Beskrivelse av halvhvit sopp
Det er mange typer sopp som brukes i matlaging og medisin. De inkluderer en halvhvit sopp, den kalles også gul boletus. Det finnes ofte i barskog og fuktige løvskoger mellom mai og slutten av september.
Beskrivelse av halvhvit sopp
Beskrivelse av soppen
Denne spiselige soppen tilhører familien Boletov. Hettenes diameter kan nå 20 cm. I unge organismer er den konveks, men får senere en puteform. Hetten har en fløyelsaktig overflate; i eldre sopp blir den glatt, noen ganger sprekker. Fargen varierer fra lys gul med en rødlig fargetone til mørk brun.
Benbredden når 6 cm, høyde - opp til 11 cm. Overflaten er grov å ta på, lysegul i fargen. Benet er utvidet ved foten.
Denne soppen har et mykt massivt gulaktig kjøtt. Fargen endres ikke når den er skadet, men blir noen ganger litt rosa når den kuttes. Det er en svak lukt av karbolsyre, som forsvinner under tilberedningen. Hymenoforen har et rørformet porøst lag, tykkelsen er 2-3 cm. Porene er små, avrundede. Hymenoforen er farget gylden gul eller blekgul hos unge prøver og grønn gul i eldre prøver. Når de trykkes, endrer de ikke farge (blir ikke blå), de kan bare mørkne litt
Irina Selyutina (biolog):
For boletus gul eller halvhvit sopp, så vel som for en rekke andre sopper, er tilstedeværelsen av tvillinger - spiselig og uspiselig karakteristisk. Så, nybegynner soppplukkere kan forveksle det med spiselige arter: jomfruhinne og grønn mos. I dette tilfellet vil det ikke være noen problemer, fordi disse soppene også er spiselige. Men hvis de tar en vakker boletus eller rotfestet boletus (dypt rotfestet) for en halvhvit sopp, kan ikke problemer unngås.
Boletus vokser ofte under bøk, eik og i barskog på kalkrik jord. Bær frukt rikelig, men ikke hvert år. Denne typen sopp tilhører den termofile og på Russlands territorium finnes den i den sentrale og sørlige stripen av den europeiske delen av landet.
Gunstige funksjoner
Den halvhvite soppen har et bredt spekter av gunstige egenskaper. Den inneholder aminosyrer og vitaminer som er essensielle for at kroppen skal fungere. Boletus næringsverdi:
- vann - 86,4;
- mono- og disakkarider - 1,11;
- umettede fettsyrer - 0,41;
- mettede fettsyrer - 0,41;
- askestoffer - 0,93;
- kostfiber 3-3,21.
Sporelementene i disse soppene bidrar til å styrke håret, gjenopprette hudtonen og normalisere skjoldbruskkjertelen. Vitamin A, B og sink hjelper til med å lindre tretthet, takle stress og nervøs spenning.
Kontraindikasjoner
En halvhvit sopp er ikke farlig for kroppen. Det er verdt å være forsiktig når du samler, fordi det er lett å forveksle det med giftige kolleger.
Som andre arter absorberer den halvhvite soppen giftstoffer som er i jorden. Ikke samle det i nærheten av veier, store byer og industribedrifter (på territoriet til deres sanitære sone).Sørg for å suge soppen i saltvann i 30 minutter før matlaging: dette vil bidra til å bli kvitt skadelige elementer.
applikasjon
Denne typen sopp brukes ofte til matlaging til steking, sylting og tørking. 100 g inneholder ca. 35 kcal.
Det brukes også i tradisjonell medisin. Fra en halvhvit sopp blir tinkturer ofte forberedt for å styrke immunforsvaret, behandle hjerte- og magesykdommer.
I matlaging
Sopp er egnet for beising
Den halvhvite soppen har god smak og næringsegenskaper. Det brukes noen ganger rå i første og andre kurs.
