Beskrivelse av den rørformede kantarellen
Den rørformede kantarellen, eller Cantharellus tubaeformis, tilhører klassen agaricomycetes og er en spiselig art. På grunn av den karakteristiske hetten, langstrakt i form av en trakt, soppplukkere med kallenavnet soppen "traktkantarell"
Beskrivelse av den rørformede kantarellen
Soppen ser ut
Soppen er rørformet kantarell, eller rørformet kantarell, eller traktformet kantarell, vanligvis av middels størrelse, gulbrun farge på fruktlegemet. I begynnelsen av veksten har den en jevn eller litt konveks hette, som når den vokser blir traktformet og langstrakt. Diameteren når sjelden til og med 6 cm, gjennomsnittsstørrelsen for denne arten er 2-4 cm. Hele hetten er dekket med tynne årer som er mørkere i fargen enn overflaten på selve kantarellen. Kanten på hetten ser ned.
- Massen er fast, lett å tygge, har en uttalt soppsmak og en behagelig aroma.
- Det sporebærende laget er grått i fargen, som ligger på baksiden av hetten og ser ut som et sett med vener rettet mot soppstammen.
- Benet er plassert i midten, har en sylindrisk form, høyden er 4-7 cm, og tykkelsen er fra 0,4 til 0,8 cm. Benet går glatt inn i hetten, skjøten er mørk.
Beslektede sopparter
Sopp samlet i skog, kaller vi vanligvis ved utseendet på deres hymenofore rørformede eller lamellære. Kantarellen tilhører lamellrepresentantene og har ikke farlige giftige kolleger, som det ville være lett å forveksle den med.
Irina Selyutina (biolog):
Vi er vant fra skolen til det faktum at sopp deles i henhold til typen av hymenoforen i rørformet og lamellær. I hverdagen bruker vi dette, og veldig ofte, når vi ser på den nedre delen av hetten på de oppsamlede kantarellene, lurer vi på hvordan det er en lamellær hymenofor, hvis platene er tynne, og i kantareller, tilgi meg "godt matet ". Så, hymenoforen til kantareller i biologiens verden kalles foldet, tk. faktisk, i stedet for tynne plater, er det representert med gaffelbretter med stumpe eller til og med avrundede kanter. De kalles pseudo- eller falske plater. Men det er på overflaten deres at sporene som er nødvendige for reproduksjon og bosetting av kantareller dannes.
Den samme familien Kantarell, eller Cantarella, er preget av tilstedeværelsen av 5 slekter, der det er mer enn 90 arter.
Den rørformede kantarellen ligner mest på følgende familiemedlemmer:
- Ametistkantarell: en spiselig sopp, som har en stor diameter på hetten (10 cm) og et ben som tykner opp til 4 cm. Den samme traktformede formen på hetten er bevart. Denne representanten finnes i alle skoger: lauv, nåletre, blandet og urteaktig. Slike sopp foretrekker å vokse i kolonier. Passer til alle typer arbeidsstykker.
- Vanlig kantarell: Hovedforskjellen er fraværet av en mørk farge i krysset mellom benet og hetten. Det er ingen plater. Deres plass er inntatt av bølgete folder eller årer, hvis farge sammenfaller med soppens hovedfarge - lysegul. Denne arten preges av sin iboende lette fruktige aroma. Det vil ikke være vanskelig å samle inn en stor høst, fordi.sopp vokser aldri alene.
- Kantarell svart, eller hornformet trakt: hovedtrekket til denne spiselige soppen er den svarte fargen. Høyden når 10 cm, hettenes diameter er 3-5 cm, kantene er sterkt buet innover, tykkelsen på benet er bare 0,8-1 cm. Hymenoforen er litt krøllete. Denne arten er spiselig, men når den blir kokt, frigjøres pigmentet i fruktlegemene i buljongen, noe som gjør den svart og kan skremme de uerfarne i å "håndtere" sopp til kokker.
Gunstige funksjoner
Kitinmannose, ergosterol, trametonolinsyre og andre polysakkarider som finnes i kantareller er en god forebygging av at ormer ser ut. Ergosterol hjelper med å rense og gjenopprette leverfunksjonen. Dette fører til bruk av forskjellige ekstrakter fra denne typen sopp i behandlingen av hepatitt C og andre leversykdommer.
Rørformet kantarell brukes aktivt i østlige land til fremstilling av naturlige biologisk aktive kosttilskudd designet for å bekjempe parasitter i kroppen. Disse stoffene produseres oftest i kapselform.
Kontraindikasjoner
Det er forbudt for gravide å spise sopp.
Bruk av denne typen mat er forbudt:
- gravide eller ammende kvinner;
- lider av individuell intoleranse mot komponentene som utgjør soppen;
- tilstedeværelsen av gastrointestinale sykdommer - fordøyelsesbesvær, lidelse;
- har problemer med galleblæren;
- barn under 3 år.
Merk følgende! Det er strengt forbudt å behandle barn (antihelminthiske) med deres bruk alene.
applikasjon
På grunn av sine mange nyttige egenskaper har den rørformede kantarellen funnet anvendelse i matlaging og medisin.
I matlaging
Rørformet kantarell krever ikke forkoking. Den konsumeres fersk. Så den beholder alle fordelaktige egenskaper og gir maksimal nytte.
Det er mulig å bruke kantareller til alle typer arbeidsstykker og til å tilberede forskjellige retter. De blir syltet, stekt og kokt, av dette blir de ikke hardere og mister ikke smaken. Men varmebehandling ødelegger alle nyttige elementer.
I medisin
Den rørformede kantarellen har ikke funnet sin bruk i offisiell medisin, men i noen østlige land har den etablert seg som et antihelminthisk og hepatisk beskyttende middel.
Effekten oppnås på grunn av tilstedeværelsen av en stor mengde nyttige polysakkarider i massen. Det antas at regelmessig forbruk av kantareller i mat forbedrer synet og forhindrer utseendet av inflammatoriske prosesser i øynene, øker motstanden mot immunitet mot smittsomme sykdommer.
Kantareller brukes også i kosmetologi. Masker som er laget på grunnlag av dem, har god effekt.
Irina Selyutina (biolog):
Du kan lage masker for hår og hud basert på kantareller hjemme, de vil gi deg en følelse av ungdom.
- Foryngende maske: 2 ss. l. knust (i en blender) ferske kantareller, påfør på huden i 20 minutter. Skyll deretter av med varmt vann.
- Rensende og nærende maske: 2 ss. ss kantede kantareller med fersk hakket (blender), 1,5 skjeer rømme, 3 ss. skjeer med sterk grønn te, 2 ts. havremel, 2-3 dråper druefrøolje, bland og påfør i 20 minutter på ansiktet. Vask av med varmt vann.
Før du begynner med kosmetiske prosedyrer, må du imidlertid finne ut om du har allergiske reaksjoner på dette produktet.
Hjemmelagde masker kan bidra til å holde huden din ungdommelig og håret vakkert. Merk følgende! Når du kjøper kantareller på markedet, må du være helt sikker på at du har kjøpt ekte og ikke falske kantareller.
Konklusjon
Den kantede kantarellen er et utmerket alternativ til vanlig kantarell og er gratis å spise: den krever ikke forbehandling. Denne arten vokser helst i kolonier.Den brukes aktivt i utøvelsen av orientalske healere, fordi den inneholder en enorm mengde nyttige elementer, inkludert polysakkarider, som hjelper til med å bekjempe mange problemer.
