Beskrivelse av soppen til slekten Gigrofor

0

1241

Artikkelvurdering

Gigrofor-soppen har unike egenskaper som har en positiv effekt på menneskekroppen. Å studere egenskapene til denne typen sopp lar deg nyte høsten og dra nytte av å spise høsten.

Beskrivelse av soppsorten Gigrofor

Beskrivelse av utseende

Soppen er en representant for den lamellære gruppen, tilhører Gigroforov-familien. Utad har den en konveks hette, dekket av slim, av en krem- eller olivenfarge, med en diameter som når 5-13 cm. Ofte har hetten en tuberkel i midten. Benet vokser opp til 3-6 cm og ligner en sylinder i form. Platene faller ned og divergerer mot kanten av hetten. Alle arter av slekten er mycorrhizal-dannere. Sopproten er dannet med både trær og urter. Det er ingen giftige arter blant representantene for slekten Gigrofor.

Sopparter

Slekten Gigrofor har omtrent 40 varianter. De vokser blant trær og gress og danner et felles "rot" -system, eller rettere sagt mycorrhiza. De mest kjente er følgende typer sopp Gigrofor:

• lerk;
• tidlig;
• sent;
• duftende;
• g. olivenhvit (søt, hudorm);
• g. svart;
• russula;
• g. bøk.

De vokser på gran, bjørkesteder, der et lag med mose råder. Distribuert i Asia, Nord-Amerika, Europa.

Lerk gigrofor

Arten har en lysegul hette med en diameter på 3-7 cm, med slim. Benet til denne spiselige arten vokser opp til 3-8 cm i høyden, presenteres i form av en sylinder og er tykkere i bunnen. Platene er tykke, sparsomme, hvit-gule i fargen.

Lerk hygrophor har hvit eller gulaktig masse. Soppen danner mycorrhiza med lerketrær, derfor finnes den oftest under disse trærne. De finnes også sør i europeiske land fra august til september.

Tidlig Gigrofor

Gigrofor vokser tidlig om våren, så snart snøen smelter, så det er ganske greit å kalle den en "snøklokke" sopp. De vokser i små familier i løvverket i fjor, gamle nåler. Det vanlige habitatet er barskog og løvskog. Oftest funnet under bøk. På grunn av så tidlig frukting har denne arten ingen giftige tvillinger.

Beskrivelse av soppen:

• hetten er hvit i et ungt eksemplar, det er konvekse steder med en skjev innpakket del;
• massen lukter ikke, øm og hvit;
• benet er kort, kjøttfullt;
• en voksen sopp tørker opp, viser seg å være grå, sjeldnere - svart;
• hvite plater, divergerende, mellom dem kan det være små plater ved kanten av hetten.

Tidlig Gigrofor har en behagelig smak; supper og andre retter tilberedes av dem.

Gigrofor sent (brun)

Sen hygroforisk sopp begynner å vokse om høsten og fortsetter å bære frukt til snøen faller og når små størrelser.Gigrofor brown (synonym for artens navn) er en sopp som gjemmer seg i mosekratt, funnet i store grupper. Foretrekker nåletre og blandede skoger. Dens vanlige nabo er furu. Denne arten har en liten brun eller lysebrun hette med en glatt overflate, dens diameter er opptil 4 cm. Overflaten på hetten er slimete selv i tørt vær, så disse soppene kalles populært "trelus". Stammen av soppen er en sen brunaktig hygrofor, tynn og lang. Til tross for sin lille størrelse er rovdyrene av denne arten spiselige, som er populære blant soppplukkere.

Duftende gigrofor

Sopp vokser i små grupper

Duftende gigrofor finnes fra slutten av august til november i skyggefulle områder der det er gran og mose. Danner små klynger som i fuktig vær avgir en vedvarende anis-mandelaroma.

Hetten er gråbrun, grågrønn, opptil 8 cm i diameter. I ung sopp er den konveks, og i eldre sopp får den en nedbøyd form med en sentral tuberkel. Massen er smakløs, løs, lukter anis. Platene er tykke (dette er godt synlig når de sees selv uten forstørrelsesanordning), myke, sparsomme. Platens farge endres med soppens alder: hos unge er de hvite, og i gamle eksemplarer er de grå. Benet er lysegrått med en tett struktur, 5 cm høy.