Før rengjøring vaskes soppen grundig og kuttes for å se etter orm. Halvhvit sopp er deiligst når den syltes. For å eliminere bitterheten blir soppen dynket i minst 1 time og deretter kokt i 30 minutter i saltet vann. Etter denne innledende prosedyren er Boroviyek gul klar for beising.
Oppskriftbeskrivelse:
- fersk gul boletus - 1 kg;
- vann - 400 ml;
- eddik - 100 ml;
- løk - 1 hode;
- sukker - 1 ss. l.;
- salt - 2 ss. l.;
- Laurbærblad;
- pepper, nellik.
Skallet, hakket sopp blir kokt i vann med paprika i 30 minutter. Deretter legges de ut i en separat beholder, salt, sukker og krydder tilsettes buljongen. Væsken blir brent. Når det koker, tilsett eddik og sopp. Kok i ytterligere 15 minutter, og fjern skummet med jevne mellomrom. Løk, sopp fordeles i bunnen av glassene, helles med marinade og lagres i kjøleskapet.
De første kursene med tillegg av denne soppen er også deilig. Beskrivelse av oppskriften på fløtesuppe med gul boletus:
- ferske sopp - 150 g;
- poteter - 100 g;
- fettkrem - 100 ml;
- bue - 1 hode:
- vann - 1 l;
- vegetabilsk olje - 30 ml;
- hvitløk, salt, pepper - etter smak.
Finhakkede poteter stekes i en kjele med smør. Deretter overføres de til en gryte, tilsett løk, sopp og hvitløk, hell i vann og kok i ytterligere 20 minutter. Etter det knuses (moses) alt med en blender, helles i en kasserolle igjen, krem, salt, pepper tilsettes og kokes opp.
I medisin
Regelmessig forbruk av halvhvit sopp bidrar til å forhindre utvikling av svulster, hjerneslag og hjerteinfarkt. Dette er spesielt nyttig etter operasjonen i restitusjonsperioden.
Soppekstrakten brukes eksternt til behandling av hudsykdommer. Å gni ansiktet regelmessig hjelper deg med å holde det rent og fløyelsaktig. Pulver fra tørkede sopper brukes til å behandle sår. De skadede områdene av huden drysses med den flere ganger om dagen til fullstendig helbredelse. For å styrke immunforsvaret og helbrede seksuelle dysfunksjoner, brukes en skjær.
Oppskriftbeskrivelse:
- Tørr sopp blir malt til pulver i en kaffekvern eller krydderkvern. Tilsett 2 ss. l. sukker og 40 ml vodka.
- Tinkturen oppbevares i kjøleskapet. Ta to ganger om dagen 30 minutter før måltider.
For behandling av åreknuter og tromboflebitt tilberedes en tinktur av alkohol. De vaskede og tørkede soppene legges i en liters krukke og fyller den til toppen. Deretter helles den med alkohol, lukkes med et nylonlokk og lar den trekke i 2 uker. Dette legemidlet gnides inn i de berørte områdene 2 ganger om dagen, behandlingsperioden varer 2-3 måneder.
Voksende metoder
Gul boletus er lett å dyrke på en personlig tomt. Bare tilstedeværelsen av nåletrær og løvtrær er viktig.
Overmodne frukter brukes til å skaffe sporer. De helles med vann i en dag, filtreres deretter og den resulterende væsken helles over jorden under trærne. Den første høsten vil vises på 2-3 år.
En annen måte å dyrke en halvhvit sopp på er å bruke jord som inneholder mycelium. For å gjøre dette, må du finne det i skogen og forsiktig grave ut jord med en radius på 25-30 cm og en tykkelse på 15 cm. Det valgte myceliet er plassert i en hageseng til en dybde på 7 cm, vannet rikelig og dekket med blader.
Konklusjon
Halvhvit sopp (gul) er spiselig. Det er en termofil art. Den finnes i barskog og løvskog. Den brukes til matlaging til sylting, tørking og første retter.Den inneholder mange nyttige vitaminer og aminosyrer. Boletus gul brukes også i folkemedisin for å styrke immuniteten og behandle en rekke sykdommer. Den dyrkes uavhengig av personlige tomter.
