Voksende Kombucha

0

1303

Artikkelvurdering

Tidligere ble kombucha (kombucha) brukt av alle tradisjonelle healere. Han var i nesten alle hjem. Dette er en unik kombinasjon av levende mikroorganismer, dens egenskaper brukes aktivt i folkemedisin.

Voksende Kombucha

Opprinnelse

I løpet av forskningen klarte ikke forskere å forstå hvor det kom fra, hva er det naturlige habitatet til kombucha, fordi en representant av denne typen lever ikke i vanlig vann. Antagelig utviklet organismen seg i en vannmasse som inneholder en spesiell type alger som gjør vannsammensetningen lik den for te. Det er fakta som støtter denne teorien: i Mexico avles kombucha i kunstige reservoarer, hvor fikonfrukt kastes, slik at vannet ser ut som te. Organismen kan ha sitt utspring i gjæret fruktjuice eller vindrikker.

De første omtalene om kombucha finnes i kinesiske skrifter fra Qin-dynastiet. De er datert 21-207. F.Kr. e. Historien sier at denne organismen ble brukt som et råmateriale for fremstilling av gudedrikken, bare ment for personer med kongelig blod. Så flyttet manettsoppen til Japan, Korea, og lærte senere om det over hele verden.

I Russland begynte de å legge det til måneskin. En drink laget av maneter, som minner om kvass, ble brukt som bakrusmedisin. Soppalkohol ble antatt å ha mirakuløse egenskaper. I Amerika brukes den som råmateriale til limonade. Eddik er laget av gamle sopp, som kan brukes til å krydre salater.

Karakteristisk

Det latinske navnet på kombucha er Medusomyces gisevi, som betyr "Medusa". Det kalles annerledes:

• Manchurian sopp;
• sjø vkas;
• te maneter;
• medusomycete.

Kombucha er en samling av mikroorganismer som kan eksistere sammen og utvikle seg lenge. Den inneholder gjær og eddiksyrebakterier. Hvilke typer stammer som utgjør kombucha, varierer avhengig av opprinnelse og hvor de stammer fra.

Utseende Beskrivelse:

• farget gulbrun;
• kroppens overflate langs kantene er innrammet av små prosesser;
• ser ut som en flat plate som består av flere fat.

En gang i næringsmediet begynner det å absorbere næringsstoffer aktivt. Gjær gjærer karbohydrater, og eddiksyrebakterier omdanner etylalkohol. Karbondioksid akkumuleres inne i soppen, som holder den på overflaten av væsken.

Irina Selyutina (biolog):

Hvis du tok med en tallerken kombucha fra venner for dyrking, trenger du: for ikke å ødelegge det etterlengtede anskaffelsen:

• la platen være fylt med varmt vann ved romtemperatur for tilpasning i en krukke lukket med et dobbelt lag gasbind;
• klargjøre en permanent beholder for soppen å leve (helst to, slik at det er der du skal plante den vaskede soppen etter å ha tappet infusjonen);
• for tilpasningsperioden (dag), ikke mate med søt te;
• tenk på sammensetningen av næringsmediet som du vil dyrke soppen på.

Når den brukes i industriell skala og nedsenket i et kunstig opprettet reservoar, kan du få en gigantisk organisme som kan veie opp til 100 kg.

Gunstige funksjoner

Kombucha-drikke er ekstremt sunn. I Kina ble det brukt som et medikament som hjelper til å kurere enhver sykdom. I dag er det mye brukt i folkemedisin for å berike kroppen med nyttige vitaminer og mineraler, som bidrar til å bevare ungdom og skjønnhet.

Sopp hjelper til med å opprettholde ungdom og skjønnhet

Den kjemiske sammensetningen av kombucha-drikken:

• alkohol;
• aminosyrer;
• enzymer;
• fullt vitaminkompleks;
• lipider;
• monosakkarider og disakkarider;
• pigmenter;
• purinforbindelser.

Bruk av kombucha har en positiv effekt på tilstanden til hele organismen. Forbindelsene som finnes i te har en beroligende effekt på sykdommer i nervesystemet. En naturlig healer forbedrer hjerneaktiviteten og kurerer våt hoste. Når du bruker kosmetiske prosedyrer, hjelper det å bli kvitt benproblemer, raskt fjerne kviser på hvilken som helst del av kroppen. Fremmer hårvekst. Effektiv for slike sykdommer:

• sår hals;
• forstoppelse
• onkologi;
• hudsykdommer (eksem);
• sykdommer i reproduksjonssystemet, manifestert i form av en reduksjon i sexlyst, prostatitt;
• tannverk;
• betennelse i mandlene;
• leddbehandling (gikt);
• mastopati;
• blærebetennelse.

