Hvilke sopp som vokser i Ufa, og hvor du finner dem

0

1183

Artikkelvurdering

Soppplukking når som helst på året er en veldig hyggelig opplevelse. Spesielt hvis de finnes bokstavelig talt ved hver sving. Du kan plukke sopp i Ufa når som helst på året. Det er så mange av dem at lokale innbyggere selger dem til andre regioner i Russland.

Sopp steder av Ufa

Klimafunksjoner

Moder Natur har bestemt at Bashkortostan er preget av et moderat kontinentalt klima. Været er nesten alltid solrikt.

Overfloden av varme og lys sørger for god utvikling av mycelier, som igjen gir opphav til veksten av luftdelen fra tidlig vår til sen høst i hele regionen.

Hvordan best å høste

Omtrent 100 arter av makromyceter vokser nær Ufa. Men bare et lite antall av dem er spiselige, omtrent en tredjedel.

Det er ikke nødvendig å skynde seg for å gå til skogen umiddelbart etter regnet. Utviklingen av den ovennevnte delen tar tid og varme.

Den optimale temperaturen for utseendet til den førstefødte om våren er omtrent 17 ° C. Og denne temperaturen skal vare minst 7-10 dager. Hvis det er hyppige, men svake regner om høsten, blir ikke jorden våt som den skal, så det er ikke nødvendig å vente på sopp. Utseendet til bare sjeldne enkeltpersoner er mulig.

"Silent Hunt" tåler ikke oppstyr. Det er bedre å gå gjennom skogen uten å skynde deg, nøye kikke inn i det gressete teppet under føttene og plukke fjorårets løvverk med en pinne.

Ofte danner sopp mycorrhiza med trerøtter, så det er nødvendig å nøye undersøke rotsonen. Men det er de som vokser i åkre, i enger eller i åpne skogkanter. Derfor er det viktig å umiddelbart avgjøre hvilket "dyr" som er "jakten" på. Så det er bedre å se etter regnfrakker på dyrkbar mark og melkesopp - i en bjørkeskog eller i en blandet skog.

Beskrivelse av spiselige arter

Soppplukkere av Ufa finner i de nærliggende skogene et bredt utvalg av spiselige arter som er egnet for steking, koking eller beising. De varierer etter sesong.

Vårsopp

Med begynnelsen av stabil varme, etter gode vårregn, omtrent en uke senere, dukker de første soppene opp i skogen. Valget deres er ikke veldig rikt, men dette er de første budbringere.

Men likevel samler soppplukkerne av Ufa gjerne følgende arter:

• bølger;
• moreller;
• tinder sopp;
• morell caps;
• regnfrakker;
• rader.

Disse førstefødte av våren diversifiserer menyen godt og tilfører mineraler og vitaminer til dem, noe som er spesielt nødvendig for menneskekroppen etter en lang vinter.

Våren i Ufa vil glede soppplukkere med morell

Moreller nær Ufa er av flere typer: vanlig og konisk. I en konisk morell ser hetten ut som en kjegle og har en grå farge. Benet er helt hvitt, men skjørt og hul. Og den vanlige har en bikake og en brun hatt. Den skjøtes med et hvitt ben, som også har folder. Begge artene finnes i skog og i lysninger, noen ganger vokser de langs motorveien.

Morel caps har et annet utseende. Overflaten på hetten er krøllete og gul. Hattene holdes på bein med høy krem. Form mycorrhiza med bjørker og andre løvtrær.

Polyporer er parasittiske sopp; i Ufa-skogene er det både grå og brokete.I den grå sorten er hetten rund, gulaktig. Den hviler på et mykt, hul ben. Høyden på den kan være opptil 10 cm.

I brogde tinder sopp er hettene gule, skjellete, med en brun fargetone. Ben som passer til hatten, lav og bred. Polyporer vokser på trestammer, oftere på løvfellende.

Sommersopp

Sommeren i Ufa og omegn er ofte varmt og behagelig vær. Det regner så mye som nødvendig for å høste gode sommersopp.

Lokale soppplukkere på denne tiden av året samler ofte inn følgende arter:

• hvit og halvhvit;
• eiketrær;
• eng sopp;
• grønn mose;
• kantareller;
• rød boletus;
• Dubrovniki.

