Funksjoner av vekten av gul
En sopp som kalles gulmelkesopp er en art som vokser under visse klimatiske forhold, hovedsakelig i barskog. Det skiller seg fra andre representanter for soppsamfunnet i størrelse og enkelt (eller små grupper) vekst av fruktlegemer.
Funksjoner av vekten av gul
Soppen ser ut
En gul klump, eller som det også kalles en gul bølge, eller podskrebysh, vokser opp til 8-11 cm i høyden. I følge artsbeskrivelsen har soppen en gul hette og et melkeaktig bein. Under hetten er den kjøttfulle delen, som er gylden gul i fargen. Dette skiller soppen fra den uspiselige arten, der dette stedet er mørkt. Hymenoforen er lamellær. Benet til en voksen sopp når en diameter på 1 cm.
Irina Selyutina (biolog):
Som med andre sopp, er skrapen preget av en endring i formen på hetten på hetten når den vokser: i begynnelsen er de litt bøyde, de sprer seg gradvis. Huden kan være slimete (klissete), glatt eller til og med "ullete" med nåværende, men ikke særlig merkbare konsentriske soner. Den hvite massen er preget av en ganske høy tetthet og samtidig - skjørhet, fruktig aroma og misfarging på kuttet (blir gul). Tykk og hvit melkeaktig juice blir gråaktig ved kontakt med luft. Hymenoforens plater er hyppige, de kommer litt nedover pedikelen, som er godt synlig. Til å begynne med blir de dekket av rødbrune flekker med alderen. Benet, i likhet med hetten, er klebrig, inni det er det hul.
Fruktkroppen har en skarp lukt som forsvinner etter varmebehandling. Det er en film på hodet på planten, som fjernes før matlaging, fordi den har en bitter og syrlig smak.
Den gule melkesoppen danner mycorrhiza med representanter for bartrær og bjørk.
Gunstige funksjoner
Den gule melk inneholder nok vitaminer og mineraler til å berike kroppen med dem etter inntak av dette produktet. Det renser tarmene fra skadelige flerårige ansamlinger av formasjoner som ligger på veggene.
Gule melkesopp inneholder mye protein, noe som bidrar til erstatning av kjøttprodukter i dietten. I løpet av dietter og vekttap brukes dette produktet på grunn av den lille mengden kalorier (12-16 kcal per 100 g) og høyt fiberinnhold. Det fjerner alle skadelige stoffer fra kroppen, renser blodet og huden.
Kontraindikasjoner
Til tross for tilstedeværelsen av nyttige kvaliteter og en liste over kontraindikasjoner, har bruken av en gul soppsopp en liste over kontraindikasjoner:
- høyt blodtrykk (hypertensjon eller hypertensjon);
- leversykdom;
- sykdommer i mage-tarmkanalen.
Det siste punktet innebærer betennelse og sykdommer i magen: sår, gastritt. For problemer med tarmene er produktet nyttig. Ifølge eksperter har bruken av melkesopp en positiv effekt på kroppen og fordøyelsessystemet i sin helhet.
Det er verdt å bruke denne soppen med forsiktighet under graviditet og under amming: i disse periodene reagerer kvinnens kropp uforutsigbart på visse matvarer.Før du bruker dem, er det verdt å besøke en spesialist.
Det er forbudt å bruke sopp med gul melk til barn under 12 år og eldre: kroppen mangler enzymer for riktig assimilering av produktet.
applikasjon
Sopp er viktig å lage mat ordentlig
Den gule melkesoppen brukes under tilberedningen i forskjellige varianter:
- steking;
- slukking;
- beising;
- salting;
- hermetisering;
- matlaging.
Når du lager mat er det viktig å følge oppskriftene strengt: feil proporsjoner og følgelig samme matlaging kan forårsake forgiftning av menneskekroppen.
Også gule melkesopp brukes under fremstilling av medisiner. De har en antiseptisk og absorberende effekt. Før bruk er konsultasjon med en spesialist nødvendig på grunn av tilstedeværelsen av en rekke kontraindikasjoner.
I matlaging
Det er mange oppskrifter som bruker dette produktet. Sørg for å ta hensyn til kompatibiliteten til komponentene i parabolen, ellers blir ikke melkesoppen riktig assimilert, noe som truer med forgiftning.
Irina Selyutina (biolog):
Før du bruker den gule bølgen, trenger den foreløpig behandling - bløtlegging. Dette vil bli kvitt den ubehagelige bitre smaken som melkesaft gir soppen. For å gjøre dette blir den høstede avlingen dynket i flere dager i kaldt vann, og bytter den minst 2 ganger om dagen. Tidligere, og til og med nå, på steder med en gunstig økologisk situasjon, blir bølger (og andre melkesopp) fuktet ved å legge dem i en pose og sende den i vannet i elven. For å spare tid, i stedet for å suge, kan du koke bølgene i 30 minutter eller litt mer, og deretter tømme vannet og skyll soppen grundig under rennende vann. Men ifølge elskere av melkesopp, "er spillet ikke verdt lyset" - smaken på produktet endres ikke etter deres mening til det bedre. Pluss - det er også et avvik fra den klassiske teknologien for å tilberede melkesopp.
I saltet form får den gule melken en gulbrun farge med en karakteristisk grå fargetone, og kjøttet blir grønnaktig.
I henhold til de kulinariske reglene for bearbeiding og matlaging er det tillatt å kombinere dem med andre typer sopp, hvis du tar i betraktning de riktige proporsjonene og behandlingsmetoden for alle produktene som er inkludert i retten. Soppen tilhører kategori 1.
I medisin
I medisin brukes denne typen agaric sopp til fremstilling av antiseptiske og absorberende preparater.
For tiden er det vanskelig å finne medisiner med denne soppen i sammensetningen. Det er flere produkter som like erstatter dens egenskaper, men de er alle av kjemisk opprinnelse.
Du bør ikke selvmedisinere og rense kroppen med dette produktet ukontrollert: feil dosering og proporsjoner vil føre til forgiftning.
Voksende metoder
Det er mulig å dyrke fruktlegemene til en sopp av typen gul melkesopp bare på territoriet til en barskog. Klimaet skal være moderat med høy luftfuktighet. Det er umulig å dyrke dette produktet under drivhusforhold: det trenger sollys og naturlig nedbør - de metter det med alle komponentene som er nødvendige for normal vekst.
Det skal være gamle stubber ved siden av soppen. Produktene av deres naturlige nedbrytning er gjødsel for fruktlegemer. Uten deres deltakelse vil ikke soppen kunne motta alle nødvendige stoffer og vil dø før de når den alder som er nødvendig for høsting.
Konklusjon
Den gule melkesoppen brukes til mat, siden den har nyttige vitaminer og mineraler. For dyrking kreves de riktige klimatiske forholdene og territoriet med nåletrær.
Sørg for å ta hensyn til kontraindikasjonene mens du bruker dette produktet. Gravide kvinner og under amming bør spise sopp etter å ha konsultert en spesialist.
