Funksjoner av eng sopp

0

1542

Artikkelvurdering

Eng honning agaric vokser i åpne områder, i gresset: i glades, plener, beiter, veikanter, i hager. Dette habitatet passer på en eller annen måte ikke med navnet "sopp". Du kan møte ham fra sen vår til midten av høsten. De andre navnene er marasmiuseng, engonnium, nellesopp, eng. Den tåler tørke godt, bærer frukt rikelig. Den vokser i rader eller buer og danner "heksesirkler".

Funksjoner av eng sopp

Beskrivelse av soppens utseende

Hatten er gulbrun eller rødrød, i tørt vær - lett krem, 2-5 cm (sjeldnere - 8 cm) i diameter. Overflaten er glatt. I unge honningplanter har den formen av en halvkule, konveks. Over tid blir den flat, spredt. Det er en tuberkel i sentrum. Kantene er gjennomsiktige, ofte ujevne, ribbet. Senteret på hetten er mørkt. I våte værforhold er hetten klissete. Det er preget av fenomenet hygrofilitet.

Irina Selyutina (biolog):

Hygrofilousness - evnen til massen av hettene på noen typer sopp til å hovne opp under påvirkning av fuktighet som faller på overflaten. Det falske vevet (trama) som danner massen, er representert av en løs, heller enn tett vev av hyfer, som et resultat av at det oppstår mellomrom mellom dem der vannet holdes igjen. Derfor, avhengig av værforhold, er hygrofile hatter i stand til å endre farge, og når tørre, konsentriske soner dukker opp, begynner de å spre seg enten fra midten til hetten på paradiset eller omvendt.

Massen er tynn, hvit eller lysegul i fargen med en lett søtaktig smak (på grunn av trehaloseinnholdet) og en spesifikk lukt som minner om lukten av nellik, derav navnet "feddsopp" eller bitter mandel.

Platene i unge honningplanter er sammenhengende, i modne - gratis. Bredden er 3-6 mm. Plasseringen er sjelden. Sporer er ovale eller elliptiske, glatte.

I følge beskrivelsen er beinet høyt (opptil 10 cm) og tynt (2-5 mm). Litt tykkere ved bunnen, noen ganger buet. Tett, tøff i eldre eksemplarer. Hun har samme farge som hatten.

Soppen er spiselig, den tilhører 4. kategori.

Tvilling sopp

Engsopp har sopp som ligner på utseende og smak. Ikke alle av dem er spiselige, så du må kunne skille mellom forskjellige typer. Dobbeltrom inkluderer:

• Kollybia leselskende (vår honning agaric, skog eng honning agaric): vokser i blandede skoger på trær, stubber eller under blader. Benet er ikke langt - opptil 6 cm, rørformet, hul. Hetten er ofte hvitaktig. Platene er hyppigere, hvite eller okerkrem. Soppen har en ubehagelig, skarp lukt. Den er klassifisert som betinget spiselig.
• Hvitaktig snakker: buet hatt, alltid hvit. Tuberkelen i sentrum er fraværende. Benhøyde - opptil 4 cm. Merk følgende! Representanter for denne arten vokser de samme stedene som ikke-nipper. Danner "heksesirkler". Denne soppen er giftig.
• Honningssopp er høst, vinter og sommer: vokse på stubber, råtnende tre. Utenfor ser de ut som marasmius. Blant disse artene er det også giftige, for eksempel falsk honning.

Nyttige egenskaper og kontraindikasjoner

Sammensetningen av produktet bestemmer fordelene for menneskekroppen. Engsopp inneholder følgende stoffer:

• proteiner;
• fett;
• karbohydrater;
• antibiotika;
• polysakkarider;
• sporstoffer: kobber, sink osv.

Deres regelmessige bruk har følgende effekt:

• forbedrer immuniteten;
• forbedrer ytelsen;
• senker blodtrykket;
• normaliserer stoffskiftet;
• fjerner kolesterol;
• beroliger nervesystemet;
• har en gunstig effekt på blodsirkulasjonen.

Å spise sopp øker immuniteten

Sopp har avføringsmiddel. De vil ikke forårsake mye skade hvis de ikke blir misbrukt. Barn under 7 år anbefales ikke å gi sopp i det hele tatt på grunn av kroppens fysiologiske umodenhet (spesifikke enzymer er ikke produsert ennå). Kontraindikasjoner er alvorlige tarm- og magesykdommer.

applikasjon

Etter at soppen er høstet begynner de å mørkne raskt, så du bør rense dem med en gang. For å gjøre dette, blir marasmius først sortert, og de fjernes av lav kvalitet (med råte og mugg). Så vasker de grundig.