Gigrofor olivenhvit (søt tann, hudorm)

Møt familier av olivenhvit hygrophor, eller som det også kalles olivhvit trelus, vil vise seg om høsten, de danner store kolonier. Den søte soppen begynner å vokse om sommeren og fortsetter til september-slutten av oktober. Du kan finne ut den olivenhvite hygroforen ved å følge følgende beskrivelse:

• hetten er hvit og konveks, etter en stund skifter den fra brun til olivenfarge. Det er mørkere i sentrum. I modne prøver er den flat eller deprimert, med en tuberkel i midten. Diameter 2-8 cm;
• massen er hvit, med bitterhet, lukter ikke;
• benet er høyt og har form av en sylinder. I den øvre delen er fargen tørr, hvit (over restene av ringen) og med hvitaktig pubescence, men i den nedre delen er det et moiremønster og slim.

Irina Selyutina (biolog):

Gigrofor olivenhvit er i stand til å fjerne giftstoffer fra kroppen. I tillegg er soppen også et kalorifattig produkt som kan innføres i dietten med forskjellige dietter. Navnetegnet "søt tann" fikk sitt utseende takket være den søte smaken av massen. På smakskalaen er denne arten referert til kategorien 4 smak. Den kan brukes til mat uten å koke. Det er imidlertid alltid viktig å huske at dette bare er mulig for sopp som samles på miljøvennlige steder.

Forresten. Sen hygrophor ligner på den olivenhvite hygrophoren.

I vått vær vises slim på overflaten. Denne arten er populær blant soppplukkere. Forekommer i løvskog. men foretrekker fjellskog.

Gigrofor svart

Gigrofor svart har følgende beskrivelse:

• hetten er konveks, over tid blir den deprimert, med bølgede kanter, opptil 12 cm i diameter;
• kjøttet er skjørt og hvitt;
• benet er i form av en sylinder, dekket sammen med spor;
• platene er hvite, brede, sparsomme; med alderen får de en blå fargetone.

Den svarte hygroforen vokser i fuktighet om høsten blant moser, det er en delikatessart, sammen med porcini sopp og champignons. Når du tørker sopp, kan vannet fra dem brukes til å tilberede forskjellige retter, fordi mineraler fra fruktlegemene forblir delvis i vannet.

Gigrofor russula

Russula hygrophor, eller som det også kalles kirsebær, er vanlig i løvskog, der den foretrekker å slå seg under eiketrær. Ofte kan disse soppene finnes i kuperte eller fjellrike områder. Hatten er burgunder, mørkrosa, med slim, 12 cm i diameter, kjøttfull og sterk. Huden er dekket av en skala. Massen er hvit, luktfri og blir rød ved kontakt med luft.Benet er hvitt, tett, vokser opp til 10 cm.

Gigrofor russula er en spiselig art.

Gigrofor bøk

Bøk hygrophor er preget av en tynn elastisk hette med en sentral tuberkel, glatt hud, noen ganger klissete i fuktighet. Fargen på hetten endres når soppen utvikler seg - fra hvit til blekrosa. Sentrum av hetten er mørkere enn kantene - oker eller rusten brun. Benet er skjørt, i form av en sylinder, dekket med en blomst, platene er tynne. Den tilhører den spiselige arten, den er ikke veldig populær på grunn av dens lille størrelse og massevolum. Til tross for at denne soppen er spiselig, er den ikke populær blant fans av "stille jakt" på grunn av dens miniatyrstørrelse og en liten mengde masse som er egnet for mat.

Gunstige funksjoner

Bruk av disse soppene gjør at du kan etablere metabolisme, forbedre funksjonene i skjoldbruskkjertelen, fordøyelsessystemet, immunforsvaret og normalisere velvære.

De gunstige effektene av hygroforen er som følger:

• normaliserer fordøyelseskanalen - mat absorberes gjennom tarmveggene, tarmmotilitet normaliseres, slimhinnen får elastisitet;
• blodmikrosirkulasjon akselererer - nøytralisering av inflammatoriske prosesser;
• kontroll av syre-base balanse - lymfesystemet fungerer bedre, rynker glattes, aldring bremser;
• forhindrer utvikling av diabetes mellitus;
• forbedrer nyre- og leverfunksjonen;
• toner kroppen - stimulerer stoffskiftet, utvikler motstand mot inflammatoriske prosesser;
• hjelper til med å bekjempe overvekt;
• beroligende egenskap - nervøsitet avtar.