Kontraindikasjoner

Gjæren produserer etanol under gjæringen. Det er kontraindisert i behandlingen av alkoholisme. Den andre komponenten, som ikke har den mest gunstige effekten på kroppen som helhet, er sukker. Det er umulig å kontrollere innholdet, derfor bør ikke drikke drikkes med diabetes mellitus. Produktet er kontraindisert for soppsykdom og magekreft.

Kombucha er også forbudt mot magesår, gastritt, enteritt, forstyrrelser i galleveiene, blære, lever (pankreatitt) og fravær av en nyre. Personer som er allergiske mot mugg, bør først testes for følsomhet overfor ingrediensene i produktet og bør konsulteres av en passende lege. Pasienter med en disposisjon for Quinckes ødem kan dø av å drikke maneterte. Det anbefales ikke å bruke kombucha under graviditet og amming. Det har en avføringseffekt, noe som kan føre til abort hos gravide kvinner, og det høye sukkerinnholdet påvirker babyens tilstand med hepatitt B. negativt.

Forverring av forskjellige kroniske sykdommer er også en kontraindikasjon for bruk. Drikken er ikke egnet for behandling av barn. Det er umulig å forutsi reaksjonen til barnas organisme på bestanddelene av te. Drikken øker blodtrykket, derfor er det kontraindisert ved høyt blodtrykk. Helingte har dårlig kompatibilitet med antibakterielle og soppdrepende medisiner.

Mulige bivirkninger:

• acidose: medusomycete forsyrer og alkaliserer enzymvæsker i kroppen, noe som er livstruende og dødelig: effekten blir spesielt ofte observert ved diabetes mellitus;
• leverdysfunksjon med komplikasjoner: å drikke te på maneter kan provosere ødeleggelsen av levervev eller en økning i bilirubin i blodet, noe som manifesterer seg i gulheten til det hvite i øynene, huden, negleplatene;
• blyforgiftning: denne effekten er mulig hvis drikken tilberedes i en emaljeskål;
• diaré (diaré): drikken har en avføringseffekt og fremskynder metabolske prosesser: hvis magen er svak, vil drikking av te føre til alvorlig rus.

Metode for å tilberede en helbredende drink

Å dyrke Kombucha er enkelt

Kombucha-behandling vil være effektiv hvis den vokser riktig. Dette vil kreve følgende:

• stort blad svart te;
• glass 3 liter;
• vann;
• naturlig sukker (det er bedre å ta brunt sukker eller erstatte det med honning), 100 g for hver liter vann;
• medusomycete.

Det er lett å dyrke en kombucha hjemme fra bunnen av, det viktigste er å overvåke tilstanden, forhindre at det oppstår mugg og lære å spre det. Hell vann blandet med sukker og avkjølt teinfusjon i en beholder, og la 1/6 av det være gratis. Skyll medusomyceten forsiktig under kaldt vann og senk den i væsken. Du kan først legge soppen i en krukke og deretter helle væske over den, forutsatt at sopplegemet ikke er skadet.

Beholderen er åpen. Hvis oksygenstrømmen blokkeres, er ikke soppen i stand til å utvikle seg, karboniseres og blir raskt muggen. For å redde kombucha fra miljøets negative effekter, er boksens overflate dekket med gasbind brettet i flere lag. Sett deretter løsningen på et mørkt sted å tilsette. I den varme sesongen varer infusjonen i 3 dager, om vinteren - 5. Å brygge maneter med tilsetning av essensielle forbindelser er farlig for menneskers helse.

For medisinske formål brukes en drink med forskjellige konsentrasjoner. Fresh brukes som profylakse og for generell forbedring av kroppen. For behandling er det behov for et mer mettet konsentrat, fordi mange forbindelser begynner bare å jobbe med full styrke etter en viss tid. Det er nødvendig å oppbevare den uttrykte drikkeinfusjonen i kjøleskapet, men ikke i fryseren, slik at den ikke forverres. Den frosne infusjonen mister kvaliteten.

