Typer falske melkesopp
Den falske melkesoppen er lett å finne, men det er sopper som ligner den. Blant dem er spiselige og giftige. Å spise noen falske melkesopp er dødelig. Hvitmelkesopp har en rekke nyttige stoffer, når den er tilberedt riktig, har den en behagelig aroma og smak.
Typer falske melkesopp
Funksjoner av melkesopp
En falsk vekt fra nåtiden bestemmes på grunnlag av ytre kvaliteter:
- rund hette med et komprimert senter opp til 20 cm, alltid vått, slimete;
- hetten på formen er traktformet;
- fargen er hvit, gulaktig;
- brune flekker er tilstede;
- platene er hvite eller gulaktige. Platene bestemmer soppens kvalitet og alder;
- kjøttet er hvitt, fast og kjøttfullt;
- bitterhet i smak og lukt;
- mye melkeaktig juice, den er bare fraværende i tørrvekt.
Den falske klumpen skiller seg ut fra den virkelige i utseende
Forskjeller fra andre sopp
I følge beskrivelsen har den virkelige melkesoppen mange falske varianter. Mange av dem blir spist, men det er også giftige.
Forskjell fra knirk
Det er vanskelig å skille en hvit klump fra en knirk, selv for en erfaren spesialist.
Squeaky er spiselig, ligner på en hvit klump, men smaken er annerledes. Det har også gunstige egenskaper. De viktigste forskjellene er:
- det kalles en knirk på grunn av den spesielle knirken når deler av fruktlegemene kommer i kontakt;
- disse falske kolleger vises senere enn de nåværende;
- ormer bosetter seg bare i hvit melkesopp, de begynner ikke i knirkemassen;
- platene er mindre kjøttfulle, lette og tynnere i hvitt.
Forskjell fra tørrvekt
Falsk svart klump kalles populært "nigella", "tørr" eller "kameleon".
Han har en annen farge på hetten, avhengig av soppens alder. Den er i utgangspunktet hvit, men blir brun etter hvert. Det er ingen melkeaktig juice. Funksjoner av tørrvekt:
- trenger et godt opplyst sted;
- bor i blandings- og bjørkeskog;
- tørr lue;
- fossa på toppen er dypere.
Forskjell fra bitterhet, eller en mengde pepper
Den hvite melkesoppen skiller seg fra den falske også på vekststedet. Gorchak finnes i nord i skogene. Vokser i store grupper i godt fuktede områder.
Irina Selyutina (biolog):
Peppermelk er preget av en kremhvit tørr hette i form av en trakt, i tillegg til en rikelig frigjøring av hvit melkeaktig juice, som blir blålig eller olivengrønn i luften og en spesifikk veldig bitter peppermak som forsvinner først etter grundig gjennombløting .
Hetten er opptil 8 cm i diameter. Overflaten er flat, konveks i unge organismer, og traktformet i modne. Platene er bleke, gule og røde, med en blomst. Ben opptil 8 cm. Bitter melkeaktig juice. Smaken er krydret og bitter, derfor er denne soppen bare saltet. Den er klassifisert som betinget spiselig.
Forskjell fra tynn gris
Grisen er tynn - en giftig art, forgiftning med den fører til døden.Symptomer vises flere timer etter å ha spist denne soppen.
Forskjellen mellom en ekte sopp og en gris i en hatt, som har sine egne egenskaper:
- størrelse - opptil 20 cm;
- kantene er rettet innover;
- dekket med fine hår;
- farge oliven, brun, gul.
Irina Selyutina (biolog):
Ved nærmere undersøkelse av undersiden av hetten på en tynn gris, eller rettere sagt en hymenofor, kan man legge merke til at den er brettet, ikke lamellær, selv om den ofte beskrives som lamellær i forskjellige kilder. Den dannes ikke av ekte, men av pseudoplater. Det er lett å skille den fra overflaten på hetten, noe som ikke er mulig med ekte plater. Fargen på pseudo-platene er vanligvis lysere enn fargen på hetten. Under mekanisk handling - trykk blir de mørkere.
