Gul-rød rad
Det er mange typer roing. De fleste av dem er spiselige. Noen har helbredende egenskaper. Den gulrøde raden er en vakker og nyttig art som har vært brukt i lang tid i matlaging og tradisjonell medisin.
Gul-rød rad
Soppen ser ut
Roing gulrød kalles populært ryadovka rød, rødmende eller furuhonning. Arten vokser i små familier i barskog på stubber og stammer av døde trær.
Soppplukkere høster sorten fra juli til oktober. Bare ung sopp er egnet for mat.
Beskrivelsen vil bidra til å gjenkjenne soppen:
- hetten er opprinnelig konveks, flater med alderen, dens diameter er 5-15 cm;
- hetten på fargen er oransje-gul, rosa-gul, noen ganger er en lilla fargetone mulig;
- overflaten på hetten er matt, dekket med brunlig skala;
- plater under hetten er brede, hyppige, gyldne i fargen;
- massen er kjøttfull, søt hos unge representanter, bitter hos eldre, har en litt sur lukt;
- benet er sylindrisk, 4-10 cm langt, 0,5-2 cm i omkrets, noen ganger tykkere nedenfra;
- beinets farge er gulaktig, overflaten er dekket med rødbrune skalaer;
- gamle fruktlegemer har hule ben.
Irina Selyutina (biolog):
Ryadovka gulrød, i motsetning til mange andre arter av slekten, tilhører gruppen saprofytter: som sopp for deres utvikling, bruker de dødt tre, furu. Denne arten er utbredt i den tempererte sonen, bærer frukt fra juli til slutten av oktober og danner familier på 3-4 sopp.
Massen er preget av en saftig gul farge, noe bitter og har en sur lukt av råttent tre.
I følge den eksterne beskrivelsen ser den rødmende ryadovka ut som giftige mursteinrøde sopp. Plater av giftig type er grønn-gule, blir sorte gradvis med alderen, hetten har en klokkeformet form, som endres til avrundet i voksne prøver.
Gunstige funksjoner
Rødødning inneholder mye protein, vitaminer, naturlige antibiotika klitocin og fomecin, som er i stand til å bekjempe både bakterier og ondartede svulster. Den kjemiske sammensetningen bestemmer en rekke fordelaktige egenskaper for fruktlegemet:
- betennelsesdempende;
- antioksidant;
- immunostimulerende;
- anti-kreft;
- forstyrrelser i nervesystemet;
- normalisering av blodtrykk, etc.
Bruk av produktet har en gunstig effekt på nervesystemet, forbedrer kroppens motstand mot forskjellige typer stress. De gunstige egenskapene til soppvarianten er gjenstand for vitenskapelig forskning.
Kontraindikasjoner å bruke
Bare ung sopp er egnet for forbruk.
Til tross for nytten har ikke alle lov til å spise soppvarianten. De viktigste kontraindikasjonene:
- barn under 7 år;
- perioden med graviditet og amming;
- sykdommer i mage og tarm i den akutte fasen av løpet;
- nedsatt nyre- og leverfunksjon
- lav surhet;
- pankreatitt og kolecystitt.
Det er ikke trygt å spise gamle røde sopp.Det er forbudt å samle fruktlegemer i nærheten av industribedrifter, motorveier, søppelplasser: myceliet absorberer raskt giftstoffer.
Rader samlet inn i strid med reglene kan provosere forgiftning. De viktigste symptomene er kvalme, oppkast, diaré, magekramper, hodepine. Tilstanden behandles ved å rense magen, ta sorbenter og probiotika som foreskrevet av en lege.
Radapplikasjon
Røde rader er undervurdert av mennesket. De fikk en gjennomsnittlig kvalitetsvurdering. De brukes sjelden til matlaging. Den medisinske bruken av fruktlegemer blir studert på verdensnivå.
I matlaging
Rader kan bare spises etter forberedelse. De oppsamlede fruktlegemene kokes i rent vann i 10-15 minutter. Næringsverdien lider ikke av matlaging, men smaken blir bedre.
Irina Selyutina (biolog):
Rad gulrød tilhører betinget spiselig sopp og 4 kategorier etter smak. På grunn av sin iboende ubehagelige bitter smak og sure lukt, er den anerkjent som en uspiselig art i en rekke land.
Forresten. Bare unge rader brukes til mat.
Etter matlaging blir soppene spist, syltet eller saltet om vinteren. De blir også tilsatt supper. Fruktkropper er ikke egnet for tørking. Sopp er en god erstatning for kjøtt i et vegetarisk kosthold.
I medisin
Den gulrøde ryadovka inneholder fomecin B, som har en effekt på kreftceller og undertrykker fullstendig utviklingen av kreftceller, som eksperter refererer til som MDCK-, HeLa- og FL-linjer. Polysakkarider isolert fra fruktlegemet har også vist en antitumoreffekt i eksperimenter på mus.
I medisinsk praksis brukes alkoholholdige ekstrakter til å behandle betennelse. I folkemedisin er oppskrifter som bruker den gulrøde varianten ikke vanlig.
Konklusjon
Etter å ha studert beskrivelsen og nyttige egenskaper til den gulrøde ryadovkaen, vil det være mulig å sette pris på soppen. Arten er utbredt over hele landet vårt, det er vanskelig å ikke legge merke til det i furuskogen. Hvis du følger reglene for innsamling og tilberedning, diversifiserer soppen ikke bare dietten, men fordeler også kroppen.
