Kjennetegn på sopp krøllete sparassis
Krøllete sparassis er en parasittisk sopp. Forårsaker prosesser med forfall og nedbrytning i tre. Det ser litt ut som en blomkål, så den har mange andre navn knyttet til denne planten: hare, sopp eller høykål.
Kjennetegn på soppen Sparassis krøllete
Beskrivelse av soppen
Krøllete sparassis legger seg på bartrær. Befolkningsstørrelsen har nylig redusert betydelig på grunn av avskoging av barskog av gammel skog. I tillegg har folk gjort en innsats for å utrydde denne typen sopp. Nå er den oppført i den røde boken i Russland, Hviterussland, Ukraina.
Soppen finnes sjelden i skogene våre, spesielt de større prøvene. Det ser ut fra andre halvdel av sommersesongen, du kan møte det til midten av høsten. Kroppen over bakken kan øke i diameter fra 10 cm til 60 cm. Noen ganger blir det funnet fruktlegemer som veier 6-10 kg.
I følge artsbeskrivelsen har krøllete sparassis en avrundet langstrakt form, det ser ut som en forgrenet korall eller et forgrenet tre. Består av flate kvister. De har en bølget kantet kant. Unge sopp er hvite, kremete. Det blir mørkere med alderen.
Irina Selyutina (biolog):
Ung sparassis er veldig hvitaktig, men med alderen er den ikke bare gulaktig, men får en okkerfarge eller blir brun. Videre begynner mørkningen fra kantene til fruktkroppen. Massen er hvit og tett, har en lukt som ikke er som sopp og en smak som minner om en nøtt. Unge sopp har sprøtt kjøtt, men over tid blir det treaktig.
Det sentrale benet når en lengde på 13 cm, men nesten hele det er skjult under jorden. Dette skyldes det faktum at krøllete sparassis er en parasittisk art som legger seg på røttene eller ved foten av stammen til et bartre, og forårsaker utvikling av rødbrun destruktiv (ødeleggende) rot av røttene og basen av stammen . Noen ganger kan han slå seg ned på friske stubber.
Mens soppen er ung, har den brede, opptil 5 cm lange benen, hvorfra alle bladene vokser, en skygge variasjon i grensen fra hvit til lysegul. Men når den vokser og følgelig eldes, blir den mørkere og blir brun eller svart.
Til din informasjon. Hvis de i en løvskog på en eik møtte en sopp som ser ut som krøllete sparassis - er du veldig heldig, fordi du var i stand til å møte den nærmeste slektningen til denne arten - lamellar sparassis.
Sparassis krøllete legger seg på bartrær
Konsistensen av massen i platene gir også alderen på prøven. Hos unge mennesker er den myk, øm, smaken er nøtteaktig og behagelig. Over tid blir den tøffere, og den kan ikke lenger brukes som mat.
Soppegenskaper
Curly Sparassis inneholder en stor mengde beta-glukan polysakkarid, mer enn 40% tørrvekt. Dette stoffet har en slående immunmodulerende egenskap og er mye brukt i farmakologi i alle land i verden. Det er en sterk antioksidant, motvirker utviklingen av svulster, inflammatoriske og allergiske prosesser.
Sparassis krøllete inneholder sparassol - en forbindelse som forhindrer utvikling av mugg, beskytter mot skadedyr og forskjellige sykdommer. Det fordeler også mennesker, siden det har antimikrobiell og antimykotisk aktivitet.
Komponentene i krøllete sparassis har følgende medisinske egenskaper:
- antineoplastisk;
- antioksidant;
- immunmodulerende;
- antibakteriell;
- soppdrepende.
Soppen hjelper allergikere, hypertensive pasienter og personer som har hatt tilstander etter hjerneslag, så vel som de som lider av diabetes.
Tradisjonell medisin vet effekten av sparassis krøllete i kampen mot ondartede svulster, spesielt melanom og sarkom. Det brukes også til behandling av hormonelle lidelser, fedme.
Forresten. I landene i Sørøst-Asia har sprassis lenge vært mye brukt i farmakologi.
Kontraindikasjoner
Krøllete sparassis er, som andre typer sopp, uønsket å gi til barn under 6 år. De er ikke inkludert i dietten til mennesker med patologier i mage-tarmkanalen, nyrene og leveren. Det er tung mat og setter en alvorlig belastning på fordøyelsesorganene.
