Beskrivelse av kastanjesopp
Kastanjesopp er en ytre attraktiv sopp og er spiselig. Han har ingen giftige kolleger.
Beskrivelse av kastanjesopp
Beskrivelse
På latin kalles kastanjesoppen Gyroporus castaneus (kastanje gyroporus), og blant folket - kastanje, hare eller sand. Tidligere tilhørte denne arten Boletovye-familien, Gyroporus-slekten. Hittil har underfamilien Gyroporovid blitt forvandlet til Gyroporovy-familien. Utad ser det ut som en porcini eller polsk sopp, den har følgende beskrivelse:
- i unge eksemplarer er hetten konveks, dens størrelse er 3-9 cm i diameter;
- overflaten er fløyelsaktig-fleecy;
- hudfarge er brun eller beige;
- rørformet hymenofor;
- sporer er ovale, ellipsoide;
- spore pulver hvit-gul;
- brunt ben er hul på innsiden, høyde opp til 8 cm.
Jo eldre organismen er, desto mindre er villi på hetten, hva kan du gjøre, alle blir skallede ... Det kan sprekke rundt kantene hvis sommeren er tørr. Kuttet av massen på hetten og stammen blir ikke mørkere. Den gamle kastanjesoppen har en hul rørstilk som er tykkere mot basen. Høyden avhenger av værforholdene, høyden er fra 3 cm til 8 cm.
Massa av kastanjesopp er preget av kjøttfullhet og hvit farge. Den er skjør i en ung organisme, men den gamle haresoppen har en hard og tørr masse.
Irina Selyutina (biolog):
Faktisk har kastanjen i utgangspunktet en konveks hette, men så blir den flat, tynn eller nesten glatt. Det svampete laget (hymenophore) er fint porøst, hvitt eller hvitaktig. Benet er ensfarget i hele lengden med en hette, jevn, uten ring ("skjørt") - restene av et privat slør som dekker hymenoforen.
Vokser i barskog og løvskog (oftere løvskog). På territoriet til det post-sovjetiske rommet finnes denne arten oftere i den sørlige halvdelen av den europeiske delen, noen ganger i Volga-regionen, Leningrad og Moskva-regionene, Kaukasus og Fjernøsten. Du finner den også i Europa, Asia (Japan), Nord-Amerika.
Denne sjeldne skogarten, kastanjesopp, er inkludert i den røde boken i Russland. Den vokser under løvtrær. Danner mycorrhiza med bøk, eik og bartrær.
Lignende arter
Denne sopp- eller kastanjegyroporen har flere lignende arter, spiselige og ikke-spiselige. Spiselig inkluderer blå gyroporus (Gyroporus cyanescens) og giftig galle (Tylopilus felleus).
Gyroporus blå
Oppført i den røde boken i Russland, er den kjent under flere flere navn: blåmerke, bjørkegyropore. Beskrivelse:
- hetten har en karakteristisk bule;
- størrelsen på den øvre delen er fra 6 cm til 16 cm i diameter;
- fargen er lys gul eller grå, med en brun fargetone;
- huden er tørr og fløyelsaktig å ta på;
- beinet kan være opptil 10 cm høyt;
- innsiden av benet er hul;
- smaken er behagelig, delikat, uten bitterhet.
Ved pausen har massen en karakteristisk blå eller kornblomstblå farge, som navnet hennes kom fra. I unge prøver er beinet tett, tykkere nedover, og med alderen blir det hul og skjørt.
Irina Selyutina (biolog):
Et blåmerke, eller blå gyropor, er preget av et ganske tykt lysegult ben uten ring, enfarget med hette (like under hetten - lys). Du kan finne en sopp i skog og eng. Kunne danne mycorrhiza med bjørk, kastanje, eik og antagelig med furu. Siden denne soppen ofte finnes i enger, er spørsmålet om mycorrhiza åpent.