Grisets kjøtt er brunt; det mørkner på kuttstedet. Ben opp til 9 cm, rettet sidelengs. Taper mot jord. Høsting utføres fra midten av sommeren til midten av høsten.
Den falske klumpen er større, beinet er brunt. Den akkumulerer en stor mengde tungmetaller.
Det er falske varianter av ekte melkesopp.
Forskjell fra granroing
Forskjell fra granroing i masse. Det er fastere, hvitere, lukter mel og smaker kjedelig. Platene til den falske soppen er hvite, så (når soppen vokser) blir de gule eller blå.
Benet på ryadovka når en høyde på 10 cm og en bredde på 2 cm. Det er flatt og hvitt. Raden er spiselig, den brukes til matlaging av mange retter.
Vokser i barskog fra sensommeren til det første kalde været. Gruppene er små. Sjelden samlet inn. Størrelsen på hetten når 10 cm. Overflaten er klissete, grå i fargen. Det er mørkere i midten enn i kantene.
Forskjell fra hvite av hvite
Hvite hvite vokser i sentrum, i nord, i vest og også i Ural. Høstingen begynner fra begynnelsen av august til midten av høsten. En av forskjellene er utseendet på hatten. Den hvite kvinnen har en fløyelsaktig hvit hatt med en diameter på opptil 6 cm, med røde flekker.
Hovedforskjellen er i massen, i en ekte sopp er den alltid hvit, mens den i en bølge er rosa. Størrelsen på hvitheten er mindre, den har hengende bare kanter. Den brukes bare til salting, før den må tilberedes nøye.
Forskjell fra blek toadstool
Toadstool har en liten fortykning nær bunnen av benet. Utseendet er mer som russula.
En paddestol kan ha en olivengrønn eller hvit hatt. En ring på benet er plassert rett under hetten.
Forskjell fra melkemannen
Kvernen er som en hvit klump. Det er en giftig art, bruken fører til døden. Hatten er opptil 12 cm i størrelse. Den er kjøttfull, konveks og traktformet.
Kantene er først bøyd og lavere med alderen. Den gamle melkemannen er rød eller rosa. Benet når 8 cm i lengde og 4 cm i bredde. Det skjer fra midten av sommeren til tidlig høst.
Soppplukking
Hver sopptype har sine egne egenskaper når det gjelder vekst, jord, lys og fuktighet. Soppen vokser:
- i den middelaldrende skogen. Hos de unge har de ikke tid til å dukke opp, men i det gamle vokser de over;
- gresset i nærheten av trærne skal være lavt; i et høyt utbytte er det mindre vanlig;
- høstet etter regn, om morgenen med dugg;
- på vekststedene kjennes en karakteristisk sopplukt.
Tidspunkt for innsamling av melkesopp:
- sort høstes midt på sommeren og før begynnelsen av høsten;
- blå samles gjennom hele august;
- eik og osp høstes fra slutten av juli til tidlig høst;
- gule og pepperkorn høstes fra juli til sensommeren.
Alle vilkår er betingede. Klimaet og jorda må være fuktig ved høsting.
Konklusjon
Det er ikke vanskelig å finne en falsk klump hvis du kjenner funksjonene til utseendet. Ofte skiller en ekte melkesopp seg fra en falsk i fargen på hetten og i formen. Hatten er alltid slimete og myk. Massen er hvit i fargen. Se også på stedet der soppen vokser. Tørr jord og klima er ikke egnet for utvikling av sopp. Derfor er det viktig å kjenne de økologiske egenskapene til arten når man går i skogen.
Hvis soppen er i tvil, er det bedre å ikke samle den. Bare ekte hvite kan være ormete, falske ser perfekte ut. Ekte melkesopp har en stor mengde melkesaft.
