Beskrivelse av poppelraden
I steppregionene vokser poppelroing aktivt om høsten. Dette er en betinget spiselig sopp som høstes til sylting, salting og steking. Det kalles også undergulv, sandstein, poppel. Folket bruker navnene "frost", "zabaluyki". Soppen finnes ikke i alle typer skoger.
Beskrivelse av poppelraden
Hvordan ser et undergulv ut
Poppelryadovka ser ut som en sopp med en tydelig stamme, dvs. har en hettebenet struktur. Hatten retter seg når den vokser, blir kjøttfull og konveks, når 18 cm i diameter. Kanten av hetten er bølget, langs den er det en lys kant dannet av blekingen av fargen i denne delen av hetten. Det er ingen skalaer på overflaten - den er glatt.
Ung sopp har tynne, krem eller hvite tallerkener. Hos voksne endres fargen på platene til rosa-brun eller brun. I henhold til strukturen til hymenoforen i form av plater, sier de at dette er en lamellær type sporebærende lag. Hymenoforen fester seg fast til stammen. Sporer utvikler seg på overflaten av platene. Forresten. Fargen på overflaten på platene kan bestemmes av tilstedeværelsen av sporepulver.
Benet vokser i lengde fra 2 til 10 cm, og i diameter er det vanligvis ikke mer enn 4 cm. Formen er sylindrisk og utvides mot bunnen. Først er den hvitaktig, så blir den rødbrun.
Massen er kjøttfull, fast å ta på, hvit. Under huden er den mørk (brunaktig). Den karakteristiske lukten av ryadovka poppel er mel eller myk agurk.
Poplar-rader har følgende fordeler:
- kompakt liten hette er praktisk for sylting og salting;
- unge sopp har en rikere smak;
- sopp med hetter som ennå ikke har åpnet, er sjeldnere ormete.
Poppelrekken vokser i steppeområdet, i poppelskogbeltene, i en haug og gjemmer seg under løvet. Prosessen med å samle unge planter har også en ulempe. Vanligvis er de dypt "gravd" i bakken eller dekket med blader, noe som krever lang tid å rense dem for smuss. Rader vokser i store grupper fra august til oktober.
Irina Selyutina (biolog):
Jeg kan ikke være enig i at poppelroderen er iboende i evnen til å gå gjennom hele utviklingssyklusen uten å vises over jordoverflaten. Svært ofte blir disse soppene oppdratt med torvhetter. Etter å ha funnet en sopp kan du være 100% sikker på at du kan se etter andre medlemmer av "familien" i nærheten, fordi de aldri vokser alene.
Voksende i store grupper kan flomsletter dukke opp rundt popler i parker eller skogbelter, eller langs veier, kløfter eller i nærheten av dammer. Etter å ha valgt et sted for seg selv, vil en gruppe (eller rettere sagt befolkningen) de neste årene ta en hel rydding nær det valgte treet. Denne arten foretrekker løs og tørr jord, derfor finnes den oftest på sandjord.
Råd. Samle bare unge eksemplarer, dvs. de som ennå ikke har rettet hatten og platene har en rosa tone.
Geografisk fordeles arten i steppene i Volgograd, Saratov, Omsk-regionene, Altai-territoriet og Kasakhstan.Arten er spesielt verdsatt i steppeområdene, men i skogsområdene er denne arten ikke så populær blant soppplukkeren, bortskjemt med forskjellige "soppsnacks".
Beslektede sopparter
I beskyttende skogbelter og stepper er Ryadovka eller Tricholoma-slekten representert av følgende arter:
- R. lilla;
- R. grå;
- R. grønn;
- R. purpurfot;
- R. kjempe;
- R. overfylt;
- R. gulrød.
Beskrivelser av arter varierer hovedsakelig bare i fargen på hetten og benet. Den lilla raden kalles "cyanose". Opprinnelig endres en dyp lilla farge på hetten hos et ungt individ i modningsprosessen til lavendel. I motsetning til andre arter har den en flatere hetteform.
Grå og overfylte rader regnes som de mest delikate typene. Den overfylte raden vokser i konglomerater og forener seg på nivå med fruktlegemer. Det er vanskelig å skille dem, derfor blir hele skjøten avskåret på en gang.
Den grønne raden har en karakteristisk lysegrønn farge på hetten, og i den lilla-benede raden er bare beinet lilla.
Den gulrøde ryadovka regnes som den minst velsmakende. I løpet av sesongen finnes nesten alle typer sopp i samme skog. Hvis det ikke er tillit til spisbarheten til trofeer som er funnet, er det bedre å ikke kutte dem av.
Merk følgende! Svært ofte, i stedet for en ryadovka-poppel, samler uerfarne soppplukkere sin slektning - en ryadovka-ciliated, som kan forårsake en forstyrrelse i mage-tarmkanalen når den spises. For å forhindre at dette skjer, huske at poppelrekken ikke vokser under nåletrær.
