver person.

applikasjon

Typer kamelinsopp er mye brukt i forskjellige felt.

I matlaging

Sopp konsumeres:

friske: for dette douses de med kokende vann, uten bearbeiding er de bittere;
til steking;
slukking;
beising;
salting;
for frysing.

De er kokt med poteter, tilsatt til okroshka, salater, servert som en kald tallerken, i form av en saus til kjøtt.De preges av en rik smak, når de er tilberedt riktig, er de ikke bitre.

Det vil være mulig å fryse soppen etter forbehandling. De skal rengjøres, vaskes, men ikke gjennomvåt, ormer må kastes.

Velsmakende retter er laget av safranmelkhetter

I medisin

Kategorien av disse soppene behandler:

revmatisme;
tuberkulose;
metabolske forstyrrelser;
vitiligo;
hudsykdommer.

Pepperkaker brukes til insektbitt. De påføres ferskt på bittstedene, med smerter i leddene, koker.

De er gode for å miste vekt, har lite kalorier og er godt absorbert.

Voksende metoder

For dyrking er det verdt å reprodusere forholdene der sopp vanligvis vokser i skogen. Det anbefales å plante dem i bakken under en furu eller gran.

Metode 1. Svampesporer

Hatten til gamle sopp samlet i skogen er finhakket, tørket, spredt over bakken med fuktighet, dekket med jord på toppen, vannet.

Metode 2. Alternativ, med soppsporer

Hatter med sukker helles med vann, etter 24 timer blir de myknet. Så helles hele denne blandingen på setet. Det helles et tynt lag med jord.

Metode 3. Planting av mycelium

Denne metoden består i å plante et ferdig mycelium. Myceliet bestilles i en butikk eller graves opp uavhengig i skogen. Til salgs er det et ferdig mycelium, i tillegg til blokker av porcini sopp, hvorfra det oppnås en utmerket rørformet høst av boletus.

For det andre alternativet tas et 21x21 cm lag rundt sopplegemet, det blir umiddelbart plantet. Plantestedet skal være likt originalen i naturen, og det kreves konstant vanning. Innhøstingen vokser neste år.

Konklusjon

Pepperkaker er en deilig spiselig sopp som foretrekker å vokse under gran og furutrær. Studiet av dets varianter og deres egenskaper vil tillate en rik høst.