Bruk av pinnsvin sopp

0

1458

Artikkelvurdering

Det er mange varianter av sopp. Gruppen som forener forskjellige sopp fra pinnsvinet inkluderer rundt 15 arter som varierer i utseende, habitat og tilhører forskjellige slekter og familier. Noen av dem bærer aktivt frukt i tempererte klimaer.

Bruk av bjørnebærsoppen

Kjennetegn på soppen

Pinnsvinens egenart er hymenoforutseendet. Dette er den delen av fruktlegemet som sporeplatene vanligvis er plassert på. I representanter for denne gruppen ser den løs ut, i form av spisse kjegler eller torner. Det er denne funksjonen som gjorde det mulig å skille alle arter i en egen gruppe.

Hercules sopp er klassifisert som betinget spiselig. Denne markøren betyr at de ikke er giftige, men de har ganske lav smak, så de brukes begrenset i matlaging.

Irina Selyutina (biolog):

På slutten av 1960-tallet ble den ledende karakteren i taksonomien til hymenomycetes, som fuglene tilhører, ansett som formen på fruktlegemene og hymenoforen, Yezhovikov-familien inkluderte alle sopp som har en pigg eller vorte hymenofor. Men på midten av 1970-tallet ble det klart at denne egenskapen perfekt viser konvergensen (likhetstrekkene til representanter for forskjellige arter), som observeres i mange aphylloforiske sopp med veldig forskjellige opprinnelser.

Som et resultat av grundige mikroskopiske studier av dette. Ezhovikovs ble tildelt den eneste arten - hakket hydnum. Denne arten, som representerer en hel familie, er preget av glatte, fargeløse sporer som ikke flekker under påvirkning av jod (ikke-amyloid).

Nær dette. Hericium og liten familie Hericidia, hvis sopp kjennetegnes av tilstedeværelsen av amyloidsporer og særegne hyfer med fet innhold (gleocystid hyphae).

Habitat - blandede eller barskoger. Oftere blir arten av svartmannsfolk samlet under furutrærne. Sopp foretrekker sandjord, bærer frukt i grupper og danner den såkalte. "Heksesirkler" fra juni til november.

Blackberry sopp er klassifisert som betinget spiselig

Varianter

De vanligste typene pinnsvin er:

• e. kam;
• e. koraller;
• e. broket;
• e. hvit;
• e. gul.

Mange arter av denne gruppen kan ikke finnes i den nærliggende barskogen av følgende årsaker:

1. De er på randen av utryddelse og er oppført i den røde boken. Slike fruktlegemer bør ikke høstes for ikke å redusere befolkningen.
2. De har et begrenset utvalg: noen vokser bare i Fjernøsten, Kaukasus, Kina og Krim.

Beskrivelsen av forskjellige arter er forskjellig, siden sollys, jordegenskaper og værforhold påvirker fruktens farge og form.

Hericium crested

Utseendet til bjørnebær kam sopp er uvanlig. Den har ikke et veldefinert ben, og fruktkroppen ser sfærisk ut. Det er vanskelig å se hatten som sådan, overflaten er organisert i form av små kjegler-pigger med en lengde på 2 til 5 cm.Fruktkroppens farge, og derfor massen, er hvit, og når den tørker blir den gulbrun. Kjøttet i seg selv er kjøttfullt. Hymenoforen rettferdiggjør beregningen av denne arten, så vel som andre som ligner på bjørnebær - den er stikkende og ligner tynne nåler som henger ned

Dette er en ved ødeleggende sopp - den vokser på steder der grener eller bark av løvtrær knekker. Denne arten er oppført i den røde boken til Primorsky Krai og den jødiske autonome regionen.