Skaper mycorrhiza med bjørk og eik. Den utvikler seg godt på sandjord, i en temperert klimasone, og bærer frukt fra midten av juli til slutten av september.
Gall sopp
Sopp er uspiselig på grunn av bitter smak
Galle er den uspiselige motstykket til kastanjegyroporen. Tilhører slekten Tilopil (Tylopilus) fra Boletov-familien. Frukt fra juli til oktober, på sand, lette jordarter, i barskog eller blandeskog.
Beskrivelse:
- cap størrelse opp til 12-14 cm i diameter;
- formen på "hetten" er konveks;
- hudfarge fra brun til brun;
- kjøttet er hvitt og mykt;
- på kuttet blir kjøttet rosa;
- beinet vokser opp til 10 cm;
- bunndiameter opptil 3,5 cm;
- beinets farge er blek beige;
- massen er bitter.
De hvite tubuli av hymenoforen til unge gallsopp, når den utvikler seg, blir blekrosa, skitne med alderen. Deres aroma er svak, ikke uttalt. Det smaker som quinoa.
Soppen blir ansett som uspiselig nettopp på grunn av sin motbydelige smak. Noen soppplukkere suger den imidlertid i salt vann og koker den deretter. Eksperter fra en rekke vestlige land er tvert imot sikre på at gallsoppen er giftig, og det er giftstoffer i massen (til og med i små mengder) som blir absorbert i blodstrømmen etter å ha spist den eller til og med bare berørt den. forårsake forstyrrelser i leveren. som til slutt kan føre til skrumplever i dette organet.
Gunstige funksjoner
Kastanje har mange nyttige egenskaper på grunn av sin unike kjemiske sammensetning, som inkluderer fiber, naturlig protein, mineraler, vitaminer og sporstoffer. Det har antioksidanteffekter på grunn av tilstedeværelsen av teanin. Medisinske preparater basert på sopp har følgende fordelaktige egenskaper:
- ro nervesystemet;
- stabilisere blodtrykket;
- øke immuniteten
- fremme vekttap;
- hjelp i kampen mot kreftsvulster.
Polysakkaridene og aminosyrene som skogorganismen inneholder, motvirker aktivt cellene som forårsaker utviklingen av Ehrlichs karsinom og sarkom.
Kontraindikasjoner og skade
På grunn av sin bitre smak, har dette soppdoble (gale) folket lenge fått kallenavnet "gorchak". Denne egenskapen er en konsekvens av frigjøring av giftige stoffer fra massen, som raskt absorberes når de kommer inn i menneskekroppen.
I alvorlige tilfeller oppstår skade på leveren og mage-tarmkanalen. Symptomer vises neste dag.
For å unngå problemer og for å unngå forgiftning, bør du følge sikkerhetsreglene når du høster og tilbereder sopp. Det er viktig for en soppplukker å ikke glemme den gyldne regelen, eller regel nummer 1 (kaller det du vil ha): Ikke sikker på hva slags sopp det er - pass forbi.
applikasjon
Chestnut sopppreparater hjelper med cerebral vasospasme og epilepsi.
Vanntinkturen brukes til å behandle ledd og psoriasis. Om nødvendig brukes avkok som et emetisk og antihelminthisk middel.
Kastanjesopp har en svak aroma og spesifikk smak. For å forsterke lukten utsettes den for varmebehandling, den er mer egnet for steking eller matlaging, så vel som for tørking, som avslører dens kvaliteter. Det er ikke egnet for salting på grunn av sin bitre smak. Harer elsker ham, derav det andre navnet på soppen - hare.
Konklusjon
En stor og vakker kastanjesopp regnes som et ønskelig bytte for elskere av "stille jakt" som vet hvordan de skal tilberedes riktig. Den er sjelden og vokser i små grupper. Men det er bedre å gå forbi og ikke kutte av denne truede arten av skogorganismer.I Russland er det forbudt å samle dem i henhold til lov og betraktes som krypskyting.