Hvis toppen av soppen er sur, tar du den forsiktig ut av krukken og rengjør den med en myk svamp. En sopp som har blitt dekket av svart mugg er farlig, det er lett for dem å bli forgiftet. Kast det umiddelbart. For å redusere kaloriinnholdet, er det verdt å fortynne det ferdige konsentratet med vann i forholdet 2: 1.

Medusomycete-pleie

Når du dyrker kombucha hjemme, er det viktig å ta ordentlig vare på den. Etter 3-5 dager, når infusjonen er forberedt, dekanteres væsken, soppen vaskes under kaldt vann og senkes ned i teoppløsningen. Temperaturen i rommet der beholderen med soppen er plassert, må holdes konstant på + 23 ... + 24 ° С. Hvis soppen synker når du heller, skal du ikke bruke den.

Oppbevaring av beholdere med infusjon i direkte sollys frarøver medusomyceten nyttige egenskaper. Temperaturer under + 17 ° C i rommet fører også til tap av medisinske egenskaper. Det øvre filmete laget av en sunn sopp er gjennomsiktig. Hvis det dannes en brun blomst på overflaten eller hull vises, så har medusomyceten blitt ubrukelig.

Hvis soppen sank til bunnen, ble snudd på hodet eller druknet, indikerer dette at den dør. Medusomycete trenger konstant fôring, så hver tredje dag om sommeren og fem dager om vinteren må den vaskes og helles med fersk teoppløsning. Skylling med rennende vann er tilstrekkelig hver 2. uke. En forsterket infusjon oppnås ved å helle grønn te i kombucha og tilsette bjørkesaft og rose hofter i stedet for sukker.

Bevis for at soppen forsvinner og ikke kan brukes er følgende faktorer:

• medusomyceten ligger på bunnen og stiger ikke opp til væskeoverflaten;
• tegn på soppsykdommer;
• sopplegemet vokser ikke;
• den tilberedte potionen vandrer uten å tåle 3-dagersperioden;
• en brun blomst flyter på overflaten av væsken;
• drikken har en ubehagelig smak og lukt.

Medusomycete sykdommer

Kombucha preges av sterk immunitet og evnen til å regenerere vev. I løpet av vital aktivitet er mikroorganismer i stand til å produsere antibiotika og andreordens metabolitter, som gjør det mulig å ødelegge sykdomsfremkallende forbindelser. Til tross for dette er maneten fortsatt utsatt for ulike sykdommer. Mekanisk skade (rifter, kutt) dannes i tilfeller når soppen har falt eller har blitt for stor, noe som ikke tillater å fjerne den fra beholderen uten skade.Slike skader har bare i sjeldne tilfeller en dårlig effekt på tilstanden til sopplegemet, men det trenger hjelp til å komme seg.

Ved alvorlig skade er det vanlig å behandle medusomyceten med en liten mengde næringsvæske til en ny organisme dannes på overflaten. Soppkropper med lav sjikt i ung alder utsettes for soppsykdommer, slik at de kan forsvinne. Dette skyldes brudd på bruksvilkårene. For å utelukke forekomsten av soppsykdommer, må instruksjonene følges:

• soppen må ikke berøres med skitne hender;
• det er lov å skylle sopplegemet bare med rent vann;
• For å starte sopplegemet riktig, tilsettes 10% av den gamle surdeigen i en ny teoppløsning hver gang.

Hvis soppen har blitt muggen, vil det ikke være mulig å gjenopplive den. Medusomyceten bør byttes ut hvis den blir svart eller blå. Hvis maneten dyrkes hjemme, bør du være forberedt på at ormer ofte begynner i den. Små fluer (fruktfluer), som trenger inn i krukken, legger eggene på det øvre laget, og etter 3 dager klekkes ormer, som aktivt spiser avfallsprodukter fra bakterier. Derfor er det verdt å lage en pålitelig hindring på toppen av boksen, som samtidig vil tillate luft å passere gjennom.