Coral Hericium

I vitenskapen er en koralsopp (eller gitterpinnsvin) en sopp hvis fruktkropp ser ut som en busk eller, mer presist, en representant for marine hvirvelløse dyr - en korall med et kalkrikt skjelett som får denne organismen til å se ut som en fremmed (som tidligere antatt ) anlegg. Den består av korallignende prosesser. Fruktkroppen når 20 cm i diameter, og de gjengrodde fruktlegemene er ikke egnet for konsum. Kjøttet til en ung sopp er hvitt, og guling er typisk for gamle sopper.

Coral Hericium bærer frukt fra slutten av juli til begynnelsen av september. Det er ikke lett å møte denne arten, fordi den er på randen av utryddelse og er inkludert i Den røde boken i Russland.

Hericium er broket

Sopp bjørnebær variert (eller flislagt) fikk navnet sitt på grunn av fargen på hetten, som tydelig skiller seg ut i denne arten. Diameteren når 25 cm. Den har også karakteristiske, skjellete vekster av brun farge. Overflaten er tørr og fløyelsaktig å ta på. Benet er tett eller hul, samme farge som hetten eller andre nyanser.

Massebeskrivelse:

• off-white eller grå;
• krydret, behagelig lukt i unge prøver;
• skitten lukt i overmoden, kjøttet er hardt og tørt å ta på.

Hymenoforen, som ligger på undersiden av hetten, er representert av tett plasserte koniske, spisse og tynne pigger, omtrent 1 cm lange. I unge prøver er de lette, i eldre organismer blir de mørkere.

Denne arten danner mycorrhiza med representanter for nåletrær. Foretrekker tørr barskog (furu) og sjeldnere blandede skoger for vekst med sandjord. Begynner å bære frukt i august og fortsetter til oktober-november, men massefrukting inkluderer bare andre halvdel av august og slutten av september.

Ulike typer bjørnebær er forskjellige i utseende.

Hericium hvit

Den hvite pinnsvinet har et sterkt, tett bein som når en lengde på 6 cm. Fruktkroppen vokser liten, oftere opp til 12 cm i diameter. Når den vokser, bøyes hetten innover i kantene. Fargen og fargen på platene (i form av kjegler) er hvit eller lys grå, gulaktig. I en ung sopp vil hymenoforen i form av torn være elastisk og ikke smuldre.

Visste du? Hericiumhvit forveksles ofte med en slektning, den gule, fordi den ser ut som en mindre kopi av den, bare med en hvit eller gulaktig hette.

Hericium gul

Denne arten er utbredt på Russlands territorium og tilhører ikke den truede arten. Den velger mettet jord for sin utvikling, det er lett å finne den i fuktede blader i lite gress. Det vokser ofte i grupper.

Hetten har en dyp rød eller gul farge, noen ganger falmer i solen til hvithet. Kantene er ujevne. Massen er kjøttfull, blir mørkere når den blir kuttet eller når den presses. Unge prøver har kjøtt med en uttalt fruktig lukt. Og i gamle avgir den en bitter ettersmak og lukter ubehagelig.

Stammen til fruktlegemet er i form av en sylinder som utvides mot bunnen. Den blir opptil 8 cm lang og kan bøyes. Gul fuglebjørn bærer frukt fra midten av juni til slutten av oktober.

Forresten. Svært ofte er uerfarne soppplukkere, de som ikke har studert utseendet til den vanlige kantarellen nøye, sjokkert når de ser denne soppen, fordi den ligner en kantarell utad. Men etter nøye studier kan du umiddelbart se forskjellene.

Hvorfor er fruktkroppene til svarte menn nyttige?

Massen inneholder bare 22 kcal per 100 g, så det er tillatt å spise på diett.I tillegg til proteiner, fett (bare 5%) og karbohydrater, inneholder massen en stor liste over sporstoffer og mineraler. De gunstige egenskapene blir realisert gjennom en betydelig mengde fiber, vitamin C, jern, kalsium, natrium, kalium og magnesium.

For å prøve disse soppene for barn, mennesker med sykdommer i mage og tarm, bør leveren gis forsiktig, i små porsjoner. De bør konsumeres i små mengder, siden kitin i massen tar lang tid å fordøye.

