Kongelig sopp
Det er omtrent 150 varianter av den skjellete soppen, og blant dem skiller typen gylden skjell eller kongelig honning seg ut. Alle av dem tilhører slekten Scalychatka av Stropharia-familien. Disse soppene, kongelige sopp, er et deilig spiselig produkt som brukes i medisin og matlaging. Ekstraktet oppnådd fra dem har en immunmodulerende effekt. Men det er falske, helsetroende arter som ligner på det.
Sopp Royal honning
Beskrivelse av soppens utseende
Kongelig honningplante vokser enkeltvis eller i små grupper (5-7 stk.) På levende og døde trær, bjørk, pilestubber, så vel som bartrær. Soppen blir funnet før det smeller kaldt fra slutten av august til midten av høsten. Noe sjeldnere finnes sopp i gamle furuskoger eller granskoger. De høstes om morgenen og kutter benet forsiktig med en kniv. Unge prøver ser ut som vanlige og falske sopp.
Hettene på gyldne vekter har en rosa-gul fargetone og er dekket med rødlige flakete vekter. Unge prøver har en bred klokkeformet hette, og med alderen skifter de til en flatrund. I gamle planter får den gyldne hetten en kjedelig farge med en rusten farge. De når en maksimal diameter på 20 cm (vanligvis er denne størrelsen 5-18 cm) og 15 cm i høyden.
Under hettene er det gulhvite plater som blir brune over tid. Massen er hvit, med en behagelig lukt. I følge artsbeskrivelsen er beina på den gyldne soppen tynne og tette, og når opp til 2 cm i tykkelse og opptil 14 cm i høyden. De er litt rufsete.
Vær oppmerksom! Den kongelige soppen er preget av tilstedeværelsen av giftige tvillinger:
- orflak, eller møll: hetten hennes er lysere i fargen, kjøttet er bittert, med en søtlig lukt, mycelium fyller branner;
- skjellete slimhinne: benet er hul, slimete og klebrig, overflaten på hetten er ubehagelig å ta på;
- cinder flakes: hetten på hetten er rød, det er ingen ring på benet (rester av et privat sengeteppe), brune vekter ligger ved foten, og rester av sengeteppet forblir på kantene av hetten.
Gunstige funksjoner
Royal sopp inneholder en stor mengde fettsyrer, protein, vitamin B1, B2, C, E, PP og ca. 16 typer aminosyrer. De inkluderer også kostfiber, monosakkarider og mineralkomponenter:
- natrium - 5 mg;
- magnesium - 20 mg;
- jern - 0,8 mg;
- kalsium - 5 mg;
- fosfor - 45 mg.
Innholdet av de ovennevnte komponentene er 3 ganger mer enn i andre typer.
Denne arten regnes som lite kalori, fordi i form av 100 g ferske produkter står for:
- proteiner - 2,2 g (40%);
- fett - 1,2 g (49%);
- karbohydrater - 0,5 g (9%).
Også i sammensetningen av flak er til stede per 100 g:
- vann - 89,1 g;
- kostfiber - 5,1 g;
- askeelementer - 1 g.
De gyldne flakene er syltet, stekt, kokt, tilsatt til salater eller saltet. Disse soppene er næringsrike, men lite kalorier, så de spises sammen med dietter. Honningssopp blir også konsumert under kyrkjefest av tilhengere av vegetarisme.
De gyldne skalaene normaliserer ledningen av impulser langs nerveendene. Slimet fra hettene har en antibakteriell effekt. Det øker immunitet og aktivitet, gjenoppretter tonen og aktiverer blodsirkulasjonen i hjernen.
Forresten. Regelmessig forbruk av gyldne skalaer stabiliserer hjerne sirkulasjon, noe som forhindrer forekomst av hjerteinfarkt og hjerneslag, og reduserer også sannsynligheten for at en person utvikler tromboflebitt, aterosklerose og åreknuter.
Kontraindikasjoner
Kongelig sopp skader mennesker med tarmproblemer og de som er allergiske mot dem. Sopp forårsaker forgiftning hvis de konsumeres umiddelbart etter høsting. Leger anbefaler ikke å spise fruktlegemer samlet i forurensede områder eller nær veien. Slike prøver er bokstavelig talt mettet med tungmetaller og karbonmonoksid.
Du kan ikke bruke kongelig honning med følgende sykdommer:
- pankreatitt;
- magesår;
- gastritt;
- magekreft.
Sopp kan forgiftes
Du kan ikke introdusere kongelig sopp i dietten for gravide og de som planlegger å få et barn. Det er også forbudt å spise sopp for barn under 3 år: de har ikke nok enzymer til å behandle dem. De gyldne skalaene forårsaker forgiftning hvis de kombineres med alkohol.
