Beskrivelse av den overfylte raden

0

1475

Artikkelvurdering

På grunn av sitt høye proteininnhold er sopp en erstatning for kjøtt. Den overfylte raden (Lyophyllum decastes), som tilhører slekten Lyophyllum, erstatter stille kylling ikke bare i næringsverdi, men også i smak.

Beskrivelse av den overfylte raden

Beskrivelse av soppen

Lyofillum vokser på bakken i løvskog eller blandet skog. Arten begynner å bære frukt i slutten av august, de siste representantene finnes i skogen i november.

Beskrivelse av soppen:

• Hettens diameter er 4-12 cm, fargen er skitten hvit, gråbrun, lyser opp med alderen;
• Hettens form er først halvkuleformet, kantene rulles sammen, i voksen sopp er den konveks utstrakt, kantene er bølgete eller flikete;
• hetten er kjøttfull, men sprø;
• platene er hyppige, gulaktige, når de presses, blir de mørkere;
• ben 3-9 cm høyt, i omkrets 0,5-2,5 cm, sylindrisk, noen ganger litt hovent eller tykt nedover;
• vokser i grupper, beina vokser sterkt sammen ved basen og danner aggregater.

Soppen vokser i en stor familie, men noen ganger er det enslige representanter. Sopp i forskjellige aldre med forskjellige former og nyanser av hetter finnes i gruppen. Det anbefales å spise ungesopp.

I følge beskrivelsen forveksles den overfylte raden lett med en giftig rad som har vokst sammen. Utseendet til denne giftige ryadovkaen har en lysere farge på hetten, et hvitt ben, som blir hul med alderen. Tidligere var smeltet lyofyllum spiselig, de siste årene, etter en detaljert studie av komponentene i den kjemiske sammensetningen, ble det rangert som giftig. Under matlaging fjernes ikke giftige stoffer fra fruktlegemet.

Sopp bærer frukt fra slutten av august til november

Fordelene med soppen

Hvis sopp er riktig samlet og kokt, har det følgende effekter på kroppen:

• antibakteriell;
• antiviral;
• betennelsesdempende;
• antioksidant (forhindrer overflødig oksidasjon i kroppen);
• immunostimulerende (øker kroppens generelle motstand mot sykdommer);
• hepatoprotective (beskyttelse og rensing av leveren);
• hypoglykemisk (senker blodsukkeret).

Også vitaminer fra gruppe B i soppsammensetningen hjelper til med å aktivere hjerneaktivitet, øke effektiviteten. Bruken av produktet bidrar til å styrke blodårene.

Irina Selyutina (biolog):

Fruktkroppene til roerne inneholder naturlige antibiotika - clitocin og fomecin, som er i stand til å ødelegge patogene bakterier og til og med kreftceller. Den kjemiske sammensetningen av grupperader (som overfylte rader også kalles) er preget av:

• 10 typer polysakkarider;
• proteiner;
• cellulose;
• fett;
• karbohydrater;
• monosakkarider glukose og fruktose;
• sporstoffer (fosfor, kalium, kalsium, kobber, natrium, selen, sink, mangan, jern);
• 18 aminosyrer;
• disakkarid trehalose;
• vitamin A, B, C, PP, D₂, D₇.

Eksperter sier at systematisk bruk av overfylte rader i mat, på grunn av tilstedeværelsen av naturlige antibiotika i sammensetningen, øker kroppens motstand mot utvikling av tubercle bacillus og forskjellige virus.

Kontraindikasjoner å bruke

Den overfylte raden er forbudt for bruk i følgende tilfeller:

• alder opptil 12 år;
• graviditet og amming;
• sykdommer i mage-tarmkanalen;
• nyresvikt;
• leversvikt.

I nærvær av kontraindikasjoner oppstår komplikasjoner, hvis ytre manifestasjoner ligner på forgiftning. De viktigste tegnene er hodepine, svimmelhet, kvalme, oppkast, løs avføring. Når disse symptomene dukker opp, skylles magen ut til den berørte personen. Da må han definitivt ta spesielle medisiner for å fjerne giftstoffer og normalisere sammensetningen av mikrofloraen.

Du kan ikke spise sopp som vokser i nærheten av arbeidende fabrikker, travle motorveier. Fruktlegemer samler raskt giftstoffer fra miljøet.

applikasjon

Den overfylte raden har funnet anvendelse i matlaging, tradisjonell og folkemedisin. Hun er gjenstand for vitenskapelig forskning.

I matlaging

Lyophillum kan bare spises etter foreløpig koking. Arten er klassifisert som betinget spiselig. Etter 10-15 minutters koking i rent vann, forlater giftige stoffer fruktkroppen.

Kokt sopp smaker som kylling. Den brukes med grønnsaker, tilsatt supper, saltet og syltet. Vegetarer bruker produktet til å fylle på mengden protein i kroppen.

Den overfylte raden har funnet anvendelse i matlaging, tradisjonell og folkemedisin

I medisin

Den kjemiske sammensetningen og fordelaktige egenskaper har ført til utstrakt bruk av lyofillum i medisin. Antibakterielle og antivirale legemidler oppnås fra fruktlegemene. Sopp er også inkludert i dietten til pasienter med diabetes, siden de normaliserer blodsukkernivået.

På grunnlag av lyofillum er det laget medisiner for åreforkalkning. Flere komponenter i soppen er i stand til å stoppe dannelsen av kolesterolplakk på veggene i blodkarene.

Antikreftaktiviteten til disse soppene studeres. Noen medisiner mot sarkom, bryst og livmorkreft inneholder komponenter av soppen.

Et alkoholisk ekstrakt av lyofill brukes til lokal applikasjon ved inflammatoriske hudsykdommer. Sopptinkturer er mye brukt i folkemedisin for høyt blodtrykk, diabetes mellitus, samt for å bremse aldring av huden.

Konklusjon

Lyophyllum er en velsmakende og sunn lamellær sopp. Den distribueres i blandede og løvskoger i hele Russland. Soppplukkere samler sopp av denne typen hovedsakelig for beising. Når du samler, er det viktig å nøye velge et sted og studere beskrivelsene av giftige og uspiselige sopp, som ligner lyophyllum.