Reproduksjon

Hovedutfordringen i vekst er planlegging av reproduksjon av soppen. Forplantning av medusomycete utføres på 3 måter:

• Atskillelse: ta en gammel manet, hvorfra 1-2 plater av soppkroppen skilles. Du trenger ikke å kutte eller rive av soppbiter. Det er verdt å dele soppen bare med rene hender, og da er det viktig å skylle de resulterende platene også med rent vann. Noen ganger er soppoverflaten dekket med en gjennomsiktig film, som fjernes forsiktig og plasseres i næringsvæsken, som gjør det mulig å ikke skille platene og ikke skade sopplegemet. Ulempene med metoden er økt risiko for skade på myceliet.
• Infusjon: hvis du ikke finner krysset mellom platene, kan du forplante medusomyceten ved å bruke den ferdige løsningen. Den må helles i en ren glassbeholder, og deretter settes på et mørkt sted for å tilføres ved en temperatur som overstiger +25 ° C. Etter 1-2 uker vil du merke at en ny sopp flyter på overflaten av væsken i form av et tynt gjennomsiktig lag. Denne metoden har klare fordeler.
• Gjenfødelse: i noen tilfeller regenererer organismen seg selv. Den eldre sopplegemet faller helt ned til krukken, og etter en tid skiller en film seg fra det øvre laget, som flyter til overflaten av væsken - dette er en datterorganisme.

De slutter å mate for gamle sopp og bruker dem til å lage eddik, hvorfra interessante dressinger tilberedes. Når sopplegemet tørker opp, er det mulig å gjenopplive den med en næringsoppløsning.

applikasjon

Før du starter behandlingen, er det bedre å bruke råd fra leger angående bruk av en helende infusjon. Hvis pasienten bestemmer seg for å gå ned i vekt ved hjelp av kvass på soppen, erstattes 1-2 snacks for dem, fordi den inneholder mye kalorier og karbohydrater per porsjon. Når du går ned i vekt, vil det være effektivt å kombinere stoffet med et proteindiet, som innebærer utelukkelse av de fleste karbohydratmatvarer. Når du går ned i vekt, er infusjonen kategorisk kontraindisert for diabetikere, fordi under dens innflytelse fungerer en svekket skjoldbruskkjertel verre.

Irina Selyutina (biolog):

Den ferdige drikken helles i en glassbeholder med tett lokk og fylles til randen. La infusjonen modnes i ytterligere 5 dager på et kjølig sted. På dette tidspunktet vil aktiviteten til bakterier og gjær i krukken opphøre uten tilgang til deler av ny luft. Gassen som frigjøres under operasjonen av gjæren, vil ikke kunne "forlate", og du vil få en fantastisk brus. Sil det gjennom osteklær eller en sil av plast før bruk.

Ved hjelp av ekstraktet blir trykket kontrollert.Med økt blodtrykk eller forverring av helsen nekter de å ta te og må til sykehuset. Infusjonen brukes aktivt ikke bare til medisinske formål, men også i kosmetologi for å eliminere kviser og behandle ulcerøs hudlesjoner. Komprimer for ansiktet, dyppet i infusjonen, fjerner spor av tretthet, fjerner fine rynker, nærer huden og hjelper til med å helbrede arr. Infusjonskompressen eliminerer hælsporen uten å utføre kosmetiske prosedyrer i salongen.

Nærende hårmasker er laget av 500 ml infusjon blandet med et kyllingegg. Etter en slik maske forbedres hårstrukturen, splittede ender gjenopprettes. Effekten er sammenlignbar med keratinisering.

Kombucha er en naturlig healer som hjelper med å gjenopprette styrke etter langvarig stress. Når immunforsvaret er svekket, er det nødvendig å ta infusjonen 1-2 ganger om morgenen, ikke på tom mage. Etter 10 dagers opptak, ta en pause i 3-5 dager og fortsett å ta den igjen på samme måte. Det er vanlig å bruke teinfusjoner i ernæring av oppdrett av husdyr. For dette tas en infusjon av 5-dagers eksponering og legges til våt mos.

I landbruket brukes maneter som gjødsel. Den gamle soppen må deles i tallerkener og tørkes. Så blir de malt til pulver og spredt i hagen. Teinfusjoner kan effektivt bekjempe skadedyr. Ikke en eneste orm vil dukke opp i sengene hvis du vanner de dyrkede plantene med dette produktet.

Konklusjon

Teinfusjoner er enkle å lage hjemme. Hvis det ikke er kontraindikasjoner for å drikke drikken, brukes den som et middel for å øke immuniteten. På høyden av sommeren slukker denne drinken tørsten raskt og gjenoppretter energi. Det høye kaloriinnholdet gjør at den kan brukes som erstatning for snacks. Ikke håp at maneten vil kurere alle sykdommer samtidig. Du kan ikke ta mer enn 2 liter drikke per dag.