Feltkampignon

0

1440

Artikkelvurdering

Field champignon er medlem av Agaricaceae eller Champignon soppfamilien av Champignon-slekten. Den har spesifikke synonymer, som også ofte og parallelt brukes når vi snakker om denne typen sopp: vanlig champignon og fortau. På engelsk høres navnet ut som "hestesopp" (hestesopp), siden den ofte vokser nær staller på en jord godt gjødslet med gjødsel.

Feltkampignon

Botanisk karakteristikk

Den første beskrivelsen av Agaricus arvensis, eller felt sopp, ble utført i 1762 av den tyske mykologen Jacob Schaeffer.

For feltet champignon er det ifølge beskrivelsen karakteristisk at fruktlegemet er stort nok. I en tykkfetthatt, over tid (fra utviklingsøyeblikket til full modning), endrer formen seg:

• i utgangspunktet er den klokkeformet, avrundet, kantene er viklet innover, et privat slør skjuler platen til hymenoforen;
• i voksen sopp er hetten flat eller uttrukket-konveks, med en liten knoll i den sentrale delen og glatte eller bølgete kanter; under hetten er det en to-lags hengende ring igjen etter at et tett slør brister.

Hettens diameter er innenfor 8-20 cm (men oftere 5-15 cm), overflatens farge er krem ​​eller hvit, etter hvert blir fargen okker. Soppenhetens overflate er glatt, silkeaktig, eller den kan dekkes med fibrøse skalaer av gule eller brune nyanser.

Soppmassen er tett og mykner over tid. Field champignon har en søtlig smak og en karakteristisk anis- eller mandellukt, spesielt konsentrert (mettet) i ungesopp. Kjøttets farge er hvit, over tid blir den litt gulaktig. Kan gi lett gulfarging ved bruddet.

Med alderen er hetten på hetten i stand til å skaffe seg (om enn sakte) en gul farge ved kontaktpunktet.

Massen av soppen når den samhandler med kaustisk kalium eller kaliumhydroksid (KOH) for å gi den såkalte. fargekjemisk reaksjon - for å bli gul.

Soppplater blir ofte plantet, hovne, 8-12 mm brede. Opprinnelig (i ung sopp) er de farget hvite eller hvitgrå, så blir de blekrosa, brune og sennep, praktisk talt svarte.

Benet vokser 6-10 cm i høyden, 1-1,5 cm i bredden, har en sylindrisk form, tykner mot basen, det er en flocculent plakett på basen. En stor hvit to-lagsring er tilstede på pedicle, mens det nedre ringformede laget er kortere og har en gul, takket kant. Soppbenet er lett avtakbart fra hetten; i løpet av mekanisk handling endrer den fargen til gul.

Lignende relaterte varianter

Den eksterne beskrivelsen av feltchampignon ligner på andre tvilling sopp, som inkluderer:

• Dødenhette: har hvite plater av hymenoforen, en uttalt tuberøs hevelse i bunnen av soppbenet, som igjen er dekket av volva - resten av den generelle velum (sengeteppet) og en enkeltlagsring veldig nær bunnen av hetten .Den bleke paddehesten mangler anis eller nøtteaktig aroma som er karakteristisk for åker sopp. Til din informasjon. Det er mulig å forvirre disse to artene bare hvis den bleke grønt er et ungt eksemplar.
• Champignon gulhudet (rød): i slekt. men noe mindre i størrelse er en art fra den samme Champignon-familien og Champignon-slekten, ofte funnet i juli-oktober blant plantingene av hvit akasie. Den har en spesiell "apotek" lukt av karbolsyre, dens masse blir straks gul når hettekanten og basen brytes.

Mye forgiftning oppstår på grunn av at felt sopp veldig ofte forveksles med hvit amanita. Dette er spesielt farlig hvis du står overfor unge eksemplarer der hymenoforplatene ennå ikke har endret farge (ble rosa eller brune).

Studer beskrivelsen av soppen nøye

Feltet champignon har likheter med spiselige arter fra slekten, som den skiller seg fra i større størrelser. Den mest like motstykket er kurven champignon, som vokser i mørkede granskoger.

Distribusjonsgeografi

Field champignon er en saprotrof, de. en organisme som legger seg på de råtnende restene av levende organismer og ødelegger dem til de enkleste mineral- og organiske forbindelsene. De viktigste vekststedene er åpne jorder gjengrodde med gress, inkludert enger og skogrydding, veikant, skogrydding, hage og parkområder, litt sjeldnere - beiteområder. Soppen vokser likt på sletter og fjellområder, smaksatt med organiske rester, enkeltvis eller i grupper dannet i form av en bue eller ring.

Vekst- og høstsesongen er de siste dagene i mai til midten av november.

Oftere er det mulig å møtes i nærheten av steder der brennesle vokser, sjeldnere nær trær, med unntak av bartrær. Distribusjonsgeografien dekker alle russiske regioner, men spesielt ofte finnes soppen i regioner i de nordlige tempererte breddegradene.

Praktisk bruk

Feltkampignon er en spiselig sopp, og ikke bare etter varmebehandling, men også rå. I følge smak, tilhører den kategori 3. Det regnes som et deilig gourmetprodukt. Egnet til sylting og salting, steking og steking.

Irina Selyutina (biolog):

Field champignon, som andre typer av denne nyttige soppen, har funnet sin anvendelse i kosmetologi for å eliminere alle slags problemer i ansiktshuden. Den brukes som en del av masker:

• Hudernæring og hydrering: rå champignon, grundig vasket og knust til velling, blandes med 1 ss. skje vegetabilsk olje (linfrø, solsikke, oliven) og påføres huden i 15 minutter 2 ganger i uken. Masken vaskes av med varmt vann.
• Fet hudpleie: det knuste skallet av 2 champignoner blandes med 30 ml fettfattig kefir eller yoghurt og påføres i 20 minutter 2 ganger i uken. Vask av med varmt vann. Råd. Hvis det er aldersflekker i ansiktet, kan du tilsette noen dråper sitronsaft i hovedsammensetningen.
• Sensitiv hudpleie: 2 sopp knuses til velling og blandes med en spiseskje fett rømme. Påfør masken i 20 minutter. Vask av med varmt vann. Eksperter anbefaler å utføre denne prosedyren en gang hver tredje dag.
• Problem med hudpleie (kviser, kviser): hakk ferske champignoner og press saften gjennom osteklær. Bruk juice til å gni huden. Merk følgende! Mengden juice bør tilsvare en prosedyre - det anbefales ikke å la løsningen ligge over natten, selv i kjøleskapet, fordi de nødvendige stoffene blir ødelagt.

Ta i betraktning. Før du utfører kosmetiske prosedyrer hjemme, må du sørge for at du ikke har en allergisk reaksjon på soppkomponentene. For å gjøre dette, bruk en liten mengde av massen i armbøyen nær albuen: Hvis allergiske utslett, irritasjon vises, vask av sammensetningen.

Råd. Hvis det ikke er ferske sopper, bruk sopppulver.

Til tross for alle dens nyttige egenskaper er den i stand til:

• samle seg i fruktkroppen tungmetaller, inkludert kadmium og kobber, som er potensielt farlige stoffer for menneskers helse;
• provosere gastrointestinale problemer ved overspising.

Konklusjon

Felt champignon er en av de spiselige soppene. Den har gode gastronomiske kvaliteter. Passer til mange retter, la oss spise fersk. Vokser over hele Russland i åpne områder.