Bruk av sopp

Pinnsvinet er mye brukt i matlaging og alternativ medisin. Mer av det er tilberedt i øst, det brukes også der som folkemedisiner for forskjellige sykdommer. I Russland blir forbipasserende spiselige bjørnebær ofte forbigått, og ignorerer de medisinske og ernæringsmessige egenskapene, for for den russiske føderasjonen er det en ganske lite kjent sopp i mange regioner.

Matlaging

I Russland brukes betinget spiselige fruktlegemer av sildbeinsopp som en syltet eller salt matbit. For å bli kvitt bitterheten blir de liggende i kaldt vann i flere dager. Under prosessen byttes væsken ut et par ganger om dagen, og kokes deretter raskt.

Jo yngre fruktlegemene er, desto mindre trenger de å behandle. Denne gruppen, spesielt den flekkete pinnsvinarten, konsumeres ikke rå, siden den kan forårsake alvorlig forgiftning. På grunn av bitterhet er noen typer ikke egnet for steking eller tørking. Men gule bjørnebær stekes etter koking og serveres med rømmesaus.

Blackberry er mye brukt i matlaging

Medisinen

I tradisjonell vitenskap brukes ikke viltvoksende fruktlegemer av pinnsvin. De brukes i sammensetningen av salver for huden i kosmetologi. Østlige folk forbereder infusjoner og avkok fra fruktlegemer, ben. Midlene antas å ha en gunstig effekt på:

• nervesystemet;
• fartøy;
• hjerte;
• tilstand av hud, negler, hår;
• arbeidet med de endokrine kjertlene.

Før du prøver deg på de helbredende egenskapene til tradisjonell medisin, må du kontakte lege for å identifisere mulige problemer, for eksempel individuell intoleranse mot soppkomponentene.

Voksende metoder

Det er lett å utvide representanter for denne gruppen på nettstedet ditt, hvis du legger ned innsats, lyst og tålmodighet. Velg først riktig sted. Du bør ikke plante dem innen en radius på 4 km fra bedrifter, motorveier og dacha-kooperativer.

Myceliet av fruktlegemene sprer seg i kilometer under bakken og absorberer alt som faller i bakken. Selv spiselig sopp på slike steder er farlig for menneskers helse.

For å dyrke slike sopp i landet, anbefales det å avle mycelium. Dette er tømmerhytter av tre eller containere med jord der det er plantet tørt eller levende materiale. Bjørnebær elsker å vokse i blandede skoger - det er bedre å ta jorden derfra. I stedet for jord kan du bruke sagflis fra treslag.

Den vanskeligste metoden er å bruke en logg. Metode beskrivelse:

• Hullene er laget på stokken med et bor 4 cm dypt og 1 cm i diameter, og plasserer dem i et rutemønster.
• Stikker med mycelium av sopp settes inn i hullene, dekket med perforert folie.
• Treet fjernes til et varmt og mørkt sted, vannes 2-3 ganger hver 7. dag.

Når myceliet dukker opp, blir stokken med myceliet plassert i vann i 24 timer. Deretter plasseres stokken vertikalt (mange arter av pinnsvinet vokser nøyaktig på tresnitt) og får vokse.

Innhøstingen må forventes i minst 6 måneder. Om vinteren etterligner de dvalemodus: de fjerner myceliet i kjelleren eller kjelleren, dekker det med sagflis eller drysser det med blader.

Konklusjon

Hericium er en vanlig sopp, men noen av artene er oppført i den røde boken. Den dyrkes i improviserte mycelier i en sommerhytte eller kjeller. I en barskog eller blandeskog finnes en vanlig gul bjørnebær, dvs. hvit. E. kam og E. koraller er på randen til utryddelse. Hericium brukes til matlaging og til fremstilling av medisinsk avkok i folkemedisin.