Funksjoner av soppen av slekten Dung
Møkkesoppen er populært kalt "skitten". Men dette navnet er ikke helt sant - faktisk blir denne soppen ansett som en delikatesse. Den tilhører slekten Dung, rekkefølgen Agaricaceae eller Lamellar sopp. Et annet navn er koprinus. Tidligere tilhørte denne soppslekten Dung-familien, men nå er arten tildelt forskjellige familier (Champignon, Psatirella, etc.), fordi utført på slutten av det tjuende århundre. Fylogenetiske studier har vist heterogeniteten til forskjellige gjødselarter.
Funksjoner av soppsorten Dung
Kjennetegn på soppen
Gjødselbiller har ikke et spesielt attraktivt utseende; disse soppene er klassifisert som betinget spiselige (4. smaksgruppe).
En detaljert beskrivelse av den eksterne strukturen inkluderer følgende funksjoner:
- hetten er grå, brun eller hvitaktig;
- overflaten på hetten kan være enten naken eller dekket med vekter eller flak;
- capens form er riktig, ligner en cap, størrelse opp til 8 cm;
- massen er øm og tynn;
- lamellær hymenofor; platene som danner den er først hvite, men når de blir eldre blir de bleksvarte;
- fruktlegemet er generelt fint kjøttfullt;
- ben opp til 25 cm høye, opptil 2 cm i diameter;
- i midten har få typer ben en ring;
- sporene er lilla eller svarte.
I begynnelsen av sitt liv har den hvite møkksoppen en klokkeformet hatt med en brun prikk i midten. Gradvis øker den (hetten) i størrelse og blir til en "hette". Hvite plater av unge organismer blir mørkere med alderen, får en grå fargetone og når de er modne, blir de svarte. En bevegelig ring, plassert på en lang og tynn stamme, er et karakteristisk trekk ved denne skogorganismen.
Irina Selyutina (biolog):
Det generiske navnet på sopp kommer fra det greske "kopros", som betyr "gjødsel". Sopp som legger seg på gjødsel kalles koprofiler. Coprinuses er kosmopolitiske og deres habitat inkluderer, med noen få unntak, hele jordens territorium. Du kan møte dem både på gjødsel og på godt befruktet jord, smuldrende stubber og andre planterester (dette gjelder også bosetningens territorium). Du kan også finne dem i skogen - på de stedene der husdyr beiter. Mindre arter av denne slekten dekker rikelig med forfallne stubber med fruktlegemene.
Spesielle og generelle slør er ofte fraværende eller forsvinner veldig raskt. I en ubetydelig del av arten er det en ring (grå møkkbille) i den midterste delen, eller samtidig - en ring og en sakkulær slire i bunnen av beinet (hvit møkkbille). Noen ganger vokser platene på hymenoforen nær pedikelen sammen og danner en ringformet fortykning - et kollarium.
Blant soppene er dette en fantastisk gruppe, fordi møkkbagler er flyktige sopp.Vekst og modning skjer så raskt at ingen av representantene for soppriket kan konkurrere med dem i dette. Hos små arter er det bare noen få timer, mens det i større arter er litt lenger.
En annen interessant funksjon er rask aldring. Om 1-2 dager lever koprinus sitt liv. Fra snøhvit oppnås svart, i likhet med en spredt klatt, som inneholder en spormasse. Dette fenomenet kalles vanligvis autolyse, autolyse - selvfordøyelse av organismer under påvirkning av spesifikke enzymer som er tilstede i cellene (fra gammelgresk auto - "selv" og lysis - "fordøyelse").
Beskrivelse av varianter
Varianter av møkkbille:
- hårete eller hårete;
- snøhvit (ikke forveksles med hvitt eller blekk);
- hjem;
- hakkespett;
- skinnende;
- Romagnesi;
- grå;
- brettet;
- høy.
Hvit møkk er en sopp som skiller seg fra andre og ikke har lignende arter. Arter grå møkkbille og n. hjemme forveksles noen ganger med n. glitrende. Hvite Koprinus vokser i små grupper, i skogsparker og på tørre kanter.