Det edleste og deiligste eksemplaret er porcini sopp.

Det er godt å steke den, og forberede den til fremtidig bruk, tørke den og fryse den og salte den. Alle vil finne denne "skogens konge". Det kan ikke forveksles med andre arter. Bare hvis med giftige naturlige "forfalskninger" (gal og satanisk).

Den hvite har et tykt sylindrisk ben, en stor tett hette, brun eller beige. Massen er aromatisk, smaken er behagelig. Størrelsen på hetten er fra 10 til 20 cm, den vokser opp til 25 cm i høyden. Noen ganger er det ganske enkelt gigantiske individer. Men de yngre er bedre. Det er mindre sannsynlig at de blir skadet av skadelige insekter, som også liker å feire på deilig skog "kjøtt". Hvitt og halvhvitt er mer vanlig der det er mange eiketrær, i lunder eller blandeskog.

Duboviks har sitrongult kjøtt. På kuttet endrer den farge og får en gråaktig fargetone. Sopp vokser på fruktbar jord i blandede skoger.

Skogsopp er mye bedre enn butiksopp og aromaen deres er sterkere - dette er en realitet. Derfor prøver de å samle dem regelmessig. Gode ​​soppflekker forblir permanente i mange år.

Grønne svinghjul tiltrekker øyet med sin vakre olivenfargede semsket lue. Det er interessant at bena alltid er skjevt. Og sofistikert til hatten. Stammenes farge er vanligvis gulaktig eller brungrønn. Du må se etter sopp under fallne blader i blandede skoger.

Rødhåret boletus er synlig langveisfra. Det er umulig å savne dem. Hattene kikker ut under løvet og ser ut som edelstener langt borte. Mange gode plukkflekker finnes i ospelundene.

Men Dubrovniks er vanskeligere å finne. De gjemmer seg i gresset. Lysebrune hatter fungerer som en god forkledning. På et hvitt ben har de et nett, som fungerer som et signal om at dette er en spiselig sopp og kan tas. Det er best å se etter denne arten i eikelunder eller i en furuskog.

Kantareller er gode for å lage aromatiske supper eller for sylting. De har vakre gul-oransje hetter som er konkave innover og bølgete i kantene. Formen ligner en trakt for vann. Kantarellbenet er lite, opptil 6 cm. Det er hul innvendig og skjørt. Benets form er sylindrisk. Massen er duftende og velsmakende. Kantareller vokser i bjørkelunder eller blandede skoger.

Høstsopp

Pepperkaker tiltrekker seg oppmerksomhet med fargen

Det er veldig hyggelig å vandre gjennom skogen i varmt høstvær. En slik tur kan slappe av, forbedre humøret ditt, og du vil sannsynligvis plukke opp mye sopp.

De mest populære høstartene som vokser nær Ufa inkluderer:

• sopp;
• bølger;
• ekte melkesopp;
• honning sopp;
• verdi;
• boletus;
• mose oppdaget.

Det er umulig å gå forbi safranmelkhetten i barskogen. Den oransje hetten er tydelig synlig under de falt nålene. Hetten har form som konveks eller traktlignende. Benet er lavt, opptil 8 cm. Aromaen er behagelig, karakteristisk. Massen er skjør. I løvskog finnes de opp til Pokrov.

Tradisjonelt i september er det en god samling honningplanter. For å søke må du komme dypere inn i krattet, der det er fallne trær og mosete stubber. For honningplugg er det bedre å ta med seg store, ventilerte kurver. Fordi de vokser i grupper, og etter å ha funnet en slik familie kan du få flere kilo på en gang. Svampesteder endres vanligvis ikke i mange år, med mindre myceliet er skadet. Det er bedre å kutte av noen hatter. Bena nytter ikke.De er vannet i smak, seige og hule. Honningssopp finnes i løvskog og blandede Ufa-skoger før frost, før den første snøen.

Irina Selyutina (biolog):

Hvis du vil høste en god høst av honningagar, må du gå gjennom skogen, som er mer enn 30 år gammel. Det er i en slik skog at du kan finne nok steder som er elsket av sopp - råtne stubber, fallne råtnende stammer eller trerøtter, dødt tre.