I matlaging

Til mat brukes hatter oftere. Bena, spesielt i eldre prøver, er tøffe - de fjernes, men de er ganske egnet for å tilberede soppkaviar eller pulver. De tilberedes på forskjellige måter: stekt, kokt, syltet og saltet.

Marasmius-buljongen er overlegen i smak til buljongene som tilberedes selv fra porcini-sopp. Supper, sauser, hovedretter tilberedes av dem, de tilsettes pates, gryteretter. Hvis feltsoppen blir tørket, bør de ikke vaskes. De rengjøres forsiktig med en kniv fra rusk, bugs. Disse soppene er også egnet for frysing.

I medisin

Nebnichnik inneholder marasminsyre og scorodonin. Disse stoffene er potente mot sykdomsfremkallende bakterier, inkludert Staphylococcus aureus, som forårsaker en rekke sykdommer. Motstå virus.

Polysakkaridene som utskilles av myceliet setter skjoldbruskkjertelen i orden. Lecitin som finnes i honningalderen brukes i nyresykdom, da det er i stand til å ødelegge trombofibriner og blodplater, som er assosiert med nyremikroangiopati. Fytohemagglutininer brukes til å bestemme blodgruppen. Dette er det beste alternativet fordi vanligvis for slike formål ta humant serum. Marasmius har også egenskapen til å undertrykke utviklingen av kreftceller.

Irina Selyutina (biolog):

En av egenskapene til ikke-potten er dens evne til å undertrykke fenomenet apoptose. Apoptose er en spesifikk, regulert prosess, prosessen med celledød programmert i DNA, der innholdet - protoplasten, brytes ned i separate partikler - apoptotiske kropper, begrenset av plasmamembranen. På omtrent 90 minutter absorberes de alle av makrofager under fagocytose eller av naboceller, og utviklingen av den inflammatoriske prosessen skjer ikke. Det antas at apoptose er designet for å ødelegge defekte celler.

I Kina brukes engsopp i folkemedisin. De fungerer som et antikonvulsivt middel. Ved hjelp av ikke-nipper blir de kvitt smerter i bena, behandler sener og årer og slapper av muskler.

Voksende metoder

Engsopp dyrkes best i de skyggefulle delene av stedet: under trær, busker, i sengene. Jorda løsnes, ugresset fjernes ikke. Så mycelium. Dette gjøres i løpet av fruktingsperioden til marasmius. Mer passende tidsrammer for manipulering er som følger:

• September-begynnelsen av desember;
• slutten av februar-mai.

Forbruk: 1 pakke (100-150 g) i 2,5-3 m²... Humus eller kompost legges på hagesengen i et lag på 5-10 cm. Den første avlingen høstes på 2-2,5 måneder.

Forresten. Fra 1 m² få opptil 6 kg enger per måned.

Planting krever ikke isolasjon for den kalde årstiden, fordi myceliet tåler lave temperaturer godt. På slutten av høsten, når fruktingen stopper, blir myceliet befruktet. Hell humus (humus) eller tørkede planterester på toppen.Fôringsstoffer kombineres også. Planting på ett sted vil vare 4-6 år.

Det er mulig å samle marasmius hele året. For dette blir myceliet sådd i garasjer, boder, kjellere og andre lokaler. Temperaturregimet er forskjellig - fra + 5 ° С til + 30 ° С. Dyrking utføres i esker, plastposer. Jorden blir vannet fra en vannkanne. Fartøy med vann plasseres i nærheten av containere med mycelium. Et slikt mycelium gir en god innhøsting, men for hver sesong vil det redusere indikatorene.

Konklusjon

Engsopp er saprofytiske sopp som vokser på næringsrik jord og spiser på råtnende rester av plante- eller animalsk opprinnelse. De har en tendens til å fornye seg etter tørking, når vann kommer til dem igjen. Så begynner de å produsere sporer. Ulempen med denne arten er utsatt for parasittangrep.

Samle ikke-nipper i forskjellige land i Eurasia, på Island, Japan, Afrika, Amerika. De er deilige og sunne. Våre forfedre trodde at hvis jenter vasker seg med morgendugg fra marasmius, så får huden et sunt, velstelt utseende.