Hårete hengende
Den hårete blir noen ganger kalt "luftig" på grunn av hårene, eller rettere sagt, skalaene på hetten og stilken. Vekten på hetten er restene av et vanlig sengeteppe. Den vokser opp til 4-5 cm og har en hette som ikke er mer enn 2 cm i diameter. Praktisk fra øyeblikket av den klokkeformede hetten begynner soppen autolyse, der kantene på hetten blir ødelagt og bare dens sentrale del overlever til "alderdom".
Tilhører uspiselige arter, bærer frukt hele sommeren og høsten.
Hjemmemøkk
Den vokser opp til 6 cm i høyden og har en ellipsoid gråbrun hette i diameter opp til 4-5 cm. Denne formen endres, blir som en bjelle, med arr merkbare langs hele sin radius. Overflaten er dekket med et hvitt kornete belegg, mykt å ta på.
Viser til uspiselig, men ikke giftig.
Hakkespettmøkk
Sopp kan forårsake alvorlig forgiftning
Hakkespettmøkkbille, eller broket dykkbille, har en svak aroma og en delikat hette med en diameter på 9-10 cm. Gradvis brytes kantene på den, den har en brun fargetone, og blir deretter helt svart. Hvite flak er tydelig synlige på hetten - restene av et vanlig teppe, noe som gir soppen en likhet med fargen til en skoginnbygger - en hakkespett.
Denne soppen er uspiselig. Ved inntak forårsaker det hallusinasjoner eller problemer med mage-tarmkanalen - i denne saken er oppfatningen i dag dobbelt, derfor er det bedre å avstå fra å spise denne typen mat.
Glitrende møkk
Glitrende møkkbille, eller smuldrende møkk, når 7 cm i høyden, har en ovoid mellomstor hette (opptil 4 cm). På overflaten er det små skalaer som skinner, eller, avhengig av været, flimmer, som er kilden til artsnavnet. De skinner og skinner i solen. Imidlertid kan kraftig regn helt vaske dem bort.
Denne betinget spiselige organismen bærer frukt med begynnelsen av den første varmen før frost, og vokser i løvskog. Det anbefales å spise bare unge prøver.
Dunghill grå
Grå møkkbille er en sopp med en liten hette (opptil 3 cm), og opptil 5 cm i høyden. Ved nøye undersøkelse er bølgen merkbar på den klokkeformede hatten (som de sier, radikal, dvs. fra midten til kanten).
Irina Selyutina (biolog):
Tilbake på 1960-tallet XXst. undersøkelser av franske og tsjekkiske mykologer fant at grå møkkbille er et godt anti-alkoholmiddel. Etter at en person har spist disse soppene i ganske lang tid, forårsaker alkohol midlertidig forgiftning. Det aktive stoffet i grå møkkbille - tetraetyltiuramidisulfat - har evnen til å oksidere alkohol som kommer inn i kroppen gjennom fordøyelsessystemet. Deretter ble dette stoffet oppnådd syntetisk og fikk navnet "antabuse".
Det er ganske enkelt å finne representanter for denne arten, fordi de vokser på beite, frukthager og grønnsakshager.
Den bærer frukt fra mars til november.Og den tilhører gruppen med betinget spiselig sopp. Det er bedre å spise bare sopp, siden de har en søt, behagelig smak.
Spredt møkk
Det andre navnet er vanlig møkkbille. Den vokser ikke over 3 cm. Hetten er liten - bare 1-1,5 cm. Fargen på unge individer er kremaktig og skifter til grå med alderen. Selv når du kaster et blikk på overflaten på hetten, blir brettet tydelig.
Den tilhører uspiselig på grunn av sin miniatyrstørrelse.
Gjødsel Romanesi
Romanesi-møkkbille har en lett hette, hvis diameter ikke er mer enn 6 cm. På overflaten er det ofte merkbare små skalaer. Benet er blekgrått, vokser opp til 4-5 cm i høyden.
Den tilhører gruppen med betinget spiselig sopp. Du kan bare bruke unge eksemplarer der platene ennå ikke har blitt svarte.