For sammensetningen av representantene for slekten er tilstedeværelsen av aminosyrer og vitaminene A, C, D, PP og gruppe B. karakteristisk. Mengden protein er ikke dårligere i denne indikatoren enn kjøtt. Tilstedeværelsen av natrium, svovel, kalium, mangan, kalsium, jod og sink ble også bestemt i soppsammensetningen.

Kontraindikasjoner

Sopp passer ikke for alle

Ikke alle kan spise hygrofer. Soppen er kontraindisert i slike tilfeller:

• individuell intoleranse mot komponentene i hygroforet - det manifesterer seg i form av kvalme, oppkast, vises: gulhet i øynene, saliv, magekramper, temperaturen stiger, indre blødninger kan forekomme;
• graviditet og amming;
• epilepsi - hodepine, kvalme, forvirrede tanker, trykkfall, feber, hudforandringer.

Matlagingsapplikasjoner

Hygroforer har en delikat smak. Sørg for å rense det for slim før du lager mat.

Irina Selyutina (biolog):

I verdens kulinariske praksis er hygrofer ganske populære, i motsetning til Russland. Når du bruker dem, bør du huske på at slim på overflaten av hetten, selv i den minste mengden, kan ødelegge smaken av parabolen. Derfor må den rengjøres nøye. TIL Merk. I motsetning til mange andre spiselige arter kokes hygroforer mye mindre.

De brukes til å sylte, sylte, lage mat og steke.

Kål og soppkake

For matlaging trenger du:

• 250 g kjøttdeig;
• 200 g sopp;
• 700 g kål;
• 2 løk;
• 4 egg;
• 50 g mel;
• solsikkeolje;
• greener;
• salt, malt svart pepper etter smak.

Sopp vaskes, skrelles, kokes i 15-20 minutter i saltvann. Hakk løken, stek til den er gyldenbrun, bland med kjøttdeig, sopp, salt, krydder. Hakk kålen fint, tilsett egg, mel, urter, salt til den. Ha halvparten av kålen i pannen, på toppen av soppfyllet, deretter resten av kålen. Stek kaken på begge sider til den er mørt. Pynt med urter før servering.

Soppgrateng

For å tilberede soppgrateng trenger du:

• 1 kg poteter;
• 500 g sopp;
• 250 g tung krem;
• 2 egg;
• 1 løk;
• 20 g majones;
• 2-3 fedd hvitløk;
• salt, krydder etter smak.

Sopp skrelles, vaskes, stekes med løk.Skjær potetene i små biter, og fordel dem deretter i et jevnt lag på bunnen av bakebollen. Legg på (jevnt, over hele potetens overflate) soppfyll. Fylling er ferdig - krem, egg, hvitløk, salt, krydder, majones blandes. Den helles på grateng. I ovnen stekes retten på 180 ℃ i 60 minutter. Server kuttet i porsjoner.

Søknad i medisin

Gigrofor inneholder mineraler og vitaminer som er nødvendige for en person. Takket være sammensetningen blir soppen mye brukt til behandling av forkjølelse og sykdommer, den lindrer vellykket betennelse i øvre luftveier. Hygroforer har antibakterielle, soppdrepende effekter, brukes til å fremstille et sterkt antibiotikum.

Voksende metoder

Gigrofor vil kunne vokse hjemme ved å så mycelium. Én pakke gjelder for 1 m². "Frø" blandes med jord eller sand. Planting utføres under trær til enhver varm sesong (vår-høst), jorda krever graving og løsning for å forberede plantedepresjoner.

Myceliet plasseres på et løsnet område, dekket med et lag skog eller hagejord på toppen. Plantingen vannes med en hastighet på 10 l / m². Høsting utføres 4 ganger i året: 2 ganger om våren og høsten. Det vil være mulig å forbedre utbyttet av planting ved hjelp av gjødsel med humus, men ikke i vekstperioden.

Gigroforer dyrkes også innendørs, men utbyttet med denne dyrkingsmetoden for denne soppen er lavt.

Konklusjon

Gigrofor er en smakfull og sunn sopp. Riktig bruk av egenskapene i medisin og matlaging gjør at du kan få fordeler for kroppen.