Funksjoner av grårosa fluesopp
Amanita muscaria tilhører slekten med samme navn fra Amanitovye-familien. I motsetning til de fleste fluesoppar er denne sorten betinget spiselig.
Funksjoner av Amanita grårosa
Botanisk karakteristikk
Sopphetten vokser fra 6 til 20 cm, men når ofte ikke mer enn 15 cm i diameter. Opprinnelig har den form av en halvkule, senere blir den konveks, og i overmodne sopp er den flat spredt. Tuberkelen i den sentrale delen blir ikke observert, eller den er så svakt uttrykt at den er praktisk talt usynlig.
Hetten er grårosa i fargen, men voksne eksemplarer med rødbrun farge blir noen ganger funnet. Dekket med vorte eller filmete utklipp som fluesoppflak, som varierer i farge fra hvitt til mørkrosa og brunt. Huden på hetten er litt klissete, med en karakteristisk glans.
Den grårosa fluesoppa har flere synonymer: rødhet og perle.
Soppkjøttet er hvitt, med mekanisk handling får det en lys rosa farge, og blir deretter en kontrastrød. Strukturen er enten kjøttfull eller tynn kjøttfull. Har en mild smak i fravær av en spesiell lukt.
Kjøttet av arten har det karakteristiske trekk ved å rødme ved kuttet, der navnet kommer fra.
Soppbenet er i form av en sylinder, fra 3 til 10 cm høy, vokser noen ganger opp til 20 cm, 1,5-3,0 cm tykk. Til å begynne med har beinet en solid struktur, blir hul når det vokser. Overflaten med knoller, glatt eller melaktig, farge fra hvit til rosa med lilla. Den nedre delen er tykkere, ofte et objekt for bosetting og utvikling av insektlarver, som et resultat av at fargede passasjer vises i soppen. På den utvidede tuberøse delen av soppbenet er volvaen, som er iboende i alle representanter for slekten Amanita, tydelig synlig - svakt uttrykt, bestående av en eller flere ringer.
Henviser til basidiomycetes, multipliseres med sporer som dannes i clavate basidia.
Hymenophore plater av hvit farge, ofte plantet, bred i størrelse, gratis, de. ikke fest med en av kantene til benet. Under mekanisk belastning begynner de å rødme. Soppen har en bred ring på stammen, dannet av restene av sengeteppet. Det er filmaktig i strukturen, henger ned.
Distribusjonsgeografi
Soppen vokser på forskjellige typer jord
Denne fluesopp er vanlig i områder der løvtrær og nåletrær vokser, og danner symbiotiske assosiasjoner av soppmycelium med rotsystemet (mycorrhiza), spesielt med bjørk og furu.
Fruktperioden begynner tidlig på våren og varer til sen høstsesong; massefrukting observeres mellom juli og oktober.
Kunne vokse på forskjellige typer jord. Den finnes overalt i de tempererte sonene på den nordlige halvkule, med unntak av det nordamerikanske kontinentet. I forrige århundre dukket den opp i Sør-Afrika, hvor den ble introdusert av europeere.Vokser i små kolonier eller enkeltvis.
Lignende varianter
I følge beskrivelsen har perlefluensopp i naturen flere lignende arter som er giftige:
- M. pantherny: dens kjøtt er alltid hvitt, ringen er tynn, forsvinner raskt, hvit, i motsetning til den grårosa fluesvampen, er bunnen av beinet omgitt av en sammenhengende, men lett avtakbar skjede.
- M. tykk, eller m. klumpete: har en grå soppmasse under hetten på hetten, men hovedparten er hvit, endrer ikke farge når den utsettes for luft, den har en lukt og smak som minner om kålrot.
Irina Selyutina (biolog):
Den grårosa fluesoppa er veldig lett å skille fra de giftige kongenene til den røde og panteren fluesopp, nettopp ved endringen i fargen på massen på stedet for kuttet eller pausen - den blir rød. I tillegg er det preget av:
- De hvite platene på hymenoforen blir røde av alderdom;
- Benet, når soppen utvikler seg, blir fra hvitt til rødlig;
- Den hvite ringen på beinet blir også rød over tid.
- Skjeden er representert av flak som raskt forsvinner.
Etter å ha bestemt deg for å samle en spiselig fluesopp, må du være ekstremt forsiktig slik at dets giftige kolleger ikke faller i kurven din.
Gastronomiske kvaliteter
Amanita muscaria regnes som en betinget spiselig sopp, men fersk til mat er den uegnet. I den kjemiske sammensetningen av den rå fluesopp er det termolabile (ødelagt under påvirkning av høye temperaturer) stoffer som har en giftig effekt på menneskers helse. Det spises vanligvis stekt etter langvarig forkoking med hyppige vannforandringer. Passer til sylteagurk og salting.
Det antas at det er fra tørkede sopphetter at den deiligste suppen oppnås, og unge fruktkropper med uåpnede lokker kan grilles eller spises rå og tilsettes til salater. De som har prøvd den grårosa fluesoppa hevder at massen av denne soppen smaker som kylling.
Det er ikke funnet hallusinogene egenskaper i perleartene.
Konklusjon
Amanita muscaria er inkludert i slekten med samme navn til familien Amanitovye. Den vokser overalt på den nordlige halvkule. Har lignende giftige arter. Det er spiselig og egner seg til mat etter langvarig varmebehandling.