Gunstige funksjoner
Sopp inneholder nyttige sporstoffer
Poplar ryadovka-arten inneholder mange nyttige stoffer. Massen inneholder mye fiber, som avgifter kroppen. Den inneholder også sporstoffer: magnesium, kalium, mangan, natrium. Tilstedeværelsen av vitamin C er registrert.
Produktet inneholder lite kalorier (ca. 25 kcal per 100 g), derfor er det indikert for dietter. I tillegg, på grunn av tilstedeværelsen av fiber i disse soppene, blir en person raskt mettet med dem og opplever ikke sult i lang tid.
Kontraindikasjoner å bruke
Du bør ikke spise ryadovka poppel hvis du har problemer med mage-tarmkanalen eller leveren. Barn under 7 år får ikke slike produkter i det hele tatt. Å redusere risikoen for forgiftning oppnås ved riktig behandling og overholdelse av innsamlingsregler:
- Ikke velg spiselige fruktlegemer fra skitne områder.
- Ikke kutt soppen med mindre du er sikker på at den er spiselig.
- Hjemme sorterer du de innsamlede pokalene og kutter bort mistenkelige steder.
Til din informasjon. For å være sikker på at de innsamlede soppene ikke bærer produktene fra menneskelig aktivitet, gå inn i skogen på en dybde på minst 500 m, selv om du må savne de fristende enger med rader.
I tilfelle det likevel har skjedd forgiftning, ved første tegn på det, konsulterer de lege.
applikasjon
Etter alle prosedyrene for tilberedning av frukt, er det lov å bruke dem i hverdagen og til mat. Poppelraden brukes i matlaging og folkemedisin.
Matlaging
Poppel-raden, som en annen betinget spiselig skogssopp, går gjennom flere prosesser:
- Soaking i kaldt vann i flere dager.
- Kok i minst 15 minutter i kokende vann.
- Vask fruktlegemer under rennende vann.
Irina Selyutina (biolog):
Før du bløter, må poppelraden behandles. Her ligger vanskeligheten i deres grundige rengjøring fra skogsavfall og jord. For at rengjøringen skal være av høy kvalitet, er det bedre å ta en myk børste og rengjøre platene med knivspissen. Hvis denne foreløpige delen blir gjort i ond tro, vil ikke resten av arbeidet redde situasjonen - bankene vil eksplodere.
Beholderen med sopp skal oppbevares ved en temperatur som ikke overstiger + 16 ° С. Etter det blir de syltet, saltet eller stekt.
Soppkaviar er også laget av skogssopp. For å tilberede den hakkes kokt masse (uten ben) med en blender eller ved hjelp av kjøttkvern, stuet med løk, grønnsaker og krydder.
De høstes vinteren i frysepunkt (kokt), tines umiddelbart i suppe eller i en stekepanne. Kjøttfulle hatter passer godt til grøt, bakte poteter og et tilbehør med grønnsaker.
I folkemedisin
Poppelbuljong brukes ikke som medisin. Infusjoner på fruktlegemer anbefales heller ikke å konsumeres uten først å ha konsultert lege. Ekstrakter for kremer og salver brukes delvis i kosmetologi, men det er umulig å tilberede dem hjemme.
Voksende metoder
Ryadovka poppelsopp egner seg godt til å vokse på en tomt eller et tilberedt kunstig mycelium. For å dyrke en skogssopp på ditt eget nettsted, trenger du et underlag. Den tilberedes av en blanding av torv, jord og jord for planter. For 5 kg underlag ta:
- 100 g kritt;
- 1 liter vann;
- 50 g mycelium.
Etter at underlaget er klart, må du:
- bland substratet og myceliet;
- plasser underlaget på sengene på et mørkt sted (poppelader er plantet under forhold nær naturlig - under et tre);
- området fuktes regelmessig, temperaturen bør ikke falle under + 20 ° С;
- Etter 2-3 uker, legg til et 5 cm jordlag og gjenta prosedyren.
Om et par uker vil de første fruktlegemene dukke opp. Etter hvert høstede parti økes jordlaget med et gjennomsnitt på 5 cm. Om høsten, når temperaturen har falt under + 5 ° C, er sengen klar for vintering. Dekk den med en klut, legg et 10 cm lag halm eller tørre blader på toppen.
Poplar trær dyrkes også innendørs. Der skaper de forhold som er så nær naturlige som mulig. For å gjøre dette lager de et belysnings- og ventilasjonssystem som er viktig for de vitale prosessene til sopp. Frukting i dette dyrkingsalternativet begynner først etter 4 måneder.
Konklusjon
Poplar ryadovka vokser i tempererte steppesoner. Beslektede arter av undergulvet varierer i form av hettene og fargen, det er til og med fruktlegemer med en blå og grønn farge. De brukes hovedsakelig i matlaging: tradisjonell medisin tilbyr ikke oppskrifter med denne arten. Kulturen er tilpasningsdyktig og lett å dyrke på stedet eller i lukkede mycelier.