Brettet gjødsel
I følge beskrivelsen ser den brettede soppen ut som en paraply, ikke helt åpen. Den er uspiselig (på grunn av fruktkroppens størrelse), ikke stor i størrelse, med en hette ikke mer enn 2,5-3 cm. Et slikt fenomen som autolyse er ikke iboende i denne arten, derfor er modne plater og lokk bevart selv når sporene modnes.
Fargen på hetten er brungrå, overflaten er brettet. Benet er tynt og glatt.
Høy møkk
I en møkkbille når hetten 2,5 cm i diameter, og den glatte stammen er 8 cm. Den er skjør og delikat i utseende. I vått vær kan det sees spor på hetten, og i tørt vær blir den fillete og skjellete. Men uspiselig. Det forårsaker hallusinasjoner og nervesykdommer. Massen inneholder stoffet psilocybin.
Snøhvit møkk
Snøhvit møkkbille har en karakteristisk hvit pulveraktig blomst (restene av et vanlig teppe), som forsvinner etter at fuktighet kommer på den. Det ser ut som en liten snøball på en sommerplen. Med alderen blir det lik en champignon, hetten er opptil 3 cm i diameter. Det er en karakteristisk hevelse i bunnen av stammen.
Den bærer frukt om sommeren og høsten og er klassifisert som uspiselig.
Gunstige funksjoner
Sopp senker blodsukkeret
I studien av en rekke representanter for møkkbiller ble det funnet mange nyttige egenskaper, blant annet:
- evnen til å normalisere fordøyelsen og øke appetitten;
- bidra til å stabilisere blodtrykket;
- naturlig antibiotika;
- bidra til å senke blodsukkernivået i diabetes;
- ha en hemostatisk og antitumoreffekt;
- motstå inflammatoriske prosesser som er forårsaket av patogene mikroorganismer og bakterier;
Sopp som vokser naturlig inneholder tyrosin og histidin.
applikasjon
Matlagingsapplikasjoner
Hvit muggbilsopp er spiselig og inneholder lite kalorier (20-22 kcal per 100 g). Til matlaging brukes bare hatter som er godt vasket, drenert og videre til kokeprosessen.
Unge fruktkropper kan rett og slett stekes med løk i en panne, med tilsetning av olivenolje eller solsikkeolje og krydder. Smaken av retten ligner stekte champignoner.
Begynn å lage sopp senest en halvtime etter høsting. Ellers vil den ganske enkelt forsvinne under påvirkning av autolyse.
Supper, borscht, gryteretter, pilaf og pasta tilberedes av betinget spiselig sopp. De serveres som tilbehør til fisk, de gjøres til en kremet saus osv. Tørket og knust til pulver, de tilsettes som en spesifikk aromatisk krydder til salater eller kjøttretter.
Søknad i medisin
Bleksopp, også kjent som hvit møkkbille, er en sopp som ikke er inkludert i det statlige registeret over medisinplanter. Men det brukes til å behandle visse sykdommer:
- for behandling av ledd;
- stafylokokker;
- koldbrann;
- av kardiovaskulært system;
- onkologi.
Søknad i tradisjonell medisin
Møkkbagler (grå og hvite møkkbagler) brukes i folkemedisin for behandling av alkoholisme.Sammensetningen inkluderer protoxinkoprin, som reagerer med alkohol og forårsaker gagrefleks. Grå coprinus regnes som mer effektiv.
For å behandle alkoholisme hjemme, må du ta pulveret av fruktlegemer og legge det til mat eller drikke. Forgiftning vil manifestere seg med rødhet i ansiktet, alvorlig svetting, hjertebank og svimmelhet hos en person som har fått en dose av denne særegne medisinen. Etter det vil magekramper og oppkast begynne. Giftstoffene vil forbli i kroppen i 2 dager, så vil de frigjøres naturlig.
Effekten manifesteres bare når den tas under en binge - det er en aversjon mot å drikke ...
Vær oppmerksom! Ved egenbehandling for alkoholisme er det fare for overdosering.
Konklusjon
Utad ligner champignon, en lite attraktiv og til og med merkelig sopp, vil den overraske venner og bekjente med sin smak i varme retter eller snacks. Når du samler inn, bør du sjekke om en giftig dobbel er fanget.