Voksende metoder
Den ville sparassis soppen kan ikke brukes til personlig bruk på grunn av dens sjeldenhet. Men du kan dyrke det selv. Når den dyrkes hjemme, er teknologien den samme som når man dyrker østerssopp. Den eneste forskjellen er at sagflisen må tas fersk og bare fra nåletrær.
Irina Selyutina (biolog):
Dyrking av krøllete sparassis på sagflis ligner faktisk dyrking av østerssopp, men la oss fremheve hovedpoengene i dyrking av sparassis:
- Barnesagflis (furu, gran, sedertre, gran, lerk) skal ikke engang inneholde spor av kjemiske forbindelser som brukes til å behandle tre i kampen mot parasitter og patogener.
- Sagflis blandes med en liten mengde kli, høy, gips, kombinert mineral dressing.
- Hell den tilberedte blandingen med vann og kok i 1-2 timer for å ødelegge den konkurrerende mikrofloraen som er tilstede i substratet.
- Avkjøl blandingen helt i vann, tøm deretter og spre blandingen på et fint nett, slik at vannet renner. Indikator for substratberedskap - sagflis skal være fuktig å berøre, men ikke feste seg til hendene. Dette vil være det optimale fuktighetsnivået på 70%.
- Brett det tilberedte substratet i polyetylenposer: i dette tilfellet helles hvert lag av 5 cm tykt lag med knust mycelium. Posen er tett bundet.
- Når myceliet spirer og dekker underlaget, skjæres det ut 2x2 cm hull i posene for at fruktlegemene skal dukke opp til overflaten.
Fruktkropper kuttes med kniv.
Det er best å dyrke denne arten på et personlig tomt ved hjelp av et felt eller felt. Det er tilrådelig å velge bartrær. Treet må være friskt, ulovlig. De lager hull i den med et bor i en avstand på 10-15 cm, fyll dem med mycelium, forsegle hullet med sagflis. Loggen skal nødvendigvis med hele sin nedre overflate ligge på bakken slik at du kan trekke fuktighet fra den. Metoden for å dyrke på en tømmerstokk anses å være mindre plagsom sammenlignet med å dyrke den på en blokk.
Soppen dyrkes mye i Japan og Korea. Ikke bare matvarer er laget av den. Stoffene i planten er mye brukt i fremstilling av medisiner, kosttilskudd.
Hvordan lage en sopp
Det er nødvendig å koke soppen i henhold til en bestemt algoritme, som tilbys av de som allerede har håndtert denne typen sopp flere ganger.
- Senk i kaldt vann i ¼ time. Dette vil gjøre det lettere å rydde opp i "skogrester" - klissete furunåler, gress.
- Skyll fruktlegemene med kaldt vann og hakk med kniv, fingre.
- Hell de kuttede bitene slik at væsken dekker overflaten, salt.
- Stek i 20 minutter. Etter koking og utseende av skum, reduser brannen, fjern støyen.
- La den kokte massen renne ut i et dørslag.
Viktig.Krøllete sparassis kan ikke fordøyes. Ellers vil den falle fra hverandre og miste sin ekstraordinære smak. Av samme grunn bør du ikke tilsette krydder. Kok i melk for en rikere smak.
Dryagel krøllete, aka krøllete sprassis, er egnet for alle typer kulinarisk bearbeiding, med unntak av salting og sylting. De som spiser denne soppen ofte nok, sier med tillit at den manifesterer seg best av alt når man steker, steker med rømme og lager supper. I tillegg anbefales det å bake den med ost, kjøtt, sjømat. Det vil være en flott fylling for salte bakevarer. Tørkede og pulveriserte sopp er også perfekte for sauser og druer.
Men det er viktig å ikke glemme at siden det er en tresopp, vil dets fruktlegemer bare være spiselige hvis de er lyse i fargen (ungdom). Eldre eksemplarer får allerede en bitter smak og blir treaktige. Til din informasjon. Det er ikke rapportert om tilfeller av sparassis krøllet forgiftning.
Konklusjon
Krøllete sparassis kan ikke plukkes, ødelegges. Denne arten er på randen til fullstendig utryddelse og trenger menneskelig pleie. Derfor, når du møter i skogen, er det bedre å prøve å skjule det for skruppelløse soppplukkere, nysgjerrige turister. Dette vil gi en mulighet til å gi ditt eget bidrag til bevaring av naturen.