I tilfelle soppforgiftning vises følgende symptomer:
- alvorlige magesmerter;
- kvalme;
- hallusinasjoner;
- takykardi;
- rødhet i ansiktet;
- oppkast;
- temperaturøkning.
Rådfør deg med lege hvis symptomer oppdages. Forsømte tilfeller forårsaker ikke bare magesykdommer, men også en bevissthetsforstyrrelse.
Irina Selyutina (biolog):
Når man spiser dårlig bearbeidede flak, må man ikke glemme de mulige konsekvensene av denne urimelige handlingen.
Som medisinsk praksis viser, kan en person oppleve pyronsyndrom forårsaket av tilstedeværelsen av en av opiumkomponentene i massen av soppen - som et resultat av inntaket av en stor mengde rå eller dårlig termisk bearbeidede sopp av gyldne vekter. syre. I dette tilfellet vises visuelle hallusinasjoner, hvis varighet kan nå maksimalt 2 timer og minimum 30 minutter. Det er praktisk talt umulig å bestemme den gjennomsnittlige konsentrasjonen av et aktivt stoff i sopp, fordi det endres avhengig av følgende faktorer:
- habitat;
- årets sesong.
Merk følgende! Alvorlig rus med denne typen sopp kan forårsake koma.
applikasjon
Kongelige sopp er spiselige, men de konsumeres først etter varmebehandling. Gyldne flak blir ofte tilsatt til salater eller saus. Det brukes både i matlaging og i medisin, fordi det er et verdifullt produkt som inneholder proteiner, karbohydrater, mineraler og vitaminer.
Skala gull fremmer produksjonen av hormoner av hypofysen i hjernen, derfor legges det til dietten for behandling og fjerning av overflødig kolesterol fra blodet. Det ukentlige forbruket av disse soppene forbedrer tilstanden til hud og hår, styrker blodårene.
I matlaging
Populære retter laget av flakens fruktlegemer er supper, sauser, gryteretter og salthet. Berømte kokker lager dem marinader og paier. For slike retter brukes bare hetter, for konservering tar de hele soppen. Før noen forberedelse av den kongelige soppen utføres følgende behandling:
- kutt av den nedre delen av beinet;
- vask soppen grundig fra smuss og mulige insekter;
- kok i ca 20 minutter i saltet vann;
- la overflødig væske renne av, og kast soppen i et dørslag.
Det er flere måter å oppbevare sopp på, avhengig av varmebehandlingen. Saltet eller syltet mat lagres i et rom med en temperatur på + 2 ... + 10 ° C.
I medisin
Squarrozidine er en del av den gyldne, skjellete soppen. Det er et unikt stoff som er ansvarlig for krystallisering av urinsyre i nyrene og leddene.Det forhindrer tap av uratsalter: det reduserer alvorlighetsgraden av et smertefullt angrep hos en pasient med gikt.
Irina Selyutina (biolog):
Urater er plasmaoppløselige natrium- og kaliumsalter som finnes i urinsyre. I menneskekroppen kan urater deponeres i:
- nyre og blære i sammensetningen av steiner;
- ledd i form av gikteavsetninger.
Dermed undertrykker squarrozidin, som er tilstede i kongelige sopp, arbeidet til xantinoksidaseenzymet og forhindrer det i å danne krystallisering av urinsyre i leddene. Hvis dette skjer, utvikler sykdommen giktartritt. Derfor er for øyeblikket aktiv utvikling av giktmedisiner basert på squarrozidine-skalaer i gang.
Fra disse honningssoppene blir det laget tinkturer og avkok som hjelper til med behandling av diabetes og tromboflebitt. Drikken inneholder antikoagulantia som reduserer blodpropp. For å gjøre dette, drikkes tinkturen i 2 uker hver sjette måned. Å drikke denne drikken er også med på å forhindre svulster og vekst.
Et avkok av kongelig honningagar behandler aterosklerose og åreknuter. Det øker blodtilførselen til hjertet og hjernen uten å øke blodtrykket. Ved å bruke skjær kan du forbedre synet og lindre øyebetennelse.
100 g sopp metter kroppen med det daglige inntaket av kobber og sink. For de som lider av anemi, er de nyttige for deres høye innhold av jern og magnesium, som er involvert i hematopoiesis.
Konklusjon
Royal sopp er en spiselig sopp som skiller seg fra vanlig sopp og har falske varianter. Det har en positiv effekt på kroppen, forbedrer ytelsen og blodsirkulasjonen. Den har en mellomstor hette og et tynt ben. Den brukes i forskjellige retter og medisinske tinkturer, takket være tiamin og riboflavin som finnes i massen.