Det er best å samle honning sopp, som andre sopp, tidlig om morgenen, fordi det er da de vil være de ferskeste og tetteste etter nattens kulde, og viktigere, de er mer motstandsdyktige mot langvarig transport og Oppbevaring.

Forresten. Høstsopp bor i 200 plantearter, både treaktige og urteaktige. Imidlertid kan de ofte finnes i fuktige mørke skoger på stubber av alm, osp, bjørk eller or. Høstes fra slutten av august til begynnelsen av vinteren, hvis lufttemperaturen holdes på + 10 ℃.

Du kan søke etter boletus (boletus og boletus) til slutten av bladet faller, så lenge det er et dekke på trærne, vil denne arten glede sine beundrere.

I høstens første måned begynner massesamlingen av melkesopp. Og den varer til midten av oktober. Salt disse soppene godt. Hattene er store, gulkremfargede. De har karakteristiske sirkler i sentrum. Benets form er konisk. Konsistensen er tett. I pausen slippes hvit melkeaktig juice ut. Den har en bitter smak. For å bli kvitt den ubehagelige ettersmaken, må melkesoppen soppes i kaldt vann i flere timer før hovedkokingen.

Hvor er det bedre å samle

Det er mange gode steder i nærheten av Ufa for å samle forskjellige typer skogsopp. For å finne honning sopp, er det bedre å gå til landsbyen Nurlino, som ligger 40 km fra byen. Nærmere er det også gode soppflekker, for eksempel i Dmitrievka. Honningsvinen vokser rett bak landsbyen, i et skogbelte. Her kan du også finne kantareller, boletus og russula.

I skogplantasjene nær byen Birsk er det en landsby. Kushnarenko og S. Iglino. Fans av boletus, boletus, sopp og sopp kommer dit hvert år.

Fra jernbanestasjonen hver dag går det elektriske tog i retning Ufa-Kandra og Ufa-Asha. Gå av ved terminalen, og i nærheten av stasjonen vil du se gode skoger med forskjellige typer sopp. Det er spesielt godt å samle sopp og melkesopp der om høsten.

I en furuskog nær landsbyen. Det er mange fallne gamle trær i Novokangyshevo. Det vokser ut mange honningagarfamilier, det er lettest å samle dem her.

Under broen over Belaya-elven, på veien til Birsk, er det mange klumper. Du trenger ikke å gå langt, for de vokser rett ved siden av demningen.

Bak Zaraevka, nær landsbyen Shafranovo, hvis du går for champignons, er det bedre å gå til landsbyen. Tavtimanovo. Det er mange av dem hvert år.

Irina Selyutina (biolog):

Oftest blant beundrerne av den "stille jakten" i Bashkortostan, forgiftning av den såkalte. betinget spiselige sopp - volushkaer, verdifulle, fioler og falske sopp. Erfarne soppplukkere mener at de tryggeste i denne forbindelse er porcini sopp, ekte melkesopp, vanlig sopp, boletus, boletus.

Den rikeste måneden med sopp er september. På denne tiden i skogen kan du finne honningagarics, russula, porcini sopp, kantareller og sopp.

Oktober er ikke lenger så sjenerøs for fans av den "stille jakten" - nettene blir kalde, og antall sopp avtar tilsvarende. Denne måneden kan du gå på jakt etter vintersopp, russula og sopp.

Sopp i november er den siste og kanskje den mest vedvarende. I løpet av den siste høstmåneden, på kvelden før vinteren, er det bare representanter for arten som lever på trestammer eller trestubber. Så samler de østerssopp og sopp. Soppsesongen avsluttes med det første snøfallet.

Konklusjon

Hvert år samler innbyggere i Ufa og kystlandsbyer mange sopp. Rike høster hjelper med å diversifisere din egen meny. De mest delikate sylteagurkene fra dem selges over hele Russland.

For at de innsamlede prøvene skal være av høy kvalitet, er det viktig å ta forholdsregler, ikke ta dem nær motorveier, fabrikker eller fyllinger. Evnen til å absorbere giftstoffer fra miljøet gjennom hele overflaten av fruktlegemet og underjordisk mycelium kan gjøre spiselige organismer giftige.